Kada namažete malo putera na hljeb ili pokušate pojesti komad sira, niste li čuli prijekore od svoje porodice: "Oh, jedenje toga će vam povećati holesterol i izazvati srčani udar ?" Priča koju svi dugo slušamo je da ove životinjske masti, odnosno zasićene masti , nisu dobre za srce. Oduvijek nam je rečeno da ove masti, koje dolaze iz stvari poput mesa, sira, mlijeka i putera, doprinose srčanim bolestima. Umjesto toga, naučili smo jesti i "dobre masti" poput orašastih plodova, ribe i biljnih ulja. Ali je li ova priča zaista istinita? Hajde da danas saznamo tačno šta je to.
Novo istraživanje priča drugačiju priču
Nedavna istraživanja su donekle poljuljala ovo staro uvjerenje. Razmislite o ovome: Veliki pregled 72 studije otkrio je da ne postoji direktna veza između konzumiranja zasićenih masti i razvoja srčanih bolesti . Ne samo to, već je otkriveno i da mononezasićene masti , koje se nalaze u stvarima poput maslinovog ulja i avokada, ne pružaju toliku zaštitu od srčanih bolesti koliko se ranije mislilo.
Ovo nije prvi put da se nešto slično prijavljuje. Slična studija prije nekoliko godina također nije uspjela pronaći vezu između zasićenih masti i srčanih bolesti.
Ali ne možemo doći do konačnog zaključka samo na osnovu ovih studija. Vodeće svjetske zdravstvene organizacije, na primjer, Američko udruženje za srce, i dalje tvrde da konzumiranje previše zasićenih masti povećava rizik od srčanih bolesti. Još nisu promijenili svoje smjernice . Dakle, ova priča ima dvije strane.
Pa šta bismo trebali uraditi? Kako bismo trebali jesti?
Dok nauka ne pronađe definitivan odgovor na ovo, šta bismo trebali učiniti?
Nemojte samo pogledati ovo novo istraživanje i odmah kriviti stvari poput odreska, maslaca i sira. Važno je mudro razmisliti o vrstama masti koje jedemo.
Ključni koncept ovdje je "zamjena". Kako kažu nutricionisti, "Ako uklonite zasićene masti iz prehrane i zamijenite ih polinezasićenim mastima , dobit ćete jasnu korist u smanjenju rizika od srčanih bolesti."
Sada, ove vrste masti vam mogu biti malo zbunjujuće. Hajde da pojednostavimo.
| Vrsta masti | Odakle dolazi? (Izvori) | Šta uraditi? (Šta uraditi?) |
|---|---|---|
| Zasićene masti | Crveno meso, maslac, sir, punomasno mlijeko, kokosovo ulje, palmino ulje. | Ne morate potpuno prestati, ali ograničite. |
| Mononezasićene masti | Maslinovo ulje, avokado, kikiriki, bademi, indijski oraščići. | Dobar izbor. Dodajte u hranu. |
| Polinezasićene masti | Masna riba poput lososa, skuše, sardina i haringe. Sojino, kukuruzno i ulje uljane repice. Orasi, lanene sjemenke. | Veoma dobro za zdravlje srca. Najbolje ih je zamijeniti zasićenim mastima. |
Jednostavno rečeno, ako smanjite unos putera i umjesto toga dodate maslinovo ulje, komad ribe u obrok ili nekoliko orašastih plodova u salatu, to može napraviti veliku razliku za zdravlje vašeg srca. Polinezasićene masti su omega-3 masne kiseline o kojima smo svi čuli iTo je zbog masnih kiselina koje se zovu Omega-6.
Najbolje rješenje: obrazac 'Cjelovite hrane'
Najbolji način za sprječavanje srčanih bolesti je konzumiranje što više cjelovitih, neprerađenih namirnica .
Šta to znači? To znači jesti što više prirodne hrane umjesto pakirane, konzervirane i prerađene hrane .
- Svježa riba
- Mahunarke poput graha, graška i leće
- Svježe voće i povrće
- Smeđa riža
- Orašasti plodovi poput kikirikija, indijskih oraha i oraha
- Orašasti plodovi poput sjemenki bundeve i sjemenki suncokreta
- Biljno ulje i maslinovo ulje
- Stvari poput jogurta, obranog mlijeka i nekoliko dobro odabranih vrsta mesa i sireva
Dobar primjer za to je mediteranska prehrana , koja se sastoji od oko 45% masti u prehrani, ali one dolaze iz zdravih izvora poput maslinovog ulja, ribe i orašastih plodova.
Konačno, zapamtite da prehrana nije jedini faktor koji može uzrokovati srčane bolesti. Vaši geni i vaše životne navike (kao što su pušenje, nedostatak vježbanja i visok nivo stresa) također igraju veliku ulogu.
Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica u vezi s vašom ishranom ili rizikom od srčanih bolesti, najbolje je da razgovarate sa svojim porodičnim ljekarom. On ili ona vam mogu dati najbolji savjet na osnovu vašeg zdravstvenog stanja.
Poruka za ponijeti kući
- Ideja da su zasićene masti (maslac, sir, meso) potpuno loše sada se dovodi u pitanje. Ali to ne znači da je u redu jesti ih previše. Važno je kontrolisati količinu .
- Najvažnije je zamijenitiZamjena zasićenih masti polinezasićenim mastima – koje se nalaze u masnoj ribi, orašastim plodovima i biljnim uljima – može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
- Izbjegavajte prerađenu hranu koliko god je to moguće i jedite cjelovite namirnice . Smeđa riža, povrće, voće, mahunarke, riba i orašasti plodovi su dobri primjeri.
- Nije samo prehrana ta koja utiče na srčane bolesti. Vaš način života, vježbanje, izbjegavanje pušenja i upravljanje stresom su također vrlo važni.
- Ako imate bilo kakve sumnje u vezi sa svojim zdravljem, izbjegavajte nagađanja. Potražite odgovarajući savjet od svog ljekara.
Zasićene masti, Zasićene masti, Zdravlje srca, Holesterol, Bolesti srca, Zdrava ishrana, Polinezasićene masti
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar