صبح چهارشنبه، در میان بوقهای ممتد ترافیک کلمبو، هیاهوی زیادی در کلینیک من برپا بود. وقتی به لیست نوبتهای آن روز نگاه کردم، نام جدیدی را دیدم - روآن. او مرد جوانی بود و در نگاه اول، به نظر میرسید کسی است که مشتاق رفتن به باشگاه و تناسب اندام است.
روآن همینطور که میآمد و روی صندلیاش مینشست، به من گفت: «سلام دکتر عزیز. این روزها همه جا اسم رژیم گوشتخواری را میشنوم. برای همین میخواستم من هم آن را امتحان کنم. میگویند به کاهش وزن و قویتر شدن کمک میکند. اما نمیدانم مشکلی دارد یا نه. نظر دکتر چیست؟»
لبخند کوچکی زدم و به او گفتم: «روان، خیلی خوشحالم که اینجایی. رژیم گوشتخواری یه جورایی یه رژیم افراطیه. خوبیهای خودش رو داره. اما قبل از اینکه همچین تغییر بزرگی ایجاد کنی، خیلی مهمه که در موردش اطلاعات داشته باشی. بیا در موردش صحبت کنیم.»
رژیم غذایی گوشتخواری چیست؟
این رژیم غذایی فقط شامل غذاهایی است که از حیوانات تهیه میشوند، مانند گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، ماهی و تخم مرغ . هیچ غذایی که از درختان تهیه شود مجاز نیست. این بدان معناست که هیچ میوه، سبزیجات، غلات یا آجیلی وجود ندارد. این رژیم مقدار قابل توجهی پروتئین و چربی را تأمین میکند. اما کربوهیدرات ندارد.
به روآن گفتم: «برنامهی این رژیم خیلی ساده است. شما فقط محصولات حیوانی میخورید. مثل روی دیگر رژیم کتوژنیک است. جایی برای سبزیجات یا میوهها وجود ندارد.»
ترکیب تغذیهای رژیم غذایی گوشتخواران
- پروتئین: بنابراین اصلیترین چیزی که از این طریق دریافت میکنید پروتئین است. گوشت، ماهی و تخممرغ تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تأمین میکنند.
- چربی: حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد کالری از چربی تأمین میشود. چربیهای حیوانی، کره و پنیر انرژی مورد نیاز بدن را تأمین میکنند. چربی همچنین برای جذب ویتامینهایی مانند A ، D، E و K مورد نیاز است.
- کربوهیدراتها: این حتی کربوهیدراتها را ذکر نمیکند. آنها تأثیر زیادی بر متابولیسم بدن دارند.
رژیم گوشتخواری چه تاثیری بر بدن دارد؟
اثرات کوتاه مدت:
به روآن گفتم: «به محض اینکه این رژیم را شروع میکنی، بدنت به حالت جدیدی عادت میکند. به این حالت «آنفولانزای کتو» میگویند. حالت خوبی نیست.»
علائم آنفولانزای کتو:
- خستگی
- سردرد
- مشکلات گوارشی
- از دست دادن حافظه
- درد عضلانی
- هوس غذا
ادامه دادم: «این علائم میتوانند حدود یک یا دو هفته طول بکشند. برای بعضی افراد، میتواند بیشتر طول بکشد.»
اثرات بلندمدت:
اگر این رژیم را برای مدت طولانی رعایت کنید،
- کاهش وزن
- تثبیت سطح قند خون
- کاهش التهاب
- افزایش وضوح ذهنی
- بهبود خلق و خو
جنبههای خوبی مثل این وجود دارد. اما،
خطراتی مانند ... وجود دارد.
مزایای رژیم گوشتخواری:
- کنترل وزن: پروتئین و چربی بالا باعث احساس سیری میشود که این امر باعث کاهش کالری دریافتی و در نتیجه کاهش وزن میشود.
- وضوح ذهنی: با تثبیت سطح قند خون، عملکرد مغز بهبود مییابد.
- التهاب (کاهش التهاب): برخی افراد از بیماریهای خودایمنی و درد مفاصل رهایی مییابند.
- کنترل سطح قند خون: با کاهش سطح انسولین به کنترل دیابت نوع ۲ کمک میکند.
خطرات و اختلافات:
به روآن گفتم: «اگرچه رژیم گوشتخواری مزایای خودش را دارد، اما اختلاف نظرهایی هم وجود دارد. شما باید خطرات آن را هم در نظر بگیرید.»
- کمبودهای تغذیهای:
- فیبر (برای روده مفید است)
- ویتامین C (مهم برای سیستم ایمنی)
- منیزیم و آنتیاکسیدانها
- مشکلات گوارشی:
- یبوست میتواند به دلیل کمبود فیبر رخ دهد.
- تغییر ناگهانی رژیم غذایی میتواند باعث اسهال شود.
- تأثیر اجتماعی و روانی:
- دیگه داره سخت میشه بیرون غذا خورد.
- شرکت در رویدادهای اجتماعی دشوار میشود.
سوالات متداول در مورد رژیم غذایی گوشتخواری:
- سوال: آیا تمام مواد مغذی مورد نیازم را از این رژیم غذایی دریافت خواهم کرد؟
- اگرچه غذاهای حیوانی مواد مغذی مهمی مانند B12 و آهن را تأمین میکنند، اما میتوانند از نظر مواردی مانند فیبر، ویتامینهای C و E کمبود داشته باشند. خوردن چیزهایی مانند جگر و ماهیهای چرب میتواند کمی کمک کند، اما ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشید.
- سوال: آیا این رژیم غذایی برای مدت طولانی بیخطر است؟
- این موضوع هنوز در دست بررسی است. ممکن است خطراتی مانند بیماری قلبی، کمبودهای تغذیهای و مشکلات گوارشی وجود داشته باشد.
- سوال: آیا با این رژیم غذایی وزن کم میکنم؟
- بسیاری از افراد به دلیل دریافت کالری کمتر و احساس سیری بیشتر به دلیل پروتئین و چربی، وزن کم میکنند.
- سوال: برای «آنفولانزای کتو» چه میکنید؟
- آب فراوان بنوشید. نمک و منیزیم مصرف کنید تا الکترولیتهای بدنتان متعادل شود. به اندازه کافی استراحت کنید.
نکات مهم:
- رژیم گوشتخواری شامل خوردن فقط غذاهای حیوانی است. غذاهای گیاهی خورده نمیشوند.
- میتواند به شما در کاهش وزن، افزایش تمرکز ذهنی و کاهش التهاب کمک کند.
- خطراتی مانند کمبودهای تغذیهای، مشکلات گوارشی و چالشهای اجتماعی وجود دارد.
به روآن نگاه کردم و لبخند زدم. «نمیتوانم بگویم این رژیم برای همه خوب است. اگر میخواهی آن را امتحان کنی، بیا با هم همکاری کنیم و با خیال راحت انجامش دهیم. سلامتی تو برایم مهمترین چیز است.»
او سر تکان داد و گفت: «خیلی ممنونم، دکتر پریا. این به من بینش زیادی داده است.»
وقتی روآن از کلینیک بیرون آمد، خیلی خوشحال شدم. چون به او درک خوبی از آن رژیم غذایی داده بودم. این تصمیم خودش بود. اما حالا که درک خوبی از آن دارد، میتواند بهترین چیز را برای خودش انتخاب کند.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید