Azkura izan duzu zerbait jan ondoren? Elikagaien alergia bat al da? (Elikagaien alergiaren eragile ohikoenak)

Batzuetan, janari pikantea edo Indiako janari pikantea jaten duzunean, sudurra jariotzen zaizu, ezta? Batzuei sabeleko mina ematen zaie esnea edaten dutenean, eta nahikoa edan dutela sentitzen dute. Askotan, zure gorputzak janari hori "ezin duelako jasan" gertatzen da hori. Elikagaien sentikortasunak edo elikagaien intolerantziak deitzen diegu hauei. Hauek ez dira zure sistema immunologikoaren arazoak.

Hala ere, elikagaien alergia guztiz bestelako zerbait da. Hemen gertatzen dena da zure gorputzaren defentsa-sistemak, sistema immunologikoak, elikagai kaltegabe bat etsai handi batekin nahasten duela. Beraz, alergia diozun elikagai bat jaten duzunean, sistema immunologiko honek borroka handi bat hasten du zu "salbatzeko". Ondorioz, azkura txiki bat izan dezakezu, begietan azkura, edo arnasa ere ezin duzun egoera larria izan dezakezu.

Elikagaien alergiak larriak dira, baina kudeatu daitezke. Gauzarik onena zein elikagairi diezun alergia zehatz-mehatz identifikatzea eta saihestea da.

Zein elikagaik eragiten dituzte alergia gehien?

Munduan jakinarazitako elikagai-alergien % 90 inguru bederatzi elikagai-talde nagusik osatzen dute. Ikus ditzagun zeintzuk diren.

Zerrenda nagusi honetaz gain, ia edozein elikagaik eragin dezake alergia. Alergeno ez hain ohikoenetako batzuk hauek dira:

• Artoa
• Gelatina
• Haragiak, hala nola behi , oilasko eta ahuntz haragia
• Ekilore eta amapola haziak bezalako haziak
• Espeziak, hala nola kuminoa, martorria, baratxuria, mostaza

Zeintzuk dira elikagaien alergia baten sintomak?

Erreakzio alergikoa janaria jan eta minutu gutxira has daiteke, edo ordu batzuk geroago garatu. Sintomak arinak edo oso larriak izan daitezke.

Sintoma arinak ohikoak dira

Batzuetan zaila izan daiteke sinestea gauza hauek benetan zabor janaria jateak eragiten dituela.

• Larruazalaren gorritasuna, hantura, lehortasuna edo azkura. Erlauntzaren antzeko azkura .
• Sudur-jarioa, sudur-kongestioa , doministikuak edo eztula lehor arina.
• Begi gorriak, azkuradunak eta malkoak.
• Azkura sentsazioa ahoan edo belarrietan.
• Ahoan zapore arraro bat sentitzea.
• Urdaileko mina,Urdaileko mina , goragalea edo beherakoa.

Sintoma larriak dira hauek! Bilatu berehala medikuaren arreta!

Gehienetan, erreakzio larriak kakahueteek, beste fruitu lehor batzuek, arrainek eta itsaskiek bezalako elikagaiek eragin ditzakete. Hala ere, edozein elikagaik eragin dezake egoera hau. Sintoma hauek badituzu , berehala joan behar duzu ospitaleko larrialdi zerbitzura (ETU).

• Arnasketa edo irensteko zailtasuna.
• Ezpainen, mihiaren edo eztarriaren hantura.
• Ahultasuna, nahasmena, zorabioak edo zorabiadura sentitzea.
• Bularreko mina edo bihotz-taupada ahul eta irregularra.

Zeintzuk dira haur txikien ezaugarriak?

Haur txikiek ez dakite nola deskribatu behar bezala gertatzen ari zaiena, beraz, honelako gauzak esan ditzakete:

• "Ahoan kili-kili egiten zait"
• "Nire mihia astuna sentitzen dut"
• "Igel bat daukadala eztarrian sentitzen dut"

Era berean, haurraren ahots urratua eta hitz egitean hitzak nahastea alergia larri baten seinale izan daitezke.

Zer da anafilaxia? Hau bizitza arriskuan jartzen du!

Batzuetan erreakzio alergiko bat hain larria izan daiteke, non gorputz osoari eragiten dion eta bizitza arriskuan jar dezakeen. Egoera horri anafilaxia deritzo. Larrialdi medikoa da. Normalean alergia duzun janaria jan eta minutu gutxira gertatzen da. Asma eta elikagaien alergia baduzu, anafilaxia garatzeko arrisku handiagoa duzu.

Erreakzio alergiko larri baten sintomak badituzu, alergia denik %100ean ziur ez bazaude ere, medikuek epinefrina injektore hori beldurrik gabe erabiltzea gomendatzen dizute. Medikamentuak ez dizu kalterik egingo, baina zure bizitza salba dezake. Sintomak ez badira azkar baretzen epinefrina erabili ondoren, edo sintomak oso larriak badira, joan berehala ospitaleko larrialdi zerbitzura (ETU).

Nola aurkitu ezkutuko eragileak janarian?

Elikagai-alergia bat kudeatzeko modurik onena arazoa eragiten duen janaria saihestea da. Baina hori ez da beti erraza. Batzuetan alergia eragiten dizun gauza beste janari bateko osagai gisa ezkutatuta egon daiteke.

Pentsatu ezazu,

• Okindegiko produktuak, hala nola pastelak eta gailetak, askotan arrautzekin egiten dira eta fruitu lehorrak ere izan ditzakete.
• Izokin lata batek ere esne-proteina mota bat izan dezake.
• Entsaladako saltsa soja-olioarekin egina egon daiteke.
• Txakur bero batek ere esne-proteina ezkutua izan dezake.

Beraz, hartu ohitura dendan erosten duzun edozein janari-paketeren etiketa arretaz irakurtzeko . Hori da lehen urratsa.

Hala ere, etiketek ez dizute beti dena esaten. Adibidez, "zapore" edo "zapore naturala" ikusten baduzu, produktuak alergia diozun zerbait duela esan dezake, hala nola soja-proteina. Era berean, "emultsionatzaile" edo "aglutinatzaile" bezalako hitzek produktuak soja edo arrautzak dituela esan dezakete.

Janari-alergia baduzu, garrantzitsua da hitz arrunt hauek eta zer esan nahi duten jakitea. Produktu bati buruz ziur ez bazaude, jarri harremanetan hura egiten duen enpresarekin.

Era berean, jatetxe batera zoazenean, irakurri arretaz menua. Eskatu aurretik, oso garrantzitsua da zure segurtasunerako janaria nola prestatzen den zalantzarik baduzu galdetzea. Zure egoera azaldu ondoren, lagunduko dizute.