⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Nejprve se podívejme, jaké jsou kalorie a velikost porce.
To je první věc, na kterou se většina lidí podívá. Ale právě zde se mnoho lidí nechá oklamat.- Kalorie : Jednoduše řečeno, kalorie je jednotka energie. Kalorie jsou množství energie, které získáváme z jídla, které jíme. Naše tělo má určité množství kalorií, které denně potřebuje. Pokud jíme více, tato přebytečná energie se ukládá jako tuk , což vede k přibírání na váze.
- Velikost porce : Toto je nejdůležitější a zároveň nejnepochopenější část. Všechno na etiketě potravin, jako je obsah kalorií a tuku, je uvedeno na porci . Představte si, že jste si koupili malé balení sušenek. Na etiketě by mohlo být uvedeno „Velikost porce: 4 sušenky“ a „Kalorie: 150“. To znamená, že pokud sníte 4 sušenky, dostanete 150 kalorií. Pokud je ale v balíčku 12 sušenek a sníte celý balíček, dostanete 150 x 3 = 450 kalorií! Proto je nezbytné zkontrolovat, kolik porcí celý balíček obsahuje.
Hlavní nutriční složky: sacharidy, tuky a cukry
Nyní se podívejme na další hlavní části štítku.Uhlohydrát
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Nacházejí se v potravinách, jako je chléb, rýže, těstoviny, brambory, zelenina a ovoce. Sekce „Celkové sacharidy“ na etiketě uvádí celkové množství sacharidů v jedné porci.Důležité je, že tato hodnota „celkových sacharidů“ zahrnuje jak vlákninu , tak cukry .
- Vláknina: Jedná se o část rostlinné potravy, kterou naše tělo nedokáže strávit. Má však mnoho výhod. Zasytí vás,Zabraňuje zácpě a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Pro zdraví je dobré přijímat alespoň 25–38 gramů vlákniny denně. Pokud potravina obsahuje více než 5 gramů vlákniny, lze ji považovat za potravinu s vysokým obsahem vlákniny .
- Cukry: Tato část etikety uvádí množství cukru v potravině. Může se jednat o přirozeně se vyskytující cukry (jako je fruktóza v ovoci a laktóza v mléce) i přidané cukry . Právě přidané cukry by nás měly nejvíce znepokojovat. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) je další umělé sladidlo používané v těchto potravinách.
Tuk
Ačkoli se mnoho lidí slova tuk bojí, tuk je pro naše tělo ve skutečnosti nezbytný. Potřebujeme ho k produkci hormonů a stavbě buněk. Důležité ale je, jaký typ tuku jíme. Vysvětlíme si to podrobněji v tabulce níže.| Typ tuku | Popis a příklady | Dopad na zdraví |
|---|---|---|
| Dobré tuky (nenasycené tuky) | Mononenasycené tuky: Nacházejí se v avokádu, olivovém oleji, arašídech a mandlích. Polynenasycené tuky: Nacházejí se v lososu, vlašských ořeších a sójovém oleji. Tyto tuky poskytují esenciální mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6. | Prospěšné. Snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL) a snižuje riziko srdečních onemocnění. |
| Špatný tuk (nasycený tuk) | Nachází se v živočišných produktech (maso, mléko, máslo, sýr) a kokosovém a palmovém oleji. Při pokojové teplotě je pevný. | Nezdravé. Pokud se konzumuje v nadměrném množství, může zvýšit hladinu špatného cholesterolu a riziko srdečních onemocnění. Dávejte pozor, abyste z těchto potravin nekonzumovali více než 5–10 % celkového denního příjmu kalorií. |
| Velmi špatný tuk (trans-tuky) | Typ uměle vyrobeného tuku. Vzniká hydrogenací tekutých rostlinných olejů za účelem vytvoření pevného margarínu a tuku. | Velmi škodlivé. Zvyšuje špatný cholesterol (LDL), snižuje dobrý cholesterol (HDL) a výrazně zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Pokud je to možné, vyhýbejte se potravinám, které tyto látky obsahují. I když je na etiketě uvedeno 0 g, zkontrolujte seznam složek, zda neobsahuje „částečně hydrogenovaný olej“. |
✨ Muscle recovery
Verified Partner
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →Na co si rozhodně dát pozor: Cholesterol a sodík
Cholesterol
Většinu cholesterolu, který potřebujeme, si naše tělo vytváří. Cholesterol však získáváme také z živočišných potravin, které jíme (maso, vaječné žloutky, mléčné výrobky). Toho je důležité si být vědomi lidé s vysokou hladinou cholesterolu v krvi.Sodík
Sodík je jednoduše sůl. Přestože je nezbytný pro funkci nervů a svalů, mnoho z nás jí mnohem více soli, než potřebujeme. Zpracované potraviny, konzervované potraviny a instantní nudle mají obzvláště vysoký obsah sodíku.Průměrný zdravý dospělý člověk by neměl denně konzumovat více než 2 300 miligramů sodíku (asi čajovou lžičku soli) . Lidé s vysokým krevním tlakem , cukrovkou nebo onemocněním ledvin by měli omezit příjem na 1 500 miligramů denně. Další informace vám poskytne lékař .
Několik dalších důležitých slov na etiketě
- % denní hodnoty: Toto číslo nám říká , kolik živin by člověk, který konzumuje 2000 kalorií denně, získal z jedné porce dané potraviny. To nám dává představu o tom, jak výživná je daná potravina.
- 5 % nebo méně: Živina je přítomna v nízkém množství. (Například u nasycených tuků a sodíku platí, že čím nižší je % denní hodnoty, tím lépe).
- 20 % nebo více: Živina je ve vysokém množství (hojná). (Například čím vyšší je hodnota % denní hodnoty u věcí, jako je vláknina, vitamín D, vápník, tím lépe).
- Obohacené (doplněné živinami):To se týká procesu odebírání živin z potraviny a jejich následného přidávání zpět. Například když se z pšenice vyrábí chlebová mouka, vitamíny skupiny B se odstraní. „Obohacené“ chlebové mouky tyto vitamíny znovu přidávají.
- Obohacené: To znamená přidání živin do potraviny, které v ní původně nebyly. Například přidání vitamínu D do mléka. Vitamín D pomáhá tělu vstřebávat vápník z mléka.
- Glutaman sodný (MSG): Toto je ochucovadlo. Nazýváme ho také „Ajinomoto“. Ačkoli se u některých lidí při konzumaci může objevit mírná alergická reakce, FDA jej v běžně používaných množstvích uznala za „obecně bezpečný“.
Vzkaz k odnesení domů
- Zkontrolujte velikost porce: Než se podíváte na číslo na štítku, ujistěte se, že se jedná o jednu porci nebo o celé balení.
- Pozor na cukr a sůl: Vybírejte potraviny s nízkým obsahem přidaného cukru a sodíku. Pokud jsou cukry uvedeny na prvním místě v seznamu složek, omezte jejich příjem.
- Vybírejte si dobré tuky, omezte špatné tuky: Vybírejte potraviny, které obsahují dobré tuky, jako jsou mononenasycené a polynenasycené. Vyhýbejte se co nejvíce potravinám obsahujícím nasycené tuky a zejména trans-tuky.
- Jezte více vlákniny: Zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce a zelenina.
- Získejte pomoc s % denní hodnoty: Pokud je méně než 5 %, má dané živiny nízký obsah. Pokud je více než 20 %, má dané živiny vysoký obsah. Díky tomu je snazší vybrat si mezi dobrým a špatným.
- V případě pochybností: Pokud potřebujete kvůli svým stravovacím návykům nebo zdravotnímu stavu upravit stravovací režim, poraďte se s lékařem a vyhledejte odbornou radu.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.