ভলিউমেট্রিক্স ডায়েট: পেট ভরে খাওয়ার মাধ্যমে ওজন কমানোর রহস্য

ওজন কমানোর কথা ভাবলে, প্রথমেই যেটা মাথায় আসে তা হলো খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করা এবং নিজেকে অনাহারে রাখা, তাই না? কিন্তু আপনি কি বিশ্বাস করেন যে পেট ভরে খাওয়ার পরেও স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমানোর একটি উপায় আছে? একেই আমরা বলি 'ভলুমেট্রিক্স'। এটি ওজন কমানোর কোনো সাময়িক পদ্ধতি নয়, বরং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা যা দীর্ঘমেয়াদে বজায় রাখা যায়। চলুন দেখি এটি কীভাবে কাজ করে।

ভলিউমেট্রিক্স বলতে ঠিক কী বোঝায়?

ভলিউমেট্রিক্সের ধারণাটি পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির পুষ্টিবিদ্যার অধ্যাপক বারবারা রোলস, পিএইচডি দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল। এটিকে বিশ্বের অন্যতম সেরা ডায়েট প্ল্যান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই পদ্ধতির মূল ধারণা হলো পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি করা। অধ্যাপক রোলসের মতে, আমরা যে খাবার খাই তার ক্যালোরি, ফ্যাট , প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট গণনা করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়। এর পরিবর্তে, আমরা কী ধরনের খাবার খাচ্ছি এবং তার পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সহজ কথায়, এর মধ্যে আপনার খাদ্যতালিকায় আরও কম-ক্যালোরিযুক্ত, কিন্তু পেট ভরানো খাবার যোগ করা অন্তর্ভুক্ত। তিনি বলেন, আপনি যদি এই পদ্ধতিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন, তবে আপনি বর্তমানে যা খাচ্ছেন তার চেয়ে বেশি খেতে এবং ওজন কমাতে সক্ষম হতে পারেন। কিন্তু এটি আপনাকে রাতারাতি ওজন কমাতে সাহায্য করবে না। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা । এই পদ্ধতিটি এমন ব্যক্তির জন্য খুব উপযুক্ত হতে পারে যিনি একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে, সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস উন্নত করতে এবং ধীরে ধীরে ওজন কমাতে চেষ্টা করছেন।

এই ভলিউমেট্রিক্স পদ্ধতিটি কীভাবে কাজ করে?

বেশিরভাগ সময়, আমরা সবাই প্রতিদিন একই পরিমাণ খাবার (ওজন অনুসারে) খাই। ভলিউমেট্রিক্স এমন একটি পদ্ধতি যা আপনার খাবারের পরিমাণ পরিবর্তন করার পরিবর্তে আপনাকে কম-ক্যালোরিযুক্ত বিকল্প বেছে নিতে উৎসাহিত করে। এর রহস্য হলো ক্যালোরির ঘনত্ব । ভেবে দেখুন, এমন কিছু খাবার আছে যা আপনি এক প্লেট ভর্তি করে খেলেও কম ক্যালোরি সরবরাহ করে। উদাহরণস্বরূপ, জলীয় শাকসবজি, ফল এবং স্যুপের মতো জিনিস। এগুলোর পরিমাণ অনেক বেশি কিন্তু ক্যালোরি কম। তাই, যখন আপনি এই ধরনের খাবার খান, তখন আপনি দ্রুত পেট ভরা অনুভব করেন এবং বেশিক্ষণ খিদে পায় না। অন্যদিকে, এমন কিছু খাবার আছে যা অল্প পরিমাণে খেলেও ক্যালোরি অনেক বেশি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, তেল, মাখন, ফাস্ট ফুড, কেক এবং বিস্কুটের মতো জিনিস। এগুলোর ক্যালোরির ঘনত্ব খুব বেশি।এই পরিকল্পনায় ব্যায়ামও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি আপনাকে একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করতে উৎসাহিত করে, যেমন দিনে ১০,০০০ قدم হাঁটা।

চলুন আয়তনিক খাবারগুলো শনাক্ত করি

এই পদ্ধতিতে খাবারকে তার ক্যালোরি ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে চারটি শ্রেণীতে ভাগ করা হয়। এর মূল পরিকল্পনা হলো, আপনার প্লেটের বেশিরভাগ অংশ প্রথম ও দ্বিতীয় শ্রেণীর খাবার দিয়ে পূর্ণ করা এবং তৃতীয় ও চতুর্থ শ্রেণীর খাবার যতটা সম্ভব কম খাওয়া।

এই পদ্ধতির সুবিধা ও অসুবিধাগুলো কী কী?

সুবিধা

• কোনো অতিরিক্ত খরচ নেই: এর জন্য বিশেষ কোনো খাবার বা দামী পণ্য কেনার প্রয়োজন নেই। আপনি আপনার নিয়মিত কেনাকাটার তালিকা থেকেই এই কাজগুলো করতে পারেন।
• নমনীয়: যেহেতু কোনো খাদ্যগোষ্ঠীই সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ নয়, তাই আপনি পরিমিত পরিমাণে আপনার পছন্দমতো যেকোনো কিছুই খেতে পারেন।
• দীর্ঘমেয়াদী: এটি কোনো অস্থায়ী বিষয় নয়। এটি এমন একটি জীবনশৈলী যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে এবং দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• ব্যায়ামে উৎসাহিত করা হয়: খাদ্যতালিকার পাশাপাশি শারীরিক কার্যকলাপেও উৎসাহিত করা হয়।

অসুবিধা

• আপনাকে বাড়িতে রান্না করতে হবে: এই পদ্ধতি অনুসরণ করলে আপনাকে বেশিরভাগ সময় বাড়িতেই রান্না করতে হবে। বাইরে, বিশেষ করে রেস্তোরাঁয় খাওয়াটা একটু কঠিন হতে পারে।
• এতে সময় লাগে: খাবারের পরিকল্পনা করতে, বাজার করতে এবং রান্না করতে আপনাকে কিছুটা সময় আলাদা করে রাখতে হবে। ব্যস্ত জীবনযাপন করেন এমন কারো জন্য এটি একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে।
• ক্যালোরি গণনা: এই পদ্ধতিতে, খাবারগুলোকে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য সেগুলোর ক্যালোরি ঘনত্ব সম্পর্কে কিছুটা ধারণা থাকা প্রয়োজন।

এই পদ্ধতিটি কাদের জন্য উপযুক্ত? কাদের জন্য এটি অনুপযুক্ত?

ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং গাঁটের ব্যথার মতো অনেক শারীরিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে ওজন কমানো অত্যন্ত সহায়ক। তাই, এই স্বাস্থ্য সমস্যাগুলোতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য চিকিৎসকের পরামর্শে এই ধরনের একটি খাদ্যতালিকা অনুসরণ করা উপকারী হতে পারে।

• খাদ্যাভ্যাসজনিত সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিগণ: যদি আপনার খাদ্যাভ্যাসজনিত সমস্যা বা ক্যালোরি গণনার কোনো বাধ্যতামূলক অভ্যাস থাকে, তবে এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে, কারণ এটি সেই সমস্যাগুলোকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• যাদের অন্ত্রে সংবেদনশীলতা রয়েছে: আপনার যদি ইনফ্ল্যামেটরি বাওয়েল ডিজিজ ( IBD ) বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS)-এর মতো কোনো সমস্যা থাকে, তাহলে এই উচ্চ ফাইবারযুক্ত, শাকসবজি ও ফল সমৃদ্ধ খাবার কখনও কখনও অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
• অন্যান্য স্বাস্থ্যগত অবস্থা: যদি আপনি গর্ভবতী হন, শিশুকে স্তন্যপান করান, অথবা আপনার এমন কোনো স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে যার জন্য ওজন কমানো প্রয়োজন।যদি এটি অনুচিত হয়, তবে এই পদ্ধতি অনুসরণ করবেন না।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, যেকোনো নতুন খাদ্যাভ্যাস বা ব্যায়ামের পরিকল্পনা শুরু করার আগে তা আপনার জন্য উপযুক্ত কিনা, তা জানতে সর্বদা আপনার ডাক্তার বা চিকিৎসকের সাথে কথা বলা। ভলিউমেট্রিক্স, ভলিউমেট্রিক্স ডায়েট, ওজন কমানো, ডায়েট, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, পুষ্টি, ক্যালোরি