A tots ens encanta menjar peix, oi? No hi ha res millor que menjar arròs amb un deliciós guisat de peix. El peix és un aliment molt saludable i nutritiu. Això és cert. Però quan mengeu peix, especialment les dones embarassades, les mares lactants i les famílies amb nens petits, hi ha una cosa amb la qual cal anar amb compte. És el mercuri , o "mercuri", que poden contenir alguns tipus de peix. No us preocupeu, si esteu degudament informats sobre això, no hi haurà cap problema. Avui en parlarem simplement.
Per què és tan important per a nosaltres menjar peix?
Primer, vegem els beneficis de menjar peix. El peix és un aliment proteic de molt alta qualitat. També és ric en nutrients essencials per al nostre cos, especialment àcids grassos omega -3 saludables per al cor. Té un contingut molt baix en greixos saturats .
Incloure peix en una dieta saludable pot reduir el risc de malalties del cor i ajudar a un creixement saludable i al desenvolupament cerebral en nens petits. És per això que els metges aconsellen a les dones embarassades, les mares lactants i els nens petits en particular que mengin peix.
Aleshores, quin és aquest problema del mercuri?
En poques paraules, el mercuri del medi ambient es combina amb l'aigua i es converteix en un compost químic anomenat "(metilmercuri)". Aquest és el tipus que ens pot ser perjudicial. Els peixos dels mars i rius absorbeixen aquest "(metilmercuri)" al seu cos a través d'aquesta aigua i dels aliments que mengen.
Imagineu-vos un peix petit que se'l menja un peix més gran. Aquest peix gran se'l menja un altre peix més gran. A mesura que pugeu per la cadena alimentària, els peixos més grans acumulen més mercuri al seu cos perquè viuen més temps i mengen més peixos petits que contenen mercuri.
La quantitat de mercuri en el peix que consumeix un adult sa no representa un risc significatiu per a la salut, però pot perjudicar el cervell i el sistema nerviós en desenvolupament d'un nadó no nascut o d'un nen petit.
Aquest risc depèn de la quantitat de peix que mengeu i del tipus de peix que mengeu. És per això que es recomana a les dones embarassades, les dones que intenten quedar-se embarassades, les dones que alleten i els nens petits que evitin menjar certs tipus de peix i que triïn peixos amb un contingut més baix de mercuri.
Segueix aquests consells per menjar peix de manera segura
Si teniu en compte aquests factors, podeu minimitzar els efectes nocius del mercuri i, alhora, obtenir tots els beneficis nutricionals del peix.
1. Eviteu completament menjar aquests tipus de peix.
Aquests tipus de peix tenen nivells de mercuri molt alts, per la qual cosa és millor evitar-ne el consum.
- Tauró
- Peix espasa
- Verat reial
- Rajola – Tot i que aquest peix no és gaire comú al nostre país, és bo recordar el seu nom, ja que es pot trobar entre els tipus de peix importats de l'estranger.
2. Quant de peix hauries de menjar per setmana?
Si esteu embarassada o alletant, podeu menjar uns 340 grams (dos àpats estàndard) de peix baix en mercuri per setmana . Per a nens d'entre 1 i 11 anys, doneu uns 225 grams per setmana. Però recordeu de donar petites quantitats cada vegada que alimenteu els nens.
El millor és no menjar el mateix tipus de peix, sinó menjar diferents tipus de peix per torns.
Una cosa especial sobre la tonyina: la tonyina clara en conserva té un baix contingut en mercuri. Tanmateix, la tonyina blanca o albacora té un nivell de mercuri lleugerament més alt. Si esteu embarassada, no mengeu més de 115 grams de tonyina blanca per setmana.
3. Què passa amb els peixos que es pesquen en llacs i rius a prop de les cases?
Si tu o un amic mengeu peix pescat en un llac, riu o oceà proper, consulteu amb el vostre departament de salut local per obtenir consell sobre els nivells de mercuri a l'aigua. Si no hi ha cap consell, el més segur és limitar la ingesta de peix a 170 grams (una ració) d'aquest peix per setmana i evitar menjar cap altre peix durant aquesta setmana.
Tu també tens aquests problemes?
No estic embarassada, així que hauria de pensar-hi?
Sí. Si menges regularment peix amb un alt contingut de mercuri, els nivells de mercuri a la sang poden augmentar amb el temps. El cos pot trigar més d'un any a eliminar-lo de manera natural. Això vol dir que és possible que ja portes mercuri al cos fins i tot abans de quedar-te embarassada. Per això, també es recomana a les dones que planegen tenir un fill que evitin el peix amb un alt contingut de mercuri.
Què passa amb els bastonets de peix i els entrepans de menjar ràpid?
Normalment es fan amb peix amb baix contingut de mercuri, així que no cal que us hi preocupeu gaire.
Què passa si menjo més del que hauria en una setmana?
No et preocupis. Menjar una mica massa de peix durant una setmana no canviarà de sobte els teus nivells de mercuri. Pots reduir una mica la ingesta de peix durant la setmana següent o les dues setmanes següents. L'important és mantenir la ingesta mitjana dins del rang recomanat durant unes setmanes.
Símptomes d'intoxicació per mercuri
Si consumeixes massa mercuri a través dels aliments, pot causar problemes relacionats amb el sistema nerviós. Aquests són alguns dels símptomes:
- Ansietat freqüent
- Canvis d'humor sense cap motiu
- Problemes de memòria
- Tremolors
- Depressió
- Entumiment o formigueig a les extremitats
- Dificultat per coordinar els moviments corporals
- Dificultat per respirar
- Visió i parla borroses
- Debilitat muscular
- Dificultat per caminar
Molt important: si algú està exposat a nivells elevats de mercuri, pot patir efectes greus, fins i tot mortals, als ronyons, pulmons, sistema digestiu i fins i tot al cor. Si teniu algun d'aquests símptomes o sospiteu una intoxicació per mercuri, consulteu immediatament el vostre metge . Si cal, també podeu demanar més consell al Centre Nacional d'Informació sobre Verins de l'Hospital Nacional de Colombo.
Tipus de peix que són bons i dolents per menjar: d'un cop d'ull
Perquè us sigui més fàcil recordar-ho, mirem aquests tipus de peixos en dues taules.
| Peix que definitivament hauries d'evitar (alt contingut en mercuri) | |
|---|---|
| Tauró | Peix espasa |
| Verat reial | Tilleria |
| Tipus de peix que pots menjar sense por (baix en mercuri) | |
|---|---|
| Gambes | Salmó |
| Tonyina clara en conserva | Sardines |
| Ostres | Kumbalawa (verat – varietats petites) |
Missatge per emportar
- El peix és un aliment ric en proteïnes i omega-3 que és molt beneficiós per a la teva salut i la de la teva família.
- Les dones embarassades, en període de lactància i embarassades, així com els nens petits, han de tenir especial cura amb el mercuri.
- Eviteu completament menjar peix amb un alt contingut de mercuri, com ara el tauró, el peix rajola, el verat reial i el peix rajola.
- Trieu peix baix en mercuri com ara gambes, salmó, sardines i tonyina clara en conserva per a dos àpats a la setmana.
- Si teniu cap dubte sobre un tipus de peix o quant n'heu de menjar, el millor que podeu fer és demanar consell al vostre metge de família.
Peix, mercuri, embaràs, nutrició, salut, salut infantil, aliments segurs, mercuri en el peix, salut singalesa, dieta durant l'embaràs, nutrició Sri Lanka
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari