Kas sul on ka toiduallergiaid? (Toiduallergiad) Tutvume nendega, et elada ilma hirmuta!

Kas ka sina tunned ebamugavust teatud toitude söömisel? Võib-olla on arst sulle öelnud , et sul on toiduallergia. Sellisel juhul võis arst sulle öelda ka seda, kuidas seda allergilist reaktsiooni vältida. Kuid on mõned asjad, mis on meile kõigile nende toiduallergiatega elades olulised. Räägime neist täna veidi üksikasjalikumalt , eks? See on nagu sõbraga rääkimine – loe seda aeglaselt.

Kuidas vältida allergilise reaktsiooni tekkimist?

Lihtsamalt öeldes on ainus, mida saate teha, täielikult vältida toitu, mille suhtes teate, et olete allergiline. Mõelge vaid, mõnikord võib isegi väike, tõeliselt väike tükk põhjustada kujuteldamatult tugeva allergilise reaktsiooni (tõsise reaktsiooni). Seega ei tohiks seda kergelt võtta.

Kui me ütleme „vältida”, ei pea see silmas ainult selle toidu mittesöömist. Mõned inimesed võivad allergiat tekitada isegi ainult toidu puudutamise või nuusutamise tõttu. Samuti võivad mõnikord mittetoiduained, näiteks kosmeetika, mida me kasutame, sisaldada aineid, mille vastu teil on allergia. Seega peate olema väga ettevaatlik.

Nüüd vaatame mõningaid olulisi viise, kuidas vältida kokkupuudet toiduainetega, mille suhtes võite olla allergiline.

1. Loe toiduainete silte hoolikalt!

See on väga oluline. Peaaegu igal poest ostetud toidupakendil on silt. Peaksime harjumuseks tegema selle hoolika lugemise. Sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid on toidutootjad seadusega kohustatud oma toodetes leiduvad levinumad allergeenid selgelt loetlema. Need levinumad allergeenid on:

• Maapähklid
• Puupähklid (näiteks kreeka pähklid, india pähklid)
• Karbid (nt krevetid, krabid, rannakarbid)
• Kala
• Nisu
• Piim
• Seesam
• Munad
• Soja

Teavet nende allergeenide kohta leiate etiketilt kahel viisil:

• Üks on see, et toidu tüüp on koostisosade loetelus mainitud.
• Teine on see, et sildil on kuskil spetsiaalne hoiatus, näiteks „See sisaldab maapähkleid”, st „Hoiatus”.

Aga siin on veel üks asi. Kõiki allergeene ei ole alati etiketil nii selgelt loetletud. Eriti kui need ei kuulu varem mainitud peamiste allergeenide kategooriatesse, võib neid olla veidi raske leida. Mõnikord võivad need olla peidetud paljude teaduslikult kõlavate koostisosade taha või selliste tavaliste terminite nagu "looduslikud lõhna- ja maitseained", "värvained" või " vürtsid " alla.

Seega lugege alati hoolikalt iga pakendi etiketti . Sest toodete koostisosad võivad aeg-ajalt muutuda. Mõnikord võivad isegi sama toote eri suurused sisaldada erinevaid koostisosi. Seega ärge mõelge: "Ah, eelmises pakendis seda polnud." Kontrollige iga kord.

2. Olge teadlik ristsaastumisest!

See on samuti väga oluline punkt. Teine asi, mida etiketil ei pruugita näidata, on ristsaastumise oht. Võite mõelda: "Mis see ristsaastumine on?" Lihtsamalt öeldes juhtub see siis, kui toit, mille vastu te allergiat ei ole, puutub kokku toiduga, mille vastu olete allergiline. Kujutage ette, et kui jahvatate samas masinas (seadmes) erinevat tüüpi toiduaineid, on see oht olemas. Näiteks kui jahvatate samas masinas, mis jahvatab maapähkleid, midagi muud, võib sinna sattuda väike kogus maapähklit.

Mõned ettevõtted hoiatavad tarbijaid selle riski eest silte kasutades, näiteks „Võib sisaldada maapähkleid”, „Töödeldakse ettevõttes, kus töödeldakse ka pähkleid” või „Valmistatud seadmetel, mida kasutatakse ka koorikloomade töötlemiseks”. Kui teil on mõne toidu suhtes toiduallergia , peaksite kindlasti vältima tooteid, millel on selline silt.

Siiski ei ole kõik ettevõtted seadusega kohustatud oma etikettidele ristsaastumise hoiatusi lisama. Seega, kui teil on toidu suhtes mingeid kahtlusi, on parim asi, mida teha, võtta ühendust ettevõttega ja küsida, kas toode võib ristsaastuda toiduga, mille suhtes olete allergiline. Mõnikord leiate selle teabe nende veebisaidilt. Või võite neile helistada ja küsida. Ärge muretsege, teil on õigus teada oma ohutust.

Kuidas olla väljas süües turvaline?

Nüüd vaatame, kuidas olla ettevaatlik väljas süües, see tähendab restoranis, kohvikus või toidukohas. Tegelikult hoolitsevad paljud kohad nüüd allergikute eest. Siiski on ka väljas söömisel olemas eelnevalt mainitud ristsaastumise oht. Kui köögipersonal kasutab erinevat tüüpi toitude valmistamiseks samu riistu, pindu ja õli, võivad teie toidu sisse sattuda asjad, mille suhtes olete allergiline.

Mida siis teha saab?

• Kindlasti küsi, mida toit, mida kavatsed süüa, sisaldab, kuidas see on valmistatud ja märgi selgelt, mille vastu sul allergia on.
• Paljud inimesed ütlevad , et parim on kodust ohutu toit kaasa võtta või enne väljaminekut kodus süüa. Siis saab end rahulikult tunda.
• Kui lähed sööma sõbra majas või koos temaga, räägi talle oma allergiatest eelnevalt , et ta saaks vastavalt valmistuda.
• Kui su sõpradel on toiduallergia, siis ära jaga nendega jooke ega söögiriistu. Ära isegi mine nende toitu proovima, eks? See võib tunduda väikese asjana, aga see võib olla suur probleem.
• Teine asi on see, et saate kaasas kanda personaalset kokakaarti, kus on kirjas teie allergiad. Kui näitate seda restorani töötajatele, on neil lihtsam teile ohutu eine valmistada.
• Kõige tähtsam on see, et kui restorani juhataja või omanik pole teie soovist ehk teile ohutu toidu valmistamisest eriti huvitatud, on parem seal mitte süüa . Teie tervis on see, mis loeb.

Selliseid poode on parem vältida!

Mõned poed on allergikutele veidi riskantsemad. Selliseid kohti on tark võimalikult palju vältida.

• Kui teil on allergia maapähklite või puupähklite suhtes , on kõige parem vältida kohti, kus kasutatakse palju neid pähkleid või maapähkliõli. Neid kasutatakse sageli mõnes Aasia restoranis.
• Kui teil on kala- või koorikloomadeallergia , võib olla ohtlik süüa kohtades, kus on lahtised pliidid või kus kala või koorikloomi aurutatakse. See võib samuti allergiat põhjustada.
• Rootsi lauad ja salatibaarid on samuti veidi riskantsed, sest inimesed jagavad toitu tõenäoliselt samast lusikast. Siis võid segada midagi, mille vastu sul on allergia, millegagi, mida sa sööd.
• Ristsaastumise oht on suur ka sellistes kohtades nagu pagaritöökojad, jäätisekohvikud ja kommipoed, kuna seal võidakse kasutada samu seadmeid, näiteks ühiseid kühvleid või masinaid.
• Restoranides süües,Väldi praetud toite nii palju kui võimalik. Paljudes kohtades praetakse samas õlis erinevat tüüpi toite. Seega, kui praed oma toitu samas õlis, mille vastu sul on allergia, võib see probleemiks osutuda.

Mida teha, kui tekib äkiline allergiline reaktsioon?

Olgu, me oleme juba pikka aega rääkinud sellest, kuidas allergiat ennetada. Aga ükskõik kui ettevaatlik sa ka poleks, võib allergia mõnikord ootamatult tekkida. Mida teha, kui see juhtub? See on midagi väga olulist ja seda tuleks meeles pidada.

• Kui arst on teile määranud epinefriini (see on tavaliselt pensüstalaadse süstina – autoinjektorina), kandke alati kaasas kahte annust . Isegi kui kasutate ühte, võite vajada teist või peate ootama haiglani.
• Arst võis teile anda allergia tegevuskava . See ütleb selgelt, millal peaksite epinefriini kasutama ja mida edasi teha. Veenduge, et saate sellest aru ja järgite seda hoolikalt.
• Räägi oma perele, lähedastele sõpradele ja õpetajatele koolis oma allergiast . Vajadusel näita neile, kus su adrenaliin asub. Oleks tore, kui saaksid neile ka õpetada, kuidas seda kasutada.
• Teavitage täiskasvanut kohe, kui hakkate kogema allergia sümptomeid, isegi kui need tunduvad kerged (nt kerge sügelus, huulte kerge turse) . Ärge olge üksi. See inimene saab seejärel aidata teil neid ravida vastavalt teie allergia tegevuskavale.

Pea meeles, et mõnikord algavad rasked allergiad (nagu anafülaksia) väga kergete, tavaliste sümptomitega. Seega ära ignoreeri isegi kõige väiksemat asja.

Mis on siis kõige olulisem, mida me sellest loost õppisime? (Kaasavõetav sõnum)

Olgu, tuletame teile veel kord meelde kõige olulisemaid punkte sellest, millest me rääkisime:

1. Tea täpselt, milliste toitude suhtes sa allergiline oled , ja väldi neid täielikult .

2. Lugege alati toiduainete silte hoolikalt . Olenemata sellest, kas ostate uue või juba ostetud pakendi, kontrollige seda alati.

3. Olge ettevaatlik ristsaastumise suhtes, eriti väljas süües.

4. Ära karda väljas süües küsimusi esitada . Sinu turvalisus on oluline.

5. Kui arst on teile määranud epinefriini, kandke alati kaasas kahte annust ja teadke täpselt, kuidas seda kasutada.

6. Hankige oma arstilt allergia tegevuskava ja jagage seda pere ja sõpradega.

7. Kui teil tekib vähimgi allergia sümptom, rääkige sellest kohe täiskasvanule .

Seega, vältides toite, mille suhtes olete allergiline, ja olles selleks valmis, saate end kaitsta. See võib tunduda veidi keeruline, aga kui olete sellega harjunud, pole see enam nii keeruline. Pidage meeles, et te pole üksi . Teie arst, perekond ja sõbrad on kõik olemas, et teid aidata. Elage kartmatult ja olge ettevaatlik!

Kui soovite selle kohta rohkem teada saada, võite külastada mainekate organisatsioonide, näiteks Food Allergy Research & Education (FARE), veebisaite. Kuid olenemata sellest, mida te teete, on alati parem rääkida sellest oma arstiga . Tema saab teile anda õiget nõu.

Toiduallergiad, allergiline reaktsioon, epinefriin, ristsaastumine, toidumärgised, allergiahaldus