আসুন আপনার ছোট্ট শিশুকে খাওয়ানো সম্পর্কে জেনে নিই (শিশুদের পুষ্টি)। ঠিক কীভাবে খাওয়াবেন?

আপনার ছোট্ট শিশুটি বড় হওয়ার সাথে সাথে তার খাবার নিয়ে আপনাকে নতুনভাবে ভাবতে হয়, তাই না? এমন একটা সময় আসে যখন শুধু বুকের দুধ বা ফর্মুলা দুধ যথেষ্ট হয় না। সাধারণত, শিশুর এক বছর বয়স হওয়ার পরেই তার খাদ্যাভ্যাসে একটি বড় পরিবর্তন আনা প্রয়োজন হয়। এই সময়ে তারা নতুন স্বাদ এবং নতুন খাবার চেখে দেখতে ভালোবাসে। তবে, কখনও কখনও তারা তাদের খাবারের পরিমাণ কিছুটা কমিয়েও দিতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক, এই ছোট্ট শিশুদের কীভাবে সঠিকভাবে এবং স্বাস্থ্যকর উপায়ে খাওয়ানো যায় এবং কোন বিষয়গুলিতে সতর্ক থাকতে হবে।

এক বছর পর খাদ্যাভ্যাস কেন পরিবর্তন করা উচিত?

জানেন তো, শিশুরা তাদের প্রথম বছরে খুব দ্রুত বাড়ে। কিন্তু এক বছর বয়স হওয়ার পর, অর্থাৎ দ্বিতীয় বছরে, তাদের বৃদ্ধির হার কিছুটা কমে যায়। ভাবুন তো, তারা এখন প্রতি মাসে আগের চেয়ে কিছুটা কম ওজন বাড়াচ্ছে। তাই এর কারণে তাদের খিদে কিছুটা কম লাগতে পারে। তার মানে, তাদের আগের মতো অত বেশি খাবারের প্রয়োজন নাও হতে পারে।

এই সময়ে তারা ধীরে ধীরে বোতল ও শিশুখাদ্য ছেড়ে দিয়ে নিয়মিত ঘরে রান্না করা খাবারে অভ্যস্ত হতে শুরু করে। তাদের খাদ্যতালিকায় ফল, শাকসবজি, বাদাম (যেমন শিম), শস্যদানা এবং চর্বিহীন প্রোটিন (যেমন মুরগি ও মাছ) অন্তর্ভুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর কারণ হলো, তাদের শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবারের প্রয়োজন হয়।

সহজ কথায় বলতে গেলে, ওরা এখন ছোট মানুষের মতো! ওরা সারা বিশ্ব ঘুরে বেড়াতে, খেলতে এবং নতুন নতুন জিনিস আবিষ্কার করতে চায়। তাই খাওয়ার চেয়ে এই বিষয়গুলোর ওপরই ওরা বেশি মনোযোগ দিতে পারে।

একটি ছোট শিশুর প্রতিদিন কী পরিমাণ খাবার প্রয়োজন?

এটি শিশুভেদে কিছুটা ভিন্ন হতে পারে। এটি তাদের বয়স, ওজন এবং কার্যকলাপের মাত্রার উপর নির্ভর করে । গড়ে, এক থেকে তিন বছর বয়সী একটি শিশুর প্রতিদিন ১,০০০ থেকে ১,৪০০ ক্যালোরির প্রয়োজন হয়।

দিনে তিনটি প্রধান খাবারের পরিকল্পনা করা এবং এর মাঝে দুই বা তিনটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা রাখা সবচেয়ে ভালো। কিন্তু তারা প্রতিদিন একই জিনিস খাবে, এমনটা আশা করবেন না। কোনো কোনো দিন তারা হয়তো একটু কম খেতে পারে, বা কোনো বেলার খাবার বাদও দিতে পারে। আপনার সন্তান ক্ষুধার্ত নাকি তৃপ্ত, সেই সিদ্ধান্ত তাকে নিজে থেকেই নিতে দেওয়াটা জরুরি।

আপনার ছোট্ট শিশুটির পেট ভরে গেলে আপনি এই কাজগুলো করতে পারেন:

• খাবারটা একপাশে সরিয়ে দেওয়া হয়।
• খাওয়ার সময় ওরা মুখ বন্ধ করে অথবা মাথা অন্যদিকে ঘুরিয়ে নেয়।
• হাত দিয়ে না বলুন।
• তারা না বলার জন্য নানা রকম শব্দ করে।

যে শিশুর খিদে নেই তাকে জোর করে খাওয়াবেন না। এমনটা করলে তাদের জন্য খাওয়াটা একটি অপ্রীতিকর অভিজ্ঞতা হয়ে উঠতে পারে।

এই সময়ে দেওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলো কী কী?

আপনার শিশুরা যাতে প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পায়, তা নিশ্চিত করতে তাদের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

১. ফল ও শাকসবজি:

এগুলো হলো ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারে ভরপুর সেরা খাবার। দিনে অন্তত পাঁচবার অল্প পরিমাণে ফল ও শাকসবজি খাওয়া সবচেয়ে ভালো।

• ফল: যেকোনো ফল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, যেমন কলা, আম, পেঁপে, কমলা, আঙুর (বীজ ফেলে দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন), এবং তরমুজ।
• শাকসবজি : গাজর, শিম, কুমড়ো, মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের মতো সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ করে চটকে নিন, অথবা ছোট ছোট টুকরো করে দিন। কিছু বাচ্চা সবজি খেতে অনিচ্ছুক হতে পারে। সেক্ষেত্রে, তাদের পছন্দের কোনো খাবারের মধ্যে সবজিগুলো লুকিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন (যেমন, ভাতের সাথে ভেজে নিন, স্যুপে মিশিয়ে দিন)।

২. শস্যদানা (বিশেষত গোটা শস্য):

এগুলোই শিশুকে সারাদিন দৌড়াদৌড়ি ও খেলাধুলার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায়।

• ভাত (বিশেষত তুষযুক্ত, যেমন লাল চাল )।
• রুটি (আটা দিয়ে তৈরি রুটি সবচেয়ে ভালো)।
• কুরাক্কান, আটা আটা দিয়ে তৈরি একটি খাবার।
• আপনি যদি সকালের নাস্তায় সিরিয়াল দেন, তবে এমনগুলো বেছে নিন যেগুলোতে চিনির পরিমাণ কম এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি।

৩. প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার:

পেশির বৃদ্ধি ও শক্তিশালীকরণের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য।

• মাছ : ছোট মাছের (যেমন হ্যালিবাট, সার্ডিন) কাঁটা ফেলে দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করুন। বড় মাছেরও কাঁটা ফেলে দেওয়া যায়।
• মুরগির মাংস: কম তেলে রান্না করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• ডিম : ভালোভাবে সেদ্ধ করে অথবা অমলেট হিসেবে পরিবেশন করুন।
• ডাল ও অন্যান্য শিম জাতীয় শস্য: শিম, ছোলা এবং মটরশুঁটির মতো জিনিস সেদ্ধ করে চটকে নিন।

৪. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য:

মজবুত দাঁত ও হাড়ের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। এটি দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার থেকে সবচেয়ে ভালোভাবে পাওয়া যায়।

• এক বছর পর আপনি আপনার শিশুকে গরুর দুধ (টাটকা দুধ বা ফুল ক্রিম মিল্ক পাউডার) দেওয়া শুরু করতে পারেন। প্রতিদিন প্রায় ৩৫০-৫০০ মিলিলিটার দুধই যথেষ্ট। এর চেয়ে বেশি দিলে তাদের পেট ভরে যেতে পারে এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খাবার গ্রহণের পরিমাণ কমে যেতে পারে।
• আপনি তাদের কম চিনিযুক্ত দই এবং অল্প পরিমাণে পনিরও দিতে পারেন।

খাবার পরিবেশন করার সময় এই বিষয়গুলো মনে রাখবেন!

খাবার নিয়ে বাছবিচার:

ছোট বাচ্চাদের মধ্যে এটা খুবই সাধারণ। কোনো কোনো দিন তারা একই খাবার খেতে চায়, আবার পরের দিনই তা খেতে চায় না। তারা নতুন খাবার চেখে দেখতে ভয় পায়।

• ধৈর্য ধরুন: একবার খেতে না বলা হয়েছে বলেই একই খাবার আবার দেবেন না। কয়েকদিন পর আবার দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার কুকুরের এটি খেতে অভ্যস্ত হতে ১০-১৫ বার চেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে।
• আদর্শ হোন: আপনার সন্তানকে দেখতে দিন যে আপনিও সেই খাবারগুলো উপভোগ করছেন।
• জোর করবেন না: খাবারকে যুদ্ধ বানাবেন না।
• বিভিন্নভাবে প্রস্তুত করুন: অনেক সময় যে শিশু সেদ্ধ সবজি খায় না, সেও হয়তো সেটি ভিন্নভাবে প্রস্তুত করলে খেতে পারে (যেমন, কাটলেটের ভেতরে দিয়ে, পাউরুটির মাঝখানে রেখে)।
• খাবারের পরিমাণ অল্প রাখুন: একবারে একটি বড় প্লেট দেখলে ভীতি তৈরি হতে পারে।

জলই সর্বোত্তম পানীয়:

ছোট বাচ্চাদের সারাদিন ধরে জল পান করানো খুবই জরুরি।

• যতটা সম্ভব চিনিযুক্ত পানীয়, ফলের রসের প্যাকেট এবং মিষ্টিজাতীয় পানীয় কমিয়ে দিন বা এড়িয়ে চলুন। এগুলো খাদ্যে কেবল অপ্রয়োজনীয় চিনি যোগ করে, কোনো পুষ্টি জোগায় না। এগুলো দাঁতের ক্ষয়ও ঘটায়।
• আপনি যদি বাড়িতে তাজা ফলের রস তৈরি করেন, তবে তা পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করুন (যেমন, দিনে ১২০ মিলিলিটারের কম), কারণ গোটা ফল খেলে যে পরিমাণ ফাইবার পাওয়া যায়, রস করে খেলে তা কমে যায়।

খাবার টেবিলে শৃঙ্খলা ও আনন্দ:

খাবার সময়টাকে এমন একটি মুহূর্ত করে তুলুন, যখন পুরো পরিবার একসাথে থাকতে ও আনন্দ করতে পারে।

• যখনই সম্ভব, আপনার সন্তানকে পরিবারের সাথে বসে খেতে দিন। এতে তারা অন্যদের খাওয়া দেখে শিখতে পারবে।
• খাওয়ার সময় টিভি বা ফোনের মতো কোনো কিছু যেন আপনার মনোযোগ নষ্ট না করে।
• খাবার গ্রহণের সময় ২০-৩০ মিনিটের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন। এর চেয়ে বেশি সময় ধরে খাবার সামনে রাখা ভালো নয়।

নিরাপত্তাও খুব গুরুত্বপূর্ণ:

শিশুদের খাওয়ানোর সময় তাদের নিরাপত্তার কথাও ভাবতে হবে।

• গলা আটকে যাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন: আঙুরের মতো ফল থেকে বীজ ফেলে দিন এবং সেগুলোকে চার টুকরো করে কেটে নিন। এই বয়সে সসেজ, চিনাবাদাম এবং শক্ত ক্যান্ডির মতো জিনিস দেওয়া থেকে বিরত থাকুন।
• খাবারটি ভালোভাবে রান্না হয়েছে এবং ঝুরঝুরে হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
• শিশুরা খাওয়ার সময় একজন প্রাপ্তবয়স্কের তাদের ওপর নজর রাখা জরুরি।

বিশেষভাবে মনে রাখার মতো কয়েকটি পুষ্টি উপাদান হলো:

যদিও সব পুষ্টি উপাদানই গুরুত্বপূর্ণ, তবে ছোট শিশুদের বিকাশের জন্য এই পুষ্টি উপাদানগুলো কিছুটা বিশেষ:

• আয়রন: আয়রনের অভাবে রক্তাল্পতা হতে পারে। এটি শিশুর বৃদ্ধি এবং শেখার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। মাংস, মাছ, ডিমের কুসুম, পালং শাক এবং মসুর ডালের মতো খাবারে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের (যেমন কমলালেবু এবং টমেটো) সাথে গ্রহণ করলে আয়রন সহজে শোষিত হয়।
• ক্যালসিয়াম:মজবুত হাড় ও দাঁতের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। দুধ, দই, পনির, সবুজ শাকসবজি (পালং শাক, কেল) এবং ছোট মাছ (কাঁটাসহ খাওয়া হয়) -এ ক্যালসিয়াম থাকে।
• ভিটামিন ডি: ভিটামিন ডি শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে। সূর্যালোক থেকে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। এছাড়াও মাছ, ডিম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ দুধেও এটি পাওয়া যায়।

অভিভাবকদের কি আদর্শ হওয়া উচিত?

অবশ্যই হ্যাঁ! যখন আপনি আপনার সন্তানকে আনন্দের সাথে ফল ও শাকসবজি খেতে দেখবেন, তখন তারও সেগুলো খাওয়ার ইচ্ছা বাড়বে। আপনি যদি সারাক্ষণ মিষ্টি পানীয় পান করেন, তবে আপনার সন্তানও সেগুলো চাইতে পারে। তাই, আপনার নিজেরও স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা খুব জরুরি। আপনিই আপনার সন্তানের জন্য সর্বোত্তম আদর্শ।

আপনার কখন ডাক্তারের কাছে যাওয়া প্রয়োজন?

সাধারণত, ছোটদের খাবার নিয়ে চিন্তার কিছু নেই। তারা তাদের ইচ্ছেমতোই খায়। কিন্তু যদি আপনি এই লক্ষণগুলোর কোনোটি লক্ষ্য করেন, তাহলে পরামর্শের জন্য আপনার পারিবারিক ডাক্তার বা শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করা ভালো:

• যদি শিশুটির ওজন ঠিকমতো না বাড়ে, অথবা ওজন কমে যায়।
• যদি শিশুটিকে সবসময় খুব নিস্তেজ মনে হয়।
• খাবার নিয়ে যদি আপনার বড় ধরনের সন্দেহ বা ভয় থাকে।
• যদি শিশুটি বেশ কয়েকদিন ধরে কিছু না খেয়ে থাকে ।
• নির্দিষ্ট কিছু খাবার খাওয়ার পর যদি আপনার অ্যালার্জির উপসর্গ (যেমন, আমবাত, শ্বাসকষ্ট) দেখা দেয়।

মূল বার্তা

সুতরাং, আপনার ছোট্ট শিশুকে খাওয়ানোটা খুব বড় কোনো চ্যালেঞ্জ হওয়ার কথা নয়।

মূল বিষয়টি হলো, ধৈর্য ও ভালোবাসার সঙ্গে তাদেরকে বিভিন্ন পুষ্টিকর খাবারের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেওয়া।

মনে রাখবেন:

• বিভিন্ন ধরনের খাবার পরিবেশন করুন।
• তাদের জোর করে খাওয়াবেন না। তাদের ক্ষুধা ও পেট ভরা থাকাকে সম্মান করুন।
• খাবার সময়কে একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা করে তুলুন।
• নিজে একটি ভালো উদাহরণ হোন।
• পানিই সর্বোত্তম পানীয়। চিনিযুক্ত পানীয় থেকে দূরে থাকুন।
• আপনার কোনো সমস্যা হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে ভয় পাবেন না।

আমরা সবাই আশা করি আপনার ছোট্ট শিশুটি সুস্থ ও সুখীভাবে বেড়ে উঠবে। আশা করি, খাবার ও পানীয় সম্পর্কিত এই জ্ঞান আপনাকে সে ব্যাপারে সাহায্য করবে!

ছোট শিশুর পুষ্টি, শিশুর খাবার, স্বাস্থ্যকর খাবার, খেতে বাছবিচার, শিশুর বৃদ্ধি, ক্যালোরির চাহিদা