ئایا بەڕاستی گلوتین خراپە بۆ جەستە؟ با باسی خواردنە بێ گلوتینەکان بکەین

ئایا تا ئێستا دوای خواردنی شتێکی وەک نان، نانی برژاو، نانەوا، یان نۆدل ئازاری گەدەت هەبووە، ئاوسانی گەدە، یان ئازاری گەدەت هەبووە؟ زۆر کەس پێیان وایە ئەم نیشانانە ئاساییە و لەبیریان دەچێتەوە. بەڵام ئەگەر لەم ڕۆژانەدا جەستەت هەستیار بێت بەرامبەر بەو "گلوتین"ەی کە لە هەموو شوێنێکدا هەیە، ئەوا ئەم نیشانانە لەوانەیە ڕوو بدەن. کەواتە، کێ بەڕاستی دەیەوێت بچێتە سەر ڕێجیمێکی بێ گلوتین ؟ با بە سادەیی و ڕوون باسی ئەم بابەتە بکەین.

چی بکەین پێش ئەوەی بچیتە سەر ڕێجیمێکی بێ گلوتین

ئەگەر هەستت بە نیشانەکانی وەک تێکچوونی گەدە و سکچوون و ئاوسانی گەدە کرد کاتێک ئەو خۆراکانە دەخۆیت کە گلوتینیان تێدایە، یەکەم شت کە پێویستە بیکەیت ئەوەیە سەردانی پزیشک بکەیت و پشکنینی نەخۆشی سیلیاکی بکەیت. ئەمە زۆر گرنگە. هەرگیز بە تەنیا واز لە خواردنی گلوتین مەهێنە.

بەم شێوەیە بیری لێ بکەرەوە. دەتەوێت دزێک بگریت، بەڵام پێش ئەوەی بە پۆلیس بڵێیت، دزەکە هەموو ئەو بەڵگانەی سڕیوەتەوە کە لە دوای خۆی بەجێی هێشتووە. دواتر پۆلیس دەتوانێت بێت و دزەکە بگرێت؟ نەخێر، ڕاستە؟ ئەمەش ڕوودەدات ئەگەر پێش ئەوەی پشکنینی پزیشکی بکەیت واز لە خواردنی گلوتین بهێنیت.

بۆچی تاقیکردنەوەکە ئەوەندە گرنگە؟

نەخۆشی سیلیاک حاڵەتێکە کە سیستەمی بەرگری جەستەت هێرش دەکاتە سەر دیوارەکانی ڕیخۆڵە باریکە کاتێک گلوتین دەخۆیت. ئەمەش زیان بە دیوارەکانی ڕیخۆڵە دەگەیەنێت و هەڵمژینی ماددە خۆراکیەکان کەمدەکاتەوە لەو خۆراکەی دەیخۆین. بە تێپەڕبوونی کات ئەمە دەتوانێت ببێتە هۆی حاڵەتێکی جددی وەک بەدخۆراکی و دابەزاندنی کێش .

تاکە ڕێگە بۆ ئەوەی بە دڵنیاییەوە بزانیت کە ئایا ئەم نەخۆشیەت هەیە یان نا، پشکنینی خوێنە. ئەمەش بەدوای جۆرێکی تایبەتی دژەتەندا دەگەڕێت کە لە جەستەدا بەرهەم دەهێنرێت. ئەگەر واز لە خواردنی گلوتین بهێنیت، ئەوا بەرهەمهێنانی ئەم دژەتەنانە لە جەستەتدا وردە وردە کەم دەبێتەوە و دوای ٣ بۆ ٦ مانگ نامێنێت. پاشان ئەگەر پشکنینی خوێنیش بکەیت، ئەوا نەخۆشییەکە دەستنیشان ناکات. بۆیە بۆ بەدەستهێنانی دەستنیشانکردنی ورد، بە دڵنیاییەوە پێویستە سەردانی پزیشک بکەیت و ئەم پشکنینە ئەنجام بدەیت پێش ئەوەی واز لە خواردنی گلوتین بهێنیت.

ئەگەر پێویست بوو، بەپێی ئەنجامی پشکنینی خوێن، پزیشکەکەت ڕەوانەی بایۆپسیش دەکات، کە بریتییە لە وەرگرتنی پارچەیەکی بچووکی ڕیخۆڵە و پشکنینی.

ئەی ئەگەر نەخۆشی سیلیاکیت نەبێت، بەڵام حەساسیەتت بە گلوتین هەیە؟

باشە، کەواتە ئێستا هەموو تاقیکردنەوەکانت کردووە. بەڵام ئەنجامەکان دەریدەخەن کە تۆ نەخۆشی سیلیاکیت نییە. بەڵام 100% دڵنیای لەوەی کە کێشەت لەگەڵ گلوتین هەیە. کەواتە چی ڕوودەدات؟

ئەو کەسەی هەستیاری گلوتینی هەبێت هەمان زیانەکانی ڕیخۆڵەی کەسێکی تووشبوو بە نەخۆشی سیلیاکی تووشی نابێت، بەڵام دەکرێت نیشانەکانی هاوشێوەی ئەو کەسە بێت کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە، هەندێکجاریش لەوە توندتر بێت.

تا ئێستا هیچ پشکنینێکی پزیشکی تایبەت بۆ دەستنیشانکردنی ئەم حاڵەتە نییە. بۆیە پێویستە بە ڕوونی نیشانەکانت بە پزیشکەکەت بڵێیت. جگە لە تێکچوونی گەدە، زۆر کەس تووشی نیشانەکانی وەک ماندوێتی زۆر و سەرئێشە دەبن.

با کەمێک ڕوونتر لە جیاوازی ئەم دوو بارودۆخە تێبگەین.

ئایا بەڕاستی هیچ سوودێکی هەیە بۆ خۆراکی بێ گلوتین؟

بەڵێ. ئەگەر پزیشک پشتڕاستی کردۆتەوە کە نەخۆشی سیلیاکیت هەیە یان هەستیاری گلوتینیت هەیە، ئەوا خۆراکی بێ گلوتین تاکە چارەسەرە کە هەتە. ئەگەر ئەم کارە بە باشی پەیڕەو بکەیت، نیشانەکانت بە تەواوی نامێنن و دەتوانیت ژیانێکی تەندروست بژیت.

بەڵام شتێکی گرنگ هەیە کە هەموومان لێرەدا پێویستە لێی تێبگەین.

لەم ڕۆژانەدا شەپۆلێک هەیە کە خەڵک بەبێ هیچ ئامۆژگاریەکی پزیشکی خواردنی بێ گلوتین دەخۆن، تەنها وا بیردەکەنەوە کە "باشە". ئەوە شتێکی باش نییە. چونکە، ئەو دانەوێڵانەی گلوتینیان تێدایە بڕێکی زۆر ڕیشاڵ و ڤیتامین و کانزاکان بۆ جەستەمان دابین دەکەن. ئەگەر بێ هۆکار واز لە خواردنی ئەم خۆراکانە بهێنین، لەوانەیە ئەو ماددە خۆراکیانە لەدەست بدەین.

هەروەها، ئەو بسکیت و کێکانەی لە فرۆشگاکان کڕدراون و لەسەریان نووسراوە "بێ گلوتین" ڕەنگە هەندێک جار شەکر و ڕۆن و خوێی زیادەیان تێکردبێت بۆ باشترکردنی تام و چێژ و پێکهاتەکەیان. بۆیە ئەگەر هەوڵدەدەیت کێشت دابەزێنیت بە خواردنی ئەمانە، لەوانەیە لە کۆتاییدا کاریگەری پێچەوانەت هەبێت.

کەواتە چۆن ئەم کارە بە شێوەیەکی دروست ئەنجام دەدەیت؟

ئەگەر پزیشکەکەت ئامۆژگاریت کرد کە بێ گلوتین بیت، تەنها پێویستە ئەو خۆراکانەی گلوتینیان تێدایە لە خۆراکەکەتدا نەهێڵیت.

• ئەو شتە سەرەکیانەی کە گلوتینیان تێدایە: گەنم، جۆ، جاجیم. بە سادەیی ئەمە نزیکەی هەموو ئەو شتانە دەگرێتەوە کە لە ئاردی نان (ئاردی گەنم) لە وڵاتی ئێمەدا دروست دەکرێن . نموونە: نان، نانەوا، کێک، بسکیت، نۆدل، مەعکەرۆنی، ڕۆتی، هەندێک سۆس، دانەوێڵە.
• ئەو خۆراکانەی کە بێ گلوتینن کە دەتوانین بیخۆین: برنج کە خۆراکی سەرەکیمانە، گلوتینی تێدا نییە. هەروەها شتگەلێکی وەک نۆک، فاسۆلیا سەوز، نۆک، کاساوا، پەتاتەی شیرین، پەتاتە، هەموو سەوزەواتەکان، هەموو میوە، گۆشت، ماسی، هێلکە، شیر بە شێوەیەکی سروشتی گلوتینیان تێدا نییە.

باشترین شت ئەوەیە کە تا دەتوانیت خۆراکە پاکەت و پرۆسێس کراوەکان کەم بکەیتەوە و خواردنە سروشتییەکان لە پێشینەی کارەکانیدا دابنێیت.

گلوتین، بێ گلوتین، نەخۆشی سیلیاک، نەخۆشی سیلیاک، هەستیاری گلوتین، ئازاری گەدە، سکچوون، خۆراک