Algunas personas experimentan picazón, sarpullido, hinchazón de los labios y, a veces, dificultad para respirar al comer alimentos como camarones, calamares o cangrejos. ¿Tienes también alergia a los mariscos? Entonces este artículo te resultará muy útil. A veces pensamos: "¿Dónde está el pescado en esto?", y resulta que los alimentos y bebidas que consumimos pueden contener estos mariscos dañinos. Así que hoy hablaremos sobre cómo vivir de forma segura con esta alergia .
Mariscos escondidos en los lugares menos esperados
Si tienes sensibilidad a algún tipo de marisco, es posible que tu médico te haya recomendado evitar los demás. Pero el problema es que, a veces, ni siquiera sabemos que los alimentos que consumimos contienen marisco. A esto lo llamamos «ingredientes ocultos».
Imagina que compras una botella de salsa en el supermercado. ¿Crees que podría contener pescado? Sí, algunas salsas contienen pescado, como el fletán. Por eso, es muy importante leer la etiqueta.
Tenga especial cuidado con este tipo de alimentos y bebidas.
| Tipo de alimento/producto | Mariscos que pueden estar ocultos |
|---|---|
| Salsa Worcestershire y salsas barbacoa que la utilizan. | Puede contener peces pequeños como anchoas. |
| Ensalada César y aderezo | Para prepararlo, a menudo se utiliza una pasta de gorrión. |
| Algunos tipos de sushi | El surimi es un pescado artificial que se parece a la carne de cangrejo. También está hecho de pescado. |
| Salsa de pescado, aceite de pescado y gelatina de pescado. | Como su nombre indica, se trata de productos elaborados directamente a partir de pescado. |
| Alimentos con Omega-3 añadido | Los ácidos grasos omega-3 se añaden a algunos huevos, yogures, leche, bebidas de soja y zumos de frutas. Suelen provenir del aceite de pescado. Consulta la etiqueta. |
| Caviar y huevas de pescado | Son productos que se obtienen directamente del pescado. |
6 maneras sencillas de evitar las alergias a los mariscos
Vivir con esta alergia puede ser un reto, pero con un poco de cuidado, puedes mantenerte a salvo. Aquí tienes algunos consejos sencillos.
1. Tenga mucho cuidado al comer en la tienda.
Evita ir a restaurantes de mariscos en la medida de lo posible. Porque incluso si pides otro plato, como pollo, y lo cocinan en la misma sartén, cuchara o aceite que usaron para cocinar el marisco, una pequeña cantidad de este último podría terminar en tu comida. A esto lo llamamos contaminación cruzada .
Cuando vayas a un restaurante, informa claramente a la persona que te atiende (el camarero) sobre tu alergia . Solicita utensilios limpios y separados (platos, cucharas) y un área aparte mientras preparan tu comida.
2. Deja de traer mariscos a casa y cocinarlos.
Esto puede resultar un poco complicado, pero es importante para tu seguridad. Ve a la tienda y elige tú mismo el marisco, llévalo a casa, límpialo y no lo cocines. Si es posible, pídele a alguien más en casa que lo haga. Porque algunas personas pueden desarrollar síntomas alérgicos incluso con solo tocar el marisco o inhalar los vapores de su cocción .
3. No pruebes nada sin consultar a tu médico.
Esto es lo más importante. Pregúntele a su médico: "¿Hay algún tipo de pescado o marisco que pueda comer sin peligro?". Es posible que las personas alérgicas a un solo tipo puedan consumir otro.
Sin embargo, nunca pruebes un tipo de pescado nuevo por tu cuenta. Puede provocar reacciones alérgicas graves, dificultar la respiración e incluso poner en peligro tu vida. Consulta con tu médico sobre todo y solo hazlo bajo su supervisión.
4. Piénsalo dos veces antes de tomar pastillas de aceite de pescado.
Muchas personas toman suplementos de aceite de pescado porque creen que son buenos para su salud. Pero si tienes alergia a los mariscos, asegúrate de consultar con tu médico antes de tomarlos. Él o ella te indicará si son adecuados para ti o no.
5. Busca otras formas de obtener Omega-3
El omega-3 es un ácido graso muy beneficioso para el corazón y el cerebro. Podemos obtenerlo no solo del aceite de pescado, sino también de otros alimentos de origen vegetal.
- Verduras de hoja verde oscuro como las espinacas
- Nueces
- Aceite de linaza
- Aceite de soja
- aceite de canola
- Algunos tipos de microalgas (Microa LGA e), por ejemplo Spirulina (Spirulina)
Habla con tu médico o nutricionista sobre la posibilidad de incorporar estos alimentos a tu dieta.
6. Acostúmbrate a leer las etiquetas.
Lee la sección de "Ingredientes" de cada envase de alimentos que compres. A veces, no esperamos que ciertos ingredientes estén presentes en galletas, salsas y aperitivos. No solo los alimentos, sino también algunas cremas para la piel (lociones), cosméticos y ciertos medicamentos pueden contener sustancias como aceite de pescado. Por lo tanto, si tienes alguna duda, investiga el producto antes de usarlo.
Si padece una alergia grave, llevar siempre consigo una receta para emergencias, como una inyección de adrenalina (por ejemplo, un EpiPen), puede salvarle la vida, y asegúrese de que usted y su familia sepan cómo usarla. En caso de alergia grave, acuda inmediatamente al servicio de urgencias del hospital más cercano.
Mensaje para llevar a casa
- Lee atentamente la etiqueta de cada alimento que compres en la tienda. Busca palabras como "pescado", "mariscos" o "anchoas".
- Si vas a comer fuera, informa claramente a los cocineros y camareros sobre tus alergias. Pídeles que eviten la contaminación cruzada.
- Nunca pruebes un nuevo tipo de marisco sin consultar a tu médico. Puede ser peligroso.
- Tu médico es tu mejor consejero en lo que respecta a tu dieta, suplementos y cómo protegerte. Habla con él sobre todo.
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