एगो सवाल जवना के लेके हमनी के क्लिनिक में बहुत अभिभावक आवेले, "अरे डाक्टर साहब, जब उ रंगीन पेय पीयेला चाहे रंगीन केक के टुकड़ा खाला त ओकर शरारती करीब दस गुना बढ़ जाला।" शायद रउरा अपना बच्चा के बारे में भी इहे लागत बा। त का इ कृत्रिम खाद्य रंग सचमुच बच्चा के व्यवहार प असर करेला, खास तौर प एडीएचडी जईसन स्थिति प? ई एगो अइसन विषय बा जवना पर दुनिया भर में बहुते चर्चा भइल बा. आईं आजु एह बारे में सादा आ साफ-साफ बात कइल जाव.
सबसे पहिले देखल जाव कि एडीएचडी का होला.
एह कहानी में आवे से पहिले ई समझल जाव कि एडीएचडी (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) का होला. एडीएचडी कवनो बच्चा के जानबूझ के दुर्व्यवहार ना ह, ना ही इ कवनो पेरेंटिंग गलती ह। इ दिमाग के विकास से जुड़ल एगो न्यूरोडेवलपमेंटल स्थिति ह। एह स्थिति से पीड़ित बच्चा सभ में तीन गो मुख्य लच्छन देखे के मिले ला:
- लापरवाही : एक काम पर ध्यान केंद्रित रहे में दिक्कत । आसानी से विचलित हो जाला। निर्देश के पालन करे आ काम के व्यवस्थित तरीका से पूरा करे में दिक्कत।
- अति सक्रियता : कबो एक जगह ना रहेला। हमेशा चंचल, दौड़त, कूदत रहेला। चुप रहे आ काम करे में दिक्कत होला.
- आवेग : बिना सोचले काम करेला। सवाल खतम होखे से पहिले ओकर जवाब देला। उनकर बारी के इंतजार नइखे होखत.
ई लच्छन ओह लोग के शैक्षणिक प्रदर्शन, दोस्तन से संबंध आ पारिवारिक जीवन पर असर डाल सके लें। त जईसे कि माता-पिता के सवाल बा कि का खाना में 'रंग' एकर कारण बा?
का सचमुच फूड कलरिंग से बच्चा अवुरी नटखट हो जाले?
वैज्ञानिक ए सवाल के जवाब देवे के कोशिश 30 साल से जादे समय से करतारे, लेकिन एकर नतीजा एक दोसरा से अलग-अलग रहल बा। हालाँकि, एह बिसय पर सभसे महत्व के अध्ययन सभ में से एगो यूके के फूड स्टैंडर्ड एजेंसी द्वारा 2007 में कइल गइल।
कल्पना करीं कि एह शोध में करीब 300 बच्चा भाग लिहले। 3 अवुरी 8-9 साल के बच्चा के तीन प्रकार के पेय दिहल गईल, अवुरी ओकरा बाद उनुकर व्यवहार अभिभावक अवुरी शिक्षक के ओर से देखल गईल।
नीचे दिहल तालिका देखल जाव कि ऊ पेय का ह.
| पीये के प्रकार के बा | सामग्री के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|
| पीये के मिश्रण 1 | कृत्रिम रंग (सनसेट पीला, कार्मोइसिन, टार्ट्राज़िन, पोंस्यू 4आर) आ संरक्षक सोडियम बेंजोएट। |
| पीये के मिश्रण 2 के बा | अन्य कृत्रिम रंग (क्विनोलिन पीला, एलुरा लाल, सनसेट पीला, कार्मोइसिन) आ सोडियम बेंजोएट। |
| पेय मिश्रण 3 (प्लेसेबो) के बा। | अइसन पेय जवना में कवनो कृत्रिम रंग भा प्रिजरवेटिव ना होखे. |
अध्ययन के नतीजा काफी दिलचस्प बा। कृत्रिम रंग वाला दुनो प्रकार के पेय पदार्थ पियला के बाद 8 अवुरी 9 साल के बच्चा में अति सक्रिय व्यवहार में बढ़ोतरी भईल। पहिला शराब के बाद 3 साल के बच्चा में जहां अति सक्रियता में बढ़ोतरी भईल, उहें दूसरा में एतना खास बढ़ोतरी ना देखाई देलस।
एह नतीजा से शोधकर्ता निष्कर्ष निकलले कि कुछ कृत्रिम खाद्य रंग अवुरी बच्चा में अति सक्रिय व्यवहार के बीच प्रतिकूल संबंध हो सकता।
त का एडीएचडी के एकमात्र कारण फूड कलरिंग बा?
इहे ह जहाँ हमनी के ठीक से समझे के जरूरत बा। हालांकि ऊपर बतावल गईल शोध से एकर एगो कड़ी देखाई देता, लेकिन कवनो वैज्ञानिक शोध से इ निश्चित रूप से साबित नईखे भईल कि फूड कलरिंग से एडीएचडी होखेला।
एडीएचडी एगो बहुत जटिल स्थिति हवे, जवना में कारक सभ के संयोजन के योगदान होला।
- दिमाग के संरचना अवुरी रसायन विज्ञान में बदलाव : एडीएचडी के बच्चा में दिमाग के कुछ हिस्सा के कामकाज अवुरी न्यूरोट्रांसमीटर में कुछ बदलाव होखेला।
- आनुवंशिकता : अगर परिवार में केहु के एडीएचडी होखे त बच्चा में इ स्थिति होखे के खतरा जादा होखेला।
- पर्यावरण के कारक: माई के धूम्रपान, शराब के सेवन , अवुरी गर्भावस्था के दौरान जन्म के समय कम वजन जईसन चीज़ के भी कुछ असर पड़ सकता।
सीधा-सीधा कहल जाए त फूड कलरिंग एगो अयीसन ट्रिगर ह जवन कि एडीएचडी के बच्चा में कबो-कबो लक्षण के अवुरी बढ़ा सकता, लेकिन इ ए स्थिति के प्राथमिक कारण ना होखेला।
का ई साँच बा कि चीनी खइला पर लइका नटखट हो जालें?
ई बात बहुते माई-बाप सुनेला, ठीक ओइसहीं जइसे फूड कलरिंग के कहानी. रउरा शायद अनुभव से जानत होखब कि रउरा बच्चा के जइसहीं कवनो मीठ खाना, चॉकलेट, भा मीठा पेय पीयत बा, हंगामा करे लागी.
एकर वैज्ञानिक सफाई बा। जब हमनी के चीनी (खासकर प्रोसेस्ड चीनी) खानी जा त उ चीनी जल्दीए हमनी के खून में सोख लेला। एकरा चलते हमनी के शरीर में एड्रेनालाईन हार्मोन में अचानक उछाल आवेला। एकरा के हमनी के 'चीनी के भीड़' कहेनी जा। एकरा से बच्चा कुछ समय खातिर बहुत सक्रिय हो सकता। कुछ देर बाद जईसे-जईसे ब्लड शुगर के स्तर घटता, बच्चा के सक्रियता भी कम हो जाला।
लेकिन इहाँ सबसे जरूरी बात इ बा कि अभी तक कवनो शोध नईखे भईल कि चीनी से एडीएचडी होखेला। चीनी से सिर्फ अस्थायी तौर प बच्चा के गतिविधि बढ़ेला।
एगो अभिभावक के रूप में हमरा का करे के चाहीं?
एतना सब के संगे रउआ सोचत होखब कि 'त अब हम का करीं?' चिंता मत करऽ। कुछ साधारण काम बा जवन रउरा कर सकेनी.
1. लेबल पढ़ीं: अगर रउआ अपना बच्चा खातिर स्टोर से कुछ खरीदत बानी त पैकेज के पीछे दिहल सामग्री के सूची पढ़े के आदत बनाईं। जांच करीं कि ओकरा में लिखल बा कि ना 'परमिट आर्टिफिशियल रंग'।
2. प्रोसेस्ड फूड्स के सीमित करीं: अपना बच्चा के प्रोसेस्ड फूड्स, जईसे रंगीन पेय, टॉफी, जेली अवुरी केक के सेवन सीमित करीं, जवना में कृत्रिम रंग अवुरी चीनी के मात्रा जादा हो सकता।
3. प्राकृतिक चीज़ के प्राथमिकता दीं: एकरा बजाय घर के बनावल खाना, ताजा फल, अवुरी सब्जी जईसन प्राकृतिक चीज़ के अपना बच्चा के आहार में शामिल करीं। इहाँ तक कि फल के रस भी अगर घर में बनल होखे त बेहतर होखेला।
4. चिकित्सक से सलाह लीं : इ सबसे जरूरी बा। अगर रउरा अपना बच्चा के व्यवहार के लेके गंभीर चिंता भा डर बा, भा रउरा लागत बा कि ओकरा एडीएचडी बा, त सबसे बढ़िया काम बा कि बाल रोग विशेषज्ञ भा मनोचिकित्सक से मिल जाईं . ऑनलाइन पढ़ल भा दोसरा से सुनल बात के आधार पर अपना बच्चा के जज मत करीं. सिर्फ डॉक्टर ही आपके बच्चा के सही जांच क सकतारे अवुरी जरूरत पड़ला प इलाज लिख सकतारे।
घर ले जाए के संदेश
- एडीएचडी दिमाग के विकास से जुड़ल एगो जटिल स्थिति ह। एकर कई गो कारण बा। अकेले फूड कलर भा चीनी से एडीएचडी ना होखेला।
- कुछ सबूत बा कि कुछ कृत्रिम खाद्य रंग कुछ बच्चा में शरारती व्यवहार के अवुरी खराब क सकता, जेकरा एडीएचडी के शिकार होखे चाहे एडीएचडी के प्रवृत्ति राखेले।
- चीनी के मात्रा जादा होखे वाला खाद्य पदार्थ से बच्चा के गतिविधि अस्थायी तौर प ही बढ़ जाला, लेकिन एडीएचडी ना होखेला।
- अगर रउरा अपना बच्चा के व्यवहार, ध्यान, भा दुर्व्यवहार के बारे में कवनो चिंता भा चिंता बा त सबसे बढ़िया काम बा कि कवनो योग्य डॉक्टर से सलाह लीं , ना कि अंदाजा लगावे के.
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