Γνωρίζετε την ακριβή σημασία αυτών των λέξεων που ακούτε συχνά όταν μιλάτε για βιταμίνες; (Γλωσσάρι Βιταμινών & Συμπληρωμάτων)

Όταν πηγαίνετε σε ένα φαρμακείο ή μιλάτε με έναν γιατρό ή διαβάζετε ένα άρθρο σχετικά με τη διατροφή, σίγουρα έχετε ακούσει τις λέξεις «Βιταμίνες» και «Συμπληρώματα» μία προς μία, σωστά; Μερικές φορές, όταν ακούτε αυτές τις λέξεις, σκέφτεστε: «Τι σημαίνει αυτό;» Αντιοξειδωτικό, ΣΗΔ, λιποδιαλυτό , υδατοδιαλυτό... Υπάρχουν πολλές λέξεις σαν κι αυτή. Έτσι, σήμερα σκεφτήκαμε να πάρουμε αυτές τις λέξεις που ακούμε συχνά και να σας εξηγήσουμε ποια είναι η απλή σημασία τους. Αυτό είναι σαν ένα μικρό λεξικό.

Τι είναι βασικά οι βιταμίνες και τα μέταλλα;

Ας ξεκινήσουμε με δύο λέξεις που ακούμε συχνά.

• Βιταμίνες: Με απλά λόγια, πρόκειται για φυσικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φυτά και τα ζώα και είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη, την ενέργεια και τη λειτουργία των νεύρων του σώματός μας. Υπάρχουν δύο τύποι βιταμινών που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας μας. Είναι οι λιποδιαλυτές και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Θα μιλήσουμε γι' αυτές σε λίγο.

• Μέταλλα : Πρόκειται για θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο έδαφος ή στο νερό και απορροφώνται από τα φυτά και τα ζώα. Αυτά τα μέταλλα είναι τα κύρια συστατικά των δοντιών και των οστών μας. Βοηθούν επίσης στην ανάπτυξη των κυττάρων και στη σωστή λειτουργία των νευρικών ερεθισμάτων. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο είναι καλά παραδείγματα αυτού.

• Μικροθρεπτικά συστατικά: Αυτή είναι η γενική ονομασία τόσο για τις βιταμίνες όσο και για τα μέταλλα. Ονομάζονται «μικρο» επειδή το σώμα μας τα χρειάζεται σε πολύ μικρές ποσότητες. Αν και είναι μικρά σε μέγεθος, είναι απαραίτητα για την ορθή λειτουργία των «μακροθρεπτικών συστατικών» που το σώμα μας χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες, όπως τα λίπη , οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των «λιποδιαλυτών» και των «υδατοδιαλυτών» βιταμινών;

Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή ο τρόπος λήψης μιας βιταμίνης και οι επιδράσεις που μπορεί να έχει καθορίζονται από τον τύπο της. Ας δούμε ξεκάθαρα τη διαφορά μεταξύ των δύο.

Οι υπερασπιστές του σώματός μας: Μάθετε για τα αντιοξειδωτικά και τις ελεύθερες ρίζες

Αυτές οι δύο λέξεις ακούγονται παντού τώρα. Η απλή ιστορία πίσω από αυτό έχει ως εξής.

• Ελεύθερες Ρίζες: Σκεφτείτε τις ως μικρά, άτακτα, ασταθή σωματίδια μέσα στο σώμα μας. Εφόσον τους λείπει ένα ηλεκτρόνιο, προσπαθούν να «κλέψουν» ηλεκτρόνια από άλλα μόρια για να γίνουν σταθερά. Ονομάζουμε αυτή τη διαδικασία οξείδωση . Αυτή η οξείδωση μπορεί να βλάψει τα κύτταρά μας. Είναι σαν να σκουριάζει ο σίδηρος.

• Αντιοξειδωτικά: Αυτοί είναι οι ήρωες της ιστορίας. Αυτό που κάνουν αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι να δίνουν σε αυτές τις ενοχλητικές ελεύθερες ρίζες ένα δικό τους ηλεκτρόνιο, σταθεροποιώντας τες. Δηλαδή, τις εμποδίζουν να βλάψουν τα κύτταρα. Βιταμίνες A, C, E και βήτα-καροτίνηΕίναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

• Φυτοχημικά: Πρόκειται για ενώσεις που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά και άλλα φυτά και έχουν οφέλη για την υγεία. Συχνά δρουν ως αντιοξειδωτικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το λυκοπένιο στις ντομάτες και τη ρεσβερατρόλη στα σταφύλια.

Συμπληρώματα και σχετικές λέξεις

Συχνά λέμε, «Πάρε ένα συμπλήρωμα». Ας δούμε τις λέξεις που σχετίζονται με αυτό.

• Συμπληρώματα: Με απλά λόγια, τα συμπληρώματα είναι πράγματα που λαμβάνουμε από έξω για να αναπληρώσουμε μια έλλειψη θρεπτικών συστατικών στην καθημερινή μας διατροφή. Αυτά μπορεί να είναι βιταμίνες, μέταλλα, βότανα ή άλλα πράγματα. Το σημαντικό είναι ότι τα συμπληρώματα δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά μόνο ένα συμπλήρωμα.

• Αμινοξέα : Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Το σώμα μας χρειάζεται 21 διαφορετικά αμινοξέα για να λειτουργήσει σωστά. Μερικά από αυτά συντίθενται στο σώμα. Αλλά ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να λαμβάνονται από τις τροφές.

• Βότανα / Βότανα: Και τα δύο είναι ουσίες που προέρχονται από φυτά και χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα για λόγους υγείας.

• Εμπλουτίζω: Αυτή είναι η ονομασία που δίνεται στη διαδικασία προσθήκης βιταμινών και μετάλλων σε ένα τρόφιμο ή ρόφημα για την αύξηση της θρεπτικής του αξίας. Για παράδειγμα, τα φακελάκια γάλακτος «εμπλουτίζονται» με την προσθήκη βιταμινών A και D.

• Πολυβιταμίνη : Εάν ένα χάπι, σιρόπι ή άλλη μορφή περιέχει περισσότερες από μία βιταμίνες, το ονομάζουμε πολυβιταμίνη.

Προγεννητικές βιταμίνες για έγκυες μητέρες

Αυτό είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό κομμάτι. Οι προγεννητικές βιταμίνες είναι ένας τύπος πολυβιταμινών που είναι ειδικά σχεδιασμένος για να παρέχει σε μια έγκυο μητέρα ακριβώς τα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Περιέχουν περισσότερο φολικό οξύ, σίδηρο και ασβέστιο από μια κανονική πολυβιταμίνη. Είναι πολύ σημαντικό να τις λαμβάνετε ακριβώς όπως σας συνιστά ο γιατρός σας.

Τι σημαίνουν αυτά τα πράγματα στην ετικέτα;

Όταν παίρνετε στα χέρια σας ένα μπουκάλι συμπληρωμάτων διατροφής ή ένα πακέτο τροφίμων, αξίζει να γνωρίζετε αυτές τις δύο λέξεις που αναγράφονται σε αυτό.

• Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση (ΣΗΠ):Αυτή είναι η ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι ανά ημέρα για την πρόληψη ασθενειών. Αυτό ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Για παράδειγμα, η ΣΗΠ για τη βιταμίνη C μπορεί να κυμαίνεται από 15 έως 120 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

• Ημερήσια Αξία (%DV): Αυτή η τιμή αναγράφεται στις ετικέτες τροφίμων ή ποτών. Σας λέει πόσο από τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (RDA) λαμβάνετε από μία μερίδα αυτού του τροφίμου. Για παράδειγμα, εάν ένα τρόφιμο έχει %DV 30% για ασβέστιο, αυτό σημαίνει ότι λαμβάνετε το 30% των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο σε μία μερίδα.

• Μεγαδόση : Αυτός είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει συμπληρώματα που παρέχουν περισσότερο από το 100% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων. Και πάλι, η λήψη τέτοιων υψηλών δόσεων χωρίς ιατρική συμβουλή μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη.

Βιταμίνες, Συμπληρώματα, Διατροφή, ΣΗΠ, Αντιοξειδωτικά, Μέταλλα, Σρι Λάνκα