Jak získat bílkoviny bez masa a ryb? (Bílkoviny pro vegetariány a vegany)

Patříte k lidem, kteří se vyhýbají masu a rybám? Nebo uvažujete o tom, že se stanete vegetariánem ze zdravotních důvodů, z náboženského přesvědčení či z lásky ke zvířatům? V dnešní době se mnoho lidí obrací k vegetariánské nebo veganské stravě. Největší otázkou, kterou si mnoho lidí klade, ale je: „Jak získat potřebné bílkoviny bez masa a ryb?“ Nebojte se, není to tak těžké, jak si myslíte. Pojďme se na to dnes přesně podívat.

Kdo je ten „vegetarián“?

Jednoduše řečeno, „vegetarián“ je někdo, kdo se vyhýbá živočišným produktům, jako je maso, ryby a drůbež. Existují však určité varianty. Někteří lidé jedí vejce a mléčné výrobky (mléko, jogurt, sýr), zatímco jiní je nejedí vůbec. Obvykle se někdo rozhodne stát se vegetariánem z následujících důvodů:

• Myslete na své zdraví: Chraňte se před určitými nemocemi .
• Myslete na životní prostředí: Snižte dopad chovu zvířat na životní prostředí.
• Náboženské přesvědčení: Podle jejich náboženského učení.
• Kvůli lásce a soucitu se zvířaty (práva zvířat).

Jaké jsou tedy nejlepší způsoby, jak získat bílkoviny bez masa?

Představte si, že nejíte maso ani ryby. Ale potřebujete bílkoviny, abyste zůstali silní a zdraví. Naštěstí existuje v rostlinném světě spousta superpotravin, které jsou plné bílkovin. Pojďme se na ně podívat.

Kdo je „vegan“?

Dobře, teď se podívejme, kdo je „vegan“. „Vegan“ je někdo, kdo jde o krok dál než „vegetarián“. To znamená, že nejí žádné živočišné produkty.

Jak může vegan získat bílkoviny?

Protože „vegan“ nejí mléčné výrobky ani vejce, měl by si dávat trochu větší pozor na bílkoviny. Ale nebojte se, má také skvělé zdroje bílkovin.

• Tofu a tempeh: Oba se vyrábějí ze sóji. Tofu se vyrábí ze sójového mléka. Tempeh se vyrábí z fermentovaných celých sójových bobů. Oba mají velmi vysoký obsah bílkovin . Jeden šálek tempehu obsahuje asi 34 gramů bílkovin.
• Seitan: Vyrábí se z lepku, bílkoviny obsažené v pšeničné mouce. Má vzhled a texturu podobnou masu, takže je dobrou náhradou masa.
• Luštěniny a ořechy: Nezbytná součást veganské stravy. Většinu denní dávky bílkovin získáte z potravin, jako je cizrna, hrášek a čočka.
• Edamame: Jsou to vařené, loupané sójové lusky. Jsou bohaté na bílkoviny a mnoho esenciálních aminokyselin.
• Sójové mléko nebo ovesné mléko: Tyto mléko lze použít místo kravského mléka. Zejména sójové mléko obsahuje dobré množství bílkovin.

Živočišné bílkoviny? Rostlinné bílkoviny? Jaký je mezi nimi rozdíl?

To je problém, který má mnoho lidí. Bílkoviny jsou živiny, které naše tělo potřebuje ve velkém množství. Jsou to ty, které nám dávají:

• Buduje svaly a kosti.
• Opravuje poškození těla.
• Pomáhá přenášet kyslík do krve.
• Pomáhá s trávením a regulací hormonů .

Bílkoviny se skládají z 20 malých stavebních bloků zvaných aminokyseliny . Když jíme bílkoviny, naše tělo tyto aminokyseliny rozkládá a znovu je sestavuje tak, jak je tělo potřebuje.

• Živočišné bílkoviny: Tyto bílkoviny se nazývají „kompletní bílkoviny“, protože všech 9 esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje, můžeme získat z jedné potraviny (např. masa, vajec).
• Rostlinné bílkoviny: Mnoho rostlinných bílkovin je „neúplných“ . To znamená, že jedna rostlina neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Důležité ale je, že když jíte různé rostlinné potraviny (např. rýži s čočkou, zeleninu), můžete získat všechny potřebné aminokyseliny.

Živočišné bílkoviny mají obecně vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku (soli). Dodržování rostlinné stravy s větší pravděpodobností chrání před nemocemi, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a obezita. Pokud máte jakékoli obavy ohledně svého jídelníčku, zejména ohledně potřeby bílkovin, je nejlepší se poradit se svým lékařem nebo kvalifikovaným nutričním poradcem. protein, vegetariánský, veganský, rostlinný protein, živočišný protein, výživa, zdravé stravování, protein, vegetariánský, veganský, výživa, zdravé stravování