Cuando oímos hablar de colesterol, lo primero que nos viene a la mente es el aceite, la mantequilla, el queso y las carnes grasas, ¿verdad? Es cierto, aumentan el colesterol. Pero, ¿sabías que algunos alimentos que consideras muy saludables , o que crees que no son tan malos, en realidad pueden aumentar tus niveles de colesterol? Hoy hablaremos de algunos de estos alimentos que quizás nos sorprendan, pero a los que deberíamos prestar atención.
Alimentos que aumentan el colesterol en los que no pensamos
A veces pensamos: "Esto no lleva aceite", pero los ingredientes que lo componen pueden contener grasas saturadas . No todas las grasas son iguales. Las grasas saturadas son la principal causa del aumento del colesterol malo en nuestro organismo y del mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Ahora veamos qué es este alimento.
| Comida increíble | ¿Por qué afecta al colesterol? |
|---|---|
| 1. Carne picada | A menudo pensamos que sustituir la carne de res por carne molida de pollo o pavo no supone ningún problema. Pero incluso si está etiquetada como "85 % magra", aún puede contener una cantidad significativa de grasa. Lo mejor es elegir una carne molida que sea al menos un 90 % magra . |
| 2. Azúcares añadidos | ¿Qué relación existe entre el azúcar y el colesterol? Si bien no aumenta directamente el colesterol malo, el azúcar añadido (presente en bebidas, pasteles y galletas) reduce el colesterol bueno (colesterol HDL) . Por eso es tan importante controlar el consumo de azúcar. |
| 3. Puré de patatas | Las patatas son una verdura saludable. Pero el problema radica en cómo las preparamos. En particular, el puré de patatas comprado en tiendas suele estar cargado de mantequilla, nata, leche entera y queso.Añádelo. Entonces se convierte en una "bomba de grasas saturadas". |
| 4. Pizza | La pizza se te hace agua la boca, ¿verdad? Pero tiene un alto contenido de grasas saturadas debido al queso y a las carnes como la salchicha y las albóndigas que se le añaden. Lo mejor es limitarse a una porción, reducir la cantidad de queso y añadir más verduras . |
| 5. Lácteos enteros | La leche, el yogur y la leche desnatada son buenas fuentes de calcio y proteínas. Pero si eliges las variedades enteras, estarás añadiendo mucha grasa saturada a tu dieta. Por eso, opta por productos bajos en grasa o sin grasa . |
| 6. Aceite de coco y productos relacionados | Este dato resulta sorprendente para muchos en nuestro país. Si bien el coco es un alimento de origen vegetal, el aceite de coco, el aceite de palma y la leche de coco tienen un alto contenido de grasas saturadas. No es necesario dejar de consumirlos por completo, pero controlar las porciones es fundamental. Es mejor usar menos aceite al cocinar y tener en cuenta la cantidad al comer platos como arroz al curry y sambol de coco. |
| 7. Ghee | El ghee también es un alimento con alto contenido de grasas saturadas. Además, contiene ácido palmítico , que puede depositarse directamente en los vasos sanguíneos (arterias) y obstruirlos. Por lo tanto, es mejor usar aceite de oliva en lugar de ghee o limitar su consumo. |
| 8. Pasteles y tartas | Los productos de panadería, como pasteles, tartas y panecillos, suelen llevar mucha mantequilla, manteca vegetal y nata para la masa. Estos son los principales componentes de las grasas saturadas. Si comes algo como una tarta de frutas, puedes reducir su contenido en grasas y calorías comiendo menos masa y más fruta. |
| 9. Palomitas de maíz del cine | No son palomitas de maíz comunes, sobre todo las que te dan en el cine. Se preparan con aceite o mantequilla y luego les echan un chorrito de mantequilla por encima. Esto las convierte en un alimento con alto contenido de grasa y calorías. Lo mejor es pedirlas sin mantequilla y elegir la porción más pequeña posible. |
No temas ver estas cosas. Esto no significa que debas dejar de comerlas por completo. Lo importante es ser consciente y controlar la cantidad .
Ten en cuenta estas cosas al cocinar.
Al igual que lo que comemos, la forma en que lo cocinamos también afecta directamente nuestros niveles de colesterol. Aquí tienes tres consejos sencillos que te ayudarán:
- Evite freír los alimentos en abundante aceite: siempre que sea posible, en lugar de freírlos, hiérvalos, hornéelos, áselos a la parrilla o cocínelos al vapor.
- Elimine el exceso de grasa de la carne: Antes de cocinar algo como el pollo, retire la piel por completo. Recorte cualquier grasa blanca visible de otros tipos de carne.
- Usa buenos utensilios de cocina: Al usar sartenes antiadherentes, no necesitas mucho aceite. Incluso el aceite vegetal se usa en cantidades muy pequeñas. Usar un aerosol para cocinar también es una buena opción.
Si le preocupan sus niveles de colesterol, o si algún familiar padece colesterol alto o alguna enfermedad cardíaca, lo mejor es consultar con su médico . Él o ella podrá brindarle el mejor asesoramiento sobre la dieta y el estilo de vida más adecuados para usted.
Mensaje para llevar a casa
- Lo que comes afecta directamente a tus niveles de colesterol. Ten cuidado no solo con las grasas visibles como la mantequilla y el aceite, sino también con las grasas ocultas.
- Las grasas saturadas y los azúcares añadidos son dos de los mayores enemigos. Acostúmbrate a leer las etiquetas de los alimentos.
- Aunque el aceite de coco y el ghee son de origen vegetal, tienen un alto contenido de grasas saturadas. Por lo tanto, tenga mucho cuidado con la cantidad que utiliza.
- En lugar de renunciar por completo a ciertos alimentos, controlar las porciones y cambiar los métodos de cocción puede marcar una gran diferencia.
- Si tiene alguna inquietud sobre sus niveles de colesterol o su dieta, asegúrese de consultar a su médico .
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