آیا تا به حال بعد از خوردن یک غذای خوشمزه، دچار بثورات قرمز در سراسر بدن، خارش غیرقابل تحمل و گاهی اوقات حتی کمی مشکل در تنفس شدهاید؟ یا این اتفاق برای کسی که میشناسید افتاده است؟ اغلب اوقات، این به دلیل آلرژی غذایی یا همانطور که در انگلیسی میگوییم، «آلرژی غذایی» است. اگرچه این کمی ترسناک است، اما اگر به درستی مدیریت شود، میتوانید بدون هیچ مشکلی زندگی عادی داشته باشید. بنابراین امروز، بیایید در مورد چگونگی ایمن ماندن با این آلرژی غذایی صحبت کنیم.
به عبارت ساده، آلرژی غذایی چیست؟
به عبارت ساده، این یک واکنش ناخواسته است که در سیستم ایمنی بدن ما رخ میدهد. به طور معمول، سیستم ایمنی ما با چیزهای مضر مانند میکروبها و ویروسها مبارزه میکند. اما در برخی افراد، بدن به اشتباه برخی از غذاهای بیضرر (به عنوان مثال، بادام هندی، شیر، تخم مرغ، میگو) را به عنوان "دشمن" شناسایی میکند. وقتی آنها را تشخیص میدهد، شروع به مبارزه با آن "دشمن" میکند. در نتیجه این مبارزه، علائم ذکر شده مانند خارش، بثورات پوستی، تورم لبها و مشکل در تنفس ظاهر میشوند.
به یاد داشته باشید، حساسیت داشتن به یک غذا با "بد" بودن برای یک غذا متفاوت است. آلرژی سیستم ایمنی بدن را درگیر میکند، بنابراین نتایج آن میتواند شدید باشد.
برای ایمن ماندن این نکات را دنبال کنید.
اگر به غذایی حساسیت دارید، مهم است که در زندگی روزمره خود به این نکات ساده توجه داشته باشید. مثل این است که هنگام راه رفتن در خیابان به هر دو طرف نگاه کنید. وقتی به آن عادت کنید ، آسان میشود.
۱. همیشه برای مواقع اضطراری آماده باشید.
این مهمترین چیز است. اگر پزشک برای شما آنتیهیستامین تجویز کرده است، آن را هر جا که میروید با خود ببرید. همچنین، اگر آلرژی شدید دارید، پزشک ممکن است یک تزریقکننده خودکار آدرنالین یا اپینفرین (مانند EpiPen) تجویز کند. اگر برایتان تجویز شده است، مطمئن شوید که نحوه استفاده از آن را میدانید و همیشه آن را همراه خود داشته باشید. این میتواند نجاتبخش باشد.
۲. برچسب هر ماده غذایی را که از فروشگاه میخرید، بخوانید.
غذاهای بستهبندیشدهای که از فروشگاه میخریم، فهرستی از مواد تشکیلدهنده دارند. آن را با دقت بخوانید . گاهی اوقات ممکن است چیزی که به آن حساسیت دارید، مستقیماً در فهرست ذکر نشده باشد، اما ممکن است با نام دیگری ذکر شده باشد. برای مثال، کسی که به شیر حساسیت دارد، باید نه تنها از کلمه «شیر» بلکه از کلماتی مانند «کازئین» و «آب پنیر» نیز آگاه باشد. اگر شک دارید، آن غذا را نخرید.
۳. به غذاهای بستهبندیشده اولویت دهید
تصور کنید که به سالاد بار یا نانوایی هتل رفتهاید. وسایل آنجا، مانند قاشق و چاقو، میتوانند برای غذاهای مختلف استفاده شوند. برای مثال، اگر کیکی حاوی بادام هندی را با همان چاقو ببرید، حتی اگر آن کیک حاوی بادام هندی نباشد، ممکن است به آن حساسیت پیدا کنید. به این حالت آلودگی متقاطع میگویند. بنابراین، انتخاب غذاهای بستهبندی شده و دربسته بسیار ایمنتر است.
۴. از صحبت کردن در رستوران نترسید.
وقتی برای غذا خوردن با دوستانتان بیرون میروید، به پیشخدمت یا مدیر در مورد آلرژی خود بگویید . واضح بپرسید: «من به میگو حساسیت دارم. آیا این غذا میگو یا خمیر میگو دارد؟» همچنین، غذایی را انتخاب کنید که تا حد امکان ساده و کم حجم باشد. زیرا چیزی مانند کاری با مواد اولیه زیاد، احتمال بیشتری دارد که چیزی داشته باشد که شما دوست نداشته باشید.
۵. یک کارت که آلرژیهایتان روی آن نوشته شده را همراه داشته باشید.
این چیزی است که در بسیاری از کشورهای توسعهیافته استفاده میشود، اما برای ما نیز بسیار مفید است. «کارت سرآشپز» یک کارت کوچک است. این کارت به سادگی غذاهایی را که به آنها حساسیت دارید و عواقب جدی که در صورت خوردن آنها ممکن است رخ دهد، فهرست میکند. وقتی به رستوران میروید، میتوانید این کارت را به آشپزخانه ارسال کنید. در این صورت تهیه یک غذای سالم برای شما برای سرآشپز آسانتر خواهد بود.
۶. چیزی بپوشید که آلرژی شما را مشخص کند.
استفاده از کارت شناسایی پزشکی، مانند دستبند یا گردنبند، بسیار مهم است. اگر ناگهان دچار واکنش آلرژیک شدید شدید و قادر به صحبت کردن نبودید، این کارت شناسایی به کسی که به شما در درک وضعیتتان کمک میکند ، کمک خواهد کرد.
طرح اقدام در شرایط اضطراری
به خانواده، دوستان نزدیک، افراد محل کار و اگر فرزند دارید، معلمان مدرسه اطلاع دهید. ضروری است که آنها بدانند در مواقع اضطراری چه کاری باید انجام دهند.
| ماهیت واکنش | چه باید کرد؟ |
|---|---|
| واکنش خفیف (مثلاً یک بثورات پوستی کوچک، چند کبودی) | آنتیهیستامین تجویز شده توسط پزشک را به او بدهید. بیمار را آرام نگه دارید و مراقب باشید. |
| واکنش شدید / آنافیلاکسی (مثلاً مشکل در تنفس، تورم صورت/زبان، سرگیجه، از دست دادن هوشیاری) | بدون معطلی به نزدیکترین بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید. اگر پزشکتان آمپول اپی نفرین خودکار تجویز کرده است، از آن استفاده کنید. |
۷. از آلرژنهای پنهان آگاه باشید
گاهی اوقات، فقط به غذا حساسیت ندارید. آنها همچنین میتوانند در برخی داروها، صابونها، لوسیونها و سایر محصولات یافت شوند. به عنوان مثال، روغن بادام زمینی را میتوان در برخی از کرمهای پوست یافت. بنابراین، عاقلانه است که قبل از استفاده از یک محصول جدید، در مورد آن تحقیق کنید. اگر سوالی دارید، از پزشک خود بپرسید.
مهمترین نکته این است که اگر علائم آلرژی شدید را نشان میدهید، حتی به فکر درمان خانگی خود نباشید. بدون معطلی به بیمارستان، به ویژه واحد درمان اورژانس (ETU)، مراجعه کنید.
پیام مفید برای خانه
- اگر به غذایی حساسیت دارید، از آن خجالت نکشید یا نترسید. این فقط واکنش بدن شماست.
- همیشه داروهای اورژانسی ( آنتیهیستامینها ، اپینفرین) را در دسترس داشته باشید. و مطمئن شوید که شما و عزیزانتان نحوه استفاده از آنها را میدانید.
- خواندن برچسب غذاهایی که از فروشگاه میخرید را به یک عادت تبدیل کنید. در صورت شک، از خرید آن غذا خودداری کنید.
- اگر بیرون غذا میخورید، به کارکنان رستوران در مورد آلرژی خود اطلاع دهید.
- اگر علائم واکنش آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) (مشکل در تنفس، تورم صورت) را تجربه کردید، فوراً به بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
- در مورد هرگونه سوال یا نگرانی که در این زمینه دارید، با پزشک خانواده خود صریحاً صحبت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න