Fifia la, ame geɖe tsia dzi ɖe woƒe lãmesẽ ŋu, eyata wotsia dzi ɖe ami ƒomevi siwo wozãna tsɔ ɖaa nu ŋu. Ne èyi fiase gã aɖe me la, ànya kpɔ amititsetsemi ƒe aŋetu siwo le fli me. Ne èlé ŋku ɖe aŋetu siawo siwo ƒe ŋkɔwo le abe "Ðetugbi Nɔaƒe Bubu", "Ðetugbui leaƒe", "Amiti Dzadzɛ" kple bubuawo ŋu la, àsusu be, "Wo dometɔ kae nyo wu ŋutɔŋutɔ?" Eyata egbea míaƒo nu tso nusi Extra Virgin Olive Oil (EVOO) nye si ŋu amesiame le nu ƒom tsoe, eƒe lãmesẽmenɔnɔ ƒe viɖewo kple nusiwo wòle be míanya ne míele ezãm ŋu.
Nukae nye ‘Ðetugbi Nɔaƒe Bubu’ ŋutinya sia?
Kpuie ko la, Extra Virgin Olive Oil (EVOO) ye nye amititsetse ƒe ami yeyetɔ kekeake si ŋu wometrɔ asi le boo o le asi me. Alesi wotena amititsetsewo heɖea amia ɖa la mezãa atike alo dzoxɔxɔ gã aɖeke o. Míeyɔa mɔnu sia be `` cold pressed``.
Bu eŋu kpɔ, le dzɔdzɔme nu la, nunyiame xɔasi geɖe le amititsetsewo me. Vevietɔ antioxidants sesẽwo abe `(polyphenols)`. Ne èzãa dzoxɔxɔ gã ne èle ami wɔm la, nunyiame xɔasi siawo tsrɔ̃na. Ŋkɔ "Extra Virgin" tso mɔ sia dzi, dzoxɔxɔ aɖeke manɔmee, eye wowɔa amia le mɔ si akpɔ eƒe dzɔdzɔmenunɔamesiwo ta nu.
Gake nu ɖeka si wòle be wòanɔ susu me na mí. EVOO mesɔ tututu na nuɖaɖa le dzoxɔxɔ gã me, abe nuɖaɖa deto ene o. Ami sia dzea dzudzɔ dodo gɔme kabakaba eye ate ŋu avivi ne wodo dzoe. Eyata anyo wu be woazãe le sabalawo me, abe tsidzadza ene le agba me, alo le nuɖuɖu siwo woɖa le dzo sue aɖe dzi me.
Aleke Ðetugbi Nɔaƒe ƒe Ami Kpekpeɖeŋutɔ Nye Nunyiame Le?
Mina míalé ŋku ɖe nunyiame si le Extra Virgin Olive Oil agbɔsɔsɔme ɖeka pɛ ko ŋu. Gake asixɔxɔ siawo ate ŋu ato vovo vie le atike si nèƒle, amititsetse ƒomevi si nèƒle, kple ɣeyiɣi si me wowɔe nu.
| Nunyiame ƒe akpa aɖe | Agbɔsɔsɔ si le aɖabaƒoƒo ɖeka me (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Calorie siwo le lãme na ame | Anɔ abe ƒe 126 ene |
| Da ami | gram 14 ƒe kpekpeme |
| Protein (Protein) ƒe dɔwɔwɔ | 0 gram |
| Carbohydrates ƒe agbɔsɔsɔ | 0 gram |
| Fiber (fiber) si woyɔna be fibre | 0 gram |
Tsɔ kpe ɖe esia ŋu la, vitamin xɔasi eve hã ƒe agbɔsɔsɔ nyui aɖe le EVOO me: vitamin E kple vitamin K. Aɖabaƒoƒo ɖeka naa wò gbesiagbe vitamin E ƒe 13% kple wò vitamin K ƒe 9%. Esiawo le vevie ŋutɔ na nuwo abe ŋutigbalẽ kple ʋu ƒe sisi ene .
Viɖe ŋutɔŋutɔ kawoe le ami sia ŋu le lãmesẽ me?
Menye ami ɖesiaɖe koe EVOO nye o. Numekukuwo ɖee fia be viɖe geɖe siwo le eŋu na míaƒe ŋutilã le lãmesẽnyawo gome.
- Enyo ŋutɔ na dzi ƒe lãmesẽ: Ðewohĩ èse " Mediterranea nuɖuɖu " ŋkɔ kpɔ. Wogblɔ be enyo na dzia ŋutɔ. Nuɖuɖu sia ƒe akpa vevi aɖee nye Extra Virgin Olive Oil. Ami siwo naa lãmesẽ (monounsaturated fatty acids) siwo le eme kpena ɖe ame ŋu be ʋumemi gbegblẽ si le ŋutilãa me dzi ɖena kpɔtɔna. Azɔ hã, ami sia kpena ɖe ame ŋu wòɖea abi si le ŋutilãa me dzi kpɔtɔna eye wònaa ʋukawo ƒe dɔwɔwɔ nyona ɖe edzi (vasodilation).
- Ate ŋu akpe ɖe ŋuwò nàɖe kansa ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ:Numekukuwo ɖee fia be ŋutete le antioxidants siwo woyɔna be ``polyphenols'' siwo ŋu míeƒo nu tsoe va yi la si be woaɖu kansa lãmenugbagbeviwo ƒe tsitsi dzi. Kpeɖodzi nyuiwo li be nuɖuɖu si me amititsetse ƒe ami sɔ gbɔ ɖo ate ŋu akpe ɖe ame ŋu wòaɖe kansa ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ, vevietɔ no me dɔdzẽ kple nuɖuɖumeŋusẽ ƒe kansa.
- Edoa ŋusẽ ƒuwo: Numekuku geɖe ɖee fia be amesiwo ɖua amititsetse ƒe ami geɖe ƒe ƒuwo ƒe kpekpeme nyona ɖe edzi eye akɔta ƒe gbagbã ƒe afɔkua dzi ɖena kpɔtɔna.
- Be woakpɔ ame ta tso suklidɔ me: Wokpɔe be Mediterranea-nuɖuɖu si me amititsetse ƒe ami le la kpɔa ame ta vie tso Suklidɔ Ƒomevi 2 xɔxɔ ƒe afɔkua me.
- Ahɔhɔ̃ ƒe dɔwɔwɔ: Edze abe amititsetse ƒe ami kpena ɖe ame ŋu be woaxe mɔ ɖe susu ƒe dɔmawɔmawɔ nyuie (MCI) si dzɔna ne ame tsi la nu ene. Le numekuku aɖe me la, ƒuƒoƒo si ɖu amititsetse ƒe ami la ɖee fia be susu ƒe dɔwɔwɔ nyo wu ƒuƒoƒo bubuawo le ƒe 6.5 megbe.
Ðe afɔku aɖewo lia? Nuka ŋue wòle be míanɔ ŋudzɔ ɖo?
Le goawo katã me la, Extra Virgin Olive Oil nono le agbɔsɔsɔ si sɔ me mehea lãmesẽkuxi gã aɖeke vɛ o.
Womeka nya ta tso ami si ƒe ɣeyiɣia va yi, si me ʋuʋudedi le zazã me ƒe nugbegblẽ le ame ŋu vevie ŋu o. Gake nuɖuɖua ƒe vivi ate ŋu atrɔ keŋkeŋ eye ate ŋu ana ame natsi dzimaɖi.
Womebua nuɖuɖumeŋusẽ si sɔ gbɔ ɖe eme hã be enye afɔku gã aɖe o. Esi wònye be ami sia ɖuɖu vi aɖe nana nèɖia ƒo ta la, woate ŋu aɖu nuɖuɖu ƒe dzodzro enuenu kple dɔwuame dzi.
Ke hã, nu ɖeka aɖe li si ŋu wòle be nàɖɔ ŋu ɖo godoo. Emae nye amititsetse ƒe ami si wotsɔ dea aƒemee. Ne èwɔ wò ŋutɔ wò amititsetsemi le aƒeme to nusiwo le abe galik, chili, kple gbe yeyewo ene dede eme me la, afɔku sue aɖe le eme. Nu siawo ateŋu anye dɔlékui ƒe ʋuʋudedi siwo ateŋu ahe nɔnɔme sesẽ aɖe ŋutɔ si woyɔna be ``botulism.`` Eyata ele be woatsɔ ami siwo wowɔ le aƒeme abe esia ene ade fridzi me eye woazã wo le ŋkeke ʋee aɖewo megbe. Ne èkpɔ dzesi aɖewo siwo ŋu ɖikeke le le nuɖuɖu ma tɔgbe ɖuɖu vɔ megbe la, yi kɔdzi aɖe ƒe Dɔwɔƒe si Kpɔa Nudzɔdzɔ Kpatawo Gbɔ (ETU) enumake. Ne ehiã la, àte ŋu aƒo ka na Dukɔa ƒe Aɖi Ŋuti Nyatakaka Dɔwɔƒe si le Colombo Dukɔa ƒe Kɔdzi hã axɔ aɖaŋuɖoɖo.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Extra Virgin Olive Oil (EVOO) ye nye amititsetse ƒe ami ƒomevi si ŋu womekɔ boo o eye nunyiame le eme wu.
- Esia sɔ nyuie na salad, marinade, kple nuɖaɖa le dzo sue aɖe ko me. Ne èdi be yeaɖa nu le dzoxɔxɔ gã me la, zã amititsetse ƒe ami si wozãna edziedzi alo ami bubu si sɔ.
- Esia ɖea vi ŋutɔ na dzi ƒe lãmesẽ, ahɔhɔ̃ ƒe dɔwɔwɔ, eye ate ŋu akpe ɖe ame ŋu hã be woaɖe suklidɔ kple kansa ƒomevi aɖewo ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ.
- Kpɔ ŋkeke si dzi wòawu enu nyuie ne èle nu ƒlem.
- Ne dɔléle aɖe le ŋuwò (e.g., suklidɔ, ʋusɔgbɔdɔ) la, ele vevie be nàƒo nu kple wò ɖɔkta hafi awɔ tɔtrɔ gã aɖeke le wò nuɖuɖu ŋu.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee