¿Te ha dicho el médico que tienes el colesterol un poco alto? Cuando eso sucede, solemos pensar en controlar nuestra dieta y bajar de peso. Pero, ¿me creerías si te dijera que existe un método especial para reducir el colesterol a través de la alimentación, sin que la pérdida de peso sea el único objetivo? Se trata de la "Dieta Portafolio". Es un método muy interesante y práctico. Veamos los detalles.
¿Qué es la "Dieta de Portafolio"?
Este nombre puede sonar un poco extraño. En pocas palabras, no se trata de una dieta estricta, sino más bien de una cartera diversificada. Imagina que inviertes en bolsa. Jamás pondrías todo tu dinero en acciones de una sola empresa, ¿verdad? Para reducir el riesgo, inviertes en acciones de varias empresas. Así es como funciona este método.
El concepto básico de la "Dieta Portfolio" consiste en consumir una combinación de varios alimentos que reducen el colesterol, en lugar de depender de un solo tipo de alimento.
Los médicos que proponen este método afirman que, en lugar de centrarnos únicamente en los beneficios de un solo alimento, deberíamos considerar los beneficios generales de las combinaciones de alimentos para nuestro organismo. Es decir, si un alimento tiene un efecto pequeño, el efecto de cuatro o cinco alimentos similares combinados es mucho mayor.
¿Cuáles son las cuatro partes principales de esta "colección de alimentos"?
Esta combinación de alimentos para reducir el colesterol consta de cuatro componentes principales. No es necesario consumirlos todos juntos en una sola comida; conviene distribuirlos a lo largo del día.
| Categoría de alimentos | Ejemplos e importancia |
|---|---|
| 1. Alimentos a base de soja | Puedes usar sustitutos de la carne como la carne de soja y el tofu. También puedes beber leche de soja en lugar de leche de vaca. Esto ayuda a reducir el colesterol. |
| 2. Fibra viscosa | Se trata de un tipo de fibra soluble. Forma un gel en nuestros intestinos, uniéndose al colesterol e impidiendo su absorción. Abunda en frutas y bayas como la avena, la cebada, la berenjena, el quimbombó, las naranjas y las limas. Además, esta fibra también se puede obtener de un suplemento llamado isabgol (psyllium). |
| 3. Alimentos que contienen esteroles vegetales | Los esteroles vegetales son compuestos que se encuentran de forma natural en las plantas y tienen una estructura similar al colesterol. Bloquean la absorción de colesterol por parte del organismo. Se añaden a algunas margarinas o se pueden tomar como suplemento alimenticio. |
| 4. Frutos secos y semillas | Comer un puñado de almendras al día es muy bueno. Además, cualquier otro fruto seco como anacardos, cacahuetes o semillas de calabaza también sirve. Pero las naturales son mejores, no las saladas ni fritas en aceite. |
¿Cómo se prepara este menú diario?
Quizás estés pensando: "Vale, ¿y ahora cómo puedo comer estos cuatro alimentos en un solo día?" Aquí tienes un ejemplo sencillo.
| Tiempo | Ejemplos de alimentos que se pueden comer |
|---|---|
| Desayuno | Leche de soja, avena, fruta troceada y unas cuantas almendras. |
| Almuerzo | Pan con avena, un caldo como el de lentejas o garbanzos y una manzana. |
| Cena | Un salteado de verduras hecho con tofu y cacahuetes. Añádele verduras fibrosas y pegajosas como el quimbombó y la berenjena. |
| Aperitivos adicionales | Una rebanada de pan de avena con frutos secos, garbanzos tostados, yogur de soja o margarina que contenga esteroles vegetales. |
¿Es realmente efectivo este método? ¿Cuáles son los resultados?
Sí. Los estudios han demostrado muy buenos resultados. En un estudio, aproximadamente un tercio de las personas que siguieron esta dieta vieron disminuir su colesterol LDL, el colesterol "malo" , en más de un 20 %. Es más, los resultados se mantuvieron después de solo dos semanas, incluso después de seis meses.
Y otro 31% vio disminuir sus niveles de colesterol LDL en aproximadamente un 15%. Es posible que algunas personas no puedan seguir esto por completo. Algunas podrían mostrarse un poco reacias a usar productos a base de soja en lugar de carne y lácteos, especialmente. Pero lo más importante es esto:
Las investigaciones demuestran que, aunque no se pueda seguir esta dieta en su totalidad, quienes incorporen al menos algunos de los alimentos que incluye a su alimentación diaria experimentarán grandes beneficios para la salud a largo plazo.
Además de reducir el colesterol, se ha descubierto que las personas que siguen esta dieta tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como cardiopatías y diabetes tipo 2. También reduce otras grasas dañinas como la apolipoproteína B y los triglicéridos.
¿La "Dieta del Portafolio" es adecuada para ti?
Si tu principal objetivo es reducir el colesterol, esta es una excelente manera de lograrlo . Sin embargo, si tu objetivo es perder peso, esta quizás no sea la mejor opción, ya que no se centra en las calorías.
Lo más importante es hablar con tu médico antes de comenzar esta dieta, sobre todo si ya estás tomando medicamentos para el colesterol . A veces, seguir esta dieta puede aumentar la eficacia de tus medicamentos para reducir el colesterol sin necesidad de aumentar la dosis. Por lo tanto, puedes consultar con tu médico e incorporar elementos de esta dieta a tu vida que se adapten a tu estado de salud.
Mensaje para llevar a casa
- La "Dieta Portfolio" es una selección de alimentos destinados a reducir el colesterol, más que un método para perder peso.
- Se centra en cuatro grupos principales de alimentos (soja, fibra soluble, esteroles vegetales y frutos secos).
- Si bien no es posible seguir esta dieta al pie de la letra, puedes obtener grandes beneficios para la salud incorporando algunos de los alimentos que se enumeran aquí a tu alimentación diaria.
- Es muy importante consultar con su médico antes de realizar cualquier cambio importante en su dieta, especialmente si padece otras afecciones médicas o está tomando medicamentos.
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