Bekommen Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel auch Magenbeschwerden? Das könnte auf Zöliakie hindeuten!

Haben Sie schon einmal Brot, Pizza oder Cornflakes zum Frühstück gegessen? Dann haben Sie höchstwahrscheinlich etwas Glutenhaltiges zu sich genommen. Allerdings reagieren nicht alle Menschen empfindlich auf Gluten. Bei manchen kann es verschiedene Probleme verursachen, wie zum Beispiel Magenbeschwerden. Heute sprechen wir über eine spezielle Erkrankung, die durch Gluten ausgelöst wird.

Was ist Gluten?

Gluten ist, einfach ausgedrückt, ein Protein . Es kommt hauptsächlich in Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste vor. Viele Lebensmittel, die wir täglich essen, wie Brot, Nudeln, Kuchen, Kekse und Teigwaren, enthalten daher Gluten. Die meisten von uns vertragen glutenhaltige Lebensmittel problemlos. Bei manchen Menschen löst Gluten jedoch eine Reaktion im Körper aus. Dies nennt man Zöliakie, eine Erkrankung, die bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit auftritt.

Was passiert mit Gluten bei jemandem mit Zöliakie?

Um das zu verstehen, müssen wir zunächst etwas über unser Verdauungssystem wissen. Wenn wir essen, gelangt die Nahrung zuerst in den Magen. Von dort wandert sie allmählich in den Dünndarm. Dieser Dünndarm spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Verdauung. Stellen Sie sich vor, im Inneren Ihres Dünndarms befinden sich Millionen winziger, fingerförmiger Ausstülpungen, ähnlich den Fasern eines kleinen Teppichs. In der Medizin werden diese als Darmzotten bezeichnet. Sie sind so klein, dass wir sie mit bloßem Auge nur unter dem Mikroskop sehen können. Trotz ihrer geringen Größe sind es aber genau diese Darmzotten, die die Nährstoffe aus unserer Nahrung aufnehmen – also Vitamine, Mineralstoffe, Proteine ​​usw. Wenn nun jemand mit Zöliakie glutenhaltige Lebensmittel isst – beispielsweise ein Stück Brot –, betrachtet sein Immunsystem dieses Gluten als Feind. Normalerweise schützt uns unser Immunsystem vor Krankheiten. Bei Zöliakie greift es jedoch die Darmzotten im Dünndarm an und schädigt sie. Es ist, als würde es die falsche Stelle treffen.

Sind diese Darmzotten beschädigt, kann der Körper die benötigten Nährstoffe nicht aufnehmen. Dann erhält er, egal wie viel er isst, nicht genügend Nährstoffe. Deshalb leiden Menschen mit Zöliakie unter Wachstumsstörungen , Gewichtsverlust und ständiger Müdigkeit. Manchmal wird Eisen nicht richtig aufgenommen, was zu Anämie führt.Es können sogar Erkrankungen wie Anämie auftreten.

Warum tritt Zöliakie auf?

Die genaue Ursache der Zöliakie ist noch nicht bekannt. Man geht jedoch davon aus, dass sie genetisch bedingt ist und auch von Umweltfaktoren beeinflusst wird. Das bedeutet, dass das Risiko, selbst daran zu erkranken, erhöht ist, wenn jemand in der Familie bereits betroffen ist. Traurigerweise wissen viele Betroffene nicht, dass sie Zöliakie haben. Es ist möglich, dass es auch in Sri Lanka eine hohe Anzahl unerkannter Zöliakie-Patienten gibt. Würde die Krankheit rechtzeitig diagnostiziert, könnte sie häufiger vorkommen als beispielsweise Typ-1-Diabetes.

Was sind die Symptome der Zöliakie?

Die Symptome einer Zöliakie können von Person zu Person variieren. Auch der Zeitpunkt des Auftretens der Symptome ist unterschiedlich. Die häufigsten Symptome sind:

• Häufiger Durchfall : Möglicherweise müssen Sie mehrmals täglich die Toilette aufsuchen.
• Anorexie : Das Gefühl, keinen Appetit zu haben.
• Magenschmerzen und Blähungen : Das Gefühl, als ob der Magen voller Gas wäre .
• Wachstumsstörung: Vor allem bei Kleinkindern kann es zu Wachstumsstörungen oder einer unzureichenden Gewichtszunahme kommen.
• Gewichtsverlust: Trotz gesunder Ernährung immer dünner werden.

Meistens treten diese Symptome bei Kleinkindern zwischen 6 Monaten und 2 Jahren auf, wenn sie erstmals glutenhaltige Lebensmittel (z. B. Getreide, Brot) zu sich nehmen. Bei manchen Menschen entwickeln sich die Symptome jedoch sehr allmählich. Sie können in manchen Wochen stark sein und in der darauffolgenden Woche wieder vollständig verschwinden. Deshalb wissen manche Menschen erst im Erwachsenenalter, dass sie Zöliakie haben. Es handelt sich um eine chronische Erkrankung. Das bedeutet, dass die Erkrankung ein Leben lang besteht, auch wenn die Symptome kommen und gehen. Weitere Symptome sind:

• Ständige Müdigkeit und Schläfrigkeit.
• Reizbarkeit, Reizbarkeit.
• Bei manchen Menschen können auch Hautausschläge und Mundgeschwüre auftreten.

Manchmal können diese Symptome fälschlicherweise für eine entzündliche Darmerkrankung (CED) oder eine Laktoseintoleranz gehalten werden.Es kann auch mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems verwechselt werden. Erstaunlicherweise zeigen manche Kinder überhaupt keine Symptome, entwickeln diese aber plötzlich in Zeiten großer Belastung, wie beispielsweise vor einer Prüfung oder nach einem Unfall.

Wie kann man sicher feststellen, ob es sich um Zöliakie handelt?

Wenn Sie oder Ihr Kind eines der oben genannten Symptome haben, wie z. B. häufige Magenbeschwerden, Durchfall oder Gewichtsverlust, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen . Es kann sich um Zöliakie handeln, muss aber nicht. Ein Arzt kann dies jedoch sicher feststellen. In der Regel wird zunächst ein Bluttest durchgeführt. Dieser kann erste Hinweise darauf geben, ob Sie an Zöliakie leiden. Sollten die Bluttests auf Zöliakie hindeuten, werden Sie häufig an einen Gastroenterologen überwiesen. Dieser Spezialist kann eine kleine Gewebeprobe (Biopsie) aus dem Dünndarm entnehmen und mikroskopisch untersuchen. Diese sogenannte Biopsie dient dazu, festzustellen, ob die Darmzotten im Dünndarm geschädigt sind. Vor der Biopsie erhalten Sie vom Arzt die notwendigen Medikamente, um jegliche Beschwerden zu vermeiden. Sie brauchen sich also keine Sorgen zu machen.

Welche Behandlungsmöglichkeiten gibt es bei Zöliakie?

Die gute Nachricht ist: Zöliakie ist behandelbar. Die einzige Heilungsmöglichkeit besteht jedoch darin , vollständig auf glutenhaltige Lebensmittel zu verzichten – also eine glutenfreie Ernährung einzuhalten. Das kann anfangs etwas schwierig sein, da Gluten in Lebensmitteln enthalten sein kann, an die man nicht sofort denkt. Sie können sich aber von einer Ernährungsberaterin oder einem Ernährungsberater beraten lassen, wie Sie Gluten aus Ihrer Ernährung eliminieren können.

Ganz wichtig: Verzichten Sie nicht eigenmächtig auf glutenhaltige Lebensmittel, ohne vorher einen Arzt konsultiert zu haben . Andernfalls kann die Diagnose der Erkrankung später erschwert werden.

Bei einer glutenfreien Ernährung erholen sich die geschädigten Darmzotten im Dünndarm allmählich. Das bedeutet aber nicht, dass man danach wieder Gluten essen kann. Für Menschen mit Zöliakie ist Gluten ein dauerhaftes Problem .Wenn Sie wieder Gluten zu sich nehmen, kehren die Magenprobleme, wie zum Beispiel Durchfall, zurück. Wenn Sie die Diagnose Zöliakie erhalten, kann es anfangs schwierig sein, herauszufinden, welche Lebensmittel Gluten enthalten und welche nicht. Sie werden sich nicht alles auf einmal merken können. Aber Sie können eine Liste erstellen und diese griffbereit aufbewahren. Fragen Sie beim Einkaufen im Supermarkt oder im Restaurant nach, ob die Speisen Gluten enthalten. Mit der Zeit werden Sie darin geübt sein.

Lasst uns etwas über glutenfreie Lebensmittel und Kreuzkontamination lernen.

Nun eine kurze Frage: Welche dieser Lebensmittel enthalten Gluten?

• Pizza
• Gebratenes Huhn
• Pasta

Wenn Sie alle drei genannt haben, liegen Sie richtig! Man geht leicht davon aus, dass Pizza Gluten enthält, weil sie Mehl enthält. Aber wussten Sie, dass auch frittiertes Hähnchen im Teigmantel und manchmal Pommes frites Gluten enthalten können? Nudeln werden ebenfalls aus Weizen hergestellt und enthalten daher auch Gluten. Aber keine Sorge! Zum Glück gibt es mittlerweile viele glutenfreie Pizzateige, glutenfreie Panaden und glutenfreie Nudeln auf dem Markt. Tatsächlich lassen sich viele unserer Lebensmittel glutenfrei zubereiten. Man muss nicht nur auf glutenhaltige Lebensmittel achten, sondern auch auf etwas anderes : Kreuzkontamination . Einfach ausgedrückt: Gluten gelangt von glutenhaltigen Lebensmitteln oder von mit Gluten verunreinigten Geräten in glutenfreie Lebensmittel. Stellen Sie sich vor, Sie legen eine Scheibe Ihres glutenfreien Brotes in denselben Toaster, in dem Sie auch Ihr normales Brot toasten. Dann können auch Krümel vom zuvor getoasteten Brot darauf gelangen, oder? Oder was passiert, wenn man normales Brot mit demselben Messer auf demselben Brett schneidet und anschließend glutenfreies Brot? Was, wenn Krümel vom normalen Brot auf Butter oder Marmelade gelangen? Genau das ist Kreuzkontamination.

Wenn du Zöliakie hast, benötigst du möglicherweise einen separaten Toaster, separate Schneidebretter und Messer. Es ist auch ratsam, separate Behälter für Lebensmittel wie Butter und Marmelade zu verwenden . Dies kann auch bei der Zubereitung bestimmter Speisen der Fall sein. Du kannst deinen Eltern daher helfen, Lebensmittel mit dem Siegel „zertifiziert glutenfrei“ auszuwählen. Es gibt beispielsweise mittlerweile sogar glutenfreie Haferflocken, die speziell für Menschen mit Zöliakie entwickelt wurden.

Am besten ist es , die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen.Auf Lebensmittelverpackungen kann der Hinweis „weizenfrei“ stehen. Allerdings sind nicht alle als „weizenfrei“ gekennzeichneten Lebensmittel auch „glutenfrei“. Selbst wenn sie weizenfrei sind, können sie dennoch andere glutenhaltige Getreidesorten wie Gerste und Roggen enthalten.

Und schließlich sollten Sie Folgendes nicht vergessen!

Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung kann anfangs etwas schwierig sein. Mit der Zeit werden Sie aber herausfinden, welche Lebensmittel Ihnen guttun und welche nicht. Dann wird es Ihnen leichter fallen, eine passende Mahlzeit oder einen Snack zu finden. Denken Sie daran: Sie sind nicht allein mit dieser Ernährungsweise. Viele Menschen leben so. Weitere Informationen finden Sie beispielsweise auf Websites wie „Beyond Celiac“.

Am wichtigsten ist es, ärztlichen Rat einzuholen, wenn Sie den Verdacht haben, an Zöliakie zu leiden. Mit einer korrekten Diagnose und der notwendigen Behandlung können Sie ein gesundes und beschwerdefreies Leben führen.

Keine Sorge, das ist eine behandelbare Erkrankung. Halten Sie durch! Zöliakie, Gluten, glutenfrei, Lebensmittelallergien, Magenbeschwerden, Ernährung, Dünndarm