گەنمەشامی شتێکە کە هەموومان زۆرمان خۆشدەوێت بیخۆین. کوڵاوە، برژاوە، یان دەکرێتە پۆپکۆرن... گرنگ نییە چۆن بیخۆیت بە تامە. بەڵام تا ئێستا بیستووتە شۆربای لە گەنمەشامی دروستکراوە؟ ئەم خواردنە کە لە وڵاتانی وەک ئەمریکا زۆر بەناوبانگە بۆ نانی بەیانی، پێی دەوترێت "گریتس". کەواتە ئەمڕۆ با بزانین گریت چییە و بەهای خۆراکی چییە و چ سوودێکی هەیە بۆ تەندروستیمان.
بە سادەیی بڵێین گریت چییە؟
گریتس تەنها ناوکی گەنمەشامی وردکراوە، بەزۆری لەگەڵ ئاو، شیر، یان شۆربای دەکوڵێنرێت تاوەکو ڕەنگێکی ئەستوور و کرێمیی دەبێت.
سەبارەت بە تامەکەی، گریت لە گەنمەشامی دروست دەکرێت، بۆیە تامی سەرەکی لە گەنمەشامیەوە دێت. بەڵام تامەکەی دەگۆڕێت بەپێی ئەوەی چی زیاد دەکەین بۆی (خوێ، شەکر، مریشک). هەندێک کەس حەزیان لە شیرینییە، هەندێکی تر حەزیان لە خوێیە.
جیاوازی نێوان گریت و خواردنە هاوشێوەکانی تر
ڕەنگە ناوی تری وەک ئەمانەتان بیستبێت. کاتێک جیاوازییە بچووکەکان دەزانیت ئاسانە لێی تێبگەیت.
- گریتس و پۆلێنتا: هەروەها پۆلێنتا خواردنێکە لە گەنمەشامی وردکراو دروست دەکرێت. بەڵام جۆری گەنمەشامی بەکارهێنراو و شێوازی وردکردنی جیاوازە، بۆیە وەک گریت کرێم نییە.
- گریتس و کرێمی گەنم: ئەمە تەواو جیاوازە. لەبەر ئەوەی کرێمی گەنم شۆربایەکە لە جۆرێک لە ئاردی گەنم دروست دەکرێت، هەم تام و هەم دەرکەوتنی جیاوازە لە گریت.
- گریتس و دۆشاوی گەنمەشامی: هەردووکیان لە هەمان جۆری گەنمەشامی دروست دەکرێن. بەڵام دۆشاوی گەنمەشامی وردکردنێکی وردترە لە گریت، زیاتر لە نانە وردکراوەکان دەچێت. بەزۆری بۆ نانکردن یان وەکو ڕوپۆشێک بۆ گۆشت و ماسی لەکاتی سوورکردنەوەدا بەکاریدەهێنین.
گرنگترین شت ئەوەیە کە گریت ڕێگەیەکی زۆر باشە بۆ ئەوەی بەشێک بێت لە خۆراکی هاوسەنگ. بە تایبەت ئەگەر گریتی دانەوێڵەی تەواو هەڵبژێریت.
جۆرەکانی گریت چین؟
گریت چەند جۆرێکی هەیە. ئەم جۆرانە بە چۆنیەتی پرۆسێسکردنی ناوکی گەنمەشامی جیا دەکرێنەوە. ناوکی گەنمەشامی تەواو سێ بەشە: ناوپۆشی گەنمەشامی، میکرۆب و نیشاستەی ناوەوە. جۆری گریتەکان بەندە بەوەوە کە ئەم بەشانە لاببرێن یان نا.
| جۆری گریت | وەسف |
|---|---|
| بەرد-زەوی | ئەمانە خۆراکیترین و دەوڵەمەندترین جۆرەکانی ڕیشاڵن . تەواوی ناوکی گەنمەشامی (بە توێکڵ و میکرۆبەکەیەوە) ورد دەکرێت. کاتێکی زیاتر دەخایەنێت تا دەکوڵێت و دەتوانن زوو خراپ بن ، بۆیە دەتوانرێت بۆ ماوەیەکی زیاتر لەناو بەفرگردا هەڵبگیرێن. |
| خێرا یان ڕێکوپێک | ئەم جۆرانە پێست و میکرۆبیان لادەبرێت و تەنها نیشاستەی ناوەوەی دەمێنێتەوە. ئەمەش ڕێگە بە تەمەنی ڕەفەکردنی درێژتر دەدات. بەڵام بەهۆی کەمی بەهای خۆراکییەوە هەندێک جار بە ڤیتامین و کانزاکان بەهێز دەکرێن. |
| دەستبەجێ | ئەمانە بریتین لە گریتی کوڵاو و ئاوچنیانی. بۆیە دەتوانرێت لە چەند خولەکێکدا دروست بکرێن. بەهای خۆراکی لە جۆرەکانی تر کەمترە. |
| هۆمینی | لێرەدا میکرۆبەکە بەجێدەهێڵرێت و تەنها پێستی دەرەوەی بە بەکارهێنانی گیراوەیەکی ئەلکالی لادەبرێت. بۆیە هەرچەندە ماددە خۆراکیەکانی ناو میکرۆبەکە بەدەست دەهێنرێن، بەڵام ڕیشاڵی ناو پێست بەدەست ناهێنرێت. |
ئایا بەڕاستی گریتس باشە بۆ تەندروستی؟
بەڵێ گریت خواردنێکە کە چەند سوودێکی هەیە بۆ تەندروستیمان.
- بێ گلوتین: گریتس بە شێوەیەکی سروشتی بێ گلوتینە، ئەمەش وای لێدەکات ببێتە بژاردەیەکی زۆر باش بۆ ئەوانەی حەساسیەتی گلوتینیان هەیە، بەتایبەتی ئەوانەی کە حاڵەتی وەک نەخۆشی سیلیاکییان هەیە.
- دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر : دژە ئۆکسێنەر لە گەنمەشامیدادەوڵەمەندن بە دژە ئۆکسێنەر. ئەمانە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ڕادیکاڵە ئازادەکان دەدەن، کە زیان بە خانەکانی ناو جەستەمان دەگەیەنن. خواردنی خۆراکی دەوڵەمەند بە دژە ئۆکسێنەر دەتوانێت مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ، جۆری دووەمی شەکرە و شێرپەنجە کەم بکاتەوە.
- باشە بۆ تەندروستی چاو: گریت دوو جۆر دژە ئۆکسێنەری تێدایە کە پێیان دەوترێت لوتین و زیاکسانتین . ئەمانە یارمەتی پاراستنی بینینێکی باش دەدەن و پارێزگاری لە نەخۆشییەکانی چاو دەکەن کە پەیوەندییان بە تەمەنەوە هەیە. بەڵام لەبیرت بێت، سوورکردنەوەی گریت لە ڕۆندا دەتوانێت ئەم ماددە خۆراکییە لەناوببات کە پێی دەوترێت لوتین.
- مەترسی کەمخوێنی کەمدەکاتەوە: دانەوێڵەی تەواو و گریتی بەهێز دەوڵەمەندە بە ئاسن. ئاسن پێویستە بۆ ڕێگریکردن لە کەمخوێنی بەهۆی کەمی ئاسن . ئەم حاڵەتە لە نێو ژنانی سوڕی مانگانە و منداڵانی بچووک و ڕووەکخۆرەکاندا باو و ئاساییە.
بەهای خۆراکی گریت چۆنە؟
گریتس سەرچاوەیەکی باشە بۆ چەند ڤیتامینێکی بی، هەروەها ماددە خۆراکیەکانی تر. لە خوارەوە تێکڕای بەهای خۆراکی بۆ 1/4 کوپ گریتی وشک (نزیکەی 1 کوپ کوڵاو).
| ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
|---|---|
| کالۆری | 130 |
| پرۆتین | ٣ گرام |
| قەڵەو | 0.5 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | ٢٧ گرام |
| ڕیشاڵ | ٢ گرام |
| ئاسن | 1.44 میلیگرام (8%ی پێویستی ڕۆژانە) |
بیر لەم شتانەش بکەرەوە.
بۆ ئەوەی زۆرترین خۆراک لە گریتەکانەوە بەدەست بهێنیت، جۆرەکانی بەرد وردکراو یان دانەوێڵەی تەواو هەڵبژێرە. هەروەها، لیبێڵی سەر پاکەتەکە بخوێنەرەوە بۆ ئەوەی بزانیت چ ماددەیەکی خۆراکی زیاد کراوە.
گرنگترین شت ئەوەیە کە گریتەکانت بە چی دەخۆیت. ئەگەر هەوڵدەدەیت کێشت دابەزێنیت یان کۆنتڕۆڵی چەوری یان شەکرەکەت بکەیت، ئەوا دوور بکەوەرەوە لە زیادکردنی کەرە یان پەنیرێکی زۆر بۆ ناو گریتەکانت، زیادکردنی شەکرێکی زۆر بۆیان، یان زۆرجار لەگەڵ شتەکانی وەکو بیکۆن بیخۆیت.
بەڵکو شتگەلێکی وەک ئەمانە تاقی بکەرەوە:
- گریتەکان بە شیر یان ئاوی کەم چەوری بکوڵێنە.
- لەبری شەکر، هەندێک پارچە میوەی وردکراو بخەرە سەری.
- لەگەڵ شتێکی وەک فاسۆلیا، عدس، یان سەوزەی کوڵاو بیخۆ.
- بەڕای ئێمە دەتوانرێت بە شۆربای شیری باش و سامبۆڵی گوێزی هیندی چێژ لەم شتە وەربگریت.
چۆن گریت دروست دەکەیت؟
دروستکردنی گریت زۆر ئاسانە. ڕێژەی گشتی بریتییە لە 1 کوپ گریت بۆ 4 کوپ ئاو یان شلەیەکی تر (شیر، شۆربای). بەڵام ئەمە دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی ئەو جۆرەی کە بەکاری دەهێنیت، بۆیە باشتر وایە ڕێنماییەکانی پاکێجەکە بپشکنیت. گریتی بەرد وردکراو نزیکەی ٣٠-٤٥ خولەکی دەوێت تا دەکوڵێت، لەکاتێکدا گریتی خێرا کوڵاو دەتوانرێت لە کەمتر لە ١٠ خولەکدا دروست بکرێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گریت بریتییە لە شۆربای خۆراکی کە لە گەنمەشامی وردکراو دروست دەکرێت.
- ئەمانە بە شێوەیەکی سروشتی بێ گلوتینن، ئەمەش وایکردووە کە گونجاو بن بۆ ئەو کەسانەی کە حەساسیەتی گلوتینیان هەیە.
- بۆ زۆرترین بەهای خۆراکی و ڕیشاڵ، دانەوێڵەی تەواو هەڵبژێرە، وەکو بەرد وردکراو .
- گریت مادەی خۆراکی بەرەوپێشبردنی تەندروستی وەک دژە ئۆکسێنەر و ڤیتامینەکانی بی و ئاسنی تێدایە.
- سوودە تەندروستییەکانی گریت بەندە بە چۆنیەتی چێشت لێنان و خواردنی. دوور بکەوەرەوە لە زیادکردنی کەرە، پەنیر، شەکر، یان خۆراکی چەور .
- ئەگەر هەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە (بۆ نموونە شەکرە، نەخۆشییەکانی دڵ)، ژیرانەیە پێش ئەوەی گریت بۆ خۆراکەکەت زیاد بکەیت، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە