També ets al·lèrgic a les gambes, al cranc o al marisc? Això és sobre "(Al·lèrgia al marisc)"!

Hola! Potser ets una persona a qui li agrada menjar marisc, com ara gambes i crancs . Però has sentit a dir que algunes persones poden ser al·lèrgiques a aquests aliments? Això fa una mica de por, però si t'informes correctament, pots reduir molts problemes. Avui, parlarem d'aquesta afecció (al·lèrgia al marisc) d'una manera senzilla i que puguis entendre.

Què és això (al·lèrgia als mariscs) ? Entenem-ho de manera senzilla!

En primer lloc, cal dir que (al·lèrgia al marisc) no és el mateix que el que normalment anomenem "al·lèrgia al marisc ". Quan diem marisc , ens referim tant als tipus de peix (per exemple, tonyina, verat) com als tipus de marisc dels que parlem. Tanmateix, els dos són biològicament diferents. Per tant, algú amb (al·lèrgia al marisc) no serà al·lèrgic a menjar peix, tret que també sigui al·lèrgic a altres peixos.

Ara vegem què són aquests mariscs . Es divideixen en dues categories principals:

1. Crustacis : Per ser precisos, a la gent li agraden les gambes, els crancs i les llagostes.

2. Mol·luscs : Aquest fílum inclou marisc com ara ostres, musclos, vieires, cloïsses i pops.

Algunes persones poden ser al·lèrgiques a tots dos grups. Però algunes persones poden ser al·lèrgiques només a un grup. Per exemple, algunes persones poden tenir problemes només per menjar gambes, però poden no tenir cap problema per menjar marisc.

La majoria de les vegades, això (al·lèrgia als mariscs) es produeix quan algú menja aquest tipus d'aliment. Però de vegades, fins i tot tocar aquest aliment o inhalar-ne els vapors de la cocció pot desencadenar una al·lèrgia.

Aquesta (al·lèrgia als mariscs) pot ocórrer a qualsevol edat. Fins i tot si heu menjat gambes o crancs sense cap problema abans, podeu tornar-vos al·lèrgics de sobte. Algunes al·lèrgies alimentàries desapareixen amb el temps, però les persones amb (al·lèrgia als mariscs) solen tenir-la de per vida.

Quins són els símptomes d'una (al·lèrgia al marisc) ? Com ​​la reconeixem?

Quan algú és al·lèrgic al marisc , el sistema immunitari del seu cos (el sistema que normalment ens protegeix de les malalties ) reacciona a això (al marisc).És una reacció exagerada a les proteïnes dels aliments. Cada vegada que menja aquests aliments (de vegades només tocant-los o fins i tot olorant-los), el cos pensa que aquestes proteïnes són invasores molt nocius. Aleshores, el cos allibera substàncies químiques com la histamina . Això és el que causa diversos símptomes.

Vegem quins són aquests símptomes:

• Sibilàncies
• Dificultat per respirar
• Tos
• Ronquera de veu
• Sensació de com si la gola estigués estrenyida
• Mal de panxa
• Vòmits
• Diarrea
• Picor d'ulls, ulls plorosos, ulls inflats
• Erupcions cutànies, urticària
• Taques vermelles al cos
• Inflor (especialment dels llavis, la llengua i la cara)
• Una baixada sobtada de la pressió arterial , sensació de mareig o pèrdua de coneixement.

Les reaccions d'al·lèrgia als mariscs poden variar de persona a persona, i fins i tot dins de la mateixa persona. De vegades la reacció és molt lleu, de vegades només deixa una petita erupció a la pell. Però de vegades pot ser molt greu i afectar diverses parts del cos.

El més important: risc d' anafilaxi !

Una al·lèrgia al marisc pot causar una reacció molt greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi . Fins i tot si vau tenir una al·lèrgia lleu la primera vegada, podeu tenir anafilaxi la propera vegada. Això comença amb alguns dels símptomes esmentats anteriorment i després empitjora molt ràpidament. És possible que no pugueu respirar o que perdeu el coneixement. Pot afectar diverses parts del cos alhora. Si no es tracta ràpidament, pot ser potencialment mortal.

Què cal fer quan es té una (al·lèrgia al marisc) ? Com ​​es tracta?

Si vostè o el seu fill té una al·lèrgia al marisc (o qualsevol altra al·lèrgia alimentària greu), és essencial portar sempre dues dosis d' epinefrina . Aquest és un medicament que s'ha d'administrar en cas d'una reacció sobtada i greu.

L'epinefrina és un medicament receptat per un metge. Es presenta en un dispositiu petit i portàtil (de vegades anomenat EpiPen ). És fàcil d'utilitzar. El vostre metge us ensenyarà com utilitzar-lo. Per als nens més grans, podeu ensenyar-los a injectar-lo ells mateixos. Si el vostre fill porta aquest medicament, no l'ha de deixar a l'armariet ni a la infermera de l'escola; l'ha de tenir a prop.

I també,El vostre metge us pot donar un Pla d'Acció en Cas d'Al·lèrgia. Això us ajudarà a preparar-vos, reconèixer i tractar una reacció al·lèrgica. Compartiu aquest pla amb totes les persones que cuiden del vostre fill (familiars, funcionaris escolars, pares d'amics). A més, considereu la possibilitat que el vostre fill porti una Polsera d'Alerta Mèdica (una polsera amb informació mèdica especial).

Cada segon compta en una reacció al·lèrgica. Doneu al vostre fill una injecció d'epinefrina tan bon punt comenci a mostrar símptomes al·lèrgics greus (com ara inflor de la boca, la gola, dificultat per respirar). O, si els símptomes es produeixen en dues parts diferents del cos alhora (per exemple, erupció cutània amb vòmits), doneu epinefrina ràpidament. A continuació , truqueu immediatament a una ambulància (a Sri Lanka, 1990) o porteu el nen immediatament a urgències d'un hospital. Mantingueu el nen sota supervisió mèdica, perquè de vegades, fins i tot quan el pitjor sembla haver passat, es pot produir una segona onada de símptomes greus.

De vegades, els al·lergòlegs recomanen tenir a mà antihistamínics sense recepta. Aquests poden ajudar a alleujar els símptomes d'al·lèrgia lleus. Però recordeu que, en cas d'una reacció greu, s'ha d'administrar un antihistamínic *després* de l'epinefrina , no com a substitut de l'epinefrina .

Què més necessitem saber sobre això (al·lèrgia als mariscs) ?

Si teniu al·lèrgia al marisc , és millor evitar menjar marisc . És més fàcil dir-ho que fer-ho, ja que es poden trobar en aliments que no us espereu.

Com anar amb compte amb el menjar i la beguda

• Llegiu atentament les etiquetes dels aliments, perquè els ingredients que s'utilitzen en els aliments poden canviar. De vegades, els mariscs es poden trobar en aliments que no esperem. Per exemple, algunes salses i sopes poden contenir-los.
• Algunes persones també tenen dificultats per estar en llocs on es couen marisc . Això vol dir que poden ser al·lèrgiques al fum i al vapor de la cocció, per la qual cosa han d'evitar aquests llocs.

Aneu amb compte amb la contaminació creuada !

Això és molt important. La contaminació creuada és simplement el procés de barrejar alguna cosa no relacionada en un plat mentre es cuina. Per exemple, si fregiu pollastre en el mateix oli que heu fet servir per fregir gambes, qualsevol tros o proteïna de les gambes pot acabar al pollastre.

• Estigueu atents a les etiquetes d'avís dels envasos d'aliments que diuen "Pot contenir marisc", "Processat en una instal·lació que també processa marisc" o "Fabricat en equips que també s'utilitzen per al marisc". Això significa que "aquests (mariscs)Una cosa com ara "pot contenir". No totes les empreses etiqueten d'aquesta manera. Per tant, si teniu dubtes, truqueu o envieu un correu electrònic a l'empresa i pregunteu.
• A més, la llei no sempre exigeix ​​que els fabricants d'aliments incloguin la presència de mol·luscs (cloïsses, musclos, ostres i vieires) a les etiquetes, ja que poques vegades es consideren un "al·lergen alimentari important". Si l'etiqueta diu "conté marisc", sovint vol dir "crustacis ". Per tant, és una bona idea preguntar a l'empresa si hi ha risc de mol·luscs .

Què fas quan menges fora a restaurants?

La contaminació creuada sovint es produeix als restaurants. A les cuines, s'utilitzen els mateixos estris, ganivets i paelles per preparar marisc i altres plats, de manera que parts del marisc poden acabar en altres plats.

• Això és especialment comú en restaurants de marisc , motiu pel qual algunes persones eviten aquests llocs per complet.
• A més, com que la cuina asiàtica (xinesa, vietnamita, tailandesa, japonesa) utilitza molts mariscs , el risc de contaminació creuada és alt en aquests llocs.
• Quan mengeu en un restaurant, aneu amb compte amb els fregits, ja que molts llocs fregeixen coses com pollastre, patates fregides i marisc en el mateix oli.

Tingueu en compte aquestes coses quan mengeu fora:

• Sempre porteu dues dosis d'epinefrina no caducades amb vosaltres quan el vostre fill (o vosaltres) sortiu.
• Sigues clar sobre la teva al·lèrgia al marisc als teus cuiners i cambrers.
• De vegades, pot ser millor portar menjar de casa que saps que és segur i fiable.
• Si el xef , el gerent o el propietari del restaurant mostra reticències o dubtes a complir la vostra sol·licitud (de preparar un àpat segur), és millor evitar menjar-hi.

A l'escola i a altres llocs

Parleu amb el personal sobre el risc de contaminació creuada en el menjar del menjador escolar. Algunes famílies consideren que és més segur preparar els àpats per als seus fills a casa.

Si voleu obtenir més informació sobre com gestionar les al·lèrgies alimentàries, podeu visitar llocs web d'organitzacions internacionals com ara Food Allergy Research & Education (FARE) . Però el més important és parlar amb el vostre metge sobre això i obtenir el consell que us funcioni millor.

Missatge per emportar

D'acord, doncs (al·lèrgia al marisc)Espero que hagis après alguna cosa important del que hem parlat. Tingues en compte aquests punts:

• L'al·lèrgia als mariscs pot ser una afecció greu i pot causar reaccions greus com l'anafilaxi, que poden ser mortals.
• Porteu sempre dues dosis d'epinefrina i sapigueu exactament com utilitzar-la.
• Eviteu completament els aliments que contenen marisc .
• Llegeix amb molta atenció les etiquetes dels aliments.
• Sempre tingueu en compte la contaminació creuada, sobretot quan mengeu fora.
• Informeu els altres (a l'escola, a la feina, familiars) sobre la vostra al·lèrgia o la del vostre fill/a.
• Si tens dubtes, no endevinis, no mengis aquest menjar. La seguretat és el primer.

Si tu o algú de la teva família té aquest tipus d'al·lèrgia, no et preocupis. Amb una educació adequada i prenent les mesures necessàries, pots viure una vida sana i feliç. No oblidis parlar amb el teu metge sobre això regularment!

al·lèrgia al marisc, al·lèrgia al marisc, al·lèrgia a les gambes, al·lèrgia al cranc, al·lèrgia al marisc, anafilaxi, epinefrina, contaminació creuada, al·lèrgia alimentària singalesa, al·lèrgia alimentària