Kindlasti kuulete pidevalt väljendit "gluteenivaba" toit, eks? Olenemata sellest, kas käite supermarketis või restoranis, näeme seda sõna alati. Sellest on saanud suur trend. Seetõttu arvavad mõned inimesed, et gluteeni sisaldavad toidud ei ole kellelegi head, eriti inimesele, kellel on selline haigus nagu rinnavähk, ja et nad peaksid neist täielikult eemale hoidma. Aga kas see lugu on tõsi? Kuidas gluteen meie tervist tegelikult mõjutab? Räägime sellest täpselt ja lihtsalt.
Esiteks, mis on gluteen?
Lihtsamalt öeldes
on gluteen teatud tüüpi valk . Seda leidub peamiselt teraviljades nagu nisu, oder ja rukis. Gluteeni leidub paljudes toitudes, mida me iga päev sööme. Mõelge sellele, gluteeni leidub tavaliselt sellistes asjades nagu leib, pasta, nuudlid, koogid ja küpsised. Lisaks sellele võib gluteeni leida ka mõnedest kastmetest, salatikastmetest ja suppidest. Kuid mõne inimese jaoks ei ole gluteen organismile hea. See tähendab, et kui nad söövad gluteeni sisaldavaid toite, reageerib nende immuunsüsteem selle vastu ja põhjustab organismis
põletikku .
Milline on seos organismis esineva põletiku ja vähi vahel?
Põletik ei ole alati halb asi. Mõtle sellele, kui sa oma käele lõikad, muutub see piirkond punaseks, veidi paistes ja tundub soe, eks? See on keha kaitsesüsteemi viis haava ravida, mikroobidega võidelda jne. See on hea asi.
Kui see põletik aga ei ole lühiajaline, vaid püsib kehas pikka aega ehk krooniliselt , ei ole see meie tervisele kasulik. Justkui oleks meie keha pidevalt kõrgendatud valvel.
Selline krooniline põletik võib kahjustada meie keha kudesid ja organeid. See on seotud paljude haigustega, sealhulgas vähiga. Siin on, kuidas:
- See krooniline põletik võib kahjustada meie rakkude DNA-d . See DNA kahjustus on vähirakkude peamine põhjus.
- Samuti vabastab see põletik aineid, mis kiirendavad uute veresoonte moodustumist , mis on vähirakkude kasvuks vajalikud.
Kuid kõige olulisem asi, mida me siin peame mõistma, on see
, et rinnavähi ja selle kroonilise põletiku vahel on kõige tugevam seos ülekaal/rasvumine, mitte gluteen.Kui kehakaal suureneb ehk kui rasv ladestub tarbetult, põhjustab see kehas kroonilist põletikku. Nüüd on selgelt tõestatud, et see on peamine rinnavähi riski suurendav tegur.
Niisiis, kas rinnavähiga inimesed peavad gluteeni dieedist välja jätma?
Paljude inimeste jaoks on probleem järgmine. Mõnedel inimestel on seisund nimega
"tsöliaakia". See on immuunsüsteemi probleem. Kui selle haigusega inimene sööb gluteeni sisaldavat toitu, peab tema keha gluteeni ohtlikuks sissetungijaks. Seega hakkab immuunsüsteem ründama tema enda peensoole. See põhjustab liigset põletikku ja kahjustusi. Seetõttu võib aja jooksul teatud tüüpi soolevähi risk suureneda. Samuti võib mõnel inimesel olla gluteeni suhtes tundlikkus (gluteenitalumatus).
Kui teil aga pole tsöliaakiat või arsti poolt diagnoositud gluteenitundlikkust, pole meditsiinilist põhjust gluteeni oma toidust välja jätta ainult seetõttu, et teil on rinnavähk. Selgitame seda lähemalt allolevas tabelis.
| Sinu olukord | Kas peaks sööma gluteeni sisaldavaid toite? |
|---|
| Kui teil on tsöliaakia või gluteenitalumatus | Ei. Gluteeni tarbimine tuleks arsti soovitusel täielikult lõpetada. |
| Kui teil on ainult rinnavähk (ja muid gluteeniga seotud probleeme pole) | Jah, pole probleemi. Aga vali rafineeritud toitude asemel tervislikke täisteratooteid. |
Tegelikult võivad mõned gluteeni sisaldavad toidud isegi aidata vähendada vähiriski. Täisteraviljatooted, nagu nisu, oder ja kliidega rikastatud leib ja pasta, aitavad võidelda kehas esineva põletikuga.
Kas kõik "Gluteenivaba" sildiga toit on hea?
Siin on üks väga oluline punkt. See, et toiduaine pakendil on silt "Gluteenivaba", ei tähenda veel, et see on tervislik.
Enamasti on turul olevad gluteenivabad tooted valmistatud tugevalt töödeldud ja madala kiudainesisaldusega koostisosadest . Näiteks valge riisijahu ja maniokijahu. Neil on ka madal toiteväärtus.
Pea meeles,
et peamine probleem ei ole gluteen, vaid tugevalt töödeldud, suhkrurikkad ja õlised toidud, mis sisaldavad vähe kiudaineid. Need toidud, olenemata sellest, kas need on gluteenivabad või mitte, võivad põhjustada kaalutõusu ja kroonilist põletikku. Seetõttu on väga oluline hoiduda sellistest asjadest nagu valge leib, magusad koogid ja saiakesed. Kui järgid mingil põhjusel gluteenivaba dieeti, loe hoolikalt silte ja vali
täisteratooteid . Näiteks on kõige parem valida pruunist riisist, tatrast, kinoast jne valmistatud toidud.
Millised on teised parimad toidud, mis vähendavad põletikku?
Proovige neid asju oma toidusedelisse lisada. Need aitavad vähendada kehas põletikku ja hoida rakke tervena.
- Puu- ja köögiviljad: avokaadod, apelsinid, sibul, küüslauk, oad.
- Head õlid: oliiviõli.
- Omega-3-rikkad toidud: rasvased kalad nagu lõhe, tuunikala ja kreeka pähklid.
Kodune sõnum
- Puudub meditsiiniline põhjus gluteeni söömise lõpetamiseks ainult rinnavähi tõttu (välja arvatud juhul, kui teil on tsöliaakia või gluteenitundlikkus).
- See, et toit on märgistatud kui "gluteenivaba", ei tähenda, et see on tervislik. Need võivad sageli olla tugevalt töödeldud ja kiudainevaesed.
- Suurim seos vähiriski ja toitumise vahel on tervisliku kehakaalu säilitamine.
- Gluteeni vältimise asemel peaksite keskenduma tasakaalustatud ja toitvale toitumisele, mis on rikas köögiviljade, puuviljade, täisteratoodete ja lahjade valkude (näiteks kala ja oad) poolest.
- Väldi nii palju kui võimalik tugevalt töödeldud toite, suhkrurikkaid jooke ja rafineeritud teravilja (nt valge leib, leivajahu).
- Enne mis tahes oluliste muudatuste tegemist oma toitumises on väga oluline oma arstiga rääkida .
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar