تا ئێستا زاراوەی 'کیتۆسیس'ت بیستووە؟ لەوانەیە لە گفتوگۆکانی دابەزاندنی کێشدا یان لە ڕێگەی ئۆنلاینەوە تووشی بووبیت. پرۆسەیەکی سەرنجڕاکێش و تا ڕادەیەک ئاڵۆزە کە لەناو جەستەتدا ڕوودەدات. ئەمڕۆ با باس لەوە بکەین کە کیتۆسیس چییە و چۆن کاریگەری لەسەرت دەبێت و لایەنە باش و خراپەکانی، کە بە زاراوەیەکی سادە ڕوون دەکرێنەوە کە دەتوانیت بە ئاسانی لێی تێبگەیت.
پرۆسەی کیتۆزی بەڕاستی چییە؟
بە سادەیی، کیتۆزی حاڵەتێکە کە جەستەت بە پلەی یەکەم چەوری وەک سەرچاوەی سەرەکی سووتەمەنی بەکاردەهێنێت. جەستەت وەک ئۆتۆمبێلێک بیربکەرەوە. بەگشتی ئەو سووتەمەنیەی ئەم ئۆتۆمبێلە لەسەری کاردەکات گلوکۆزە. گلوکۆز لە کاربۆهیدراتەکانی ناو ئەو خۆراکانەی دەیخۆین وەک برنج و نان و پەتاتە و میوە و شەکر بەدەست دەهێنین.
کاتێک کاربۆهیدراتەکان دەخۆیت جەستەت دەیانشکێنێت بۆ گلوکۆز. پاشان ئەم گلوکۆزە وزە دەدات بە خانەکانی جەستەت، زۆر هاوشێوەی شەحنکردنەوەی مۆبایلەکەت. هەر گلوکۆزێکی زیادە لە جگەردا هەڵدەگیرێت بۆ ئەوەی دواتر بەکاربهێنرێت.
بەڵام چی ڕوودەدات ئەگەر ڕێژەی کاربۆهیدراتەکانت بە شێوەیەکی بەرچاو کەم بکەیتەوە؟ کاتێک گلوکۆزی هەڵگیراو لە جگەردا کەم دەبێتەوە، ڕێڕەوی وزەی سەرەتایی جەستە دادەخرێت. لێرەدایە کە جەستەمان زیرەکی خۆی نیشان دەدات؛ ڕێگەیەکی نوێ دەدۆزێتەوە بۆ بەرهەمهێنانی وزە بە دەستپێکردنی سووتاندنی چەورییە هەڵگیراوەکانی جەستە.
لەگەڵ سووتانی چەوری، جەستە پێکهاتەی کیمیایی دروست دەکات کە پێیان دەوترێت 'کیتۆن' یان 'جەستەی کیتۆن' وەک بەرهەمێکی لاوەکی. پاشان ئەم کیتۆنانە دەبنە سەرچاوەی سەرەکی وزە بۆ مێشکت و بەشەکانی تری جەستەت. کاتێک جەستە بەم شێوەیە وزە لە چەورییەوە دروست دەکات، ئاستی کیتۆن لە خوێندا بەرز دەبێتەوە. ئەم حاڵەتە ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین کیتۆزی .
لە واقیعدا جگەرمان بە شێوەیەکی سروشتی بڕێکی کەم لە کیتۆن بەرهەم دەهێنێت. بەڵام کاتێک خواردنی گلوکۆز کەم دەکەینەوە، ئاستی ئەنسۆلینیشمان دادەبەزێت. جگەر سیگناڵێک وەردەگرێت: "گلوکۆز کەمە؛ دەست بکە بە بەرهەمهێنانی کیتۆن بۆ دابینکردنی وزە بۆ مێشک." ئەمەش کاتێکە کە بەرهەمهێنانی کیتۆن زیاد دەکات. ئەو چەورییەی کە بۆ دروستکردنی ئەم کیتۆنانە بەکاردەهێنرێت دەتوانێت لەو خۆراکانە بێت کە دەیخۆین (کە بە 'کیتۆزی خۆراکی' ناسراوە) یان لەو چەورییەی کە پێشتر لە جەستەماندا هەڵگیراوە.
کەواتە، ڕێجیمەکەی کیتۆ چییە؟
لەوانەیە گوێت لە 'رێجیمەکەی کیتۆ' یان 'رێجیمێکی کیتۆجینیک' بووبێت. ئەمە شێوازی خۆراکی سەرەتاییە کە یارمەتی گۆڕینی جەستەت دەدات بۆ حاڵەتی کیتۆزی. ئامانجی ئەم ڕێجیمە گۆڕینی ئەوەیە کە جەستەت چۆن خۆراک بەکاردەهێنێت. جەستەیەک ڕادەهێنێت کە ڕاهاتووە وزە لە کاربۆهیدراتەکانەوە وەربگرێت بۆ ئەوەی لەبری ئەوە چەوری بسوتێنێت بۆ وزە.
ڕێجیمێکی کیتۆ ڕێژەیەکی زۆر چەوری تێدایە، ڕێژەی پرۆتینی مامناوەندە و ڕێژەیەکی زۆر کەمی کاربۆهیدراتەکانی تێدایە. ڕێجیمێکی ستانداردی کیتۆ بە شێوەیەکی گشتی لە نزیکەی 70%-80% چەوری، 10%-20% پرۆتین، و بەشێکی بچووکی 5%-10% لە کاربۆهیدراتەکان پێکدێت.
لە ڕێجیمەکەی کیتۆدا دەتوانیت چی بخۆیت، و پێویستە خۆت لە چی بەدوور بگرێت؟
بەو پێیەی ئەم ڕێجیمە زۆربەی خۆراکە دەوڵەمەندەکان بە کاربۆهیدرات سنووردار دەکات، هەروەها دەبێت هەندێک گروپی خۆراکی خۆراکی کەم بکەیتەوە. بۆ نموونە دانەوێڵەی تەواو و زۆرێک لە میوە و تەنانەت هەندێک سەوزە ڕێژەیەکی زۆر کاربۆهیدراتیان تێدایە. بۆیە دەبێت شتومەکی وەک نان و نانەوا و کێک و برنج و نۆدل نزیکەی تەواو لەناوببرێن. هەروەها پێویستە خواردنی سەوزە و میوە بە شێوەیەکی بەرچاو سنووردار بکەیت.
کەواتە، چەوری لەم ڕێجیمەدا لە کوێوە دێت؟
- گۆشت و ماسی
- هێلکە
- گوێز و تۆو (بۆ نموونە، کاجو، بادەم، تۆوی قووتە)
- کەرە و کرێم
- پەنیر
- زەیتەکان (بۆ نموونە زەیتی گوێزی هیندی، زەیتی زەیتون، زەیتی کانۆلا)
تا چەند پێویستە کاربۆهیدراتەکان لە ڕۆژێکدا سنووردار بکەیت بۆ ئەوەی بچێتە ناو نەخۆشی کیتۆسیسەوە؟
بۆ چوونە ژوورەوە و پاراستنی کیتۆزی، پێویستە ڕێژەی کاربۆهیدراتی ڕۆژانەت لە خوار ٥٠ گرامەوە بهێڵیتەوە. تێدەگەیت؟ ئەمەش کەمترە لە ڕێژەی کاربۆهیدرات لە نزیکەی سێ پارچە نان، دوو مۆز، یان یەک کوپ مەعکەرۆنیدا.
چەند کات دەخایەنێت تا دەگاتە کیتۆسیس؟
ئەگەر ڕۆژانە لە نێوان ٢٠ بۆ ٥٠ گرام کاربۆهیدرات بخۆیت، بە گشتی دەتوانیت لە ماوەی دوو بۆ چوار ڕۆژدا بگەیتە کیتۆزی. بەڵام ئەمە بۆ هەموو کەسێک وەک یەک نییە. بۆ هەندێک کەس لەوانەیە هەفتەیەک بخایەنێت. چەند هۆکارێک کاریگەرییان لەسەر ئەم بابەتە هەیە.
چی کاریگەری لەسەر ئەمە هەیە؟
- تەمەنی تۆ.
- بڕی کاربۆهیدرات و چەوری و پرۆتین کە بەکاری دەهێنیت.
- ئاستی چالاکیی جەستەیی تۆ.
- میتابۆلیزمەکەت .
- تەندروستی خەوەکەت .
- ئاستی فشاری دەروونیت .
لەبیرت بێت کە ئەگەر کەسێک بیت کە پێش دەستپێکردنی ڕێجیمەکەی کیتۆ کاربۆهیدراتێکی زۆر دەخۆیت، لەوانەیە زیاترت پێبچێت بۆ چوونە ناو کیتۆزی بە بەراورد بە کەسێک کە پێشتر ڕێجیمێکی کەم کاربۆهیدرات بوو. هۆکاری ئەمەش ئەوەیە کە جەستەت سەرەتا دەبێت گلوکۆزی هەڵگیراوەکەی تەواو بکات.
هەندێک جار دەوترێت 'ڕۆژووبوونی پچڕپچڕ' یارمەتیدەرە بۆ گەیشتن بە کیتۆزی کەمێک خێراتر. زۆر کەس ئەم کارە بە خواردنی هەموو ژەمەکانی ڕۆژانەیان لە ماوەی پەنجەرەیەکی ٨ کاتژمێریدا و بەڕۆژووبوون بۆ ماوەی ١٦ کاتژمێری دیکە.
سوودەکانی کیتۆسیس چین؟
توێژینەوەکان دەریانخستووە کە کیتۆسیس دەتوانێت چەندین سوودی تەندروستی دابین بکات.
لە هەمووی گرنگتر یارمەتیدەرە بۆ دابەزاندنی کێش . ئەم پرۆسەیە دەتوانێت برسێتی کەم بکاتەوە , کە لە بەرامبەردا دەتوانێت بڕی خواردنەکەت کەم بکاتەوە. بە تایبەتی یارمەتی کەمکردنەوەی چەوری نەخوازراوی ناوپۆشی سک دەدات، لە هەمان کاتدا بە ئەگەرێکی زۆرەوە بارستەی ماسولکەی لاواز دەپارێزێت.
سوودە ئەگەرییەکانی دیکە بریتین لە:
- سەرئێشە : زۆرجار پزیشکان پێشنیاری ڕێجیمەکەی کیتۆ دەکەن بۆ ئەو منداڵانەی کە تووشی سەرئێشە بوون بۆ کەمکردنەوە یان ئەگەری وەستاندنی گرژبوون. بە گۆڕینی هەندێک شێوازی وروژاندن لە مێشکدا کاردەکات.
- حاڵەتەکانی تری دەمار: لێکۆڵینەوەکان دەریدەخەن کە ڕەنگە ڕێجیمەکەی کیتۆ هەندێک ڕزگاربوون بۆ حاڵەتەکانی وەک نەخۆشی ئەلزەهایمەر، ئۆتیزم و هەندێک شێرپەنجەی مێشک وەک گلیۆبلاستۆما دابین بکات.
- شەکرەی جۆری دووەم: بۆ ئەوانەی نەخۆشی شەکرەی جۆری دوویان هەیە، ڕێجیمەکەی کیتۆ دەتوانێت یارمەتی دابەزاندنی کێش و بەڕێوەبردنی ئاستی شەکری خوێن بدات.
- نەخۆشییەکانی دڵ: پێشنیار دەکرێت کە ڕێجیمەکەی کیتۆ دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ لە ڕێگەی دابەزاندنی پەستانی خوێن و زیادکردنی کۆلیسترۆڵی باش (HDL) و کەمکردنەوەی ترایگلیسیرید.
- نیشانەکانی میتابۆلیک: ئەم خۆراکە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی میتابۆلیک کە پەیوەندی بە مەترسی نەخۆشییەکانی دڵەوە هەیە.
جگە لەوەش دەوترێت کە کیتۆزی دەتوانێت فۆکەس و وزەت زیاد بکات. بەهۆی شێوازی وەرگرتنی وزەی جەستە لەسەر ڕێجیمێکی کیتۆ، ڕەنگە هەوکردنی سیستەمی کەم ببێتەوە. هەندێک لە توێژینەوەکان باس لەوە دەکەن کە ڕەنگە مێشک بە شێوەیەکی کاراتر لەسەر کیتۆنەکان کار بکات نەک لەسەر گلوکۆز.
ئایا کاریگەری لاوەکی هەیە بۆ کیتۆسیس؟
لە کاتێکدا کە ڕێجیمەکەی کیتۆ سوودی زۆری هەیە، بەڵام دەکرێت هەندێک کاریگەری لاوەکی هەبێت. وەک دوو دیوی سکەیەک وایە.
لە چەند ڕۆژی یەکەمی چوونە ناو کیتۆزی، ڕەنگە هەندێک کەس تووشی حاڵەتێک ببن کە پێی دەوترێت 'ئەنفلۆنزای کیتۆ' , کە لەوانەیە نیشانەکانی وەک تێکچوونی گەدە، سەرئێشە، یان ماندوێتی لەخۆبگرێت.
کاریگەرییە لاوەکییە ئەگەرییەکانی دیکە بریتین لە:
- گۆڕانکاری لە بۆنی هەناسەدا ('هەناسەی کیتۆ').
- قەبزی.
- نەخەوتن.
- ئاوچنیانی لەش.
- کەمبوونەوەی چڕی ئێسک (کەمبوونەوەی ئێسک) و مەترسی شکانی ئێسک.
- بەرزی کۆلیسترۆڵ (بەرزی چەوری خوێن).
- بەردی گورچیلە.
بۆیە زۆر گرنگە پێش دەستپێکردنی ڕێجیمەکەی کیتۆ ڕاوێژ بە پزیشک بکەیت. ئەمە بە تایبەتی زۆر گرنگە ئەگەر حاڵەتە تەندروستییە بنەڕەتییەکانی ترت هەبێت.
جیاوازی نێوان کیتۆزی و کیتۆئەسیدۆسی شەکرە (DKA) چییە؟
زۆر کەس ئەم دووانە تێکەڵ دەکەن، و ئەوە ئا...بیرۆکەیەکی هەڵەی زۆر مەترسیدار بۆ تێکەڵکردنی کیتۆزی لەگەڵ 'ترشەڵۆکی کیتۆی شەکرە' (DKA)، کە دەتوانێت کاریگەری لەسەر ئەو کەسانە هەبێت کە نەخۆشی شەکرەیان هەیە (یان ئەوانەی کە ڕەنگە نەزانن تووشی نەخۆشییەکە بوون).
ئەمانە دوو دەوڵەتی تەواو جیاوازن.
* کیتۆزی: لەکاتێکدا تۆ کیتۆنەکانت لە خوێنتدا هەیە، بەڵام ئاستەکەی ئەوەندە بەرز نییە کە خوێنەکەت بە شێوەیەکی مەترسیدار ترش بێت. ئەمەش بەزۆری لە کاتی بەڕۆژووبوون یان لەکاتی پەیڕەوکردنی خۆراکی کەم کاربۆهیدراتدا ڕوودەدات. کیتۆزی زیانی نییە.
* نەخۆشی شەکرەی کیتۆئەسیدۆسیس (DKA): ئەمە حاڵەتێکی زۆر مەترسیدارە و مەترسی لەسەر ژیانی هەیە و تووشی ئەو کەسانە دەبێت کە نەخۆشی شەکرەیان هەیە. کاتێک ڕوودەدات کە کەمی ئەنسۆلین دەبێتە هۆی بەرزبوونەوەی کیتۆنەکان بۆ ئاسمان و دەبێتە هۆی ترشبوونی خوێن. DKA پێویستی بە چاودێری پزیشکی خێرا هەیە.
بۆیە ئەو دووانە تێکەڵ مەکەن. ئەگەر نەخۆشی شەکرەت هەیە، بە دڵنیاییەوە پێش ئەوەی تەنانەت بیر لە ڕێجیمێکی کیتۆ بکەیتەوە، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
بیرکردنەوەکانی کۆتایی کە لەبیرت بێت
کیتۆزی پرۆسەیەکی سروشتی میتابۆلیکە کە جەستەت چەوری دەسوتێنێت بۆ وزە. ڕەنگە ڕێجیمەکەی کیتۆ سوودەکانی وەک دابەزاندنی کێش و زیادکردنی وزە و بەڕێوەبردنی هەندێک نەخۆشی درێژخایەن پێشکەش بکات.
بەڵام ئەم ڕێجیمە بۆ هەموو کەسێک نییە و دەکرێت پاراستنی قورس بێت. کاریگەری لاوەکی وەک 'هەناسەی کیتۆ' و قەبزی دەتوانێت ڕووبدات.
بۆیە ئەگەر ئارەزووی سوودە تەندروستییەکانی کیتۆزیت هەیە، باشترین ڕێگا ئەوەیە کە پرسیار لە پزیشکەکەت بکەیت کە ئایا ئەم ڕێجیمە بۆ تۆ گونجاوە و سەلامەتە. دەتوانن دۆخی تەندروستی تۆ هەڵسەنگێنن و باشترین ڕێنمایی پێشکەش بکەن. لەبیرت بێت جەستەی هەموو کەسێک جیاوازە، بۆیە ئەوەی بۆ کەسێک کاردەکات لەوانەیە بۆ کەسێکی تر کاریگەری نەبێت.
وشەی سەرەکی: کیتۆزی، ڕێجیمەکەی کیتۆ، کاربۆهیدرات، سووتاندنی چەوری، دابەزاندنی کێش، کیتۆن، سوودە تەندروستییەکان
