ඔයාට පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව (Type 1 Diabetes) තියෙනවා නම්, කෑම බීම ගැන හිතන එක ටිකක් විතර වදයක් වගේ දැනෙන්න පුළුවන්. "අනේ මට දැන් රස කෑම කන්නම බැරි වෙයිද?" "කෑම පාලනය කරන එක අමාරුද?" වගේ ප්රශ්න ඔයාගේ හිතේ ඇති. ඒත් ඇත්තටම එහෙම බය වෙන්න දෙයක් නැහැ. ඔයාට කැමති කෑම රස විඳින ගමන්ම, නිරෝගී ආහාර වේලක් පවත්වාගෙන යන්න පුළුවන්. අපි මේ ගැන විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
ආහාර රටාව ඇයි මෙච්චර වැදගත් වෙන්නේ?
ඔයා දන්නවා වගේ, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව (Type 1 Diabetes) කියන්නේ අපේ ශරීරයේ ඉන්සියුලින් (Insulin) කියන හෝමෝනය නිපදවීම නැවතිලා තියෙන තත්ත්වයක්. මේ නිසා ඔයාට හැමදාම ඉන්සියුලින් එන්නතක් විදිහට හරි, පොම්පයක් (pump) හරහා හරි ගන්න වෙනවා. ඒ වගේම තමයි, නිතරම ලේ වල සීනි මට්ටම පරීක්ෂා කරගන්නත් ඕන.
නමුත් කතාව ඉන්සියුලින් වලින් විතරක් ඉවර වෙන්නේ නෑ. ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටම ස්ථාවරව, හොඳ මට්ටමක පවත්වාගෙන යන්න ආහාර රටාව සහ ව්යායාම කියන දේවල් දෙකත් අත්යවශ්යයි. හරියටම කිව්වොත් මේ තුනම එකට යන්න ඕන. ඔයා දවස පුරා ගන්නා ආහාර ප්රමාණයන් ගැන සැලකිලිමත් වෙනකොට, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තෝරාගන්නා විට, ලේ වල සීනි මට්ටම පාලනය කරගන්න එක ගොඩක් පහසු වෙනවා.
වැදගත්ම දේ තමයි, හොඳ ආහාර පුරුදු මගින් දියවැඩියාව නිසා ඇතිවෙන්න පුළුවන් හෘද රෝග (heart disease), වකුගඩු රෝග (kidney disease) සහ ස්නායු ආබාධ (nerve damage) වගේ දිගු කාලීන සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරගන්න පුළුවන් වීම.
එහෙනම් අපි මොනවද කන්න ඕන?
ඉස්සර කාලේ සමහර විශේෂඥයෝ පවා හිතුවා "දියවැඩියා ආහාර වේලක්" කියලා විශේෂ දෙයක් තියෙනවා කියලා. ඒ කියන්නේ සීනි තියෙන හැම කෑමක්ම අත්හරින්න ඕන, සමහර කෑම වර්ග කන්නම හොඳ නෑ වගේ මත තිබුණා. නමුත් ඇත්ත කතාව නම්, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තියෙන ඔයාටත්, අනිත් ඕනෑම නිරෝගී කෙනෙක් වගේම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන්ම ඔයාට විතරක් තහනම් කෑම ලැයිස්තුවක් නැහැ.
හැබැයි අපි අනුගමනය කරන්න ඕන පොදු මගපෙන්වීම් කිහිපයක් තියෙනවා:
අනවශ්ය මේදය (Unhealthy Fat) අඩු කරමු
සැකසූ මස් (processed meats) වගේ බේකන්, සොසේජස්, අධික තෙල් සහිත මස් වර්ග සහ යොදය සහිත කිරි (full-fat dairy) නිෂ්පාදන වන සම්පූර්ණ යොදය සහිත කිරි, බටර් වගේ දේවල් වල අඩංගු වෙන්නේ සංතෘප්ත මේදය (saturated fats) කියන ශරීරයට අහිතකර මේද වර්ගයක්. මේවායින් වෙන්නේ ඔයාගේ හෘද රෝග අවදානම වැඩි කරන එක. දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක්ට සාමාන්ය කෙනෙක්ට වඩා හෘද රෝග හැදීමේ ඉඩකඩක් තියෙන නිසා, බුද්ධිමත්ව ආහාර තෝරාගෙන ඒ අවදානම අපි අඩු කරගන්න ඕන.
තන්තු (Fiber) බහුල ආහාර වැඩිපුර ගමු
තන්තු, එහෙමත් නැත්නම් ෆයිබර් කියන්නේ ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටම පාලනය කරන්න ගොඩක් උදව් වෙන දෙයක්.
- සම්පූර්ණ ධාන්ය (whole grains) - උදාහරණ විදිහට කුරක්කන්, නිවුඩු සහිත හාල්, ඕට්ස්.
- බෝංචි ඇට වර්ග - කඩල, කව්පි, මුං ඇට, පරිප්පු.
- නැවුම් පළතුරු සහ එළවළු.
මේ වගේ තන්තු බහුල ආහාර වලින් දවසකට ග්රෑම් 25-30ක් විතර ලබාගන්න උත්සාහ කරන්න. පිරිපහදු කළ 'සුදු' පිටි වලින් හදන පාන්, බිස්කට් සහ සීනි අධිකව යොදා සකස් කළ ආහාර වලට වඩා මේ තන්තු බහුල ආහාර හැමවිටම ඉතාම හොඳ තේරීමක්.
කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) ගණන් කරන එකේ තේරුම
කාබෝහයිඩ්රේට් කියන්නේ අපේ ශරීරයේ ප්රධානම ශක්ති ප්රභවය. අපි මේවා බත්, පාන්, පැස්ටා, බිස්කට් වගේ ධාන්ය ආහාර වලින් වගේම, අල බතල, පළතුරු, එළවළු, කිරි නිෂ්පාදන සහ සීනි වලින් ලබාගන්නවා.
අනිත් ඕනෑම ආහාර වර්ගයකට වඩා වේගයෙන් ලේ වල සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්න කාබෝහයිඩ්රේට් වලට පුළුවන්. ඒ නිසා, ඔයා කොපමණ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් ගන්නවද, ගන්නේ මොන වර්ගයේ කාබෝහයිඩ්රේට් ද කියන එක දියවැඩියාව පාලනයට සෘජුවම බලපානවා.
"කාබ් කවුන්ටින්" (Carb Counting) කියන්නේ ඔයා ගන්නා ආහාර වේල් වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ගණනය කිරීමේ ක්රමයක්. මේක මුලදී ටිකක් අමුතු දෙයක් වගේ පෙනුනත්, පුරුදු වුණාම හරිම ලේසියි.
ඔයාගේ එක වේලකට සහ කෙටි ආහාර වේලකට (snack) අවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් ප්රමාණය කොපමණද කියලා හරියටම දැනගන්න ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා හෝ පෝෂණවේදියෙක් (dietitian) එක්ක කතා කරන්න. ආහාර ඇසුරුම් වල තියෙන ලේබලය (food label) හෝ ඒ සඳහාම තියෙන ඇප් (app) එකක් පාවිච්චි කරලා ඔයාට මේ ගණනය කිරීම කරගන්න පුළුවන්.
දියවැඩියාවට සුදුසු සුපිරි ආහාර (Superfoods)
මේ කියන්න යන්නේ ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමය (American Diabetes Association) විසින් නිර්දේශ කරන, රසවත් වගේම ගුණවත් ආහාර ලැයිස්තුවක්. මේවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩුයි, ඒ කියන්නේ අඩු ග්ලයිසීමික් දර්ශකයක් (low glycemic index) තියෙන්නේ. ඒ වගේම කැල්සියම්, පොටෑසියම්, තන්තු, මැග්නීසියම් සහ විටමින් වර්ග වලින් පොහොසත්.
| ආහාර වර්ගය | ඇයි ඒක ඔයාට හොඳ? |
|---|---|
| බෝංචි ඇට වර්ග (කඩල, පරිප්පු, මුං ඇට) | තන්තු සහ ප්රෝටීන් වලින් ඉහළයි. සෙමින් දිරවන නිසා සීනි මට්ටම එකපාර ඉහළ යන්නේ නෑ. |
| තද කොළ පැහැති පලා වර්ග (නිවිති, ගොටුකොළ) | කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ඉතා අඩුයි. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පිරිලා. |
| පැඟිරි කුලයේ පළතුරු (දොඩම්, නාරං) | විටමින් C සහ තන්තු බහුලයි. දියවැඩියාවට හොඳ ද්රාව්ය තන්තු (soluble fiber) අඩංගුයි. |
| බතල | සාමාන්ය අල වලට වඩා අඩු ග්ලයිසීමික් දර්ශකයක් තියෙනවා. විටමින් A සහ තන්තු වලින් පොහොසත්. |
| බෙරි වර්ග (ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරි) | ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants), විටමින් සහ තන්තු වලින් පිරුණු සුපිරි පළතුරක්. |
| තක්කාලි | විටමින් C සහ E වගේම, ලයිකොපීන් (lycopene) කියන ප්රබල පෝෂකය අඩංගුයි. |
| ඔමේගා-3 බහුල මාළු (සැමන්, කෙලවල්ලා, බලයා) | හදවතට හිතකර ඔමේගා-3 (Omega-3) මේද අම්ල වලින් පොහොසත්. හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි. |
| සම්පූර්ණ ධාන්ය (නිවුඩු හාල්, ඕට්ස්, බාර්ලි) | තන්තු, මැග්නීසියම් සහ ක්රෝමියම් වැනි පෝෂක දියවැඩියා පාලනයට උදව් වෙනවා. |
| ඇට වර්ග (Walnuts, ආමන්ඩ්) | සෞඛ්ය සම්පන්න මේදය, මැග්නීසියම් සහ තන්තු අඩංගුයි. හැබැයි කැලරි වැඩි නිසා ටිකක් කන්න. |
| යොදය රහිත කිරි සහ යෝගට් | අස්ථි ශක්තිමත් කරන කැල්සියම් සහ විටමින් D ලබාදෙනවා. |
සීනි සහ කෘත්රිම පැණි රසකාරක ගැනත් දැනගමු
සමහර අය හිතනවා සීනි "නිසා" දියවැඩියාව හැදෙනවා කියලා. ඒක වැරදි මතයක්. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවෙන්නේ ජානමය සහ වෙනත් පාරිසරික සාධක නිසා. හැබැයි, පැණි රස කෑම වල කාබෝහයිඩ්රේට් අධිකව අඩංගු නිසා, ඒවා ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටමට සෘජුවම බලපානවා.
තවත් වැදගත් දෙයක් තමයි, "සීනි රහිතයි" (sugar free) කියලා ලේබල් එකේ තිබුණ පලියට, ඒකෙ කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කැලරි අඩුයි කියන එක නෙවෙයි. ඒ නිසා හැමවිටම ආහාර ලේබලය කියවලා ඔයා ගන්න කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ගණන් කරන්න. පැණි රසට තියෙන ආසාව පාලනය කරගන්න, අඩු කැලරි සහිත හෝ කෘත්රිම පැණි රසකාරක (artificial sweeteners) යොදාපු බීම සහ ආහාර ගැන සලකා බලන්න පුළුවන්. මේවායින් අමතර කාබෝහයිඩ්රේට් සහ කැලරි නැතුව පැණි රසය ලබාගන්න පුළුවන්. හැබැයි මේවා පාවිච්චි කරන්න කලින් ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන එක නුවණට හුරුයි.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව පාලනය කියන්නේ කණ්ඩායම් ක්රීඩාවක් වගේ. ඔයා, ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා, ආහාර රටාව සහ ව්යායාම කියන හැමදේම එකට වැඩ කරන්න ඕන.
- ඔයාට කැමතිම කෑම සදහටම අත්හරින්න අවශ්ය නැහැ. වැදගත් වෙන්නේ බුද්ධිමත්ව, සමබරව ආහාර තෝරා ගැනීම සහ ගන්නා ප්රමාණයන් ගැන සැලකිලිමත් වීමයි.
- කාබෝහයිඩ්රේට් ගණන් කිරීම (Carb Counting) කියන්නේ දියවැඩියා පාලනයේදී ඉතාම වැදගත් කුසලතාවයක්. ඒ ගැන ඔයාගේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරලා ඉගෙන ගන්න.
- තන්තු බහුල ආහාර (පළතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය) සහ කෙට්ටු ප්රෝටීන වලට මුල් තැන දෙන්න. සෞඛ්යයට අහිතකර මේදය අඩු කරන්න.
- "සීනි රහිත" (sugar-free) වැනි ලේබල් වලට නොරැවටී, හැමවිටම ආහාර ඇසුරුමේ තොරතුරු (nutrition label) කියවන්න.
- ඔබේ දියවැඩියා තත්ත්වය සහ ආහාර සැලැස්ම ගැන නිතිපතා ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම ඉතාම වැදගත්.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න