Γίνεται πολλή συζήτηση για νέα προγράμματα διατροφής στις μέρες μας, σωστά; Ακούμε συνέχεια λέξεις όπως Παλαιολιθική και Βίγκαν. Φανταστείτε λοιπόν έναν νέο τρόπο διατροφής που συνδυάζει τα καλύτερα και των δύο αυτών κύριων διαιτολογίων. Έτσι ονομάζεται η δίαιτα «Πέγκαν». Σήμερα, θα μιλήσουμε για το τι πραγματικά είναι, τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής και για ποιους είναι κατάλληλη.
Με απλά λόγια, τι είναι η δίαιτα Pegan;
Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια πολύ απλή έννοια. Η λέξη Pegan είναι ένας συνδυασμός των λέξεων Paleo και Vegan .
- Παλαιολιθική Διατροφή: Αυτό σημαίνει κατανάλωση τροφών ολικής αλέσεως, όπως αυτές που κυνηγούσαν και συνέλεγαν οι πρόγονοί μας. Αυτό σημαίνει φρούτα, λαχανικά , κρέας, ψάρι και ξηρούς καρπούς.
- Βίγκαν διατροφή: Αυτή περιλαμβάνει την πλήρη αποφυγή ζωικών προϊόντων και την κατανάλωση μόνο φυτικών τροφών.
Έτσι, η δίαιτα Pegan συνδυάζει τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Η βασική αρχή είναι ότι το 75% της διατροφής σας πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης . Αυτό σημαίνει λαχανικά και φρούτα. Το υπόλοιπο 25% πρέπει να προέρχεται από ζωικά προϊόντα (κρέας, ψάρι, αυγά ).
Αυτή η μέθοδος δίνει έμφαση στην κατανάλωση ολόκληρων, φρέσκων τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο, χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά αρώματα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη πρέπει να αποφεύγονται εντελώς σε αυτή τη δίαιτα.
Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε στη δίαιτα Pegan;
Αυτή η δίαιτα επικεντρώνεται στην «καθαρή διατροφή». Δηλαδή, στην κατανάλωση όσο το δυνατόν περισσότερων φυσικών, μη επεξεργασμένων τροφίμων. Μπορείτε να πάρετε μια καλή ιδέα για αυτό κοιτάζοντας τον παρακάτω πίνακα.
| Τύπος φαγητού | Περιγραφή και παραδείγματα |
|---|---|
| Λαχανικά και φρούτα | Συνιστώνται περισσότερο λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Για παράδειγμα, λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα καρότα, τα φασόλια, οι ντομάτες και το σπανάκι. Τα φρούτα είναι επίσης καλά. |
| Είδη ξηρών καρπών και σπόρων | Ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και καρύδια, και σπόροι όπως chia, λινάρι και σπόροι κολοκύθας. |
| Ζωική πρωτεΐνη (25%) | Βοδινό κρέας, κοτόπουλο που τρέφεται με χόρτο και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όπως σολομός, ρέγγα και μπακαλιάρος). Μπορείτε επίσης να φάτε αυγά. |
| Δημητριακά χωρίς γλουτένη | Αυτά σπάνια συνιστώνται. Παραδείγματα: Κινόα, καστανό ρύζι, βρώμη, αμάραντος. |
Όσο για τη ζάχαρη, μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε σε αυτή τη δίαιτα. Αλλά μόνο ως περιστασιακή λιχουδιά . Δεν συνιστάται να προσθέτετε ζάχαρη κάθε μέρα.
Τι δεν είναι καλό να τρώμε;
Υπάρχουν δύο βασικά πράγματα που πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας σε μια vegan διατροφή. Αυτά είναι τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη και τα γαλακτοκομικά . Επίσης, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται με συστατικά που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
| Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε | Παραδείγματα |
|---|---|
| Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη | Ψωμί, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, πολλά δημητριακά, μπύρα. |
| Γαλακτοκομικά τρόφιμα | Αγελαδινό γάλα, γιαούρτι, τυρί. |
| Επεξεργασμένα τρόφιμα και άλλα | Οτιδήποτε περιέχει φυτοφάρμακα, συντηρητικά, τεχνητά χρώματα ή αρώματα. |
Έχει όντως αυτή η δίαιτα οφέλη για την υγεία;
Εδώ πρέπει να κατανοήσουμε την πραγματική κατάσταση. Για την ακρίβεια, δεν υπάρχει ακόμη εις βάθος επιστημονική έρευνα σχετικά με την ίδια τη δίαιτα Pegan. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί λένε ότι δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα για να πούμε με βεβαιότητα για τα οφέλη της για την υγεία.
Ωστόσο, αν εξετάσουμε τις βασικές αρχές πίσω από αυτό, δηλαδή την ιεράρχηση των φυτικών τροφών , είναι σαφές ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών και φρούτων πλούσιων σε φυτικές ίνες βελτιώνει τη συνολική υγεία και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών. Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι φυτικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού βάρους και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης .
Τώρα ας μιλήσουμε για τη γλουτένη.
Η γλουτένη δεν είναι κάτι κακό για όλους. Εκτός αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή κάποια ιατρική πάθηση όπως η κοιλιοκάκη, δεν χρειάζεται να αποκλείσετε εντελώς τη γλουτένη από τη διατροφή σας. Η εξάλειψή της μπορεί μερικές φορές να αποτελέσει εμπόδιο στη διατήρηση μιας δίαιτας μακροπρόθεσμα.
Στην πραγματικότητα, έρευνες δείχνουν ότι η προσθήκη δημητριακών ολικής αλέσεως και οσπρίων στη διατροφή σας μπορεί στην πραγματικότητα να είναι καλή για την υγεία σας. Επομένως, θα πρέπει να το ξανασκεφτείτε πριν την εξάλειψη της γλουτένης χωρίς ιατρικό λόγο.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η δίαιτα Pegan είναι ένας συνδυασμός παλαιολιθικής και βίγκαν διατροφής, που αποτελείται από 75% φυτικές τροφές και 25% ζωικές.
- Η κύρια εστίαση εδώ είναι να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
- Αν και δεν υπάρχει οριστική έρευνα για αυτήν τη δίαιτα , η φυτική διατροφή της μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως απώλεια βάρους και χαμηλότερη χοληστερόλη.
- Το πιο σημαντικό: Πριν κάνετε μια τόσο μεγάλη αλλαγή στην καθημερινή σας διατροφή, ειδικά αν είστε νέοι στις φυτικές δίαιτες, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Αυτός ή ένας διατροφολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα γευμάτων που είναι κατάλληλο για εσάς και θα διασφαλίσει ότι θα λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Δίαιτα Pegan, Δίαιτα, Υγιεινή Διατροφή, Απώλεια Βάρους, Vegan, Παλαιολιθική, Διατροφή
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας