Antes, el cacahuete era uno de nuestros alimentos favoritos. Sin embargo, hoy en día, rara vez se sirve, sobre todo en lugares con niños pequeños, fiestas de cumpleaños y colegios. La principal razón son las alergias al cacahuete, que afectan tanto a niños como a adultos. Da miedo pensar en el daño que puede causar un simple bocado, ¿verdad? Pero no te preocupes. Si te informas bien, reconoces los síntomas y aprendes a evitar el cacahuete, puedes reducir considerablemente el riesgo de una reacción grave.
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¿Quiénes corren mayor riesgo? ¿Cuál es el motivo?
En general, los niños pequeños , especialmente los bebés y los niños de corta edad, tienen más probabilidades de desarrollar alergias alimentarias.
Si usted o algún miembro de su familia padece otros tipos de alergias, el cacahuete también podría causarle problemas. Además, si tiene afecciones cutáneas como eccema , la probabilidad de desarrollar una alergia al cacahuete es aún mayor.
Pero aquí está la clave: el hecho de tener alergia al cacahuete no significa que seas alérgico a otros frutos secos. El cacahuete es una legumbre, no una semilla, que crece bajo tierra. Por eso, el cacahuete es diferente de los frutos secos de árbol como las almendras , los anacardos y las nueces.
Sin embargo, un estudio reciente reveló que entre el 25% y el 40% de las personas con alergia al cacahuete también pueden ser alérgicas a otros frutos secos.
¿Cómo pueden estos cacahuetes entrar en el cuerpo?
Por lo general, las personas con esta alergia experimentan problemas al ingerir cacahuetes directamente. Es decir, si añaden accidentalmente un trozo de cacahuete a su comida o si comen una ensalada u otro plato sin darse cuenta de que contiene cacahuetes.
¿Sabías que si eres muy sensible, incluso el contacto indirecto puede desencadenar una reacción alérgica ?
Piénsalo así: vas a un restaurante y pides una comida. No contiene cacahuetes. Pero ¿qué ocurre si el chef que preparó esa comida usó el mismo cuchillo que se usó para preparar un plato con cacahuetes antes, y luego prepara tu comida sin limpiarlo adecuadamente? En ese caso, pequeños trozos de cacahuete pueden acabar en tu comida. A esto lo llamamos contaminación cruzada . A veces, esto puede ocurrir al inhalar polvo de cacahuete o al comer algo elaborado con aceite de cacahuete sin refinar.
¿Qué problemas pueden causar los cacahuetes?
Los síntomas de una reacción alérgica al maní suelen ser:Comienza en pocos minutos. Veamos cuáles son estas características.
| Síntoma | Descripción |
|---|---|
| Reacciones cutáneas | Erupción cutánea, enrojecimiento o picazón en el cuerpo. |
| Relacionado con la boca y la garganta | Hormigueo, picazón o sensación de opresión en la boca o la garganta. |
| Sistema respiratorio | Dificultad para respirar, sibilancias o secreción nasal. |
| Sistema digestivo | Diarrea, náuseas, calambres estomacales o vómitos. |
La reacción más peligrosa: Anafilaxia
Se trata de una reacción alérgica potencialmente mortal . Por lo tanto, se considera una emergencia médica . El cacahuete es una de las principales causas de anafilaxia, que puede afectar a varias partes del cuerpo a la vez.
Usted corre mayor riesgo si tiene otras alergias o asma, si algún miembro de su familia tiene antecedentes de anafilaxia o si usted mismo la ha padecido anteriormente.
Los síntomas de un ataque de anafilaxia incluyen:
- Hinchazón de la garganta e incapacidad para respirar.
- Mareos o pérdida del conocimiento
- Una caída repentina y pronunciada de la presión arterial
- Palpitaciones cardíacas
- obstrucción de las vías respiratorias
¿Qué hacer en caso de emergencia?
A algunas personas que ya saben que son alérgicas al cacahuete, su médico les recomienda llevar siempre consigo un autoinyector especial que contiene un medicamento llamado epinefrina .
Muy importante: En cuanto aparezcan estos síntomas graves, utilice su autoinyector de epinefrina. Incluso si los síntomas disminuyen un poco, lleve inmediatamente al paciente al servicio de urgencias más cercano sin dudarlo. Porque a veces puede producirse una reacción tardía.
Recientemente, la FDA aprobó un medicamento llamado "Palforzia" para reducir la gravedad de esta reacción en niños de entre 4 y 17 años. Sin embargo, es fundamental evitar el consumo de cacahuetes incluso si se toma este medicamento.
¿Cómo se puede saber con seguridad si se trata de una alergia?
Si sospecha que tiene alergia al cacahuete, consulte con un alergólogo . Antes de ir al médico, puede ser útil llevar un registro de lo que come y de cualquier reacción que presente.
Si nunca has tenido una reacción grave, tu médico podría sugerirte una "dieta de eliminación". Esto significa eliminar por completo los cacahuetes o los alimentos sospechosos durante una semana o más, y luego reintroducirlos uno por uno para ver cuáles te provocan una reacción.
Además, el médico también puede realizar una prueba cutánea. Esta consiste en aplicar una pequeña cantidad del alimento sobre la piel y pincharla con una aguja fina. Si tiene alergia, experimentará una leve hinchazón y una erupción cutánea. También se puede realizar un análisis de sangre para comprobar si su sistema inmunitario reacciona a los cacahuetes.
¿Cómo se evitan los cacahuetes?
No existe una solución sencilla para esta alergia. La única forma de prevenir una reacción grave es evitar por completo los cacahuetes y los alimentos que los contengan.
Lee atentamente la etiqueta de cada envase de alimentos que compres en la tienda . Los ingredientes pueden cambiar en cualquier momento. Quizás ni siquiera te des cuenta. Si tienes dudas, pregunta al fabricante para que te lo confirme.
La mayoría de las personas tienen una alergia al cacahuete que dura toda la vida, pero algunos estudios muestran que alrededor del 20% de los niños con esta alergia la superan con el tiempo.
Mensaje para llevar a casa
- La alergia al cacahuete no es algo que deba tomarse a la ligera. Es muy importante estar informado al respecto.
- Esté siempre atento a síntomas como dolor de garganta, dificultad para respirar, dolores corporales y picazón en la boca.
- Una reacción grave, denominada anafilaxia, es una emergencia médica. Si observa estos síntomas, lleve inmediatamente al paciente al servicio de urgencias más cercano.
- Si sospecha que tiene alergia al heno, no lo dude y consulte a su médico para que le aconseje.
- Lee siempre las etiquetas de los alimentos que compres en la tienda. Esto te ayudará a evitar ingerir cacahuetes sin darte cuenta.
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