صبح چهارشنبه، در میان صدای بوق ماشینها در ترافیک کلمبو، هیاهوی زیادی در کلینیک من برپا بود. وقتی به لیست نوبتهای آن روز نگاه کردم، نام جدیدی را دیدم - روآن. او مرد جوانی بود و در نگاه اول، به نظر میرسید کسی است که مشتاق رفتن به باشگاه و تناسب اندام است.
روآن همینطور که میآمد و روی صندلیاش مینشست، به من گفت: «سلام دکتر عزیز. این روزها خیلی در مورد میشنوم. برای همین میخواستم آن را هم امتحان کنم. میگویند به کاهش وزن و قویتر شدن کمک میکند. اما نمیدانم مشکلی دارد یا نه. نظر دکتر چیست؟»
لبخند کوچکی زدم و به او گفتم: «روان، خیلی خوشحالم که اینجایی. گوشتخواری یه جورایی یه رژیم افراطیه. خوبیهای خودش رو داره. اما قبل از اینکه همچین تغییر بزرگی ایجاد کنی، خیلی مهمه که در موردش اطلاعات داشته باشی. بیا در موردش صحبت کنیم.»
این رژیم غذایی فقط شامل غذاهایی است که از حیوانات تهیه میشوند، مانند گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، ماهی و . هیچ غذایی که از درختان تهیه شود مجاز نیست. این بدان معناست که هیچ میوه، سبزیجات، غلات یا آجیلی وجود ندارد. این رژیم مقدار قابل توجهی پروتئین و را تأمین میکند. اما کربوهیدرات ندارد.
به روآن گفتم: «برنامهی این رژیم خیلی ساده است. شما فقط محصولات حیوانی میخورید. مثل روی دیگر است. جایی برای سبزیجات یا میوهها وجود ندارد.»
- پروتئین:
- چربی:ویتامینهایی مانند A
- کربوهیدراتها:
به روآن گفتم: «به محض اینکه این رژیم را شروع میکنی، بدنت به حالت جدیدی عادت میکند. به این حالت «آنفولانزای کتو» میگویند. حالت خوبی نیست.»
علائم آنفولانزای کتو:
- خستگی
- سردرد
- مشکلات گوارشی
- از دست دادن حافظه
- درد عضلانی
- هوس غذا
ادامه دادم: «این علائم میتوانند حدود یک یا دو هفته طول بکشند. برای بعضی افراد، میتواند بیشتر طول بکشد.»
اگر این رژیم را برای مدت طولانی رعایت کنید،
- کاهش وزن
- تثبیت
- کاهش التهاب
- افزایش وضوح ذهنی
- بهبود خلق و خو
جنبههای خوبی مثل این وجود دارد. اما،
- کمبودهای تغذیهای (بهویژه فیبر و )
- مشکلات گوارشی ( یا )
- ایزوله سازی اجتماعی
خطراتی مانند ... وجود دارد.
- کنترل وزن:
- وضوح ذهنی:
- التهاب (کاهش التهاب):
- کنترل سطح قند خون:
به روآن گفتم: «اگرچه رژیم گوشتخواری مزایای خودش را دارد، اما اختلاف نظرهایی هم وجود دارد. شما باید خطرات آن را هم در نظر بگیرید.»
- کمبودهای تغذیهای:
- فیبر (مفید برای رودهها)
- ویتامین C (مهم برای سیستم ایمنی)
- منیزیم و آنتیاکسیدانها
- مشکلات گوارشی:
- یبوست میتواند به دلیل کمبود فیبر رخ دهد.
- تغییر ناگهانی رژیم غذایی میتواند باعث اسهال شود.
- تأثیر اجتماعی و روانی:
- دیگه داره سخت میشه بیرون غذا خورد.
- شرکت در رویدادهای اجتماعی دشوار میشود.
- سوال:
- اگرچه غذاهای حیوانی مواد مغذی مهمی مانند B12 و آهن را تأمین میکنند، اما میتوانند از نظر مواردی مانند فیبر، ویتامینهای C و E کمبود داشته باشند. خوردن چیزهایی مانند جگر و ماهیهای چرب میتواند کمی کمک کند، اما ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشید.
- سوال:
- این موضوع هنوز در دست بررسی است. ممکن است خطراتی مانند بیماری قلبی، کمبودهای تغذیهای و مشکلات گوارشی وجود داشته باشد.
- سوال:
- بسیاری از افراد به دلیل دریافت کالری کمتر و احساس سیری بیشتر به دلیل پروتئین و چربی، وزن کم میکنند.
- سوال:
- آب فراوان بنوشید. نمک و منیزیم مصرف کنید تا الکترولیتهای بدنتان متعادل شود. به اندازه کافی استراحت کنید.
- رژیم گوشتخواری شامل خوردن فقط غذاهای حیوانی است. غذاهای گیاهی خورده نمیشوند.
- میتواند به شما در کاهش وزن، افزایش تمرکز ذهنی و کاهش التهاب کمک کند.
- خطراتی مانند کمبودهای تغذیهای، مشکلات گوارشی و چالشهای اجتماعی وجود دارد.
به روآن نگاه کردم و لبخند زدم. «نمیتوانم بگویم این رژیم برای همه خوب است. باید امتحانش کنی، نام، بیا با هم همکاری کنیم و با خیال راحت انجامش دهیم. سلامتی تو برایم از همه چیز مهمتر است.»
او سر تکان داد و گفت: «خیلی ممنونم، دکتر پریا. این به من بینش زیادی داده است.»
وقتی روآن از کلینیک بیرون آمد، خیلی خوشحال شدم. چون به او درک خوبی از آن رژیم غذایی داده بودم. این تصمیم خودش بود. اما حالا که درک خوبی از آن دارد، میتواند بهترین چیز را برای خودش انتخاب کند.
