Alguna vegada has gaudit d'un àpat i t'has trobat cobert d'urticària, amb picor, amb els llavis inflats o potser fins i tot amb dificultats per respirar poc després? Si ho has experimentat, podria ser un signe d'al·lèrgia al marisc. Molta gent no és plenament conscient dels riscos que comporta. Avui, parlarem exactament de què és una al·lèrgia al marisc i com et pots protegir.
Què és exactament una al·lèrgia al marisc?
En poques paraules, es tracta d'una reacció exagerada del sistema immunitari del teu cos. Identifica erròniament una proteïna del marisc, perfectament inofensiu, com un "enemic". En resposta, el teu cos allibera substàncies químiques per combatre aquest invasor percebut. Aquestes substàncies químiques són les culpables de la picor , les erupcions cutànies i la inflamació que experimentes.
Els mariscs es classifiquen generalment en dos grups principals:
1. Peix d'aleta: Exemples d'això són el salmó, la tonyina, el pargo o el bacallà.
2. Marisc: Aquesta categoria es divideix en dos tipus més:
- Crustacis: Gambes, crancs, llagostes i crancs de riu.
- Mol·luscs: cloïsses, musclos, ostres i vieires.
Algunes persones poden ser al·lèrgiques només al peix, mentre que d'altres poden reaccionar només al marisc. Tanmateix, moltes persones són sensibles a tots dos. Si us han diagnosticat al·lèrgia a un tipus de marisc, el vostre metge us pot aconsellar que eviteu tots els mariscs per mantenir-vos segurs.
Quins són els símptomes d'una reacció?
Els símptomes varien de persona a persona. Poden començar lleus i empitjorar ràpidament.
| Tipus de símptoma | Què esperar |
|---|---|
| Símptomes cutanis | Urticària vermella i elevada, picor o empitjorament de l'èczema. |
| Símptomes digestius | Rampes d'estómac, nàusees, vòmits o diarrea. |
| Símptomes respiratoris | Dificultat per respirar, opressió al pit, esternuts, mucositat nasal o tos. |
| Altres símptomes | Inflor dels llavis, la llengua, la cara o la gola; marejos o atordiment. |
| Emergència greu (anafilaxi) | Dificultat per respirar a causa del tancament de la gola, baixada sobtada de la pressió arterial (xoc), pols ràpid o pèrdua de consciència. Demaneu immediatament serveis mèdics d'emergència. |
Anafilaxiés una reacció al·lèrgica greu que posa en perill la vida. Si observeu algun d'aquests signes, busqueu atenció al servei d'emergències més proper o truqueu immediatament al 911.
Llocs inesperats on s'amaga el marisc
Us podeu preguntar: "No he menjat gambes ni peix, per què he tingut una reacció?". Les proteïnes del marisc sovint s'amaguen en aliments que no us espereu. Consulteu aquesta llista:
| Fonts ocultes potencials | Descripció |
|---|---|
| Certes salses | La salsa Worcestershire, algunes salses barbacoa i l'amaniment d'amanida Cèsar sovint utilitzen anxoves. |
| cuina asiàtica | La salsa de peix, certes pastes de curri i els condiments salats sovint contenen derivats del peix. |
| Imitació de marisc | El surimi (sovint utilitzat en sushi o en bastonets de cranc) està fet de proteïnes de peix processades. |
| Altres productes | Ous de peix, oli de peix i, de vegades, gelatina derivada del peix. |
| Aliments enriquits amb Omega-3 | Alguns ous, iogurts i begudes de soja estan enriquits amb omega-3 derivats de l'oli de peix. Llegiu sempre l'etiqueta. |
6 maneres senzilles de mantenir-se segur
Tot i que viure amb una al·lèrgia és difícil, és manejable amb una planificació acurada.
1. Aneu amb compte quan mengeu fora
El més segur és evitar completament els restaurants amb un gran nombre de plats de marisc. Fins i tot si demaneu pollastre, la contaminació creuada, com ara utilitzar el mateix oli per fregir gambes o els mateixos estris, pot desencadenar una reacció. Informeu sempre el vostre cambrer sobre la vostra al·lèrgia i demaneu educadament que us preparin el menjar amb estris nets i separats.
2. Evita cuinar marisc a casa
Si viviu amb altres persones que mengen marisc, deixeu que ells s'encarreguin de la preparació. Per a alguns, fins i tot tocar marisc cru o respirar el vapor mentre es cuina pot causar una reacció.
3. Consulta el teu metge
No intentis mai experimentar provant petites quantitats de marisc tu mateix. Els resultats poden ser imprevisibles i perillosos. Només consulta el teu metge per determinar quins productes del mar, si n'hi ha, són segurs per menjar.
4. Aneu amb compte amb els suplements d'oli de peix
Molta gent pren suplements d'Omega-3 o oli de peix. Si teniu al·lèrgia al marisc, parleu sempre amb el vostre metge abans de començar-los. Hi ha altres maneres d'obtenir Omega-3:
5. Fes que llegir etiquetes sigui un hàbit
Reviseu sempre la llista d'ingredients dels aliments envasats. Busqueu afirmacions com ara "Conté peix/marisc". Tingueu en compte que els articles no alimentaris, com ara locions, cosmètics o medicaments, també poden contenir derivats del marisc.
6. Estigueu preparats per a emergències
Si teniu una al·lèrgia greu, és possible que el vostre metge us hagi receptat un autoinjector d'adrenalina, com ara un EpiPen. Assegureu-vos que vosaltres i els vostres éssers estimats sabeu com utilitzar-lo, porteu-lo amb vosaltres en tot moment i tingueu un pla d'acció d'emergència clar.
Conclusions clau
- Sapigueu exactament quins productes del mar desencadenen la vostra reacció; consulteu el vostre metge per fer-vos proves si cal.
- Llegeix les etiquetes cada vegada que compris aliments envasats.
- Quan mengis fora, sigues clar sobre la teva al·lèrgia i tingues en compte el contacte creuat.
- Si presenteu símptomes d'una reacció greu ( dificultat per respirar , opressió a la gola ), es tracta d'una emergència mèdica . Aneu immediatament al servei d'urgències més proper.
- En cas de dubte, no arrisqueu. Seguiu sempre els consells del vostre metge.
al·lèrgia a marisc, al·lèrgia, reacció al·lèrgica, gambes, cranc, peix, contacte creuat, anafilaxi
