Has menjat mai un àpat deliciós i després, al cap de poc temps, has començat a sentir-te malament per tot el cos, els llavis inflats i fins i tot has tingut problemes per respirar? Si has tingut aquesta experiència, una possible causa podria ser una al·lèrgia al marisc. No molta gent ho sap. Així que avui, parlem de què és l'al·lèrgia al marisc i com evitar-la.
Primer de tot, què és l'al·lèrgia al marisc?
En poques paraules, es tracta d'una resposta no desitjada del nostre sistema immunitari. El nostre cos identifica erròniament una proteïna d'un marisc normalment inofensiu com un "enemic". Aleshores, el nostre cos produeix
substàncies químiques per lluitar contra aquest "enemic". Aquestes substàncies químiques són les que causen els símptomes que he esmentat abans, com ara
picor , coïssor i inflor. Pel que fa al marisc, hi ha dues categories principals: 1.
Peix: Per exemple, peixos com el verat, les sardines, la tonyina i el salmó. 2.
Marisc: Aquest també té dues parts.
- Crustacis: gambes, crancs, llagosta, calamars.
- Mol·luscs: cloïsses, musclos, calamars (alguns tipus).
Algunes persones poden ser al·lèrgiques només al peix. D'altres poden ser al·lèrgiques només al marisc, com ara les gambes i el cranc. Però algunes persones poden ser al·lèrgiques a tots dos. Si sou al·lèrgic a un tipus de marisc, és possible que el vostre
metge us hagi aconsellat evitar els altres.
Quins són els símptomes d'una al·lèrgia?
Aquests símptomes poden variar de persona a persona. De vegades comencen molt lleus i poden agreujar-se amb el temps.
| Tipus característic | Coses a esperar |
|---|
| Símptomes cutanis | Afeccions com ara erupcions vermelles i inflamades per tot el cos (urticària), picor i èczema. |
| Característiques del sistema digestiu | Mal de panxa, nàusees, vòmits, diarrea. |
| Característiques de l'aparell respiratori | Dificultat per respirar, opressió al pit, esternuts freqüents, mucositat nasal , tos. |
| Altres característiques | Inflor dels llavis, la llengua, la cara o la gola, sensació de mareig, desmai. |
| Molt greu i d'emergència (Anafilaxi) | Un bloqueig complet de la gola, incapacitat per respirar, baixada sobtada de la pressió arterial (xoc), batecs cardíacs accelerats i pèrdua de consciència. Es tracta d'una emergència que requereix hospitalització immediata. |
L'anafilaxi és una reacció al·lèrgica greu que pot ser mortal. Si experimenteu algun d'aquests símptomes, heu d'anar immediatament al servei d'urgències (UTE) de l'hospital més proper.
Llocs en què no pensem, però on s'amaga el marisc!
«No menjo gambes ni peix, però per què tinc al·lèrgia?», us preguntareu. De fet, molts aliments i begudes en què ni tan sols pensem poden contenir marisc. Consulteu aquesta llista.
| Coses que poden contenir marisc amagat | Descripció |
|---|
| Algunes salses | Les anxoves, un peix petit similar als espadins, s'utilitzen per fer coses com la salsa Worcestershire, algunes salses barbacoa i amaniment per a amanida Cèsar. |
| Alguns aliments asiàtics | La salsa de peix, algunes pastes de curri i, al nostre país, coses com l'umbalakada i el katta sambal també contenen peix. |
| Marisc artificial | El surimi, un aliment artificial que sembla carn de cranc i que s'utilitza en sushi, també està fet de proteïna de peix. |
| Altres productes | Ous de peix, oli de peix i, de vegades, gelatina feta de peix. |
| Aliments amb Omega-3 afegit | Alguns ous, iogurt, llet i begudes de soja tenen àcids grassos omega-3 afegits a l'oli de peix, així que llegiu atentament l'etiqueta. |
6 maneres senzilles de protegir-se del marisc
Tot i que viure amb aquesta al·lèrgia pot semblar un repte, es pot controlar amb una mica de cura.
1. Aneu amb compte quan mengeu a la botiga.
És millor evitar completament els restaurants de marisc. Fins i tot si demanes pollastre, si et cuinen el menjar amb el mateix oli en què el van fregir o amb la mateixa cullera que van fer servir per cuinar-lo, podries ser al·lèrgic. Això ho anomenem
contacte creuat . Quan vagis a qualsevol restaurant, explica clarament al cambrer la teva al·lèrgia. Demana'l que utilitzi estris separats (cobertes, culleres) i un lloc separat per preparar el menjar.
2. Evita cuinar i pescar marisc a casa
Si cuines marisc per a altres persones a casa teva, fes que ho faci algú altre. Algunes persones poden ser al·lèrgiques al marisc, ja sigui per tocar-lo o per inhalar-ne els vapors de la cocció.
3. Pregunteu al vostre metge.
No intentis mai coses com ara: "Només sóc al·lèrgic a les gambes, provaré de menjar peix". Pot tenir conseqüències greus. Només pregunta al teu metge si hi ha mariscs segurs que puguis menjar.
4. Aneu amb compte amb els suplements d'oli de peix.
Molta gent pren suplements d'oli de peix per obtenir els seus omega-3. Si teniu al·lèrgia al marisc,
assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans de prendre'ls. Hi ha altres bones maneres d'obtenir els vostres omega-3.
- Verdures de color verd fosc com els espinacs
- Nous
- Oli de lli
- SojaOli i oli de canola
5. Acostuma't a llegir les etiquetes
Quan compreu aliments envasats al supermercat, llegiu atentament l'etiqueta del revers. Busqueu les paraules "Conté peix/marisc". No només els aliments, sinó també algunes locions, cosmètics i medicaments de vegades contenen peix.
6. Estigueu preparats per a una emergència.
Si teniu una reacció al·lèrgica greu, és possible que el vostre metge us hagi receptat un autoinjector d'adrenalina, també conegut com a EpiPen. Assegureu-vos que vosaltres i la vostra família sabeu com portar-lo amb vosaltres en tot moment, com utilitzar-lo i què cal fer en cas d'emergència.
Missatge per emportar
- Assegureu-vos de saber exactament a quins tipus de marisc sou al·lèrgic. Parleu amb el vostre metge sobre això i feu-vos proves si cal.
- Acostumeu-vos a llegir l'etiqueta quan compreu aliments a la botiga, sobretot aliments envasats.
- Quan mengeu fora, feu saber clarament als cuiners les vostres al·lèrgies . Tingueu sempre en compte el contacte creuat.
- Si mostreu signes d'una reacció al·lèrgica greu ( dificultat per respirar , opressió a la gola ), és una emergència . Aneu immediatament a urgències de l'hospital més proper.
- Si teniu dubtes sobre qualsevol cosa, no endevinin. Consulteu sempre el vostre metge.
al·lèrgia al marisc, al·lèrgia al marisc, al·lèrgia, al·lèrgies, gambes, cranc, peix, contacte creuat, anafilaxi
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment