Ein wenig Zucker im Tee, ein Snack nach dem Essen, ein Stück Kuchen am Nachmittag … Wir alle lieben Süßes, nicht wahr? Doch aufgrund dieser Lust auf Süßes nehmen wir unbewusst täglich große Mengen Zucker zu uns. Dieser Zucker kann zu Gewichtszunahme und vielen anderen Gesundheitsproblemen führen. Daher suchen viele Menschen nach Alternativen zu Zucker . Eine dieser Alternativen, die immer beliebter wird, ist die Mönchsfrucht. Schauen wir sie uns genauer an.
Was ist diese Mönchsfrucht?
Einfach ausgedrückt: Diese Frucht sieht aus wie eine kleine Wassermelone und wird seit Jahrhunderten in Südchina angebaut. Sie trägt den Namen „Mönchsfrucht“, da sie früher von buddhistischen Mönchen kultiviert wurde. Sie wird auch „Lo Han Guo“ genannt. Sie gehört zur selben Familie wie Kürbisse und Wassermelonen .
Man stelle sich vor: Diese Frucht wird erst seit Kurzem als Süßigkeit genossen. In östlichen Ländern hingegen wird sie schon seit Langem als Heilmittel gegen Beschwerden wie Magenschmerzen und Erkältungen eingesetzt.
Das Besondere daran ist , dass es 100- bis 250-mal süßer ist als herkömmlicher Zucker! Diese Süße stammt von Antioxidantien, den sogenannten Mogrosiden, die in der Frucht selbst vorkommen. Daher ist es ein natürlich kalorienarmes Süßungsmittel.
Mönchsfruchtpulver ( Zucker ) wird üblicherweise in wenigen Schritten wie folgt hergestellt:
- Zuerst werden die Früchte gut zerdrückt und der Saft abgetrennt.
- Anschließend wird der Saft mit heißem Wasser vermischt und gefiltert.
- Schließlich wird diese süße Flüssigkeit getrocknet und zu Pulver verarbeitet. Das ist das Pulver, das wir im Laden kaufen.
Welche Vorteile bietet die Verwendung von Mönchsfrucht?
Viele Zuckeralternativen hinterlassen einen ungewohnten Geschmack im Mund. Mönchsfrucht hingegen hat kaum diesen seltsamen Nachgeschmack. Zudem bietet sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Schauen wir sie uns genauer an.
| Nutzen | Eine einfache Erklärung |
|---|---|
| Kalorienarm | Da es in unserem Körper nicht wie Zucker verdaut wird, kann es eine große Hilfe dabei sein, die Anzahl der Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen, zu reduzieren. |
| Keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel | Dies ist auch für Diabetiker eine gute Option, da es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Es hilft außerdem, die Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten. |
| Reduziert Entzündungen (entzündungshemmend) | Seine süß schmeckenden Bestandteile (Mogroside) besitzen die Fähigkeit, Entzündungen im Körper zu reduzieren. |
| Kann Krebszellen bekämpfen | Einige Studien haben gezeigt, dass diese (Mogroside) möglicherweise zur Kontrolle des Wachstums von Krebszellen beitragen können, aber hierzu sind weitere Forschungen erforderlich. |
| Keine Schädigung der Zähne | Dieses Produkt enthält tatsächlich keinen Zucker, daher besteht keine Gefahr von Karies. |
| Es handelt sich um eine geringe Menge. | Da es 150- bis 200-mal süßer als Zucker ist, benötigt man nur eine kleine Menge, um die gewünschte Süße zu erzielen. Daher reicht eine Packung sehr lange. |
Ist Mönchsfrucht für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen geeignet?
Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) hat es als „Generally Recognized as Safe ( GRAS )“ eingestuft.
Wie ich bereits erwähnt habe, ist dies eine sehr gute und sichere Option für Menschen mit Diabetes , da sie keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.
Es ist auch bei Menschen, die spezielle Diäten wie die Keto-Diät befolgen, sehr beliebt, da es dem Körper keine Kohlenhydrate zuführt.
Obwohl das Medikament für Schwangere und Kleinkinder zugelassen ist, liegen noch nicht genügend aussagekräftige Forschungsergebnisse zu diesen Personengruppen vor. Daher sollten Sie, falls Sie gesundheitliche Probleme haben, schwanger sind oder das Medikament einem Kind verabreichen möchten, vor der Anwendung Ihren Arzt konsultieren.
Wie verwenden wir Mönchsfrucht?
Sie können es fast überall dort einsetzen, wo Sie sonst Zucker verwenden. Diese Umstellung trägt wesentlich dazu bei, Ihre Zucker- und Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren.
Aber denken Sie daran: Es ist 150- bis 200-mal süßer als Zucker, daher sollten Sie es sehr sparsam verwenden. Aufgrund seiner hohen Süßkraft wird es in manchen Produkten im Handel mit anderen Süßungsmitteln vermischt. Lesen Sie daher vor dem Kauf die Zutatenliste sorgfältig durch.
Sie können Mönchsfrucht auf folgende Weise ausprobieren:
- Geben Sie etwas Zucker in Tee und Kaffee anstelle von Zucker.
- Träufeln Sie etwas davon über einen Obstsalat.
- Süßen Sie Lebensmittel wie Joghurt und Magermilch.
- Verwenden Sie beim Backen Ihrer Lieblingskuchen und -puddings etwas davon anstelle von Zucker.
Ein weiterer Vorteil ist seine Hitzebeständigkeit, wodurch es sich hervorragend zum Backen eignet. Obwohl es in Ländern wie China seit Jahrhunderten ohne Nebenwirkungen verwendet wird, wird es in der westlichen Welt weiterhin erforscht. Daher ist es, wie bei allem, ratsam, es in Maßen zu genießen.
Kernaussage
- Mönchsfrucht ist ein natürliches Süßungsmittel aus Früchten, das anstelle von Zucker verwendet werden kann.
- Es ist kalorienfrei und lässt den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Daher eignet es sich gut für Diabetiker und alle, die abnehmen möchten.
- Da es 150- bis 200-mal süßer als Zucker ist, sollten Sie nur eine sehr kleine Menge verwenden (z. B. etwa einen Teelöffel).
- Obwohl dies im Allgemeinen als sicher gilt, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie es Kindern geben, wenn Sie an einer Krankheit leiden, schwanger sind oder Kinder haben.
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