آیا شما هم جزو افرادی هستید که زیاد قند مصرف می‌کنید؟ پس در مورد اثرات قند اضافی بر بدن خود اطلاعات کسب کنید.

همه ما می‌دانیم که خوردن زیاد قند برای بدنمان خوب نیست. اما واقعاً در طول روز چقدر قند مصرف می‌کنیم؟ احتمالاً خیلی بیشتر از آن چیزی است که فکر می‌کنیم. از چای شیر در صبح گرفته تا نوشیدنی شیرینی که در ناهار می‌نوشیم، بیسکویتی که عصر می‌خوریم، یک تکه کیک... همه اینها پر از قند هستند. گاهی اوقات، حتی نان، سس گوجه فرنگی و برخی سس‌ها که فکر می‌کنیم طعم شیرینی ندارند، قند پنهانی در خود دارند. به همین دلیل، ما ناخودآگاه قند بیشتری نسبت به آنچه که باید در طول روز مصرف کنیم، به بدن خود وارد می‌کنیم.

اما اینها فقط «شکر» روی برچسب نیستند. آنها می‌توانند تحت نام‌های مختلفی باشند. بنابراین بسیار مهم است که کمی از این نام‌ها را نیز درک کنید.

بنابراین، مهم نیست آن را چه بنامید، شکر، شکر است. بیایید نگاهی بیندازیم که مصرف بیش از حد آن چگونه می‌تواند از سر تا پا بر شما تأثیر بگذارد.

چه اتفاقی برای مغز شما می‌افتد؟

وقتی چیزی می‌خورید که حاوی قند است، مغز شما ماده شیمیایی به نام دوپامین آزاد می‌کند. این ماده همچنین "هورمون شادی" نامیده می‌شود. این ماده باعث می‌شود شما به طور موقت احساس شادی و خوبی داشته باشید. تصور کنید وقتی ساعت 3 بعد از ظهر خسته هستید، به همین دلیل ترجیح می‌دهید یک تکه شکلات بخورید تا یک سیب.

اما مشکل اینجاست. غذاهای طبیعی مانند میوه‌ها و سبزیجات دوپامین زیادی تولید نمی‌کنند. بنابراین مغز به تدریج به قند معتاد می‌شود. برای به دست آوردن آن حس شادی، مغز به قند بیشتری نیاز دارد. به همین دلیل است که نمی‌توانید بعد از شام هوس بستنی نکنید.

قند چگونه بر شادی شما تأثیر می‌گذارد؟

یک میان وعده یا کلوچه گاه به گاه می‌تواند به شما انرژی سریع (شکر بالا) بدهد. اما وقتی سلول‌های بدن شما آن قند را جذب می‌کنند، سطح قند خون شما به سرعت کاهش می‌یابد. ممکن است احساس لرزش، تحریک‌پذیری و خستگی کنید. ما به این حالت "افت قند خون" می‌گوییم.

اگر مرتباً قند مصرف می‌کنید، این می‌تواند تأثیر طولانی‌مدتی بر خلق و خوی شما داشته باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد قند، خطر افسردگی را در بزرگسالان افزایش می‌دهد .

واقعاً لازم نیست در مورد دندان‌ها صحبت کنم، درسته؟

شاید یادتان باشد وقتی بچه بودید، والدینتان به شما می‌گفتند: «شکلات نخور، دندان‌هایت را می‌پوساند.» این داستان در واقع حقیقت دارد. باکتری‌هایی که باعث پوسیدگی دندان می‌شوند، عاشق خوردن قندی هستند که بعد از خوردن چیزی شیرین در دهان شما باقی می‌ماند. این امر خطر پوسیدگی دندان و سایر بیماری‌های لثه را افزایش می‌دهد.

آیا قند عامل درد مفاصل است؟

اگر درد مفاصل دارید، این دلیل خوب دیگری برای کاهش مصرف قند است. خوردن بیش از حد قند باعث افزایش التهاب در بدن می‌شود که می‌تواند درد مفاصل را بدتر کند. مطالعات همچنین نشان داده‌اند افرادی که قند زیادی مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید هستند.

آیا پوست زود پیر می‌شود؟

یکی دیگر از عوارض جانبی التهاب فوق الذکر، پیری سریع پوست است.

این AGEها به پروتئین‌هایی به نام کلاژن و الاستین آسیب می‌رسانند که به جوان، پرپشت و سفت نگه داشتن پوست شما کمک می‌کنند. نتیجه؟ چین و چروک و افتادگی پوست.

آسیب کبدی

شکر افزوده‌ای که مصرف می‌کنیم اغلب حاوی فروکتوز یا شربت ذرت با فروکتوز بالا است. فروکتوز نوعی قند است که در کبد هضم می‌شود. بنابراین، مصرف بیش از حد آن می‌تواند به کبد آسیب برساند. فروکتوز در کبد به چربی تبدیل می‌شود. این می‌تواند منجر به شرایط زیر شود:

• بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD): به عبارت ساده، چربی در کبد افرادی که الکل نمی‌نوشند، تجمع می‌یابد.
• استئاتوهپاتیت غیرالکلی (NASH): این یک بیماری کمی جدی‌تر است. چربی در کبد تجمع می‌یابد و باعث التهاب و زخم می‌شود. به این حالت استئاتوز نیز گفته می‌شود. با گذشت زمان، این زخم می‌تواند منجر به از دست دادن خون‌رسانی به کبد و در نتیجه سیروز شود. این می‌تواند منجر به نارسایی کبد شود و حتی ممکن است نیاز به پیوند کبد داشته باشد.

خطر برای قلب

وقتی قند زیادی مصرف می‌کنید، بدن شما انسولین بیشتری برای کنترل آن تولید می‌کند. این انسولین اضافی بر رگ‌های خونی یا شریان‌های شما تأثیر می‌گذارد. دیواره‌های آنها ملتهب، ضخیم و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. آن را مانند لوله‌ای در نظر بگیرید که به راحتی خم می‌شود، اما پس از مدتی به لوله‌ای سفت تبدیل می‌شود که خشک شده و ترک می‌خورد. این فشار زیادی به قلب وارد می‌کند و به مرور زمان به آن آسیب می‌رساند. این می‌تواند منجر به حملات قلبی ، سکته مغزی و سایر مشکلات قلبی شود.

پانکراس و خطر ابتلا به دیابت

وقتی غذا می‌خورید، لوزالمعده شما هورمونی به نام انسولین تولید می‌کند. وظیفه آن انتقال قند از خون به سلول‌های شما است. اما وقتی به خوردن قند زیاد ادامه می‌دهید، بدن شما به نقطه‌ای می‌رسد که به درستی به انسولین پاسخ نمی‌دهد. سپس لوزالمعده شروع به تولید انسولین بیشتری می‌کند.

وقتی این غده به کار بیش از حد خود ادامه دهد، لوزالمعده خسته شده و عملکرد آن مختل می‌شود. سپس سطح قند خون غیرقابل کنترل شده و بالا می‌رود. این همان چیزی است که ما آن را دیابت نوع ۲ می‌نامیم.

اثرات بر کلیه‌ها

اگر دیابت دارید، مصرف بیش از حد قند می‌تواند مستقیماً به کلیه‌های شما آسیب برساند. یکی از وظایف اصلی کلیه‌ها، فیلتر کردن خون است. وقتی سطح قند خون از حد معینی بالاتر می‌رود، کلیه‌ها مجبور می‌شوند قند اضافی را از طریق ادرار دفع کنند. اگر این وضعیت کنترل نشود، دیابت می‌تواند به کلیه‌ها آسیب برساند و توانایی آنها را در فیلتر کردن مواد زائد از خون کاهش دهد. این می‌تواند منجر به نارسایی کلیه شود.

افزایش وزن

این چیز جدیدی نیست. هر چه قند بیشتری بخورید، بیشتر وزن اضافه می‌کنید. مطالعات نشان داده است افرادی که نوشیدنی‌های قندی می‌نوشند، سنگین‌تر هستند و خطر ابتلا به دیابت در آنها بیشتر از افرادی است که این نوشیدنی‌ها را نمی‌نوشند. خوردن قند زیاد باعث می‌شود سلول‌های چربی در بدن ملتهب شوند و مواد شیمیایی آزاد کنند که باعث افزایش وزن می‌شود.

آیا بر سلامت جنسی تأثیر دارد؟

اگر مرد هستید، باید به این موضوع نیز فکر کنید. مصرف بیش از حد قند می‌تواند در فرآیندهای پیچیده‌ای که برای زنده نگه داشتن آلت تناسلی مردانه لازم است، اختلال ایجاد کند. دلیل این امر این است که قند بر سیستم گردش خون تأثیر می‌گذارد. گردش خون مناسب در سراسر بدن برای عملکرد جنسی سالم ضروری است.