وقتی به فروشگاه میروید، حتماً دیدهاید که انواع مختلفی از آجیل وجود دارد، درست است؟ در کنار بادام هندی، بادام زمینی و بادام، آجیل ماکادمیا نوعی آجیل است که در سریلانکا بسیار محبوب شده است. برخی میگویند این نوع آجیل که طعم کره دارد و کمی گرانتر است، یک ابرغذا است. با این حال، برخی دیگر فکر میکنند که خوردن آن خوب نیست زیرا روغن زیادی دارد. داستان واقعی پشت این موضوع چیست؟ امروز، بیایید به سادگی در مورد آجیل ماکادمیا و مزایا و معایب آن صحبت کنیم.
اول از همه، آجیل ماکادمیا چیست؟
به عبارت ساده، ماکادمیاها آجیلهایی هستند که مانند انبه و بادام هندی روی درختان رشد میکنند. آنها ابتدا در استرالیا محبوب بودند، اما اکنون در هاوایی، آفریقا و برخی از کشورهای آسیایی نیز کشت میشوند. چیزی که آنها را خاص میکند طعم نرم و کرهای آنهاست. میتوانید آنها را خام بخورید یا به وعدههای غذایی خود اضافه کنید.
در گذشته، بسیاری از مردم از خوردن آجیل به دلیل چربی بالای آن میترسیدند. اما اکنون، تحقیقات جدید نشان داده است که خوردن آجیل در حد اعتدال برای بدن بسیار مفید است. آجیل ماکادمیا همچنین حاوی نوعی چربی است که برای بدن مفید است. این چربی «چربیهای تک غیراشباع» نامیده میشود. این چربی میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
فواید سلامتی ماکادمیا چیست؟
بسیار خوب، حالا ببینیم چه ویژگیهای عالیای درون این استخوان کوچک پنهان شده است.
۱. به سلامت قلب شما کمک میکند
احتمالاً در مورد کلسترول موجود در بدن ما شنیدهاید. دو نوع کلسترول وجود دارد: «کلسترول خوب» (HDL) و «کلسترول بد» (LDL). آجیل ماکادمیا میتواند به کاهش سطح این کلسترول بد کمک کند. آنها همچنین به کاهش التهاب در بدن، که با بیماری قلبی مرتبط است، کمک میکنند و سلامت رگهای خونی را بهبود میبخشند. این بدان معناست که خوردن چند عدد آجیل ماکادمیا هر روز میتواند به محافظت از شما در برابر بیماریهای قلبی مانند بیماری عروق کرونر قلب کمک کند.
۲. خطر ابتلا به دیابت و سندرم متابولیک را کاهش میدهد
سندرم متابولیک گروهی از بیماریها است که شامل فشار خون بالا، سطح قند خون بالا، چربی شکم و سطح پایین کلسترول خوب میشود. این بیماریها خطر سکته مغزی، دیابت و بیماریهای قلبی را در آینده افزایش میدهند.
چربیهای تک غیراشباع و فیبر موجود در ماکادمیا میتواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. بنابراین، حتی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز میتوانند پس از مشورت با پزشک، ماکادمیا را به میزان متعادل به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
۳. از دستگاه گوارش پشتیبانی میکند
رودههای ما محل زندگی تعداد زیادی باکتری مفید هستند. این باکتریها برای سلامتی ما بسیار مهم هستند. فیبر محلول موجود در ماکادمیا به عنوان غذا برای این باکتریهای خوب عمل میکند. این ماده مانند کود برای گیاه است. به این فرآیند «پریبیوتیک» میگویند. این فرآیند هضم را آسانتر کرده و التهاب روده را کاهش میدهد.
۴. آیا سعی در کاهش وزن دارید؟
شاید فکر کنید «چطور میتوانید با خوردن چیزی که حاوی روغن است وزن کم کنید؟» اما حقیقت چیز دیگری است. ماکادمیا حاوی فیبر و پروتئین است، بنابراین خوردن مقدار کمی از آن باعث میشود احساس سیری کنید. این به کنترل هوسهای غذایی شما کمک میکند و از پرخوری جلوگیری میکند. در واقع، مطالعهای که روی زنان ژاپنی انجام شد نشان داد که پس از ۳ هفته، کسانی که ماکادمیا مصرف کردند، نسبت به کسانی که کره یا روغن نارگیل خوردند، وزن بیشتری از دست دادند.
اما به یاد داشته باشید، اینها کالری بالایی دارند، بنابراین اگر میخواهید وزن کم کنید، باید مراقب میزان مصرف روزانه خود باشید.
۵. همچنین برای سلامت استخوان و پوست مفید است
کلسیم، منیزیم و پتاسیم مواد معدنی ضروری برای استخوانهای قوی هستند. آجیل ماکادمیا منبع خوبی از این مواد مغذی است. آنها همچنین حاوی ترکیباتی به نام توکوترینولها ( شکلی از ویتامین E) و اسکوالن هستند که به محافظت از پوست در برابر چین و چروک و خشکی کمک میکنند.
اطلاعات تغذیهای آجیل ماکادمیا
آجیل ماکادمیا به طور طبیعی قند و کربوهیدرات کمی دارد. بیایید نگاهی به ارزش غذایی یک اونس متوسط (حدود 10 تا 12 عدد) بیندازیم.
| بخش مواد مغذی | اندازه |
|---|---|
| کالری | ۲۰۴ |
| پروتئین | ۲.۲۴ گرم |
| چربی | ۲۱.۵ گرم |
| کربوهیدراتها | ۳.۹ گرم |
| فیبر | ۲.۴۴ گرم |
| شکر | ۱.۳ گرم |
چقدر خوردنش خوبه؟
همانطور که از این جدول میبینید، اینها کمی کالری بالایی دارند. فقط فکر کنید، اگر حدود نصف فنجان آجیل ماکادمیا بخورید، حدود ۴۷۵ کالری دارد. این معادل یک وعده غذایی برای برخی افراد است. بنابراین، برای بهرهمندی از فواید این آجیل، مهم است که در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید . خوردن حدود ۱۰ تا ۱۲ عدد آجیل در روز کافی است.
چطور میشه اینارو به غذا اضافه کرد؟
آجیل ماکادمیا اکنون در سوپرمارکتهای سریلانکا موجود است. میتوانید آنها را به صورت نمکی، بدون نمک، بو داده و خام خریداری کنید. اگر اهل کنترل نمک هستید، برچسب روی بستهبندی را بخوانید. این آجیلها را تازه، در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید. اگر میخواهید آنها را برای مدت طولانیتری نگه دارید، میتوانید آنها را در فریزر نیز نگهداری کنید.
- به جای استفاده از نان تست روی سالاد، مقداری آجیل ماکادمیا اضافه کنید.
- مقداری آجیل ماکادمیا خرد شده را به صبحانه خود (بلغور جو دوسر، گرانولا) اضافه کنید.
- هنگام تهیه چیزهایی مانند کیک، بیسکویت و نان، آن را اضافه کنید.
- به صورت خام به عنوان میان وعده میل کنید.
مراقب آلرژی باشید!
این نکته بسیار مهم است. ماکادمیا نوعی آجیل درختی است. اگر به سایر آجیلهای درختی مانند بادام هندی، بادام یا گردو حساسیت دارید، حتماً قبل از خوردن ماکادمیا با پزشک خود مشورت کنید.
گاهی اوقات، ممکن است به یک نوع آجیل حساسیت داشته باشید اما به نوع دیگر آن حساسیت نداشته باشید. اما ریسک کردن ایده خوبی نیست. اگر یکی از این انواع آجیل را خوردید و علائم زیر را در خود مشاهده کردید، مراقب باشید.
- سوزش یا خارش پوست
- تورم لب
- خارش دهان و گلو، احساس گرفتگی گلو
- آبریزش بینی
- درد معده یا حالت تهوع
برای برخی افراد، این آلرژی به «آجیل درختی» میتواند بسیار شدید باشد. این آلرژی میتواند به یک وضعیت اورژانسی تهدیدکننده زندگی به نام «آنافیلاکسی» تبدیل شود. اگر آلرژی شدیدی دارید، ضروری است که همیشه یک داروی اورژانسی مانند «اپی پن» تجویز شده توسط پزشک خود را همراه داشته باشید.
پیام مفید برای خانه
- آجیل ماکادمیا یک ماده غذایی مغذی سرشار از چربیهای سالم، ویتامینها و مواد معدنی است.
- اینها برای سلامت قلب، کاهش خطر دیابت و سلامت پوست بسیار مفید هستند.
- از آنجا که کالری بالایی دارند، اگر روزانه آنها را مصرف میکنید ، توجه به میزان مصرف ضروری است. ۱۰ تا ۱۲ دانه در روز بیش از حد کافی است.
- اگر به انواع دیگر آجیل حساسیت دارید، قبل از خوردن ماکادمیا حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න