Вашето мъниче има ли алергия към сусам? (Сусамова алергия) – Не се притеснявайте, нека поговорим за това!

Здравейте! Чудили ли сте се някога защо някои храни са толкова негодни за консумация? Или забелязали ли сте как някои хора се зачервяват по цялото тяло и им е трудно да дишат дори след като изядат малко количество? Днес ще поговорим за нещо малко специално, но може да се наблюдава при много хора, особено при малки деца. Това е алергия към сусам или както казваме на английски , sesame allergy . Може би ако имате малко дете у дома, това ще е много важно за вас. Не се притеснявайте, нека поговорим за това просто и ясно.

Какво точно представлява алергията към сусам?

Казано по-просто, сусамът е една от храните, които могат да причинят алергични реакции при някои хора. Може би си мислите: „О, детето ми имаше лека реакция към сусама последния път, така че е добре.“ Но не си мислете така. Човек с хранителна алергия може да има леки симптоми в началото, но следващия път, когато го яде, може да има тежка реакция, която може да бъде животозастрашаваща.

Следователно, ако лекар ви каже, че имате алергия към сусам, трябва напълно да избягвате консумацията на храни, които съдържат сусам. Също така винаги трябва да носите със себе си две дози епинефрин в случай на спешност. Докато някои хранителни алергии изчезват с времето, за много хора алергията към сусам може да остане доживотна.

Защо телата ни реагират на стрес по този начин?

Помислете за това, нашето тяло има имунна система . Тя е като армия, която защитава страната ни. Основната ѝ задача е да се бори с микробите, причиняващи болести. Когато обаче определени протеини в сусамовите семена попаднат в тялото на някой с алергия към сусам, тази имунна система се разстройва малко. Тя смята тези протеини за чужди нашественици. Така започва голяма борба срещу тези „нашественици“. В резултат на тази борба се появяват алергични симптоми.

Дори много малко количество сусамов протеин може да причини този тип реакция. Има няколко храни, които са особено рискови за хора с алергии към сусам. В допълнение към познатите сусамови кифлички и хумус, бъдете внимателни с тези:

• Бисквити, чипс и други закуски
• Азиатски, африкански, мексикански и средиземноморски рецепти (особено някои кърита и сосове)
• Сосове, дресинги за салати и дипове

Какви са симптомите на алергия? Как да я разпознаем?

Когато някой с алергия към сусам яде нещо, което съдържа сусам, тялото му освобождава химикали, наречени хистамин . Това е, което причинява алергичните симптоми, споменати по-рано. Тази реакция понякога може да бъде много лека, а друг път може да бъде много тежка. Не приемайте, че само защото предишната реакция е била лека, следващата ще бъде същата.

Ето някои често срещани симптоми, които може да забележите:

• Хрипове
• Затруднено дишане
• Кашлица
• Дрезгавост на гласа
• Чувство, че гърлото ви е свито
• Болки в стомаха
• Повръщане
• Диария (лоши изхождания)
• Сърбеж в очите, сълзене на очите, подуване на очите
• Копривна треска
• Червени петна по тялото
• Подуване на тялото
• Внезапно понижаване на кръвното налягане, чувство на замаяност или загуба на съзнание

Как лекувате алергична реакция?

Понякога алергията към фъстъци може да доведе до много сериозно, животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия . Това състояние може да започне със същите симптоми като споменатите по-рано често срещани алергични симптоми. Може обаче да се влоши много бързо. Може да не можете да дишате или да загубите съзнание. Тези симптоми могат да засегнат повече от една област на тялото. Ако не получите епинефрин, това състояние може да бъде фатално.

Най-важното: Ако детето ви има алергия към сусам (или друга хранителна алергия), лекарят ще ви каже винаги да държите под ръка две писалки с епинефрин в случай на спешност.

Този епинефрин е лекарство с рецепта, което можете да получите от аптека. Предлага се в малко, преносимо устройство. Много е лесно за употреба. Вашият лекар ще ви покаже как да го използвате. Винаги носете две дози със себе си. Това е много важно, в случай че едната не подейства или се наложи да дадете втора доза.

Вашият лекар може също да ви даде „план за действие при алергия“. Това ще ви помогне да научите как да се подготвите за алергична реакция, да я разпознаете и лекувате. Споделете този план с всеки, който трябва да е наясно, като например вашето семейство, училищни служители и спортни треньори. Където и да е детето ви, всеки, който се грижи за него, винаги трябва да знае къде се намира епинефринът, къде е лесно достъпен и как да го приложи. Помислете дали детето ви да не носи медицинска гривна за предупреждение.

Времето е от съществено значение при алергична реакция. Ако детето ви развие тежки симптоми като затруднено дишане или болки в гърлото, дайте незабавно епинефрин. Също така, ако симптомите се появят в две части на тялото едновременно, като кожен обрив и повръщане, дайте незабавно епинефрин. След това незабавно се обадете на 911 (или на службата за бърза помощ от 1990 г. в Суракша в Шри Ланка) и заведете детето си в болница. Медицинското наблюдение е много важно, защото понякога, дори когато най-лошото от проблема изглежда е отминало, тежките симптоми могат да се появят за втори път.

Как можете да защитите децата си като родители?

Ако тестът за алергия потвърди, че детето ви има алергия към сусам, алерголог ще ви посъветва какво да правите.

Най-добрият начин да предотвратите алергична реакция е да избягвате консумацията на сусамови семена . Избягването на сусамови семена не означава само да не ядете сусамови семена. Това означава също да не ядете храна , която може да съдържа сусам като съставка.

Най-добрият начин да разберете със сигурност дали дадена храна не съдържа сусам е да прочетете етикета на храната . Разгледайте внимателно списъка със съставки. Ето нещо, което трябва да имате предвид: етикетирането на сусама стана задължително през 2023 г. Така че продуктите, произведени преди тази дата, може да не съдържат сусам. Също така, сусамът може да е скрит зад думи като „подправки“ или „естествени аромати“.

След като разгледате списъка със съставките, потърсете думи като „може да съдържа сусам“ или „произведено на споделено оборудване със сусам“. Тези храни може да не посочват сусама като съставка, но включват тези предупреждения, за да ви уведомят, че може да съдържат малки количества сусам. Това се нарича кръстосано замърсяване . Това означава, че дори ако дадена храна не е без сусам, ако е приготвена на място, където присъства сусам, малко количество сусам може да попадне върху готварското оборудване. Не всички компании етикетират това кръстосано замърсяване. Така че, ако имате някакви въпроси, обадете се или изпратете имейл на компанията, която произвежда храната, за да разберете точно какво се случва.

Винаги бъдете внимателни. Дори ако детето ви никога не е имало проблем с определена храна, производителите понякога променят производствените си процеси. Например, те могат да започнат да доставят от място, което използва брашно, вместо това, от което са купували преди. Също така, дори две храни, които изглеждат еднакво, може да имат различни методи на производство. Тъй като съставките могат да варират, важно е винаги да четете етикета, дори и да смятате, че е безопасен.

Какво друго трябва да знаем?

Ето още няколко неща, които трябва да имате предвид:

• Ако държите сусамови семена у дома, бъдете внимателни за кръстосано замърсяване. Например, не използвайте същия нож, който използвате за намазване на хумус върху хляб, когато приготвяте храна за дете с алергия към сусам. Също така, не препичайте други видове хляб в същия тостер, който препича сусамови семена.
• Не давайте на детето си храни, които не сте приготвили сами и не знаете точно какви са съставките.
• Кажете на всички, които боравят с храната на вашето дете – от сервитьорите в ресторанта до служителите в училищните столове – за алергията. Ако управителят или собственикът на ресторант не се чувства комфортно с вашата молба да приготвяте храна без глутен, не яжте там.
• Опитайте се да си направите сами закуски и лакомства, които да вземете със себе си на обяда в училище на детето си, както и на партита, у приятели, вечерни излизания, училищни събития и други екскурзии.
• Работете с ръководителя на детското заведение или директора на училището, за да се уверите, че планът за действие при спешни случаи на хранителна алергия, предоставен от вашия алерголог, се спазва стриктно.
• Винаги дръжте епинефрина при детето си. Той трябва да е при вас, детето или лицето, което се грижи за детето, а не в жабката на колата.

Не забравяйте, че тази информация е само с информационна цел. Ако подозирате или сте потвърдили, че детето ви има алергия към сусам, най-добре е да се консултирате с лекар за подходящ съвет.

Накрая, ето някои послания, които да вземете със себе си:

Вижте, алергията към сусам е нещо, за което трябва да се тревожите малко. Но не е нещо, което не може да се овладее.

• Осъзнаването е първата стъпка. Трябва да сте добре информирани за алергията към сусам, нейните симптоми и лечение.
• Създайте си навик да четете етикетите. Четете етикета на всяка храна, която купувате от магазина. Ако имате съмнения, попитайте производителя.
• Винаги мислете за кръстосано замърсяване. Бъдете внимателни за това както у дома, така и навън.
• Епинефринът е животоспасяващо лекарство. Винаги го дръжте със себе си, знайте как да го използвате правилно и проверявайте срока на годност.
• Не сте сами. С помощта на Вашия лекар, семейство, учители и приятели, можете успешно да се справите с тази ситуация.

Така че, ако правите тези неща без страх, с грижа и осъзнатост, дете с алергия към сусам може да живее щастлив и здравословен живот като всички останали. Ако имате други въпроси, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Алергия към сусам , детски алергии, хранителни алергии, епинефрин, анафилаксия, етикети на храни, кръстосано замърсяване