Také máte po konzumaci určitých potravin žaludeční nevolnost? Mohla by to být celiakie!

Už jste někdy snědli k snídani kus chleba, pizzu nebo něco jako kukuřičné lupínky? Pokud ano, je velká šance, že jste snědli něco s lepkem . Ne každý je však na lepek citlivý. Některým lidem může způsobit různé problémy, například žaludeční nevolnost. Dnes si povíme o konkrétním onemocnění způsobeném lepkem.

Co je lepek?

Jednoduše řečeno, lepek je typ bílkoviny . Nachází se převážně v obilovinách, jako je pšenice, žito a ječmen. Mnoho potravin, které denně jíme, jako je chléb, těstoviny, koláče, sušenky a nudle, tedy lepek obsahuje. Většina z nás nemá žádné problémy s konzumací potravin obsahujících lepek. U některých lidí však lepek po požití vyvolává v těle reakci. Tomu říkáme celiakie, stav, který se vyskytuje u lidí citlivých na lepek.

Co se děje s lepkem u člověka s celiakií?

Abychom tomu porozuměli, musíme se nejprve něco dozvědět o našem trávicím systému. Když jíme jídlo, dostane se nejprve do žaludku. Poté se postupně přesouvá do tenkého střeva. Toto tenké střevo hraje velmi důležitou roli v trávení. Představte si, že uvnitř vašeho tenkého střeva, podobně jako vlákna v malém koberci, jsou miliony drobných částeček ve tvaru prstů. V medicíně se jim říká klky . Jsou tak malé, že je nemůžeme vidět pouhým okem, pokud se na ně nedíváme mikroskopem. I když jsou však malé, právě tyto klky absorbují živiny z potravy, kterou jíme – tedy vitamíny, minerály, bílkoviny atd. Když někdo s celiakií sní jídlo obsahující lepek – představte si něco jako kus chleba – jeho imunitní systém vnímá tento lepek jako nepřítele. Normálně nás náš imunitní systém chrání před nemocemi. Ale u celiakie tento imunitní systém napadá a poškozuje klky v tenkém střevě. Je to jako trefit se na špatné místo.

Když jsou tyto klky poškozené, tělo nemůže absorbovat živiny, které potřebuje. Pak bez ohledu na to, kolik jídla sní, tělo nedostává dostatek živin. Proto lidé s celiakií trpí zpomaleným růstem , úbytkem hmotnosti a neustálou únavou. Někdy se železo nevstřebává správně, což vede k anémii (Mohou se dokonce vyskytnout stavy, jako je anémie .

Proč vzniká celiakie?

Přesná příčina celiakie dosud není známa. Předpokládá se však, že je genetická a také ovlivněna faktory prostředí . To znamená, že pokud má někdo z vaší rodiny tuto nemoc, je větší pravděpodobnost, že se u vás rozvine. Smutné je, že mnoho lidí neví, že mají celiakii. Je možné, že i na Srí Lance může existovat velký počet nediagnostikovaných pacientů s celiakií. Pokud je toto onemocnění správně diagnostikováno, může být častější než onemocnění, jako je diabetes 1. typu.

Jaké jsou příznaky celiakie?

Příznaky celiakie se mohou u jednotlivých osob lišit. Liší se i doba, za kterou se příznaky objeví. Nejčastější příznaky jsou:

• Častý průjem : Možná budete muset jít na toaletu několikrát denně.
• Anorexie : Pocit, kdy se člověk nechce jíst.
• Bolest břicha a nadýmání : Pocit, že máte žaludek plný plynu .
• Porucha růstu: Zejména u malých dětí se může vyskytnout porucha růstu nebo přibírání na váze.
• Hubnutí: Zhubnutí i přes správné stravování.

Nejčastěji se tyto příznaky objevují u malých dětí ve věku od 6 měsíců do 2 let, když poprvé začnou jíst potraviny obsahující lepek (např. cereálie, chléb). U některých lidí se však příznaky objevují velmi postupně. Příznaky mohou být některé týdny závažné a další týden zcela zmizí. Proto si někteří lidé neuvědomí, že mají celiakii, dokud nedosáhnou dospělosti. Jedná se o chronické onemocnění. To znamená, že ačkoli příznaky přicházejí a odcházejí, nemoc je přítomna po celý život. Mezi další příznaky patří:

• Neustálá únava a ospalost.
• Podrážděnost, vznětlivost.
• U některých lidí se mohou také objevit kožní vyrážky a afty v ústech.

Někdy mohou být tyto příznaky zaměněny za zánětlivé onemocnění střev (IBD) nebo intoleranci laktózy.Může být také zaměněno s jinými onemocněními trávicího systému, jako např. Některé děti překvapivě nemusí mít vůbec žádné příznaky, ale pak se u nich náhle objeví příznaky v době velkého stresu, jako je blížící se zkouška nebo nehoda.

Jak si jistě víte, že se jedná o celiakii?

Pokud vy nebo vaše dítě máte některý z výše uvedených příznaků, jako jsou časté žaludeční nevolnosti, průjem nebo úbytek hmotnosti, měli byste určitě navštívit lékaře . Může se jednat o celiakii, ale nemusí. Lékař to ale může s jistotou ověřit. Obvykle je prvním krokem screeningový krevní test . Ten může pomoci určit, zda máte do určité míry celiakii. Pokud tyto krevní testy naznačují, že byste mohli mít celiakii, budete často odesláni ke gastroenterologovi . Tento specialista se může rozhodnout odebrat malý kousek tkáně (biopsii) z tenkého střeva a vyšetřit ho pod mikroskopem. Tomu se říká biopsie . To se provádí proto, aby se přesně zjistilo, zda jsou klky v tenkém střevě poškozeny. Pokud podstupujete biopsii, lékař vám podá potřebné léky, aby se ujistil, že necítíte žádné potíže. Není tedy důvod k obavám.

Jaké jsou léčebné postupy pro celiakii?

Dobrou zprávou je, že celiakii lze léčit. Jediným lékem je ale úplně přestat jíst potraviny obsahující lepek . To znamená dodržovat bezlepkovou dietu . Zpočátku to může být trochu obtížné. Lepek se totiž nachází i v potravinách, na které nemyslíme. Můžete si ale promluvit s dietologem a získat radu, jak lepek ze svého jídelníčku vyloučit.

Velmi důležité: Nepřerušujte konzumaci potravin obsahujících lepek sami bez lékařského vyšetření . Pokud to uděláte, může být pozdější stanovení diagnózy obtížnější.

Když dodržujete bezlepkovou dietu, poškozené klky ve vašem tenkém střevě se postupně začnou hojit. To ale neznamená, že můžete znovu jíst lepek. Pro někoho s celiakií je lepek trvalým problémem .Pokud znovu jíte lepek, začnou se vracet žaludeční problémy, jako je průjem. Když zjistíte, že máte celiakii, může být zpočátku těžké zjistit, které potraviny obsahují lepek a které ne. Nebudete si schopni vzpomenout na všechno najednou. Můžete si ale vytvořit seznam a mít ho po ruce. Když kupujete jídlo v obchodě nebo jdete do restaurace, zeptejte se, zda jídlo obsahuje lepek. Postupem času se v tom zlepšíte.

Pojďme se dozvědět o bezlepkových potravinách a křížové kontaminaci.

A teď rychlá otázka: Které z těchto potravin obsahují lepek?

• Pizza
• Smažené kuře
• Těstoviny

Pokud jste řekli všechny tři, máte pravdu! Je snadné předpokládat, že pizza obsahuje lepek kvůli mouce. Věděli jste ale, že věci jako smažené kuře v těstíčku a někdy i hranolky mohou také obsahovat lepek? Těstoviny se také vyrábějí z pšenice, takže také obsahují lepek. Ale nebojte se! Naštěstí je nyní na trhu mnoho bezlepkových těst na pizzu, bezlepkových těstíček a bezlepkových těstovin. Ve skutečnosti lze mnoho potravin, které jíme, vyrobit bezlepkově. Musíte si dávat pozor nejen na potraviny, které obsahují lepek, ale i na něco jiného. To je „křížová kontaminace“ . Jednoduše řečeno, lepek se do bezlepkové potraviny přidává z potraviny obsahující lepek nebo ze zařízení kontaminovaného lepkem. Představte si, že když vložíte krajíc bezlepkového chleba do stejného toustovače, ve kterém pečete chleba doma, mohou se na něj dostat i drobky z dříve opečeného běžného chleba, že? Nebo když krájíte běžný chléb stejným nožem na stejném prkénku a pak krájíte bezlepkový chléb? Co když se drobky z běžného chleba dostanou na máslo, džem? O to jde při křížové kontaminaci.

Pokud máte celiakii, možná budete muset používat samostatný toustovač, krájecí prkénka a nože. Je také dobrý nápad mít oddělené nádoby na věci, jako je máslo a džem. To se může stát i při přípravě určitých jídel. Můžete tak pomoci své mamince nebo tatínkovi vybrat potraviny, které jsou označeny jako „certifikované bezlepkové“. Například nyní existují i ​​bezlepkové ovesné vločky vyrobené speciálně pro lidi s celiakií.

Nejlepší je pečlivě číst etikety na potravinách.Na etiketách potravin může být uvedeno, že jsou „bez pšenice“. Ne všechny potraviny označené jako „bez pšenice“ jsou však „bezlepkové“. I když neobsahují pšenici, mohou stále obsahovat jiné obiloviny, které obsahují lepek, jako je ječmen a žito.

Konečně, pamatujte si tohle!

Zvyknout si na bezlepkovou dietu může být zpočátku trochu obtížné. Postupem času ale pochopíte, které potraviny jsou pro vás dobré a které ne. Pak bude snazší najít bezpečné jídlo nebo svačinu. Pamatujte, že s těmito dietními problémy nejste sami. Mnoho lidí takto žije. Pokud potřebujete více informací, na internetu existují webové stránky jako „Beyond Celiac“.

Nejdůležitější je vyhledat lékařskou pomoc, pokud máte podezření na celiakii. Správnou diagnózou a potřebnou léčbou můžete žít zdravý a pohodlný život.

Nebojte se, je to zvládnutelný stav. Zůstaňte silní! Celiakie, lepek, bezlepková dieta, potravinové alergie, žaludeční nevolnost, výživa, tenké střevo