Kada idete u apoteku, razgovarate s doktorom ili čitate članak o ishrani, sigurno ste čuli riječi "vitamini" i "dodaci prehrani" jednu po jednu, zar ne? Ponekad kada čujete ove riječi, pomislite: "Šta ovo znači?" Antioksidans, RDA, rastvorljiv
u mastima , rastvorljiv u vodi... Postoji mnogo takvih riječi. Zato smo danas razmišljali, uzmimo ove često čuvene riječi i objasnimo vam njihovo jednostavno značenje. Ovo je kao mali rječnik.
Šta su u osnovi vitamini i minerali?
Počnimo s dvije riječi koje često čujemo.
- Vitamini: Jednostavno rečeno, to su prirodno prisutni nutrijenti koji se nalaze u biljkama i životinjama, a koji su neophodni za rast, energiju i funkciju živaca našeg tijela. Postoje dvije vrste vitamina koji pomažu u održavanju našeg zdravlja. To su vitamini rastvorljivi u mastima i vitamini rastvorljivi u vodi. O njima ćemo malo govoriti.
- Minerali : To su hranjive tvari koje se nalaze u tlu ili vodi, a apsorbiraju ih biljke i životinje. Ovi minerali su glavne komponente naših zuba i kostiju. Također pomažu u izgradnji ćelija i pravilnom funkcioniranju nervnih impulsa. Kalcij i magnezij su dobri primjeri za to.
- Mikronutrijenti: Ovo je opći naziv za vitamine i minerale. Nazivaju se "mikro" jer su našem tijelu potrebni u vrlo malim količinama. Iako su male veličine, neophodni su za pravilno funkcioniranje "makronutrijenata" koji su našem tijelu potrebni u velikim količinama, kao što su masti , proteini i ugljikohidrati.
Koja je razlika između vitamina "topivih u mastima" i "topivih u vodi"?
Ovo je veoma važno jer način uzimanja vitamina i efekti koje on može imati zavise od vrste. Hajde da jasno vidimo razliku između ta dva.
| Karakteristično | Vitamini rastvorljivi u mastima | Vitamini rastvorljivi u vodi |
|---|
| Vrste | Vitamini A, D, E i K | Vitamin C i vitamini B grupe (npr. folna kiselina, B6, B12) |
| Skladištenje u tijelu | Da. Skladišti se u jetri i masnom tkivu i koristi se po potrebi. | Ne. Tijelo unosi količinu koja mu je potrebna, a ostatak izlučuje urinom. |
| Rizik od trovanja (toksičnost) | Ako uzmete više od preporučene količine, može se akumulirati u tijelu i postati toksičan. To može uzrokovati ozbiljna stanja poput mučnine, povraćanja i oštećenja jetre. | Rizik od trovanja je vrlo nizak jer se višak eliminira iz tijela. |
| Rizik od nedostatka | Potrebno je vrijeme da se pojavi nedostatak jer se on skladišti u tijelu. | Budući da se ne skladišti u tijelu, nedostaci se mogu brzo pojaviti ako se ne unesu svakodnevnom prehranom. |
Najvažnije je da nikada ne uzimate vitamine, posebno vitamine rastvorljive u mastima, u velikim dozama bez konsultacije sa ljekarom. Ako sumnjate na trovanje, odmah se obratite svom ljekaru. U hitnim slučajevima možete pozvati i Nacionalni centar za informacije o trovanju u Nacionalnoj bolnici u Kolombu.
Branitelji našeg tijela: Saznajte više o antioksidansima i slobodnim radikalima
Ove dvije riječi se sada čuju svuda. Jednostavna priča koja stoji iza ovoga je sljedeća.
- Slobodni radikali: Zamislite ih kao male, nestašne, nestabilne čestice unutar naših tijela. Budući da im nedostaje elektron, pokušavaju 'ukrasti' elektrone od drugih molekula kako bi postale stabilne. Ovaj proces nazivamo oksidacijom . Ova oksidacija može oštetiti naše ćelije. To je kao hrđanje željeza.
- Antioksidansi: Ovo su glavni junaci priče. Ono što ovi antioksidansi rade jeste da daju tim dosadnim slobodnim radikalima vlastiti elektron, stabilizujući ih. To jest, sprečavaju ih da oštećuju ćelije. Vitamini A, C, E i beta-karotenOni su moćni antioksidansi.
- Fitohemikalije: To su spojevi koji se nalaze u voću, povrću i drugim biljkama koji imaju zdravstvene prednosti. Često djeluju kao antioksidansi. Primjeri uključuju likopen u rajčicama i resveratrol u grožđu.
Dodaci prehrani i srodne riječi
Često kažemo: "Uzmite suplement." Pogledajmo riječi koje se s tim povezuju.
- Dodaci prehrani: Jednostavno rečeno, dodaci prehrani su stvari koje uzimamo izvana kako bismo nadoknadili nedostatak hranjivih tvari u našoj svakodnevnoj prehrani. To mogu biti vitamini, minerali, bilje ili druge stvari. Važno je da dodaci prehrani nisu zamjena za uravnoteženu prehranu, već samo dodatak prehrani.
- Aminokiseline : Ovo su gradivni blokovi proteina. Našem tijelu je potrebna 21 različita aminokiselina da bi pravilno funkcionisalo. Neke od njih se proizvode u tijelu. Ali neke esencijalne aminokiseline moramo unositi iz hrane.
- Botanički proizvodi / Bilje: Obje su tvari dobivene iz biljaka i koriste se kao dodaci prehrani iz zdravstvenih razloga.
- Obogaćivanje: Ovo je naziv za proces dodavanja vitamina i minerala hrani ili piću radi povećanja njihove nutritivne vrijednosti. Na primjer, vrećice mlijeka su 'obogaćene' dodavanjem vitamina A i D.
- Multivitamin : Ako tableta, sirup ili neki drugi oblik sadrži više od jednog vitamina, nazivamo ga multivitaminom.
Prenatalni vitamini za trudnice
Ovo je također vrlo važan dio.
Prenatalni vitamini su vrsta multivitamina koji je posebno formuliran kako bi trudnici osigurao upravo one mikronutrijente koji su joj potrebni. Sadrže više
folne kiseline, željeza i
kalcija od običnih multivitamina. Vrlo je važno uzimati ih tačno onako kako vam ljekar preporuči.
Šta znače ove stvari na etiketi?
Kada uzmete bočicu suplemenata ili paket hrane, vrijedi znati o ove dvije riječi na njima.
- Preporučeni dnevni unos (RDA):Ovo je količina hranjivih tvari koja je većini zdravih ljudi potrebna dnevno kako bi spriječili bolesti. To varira ovisno o dobi i spolu. Na primjer, preporučeni dnevni unos vitamina C može se kretati od 15 do 120 miligrama dnevno.
- Dnevna vrijednost (%DV): Ovo se nalazi na etiketama hrane ili pića. Pokazuje vam koliko preporučenog dnevnog unosa (RDA) unosite iz jedne porcije te hrane. Na primjer, ako hrana ima %DV od 30% za kalcij, to znači da u jednoj porciji unosite 30% svojih dnevnih potreba za kalcijem.
- Megadoza : Ovo je termin koji se koristi za opisivanje dodataka prehrani koji osiguravaju više od 100% preporučene dnevne količine vitamina i minerala. Ponavljam, uzimanje tako visokih doza bez savjeta liječnika može biti vrlo opasno.
Poruka za ponijeti kući
- Vitamini i minerali su neophodni za naše zdravlje. Ali najvažnija stvar je ravnoteža . I previše i premalo nisu dobri.
- Vitamini rastvorljivi u mastima (A, D, E, K) se skladište u tijelu i mogu biti toksični ako se uzimaju u prekomjernim količinama. Vitamini rastvorljivi u vodi (C, B) imaju manji rizik.
- Dodaci prehrani su 'dodatak' dobroj prehrani, a ne 'zamjena'.
- Najvažnije: Izbjegavajte uzimanje bilo kakvih vitamina ili dodataka prehrani, posebno mega doza, bez konsultacije sa svojim ljekarom.
- Pročitajte etiketu bilo koje hrane ili dodatka prehrani koji uzimate i shvatite šta sadrži (RDA, %DV).
Vitamini, suplementi, ishrana, preporučeni dnevni unos (RDA), antioksidansi, minerali, Šri Lanka
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar