بیماری جنون گاوی و vCJD: آیا واقعاً باید بترسیم؟

آیا تا به حال نام « بیماری جنون گاوی » را شنیده‌اید و ترسیده‌اید؟ وقتی این نام را می‌شنوید، احساس می‌کنید در یک فیلم ترسناک هستید، درست است؟ بسیاری از مردم بی‌جهت می‌ترسند زیرا چیز زیادی در مورد آن نمی‌دانند. اما امروز، بیایید به سادگی در مورد اینکه واقعاً چیست، چگونه بر مردم تأثیر می‌گذارد و اینکه آیا واقعاً باید از آن بترسیم صحبت کنیم.

اول از همه، «بیماری جنون گاوی» چیست؟

به عبارت ساده، بیماری جنون گاوی یک بیماری سیستم عصبی گاوها است. نام پزشکی آن انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی (BSE) است. این بیماری توسط باکتری یا ویروس ایجاد نمی‌شود. بلکه توسط یک پروتئین غیرطبیعی به نام پریون ایجاد می‌شود.

تصور کنید، بدون هیچ دلیلی، پروتئینی که به طور معمول در بدن ما وجود دارد، ناگهان «به طور بدی» تا می‌خورد، شکل نادرستی به خود می‌گیرد و شروع به رفتار مضر می‌کند. این پروتئین بد تا شده (پریون) همچنین می‌تواند پروتئین‌های خوب دیگر را به پروتئین‌های بدی مانند خودش تبدیل کند. به تدریج، این پروتئین بد در مغز و نخاع تجمع می‌یابد و بافت عصبی را از بین می‌برد. وقتی گاوها به این بیماری مبتلا می‌شوند، نمی‌توانند به درستی بایستند یا راه بروند و می‌توانند بی‌قرار و پرخاشگر شوند. با این حال، حدود ۴ تا ۶ سال طول می‌کشد تا یک گاو پس از ابتلا به این علائم را نشان دهد.

این بیماری عمدتاً در دهه‌های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ در بریتانیا شیوع یافت، زمانی که گاوهای سالم با خوراک دام تهیه شده از گوشت و استخوان حیوانات آلوده تغذیه می‌شدند. با این حال، به دلیل مقررات سختگیرانه و اقدامات ایمنی که در بسیاری از کشورهای جهان اعمال می‌شود، اکنون میزان ابتلا به این بیماری در گاوها بسیار کم است.

خب، این چه تاثیری روی مردم دارد؟

بله، این بیماری می‌تواند انسان‌ها را نیز آلوده کند. اما در این صورت به آن «بیماری جنون گاوی» نمی‌گویند. این بیماری در انسان ، بیماری کروتزفلد-یاکوب نوع (vCJD) نامیده می‌شود.

vCJD یک بیماری بسیار بسیار نادر است. این بیماری در اثر خوردن محصولات گوشت گاو حاوی بخش‌هایی از سیستم عصبی، به ویژه مغز یا نخاع، از گاو آلوده به BSE ایجاد می‌شود.

اما نکته‌ی مهمی وجود دارد که نباید آن را با هم اشتباه بگیرید. بیماری دیگری به نام CJD وجود دارد. به آن CJD کلاسیک (CJD پراکنده) می‌گویند. آن و این vCJD دو چیز متفاوت هستند.

• CJD کلاسیک: این بیماری ناشی از خوردن گوشت گاو نیست. این یک بیماری بسیار نادر است که می‌تواند به طور طبیعی، بدون هیچ علت شناخته شده‌ای، در هر کجای دنیا، در هر کسی که گوشت گاو می‌خورد یا نمی‌خورد، رخ دهد. این بیماری معمولاً افراد بالای ۶۵ سال را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
• نوع vCJD: این نوع با خوردن گوشت گاو آلوده به BSE مرتبط است. این بیماری می‌تواند افراد را در هر سنی تحت تأثیر قرار دهد.

در کشورهایی مانند سریلانکا، خطر ابتلا به vCJD از مصرف گوشت گاو بسیار نزدیک به صفر است. این به این دلیل است که کنترل کیفیت بسیار دقیقی در واردات گاو و گوشت به کشورهای ما وجود دارد و هیچ گزارشی از جنون گاوی در بین گاوهای کشور ما گزارش نشده است.

علائم vCJD چیست؟

تشخیص این بیماری کمی دشوار است زیرا علائم اولیه شبیه مشکلات روانی است. با پیشرفت بیماری، علائم مربوط به سیستم عصبی ظاهر می شود.

با پیشرفت بیماری به مراحل پایانی، بیمار دچار گیجی و گم‌گشتگی می‌شود و زمان و مکان را از دست می‌دهد. متأسفانه، مرگ معمولاً ظرف ۱۳ ماه پس از ابتلا به vCJD رخ می‌دهد.

این بیماری چگونه تشخیص داده و درمان می‌شود؟

گفتن با اطمینان ۱۰۰٪ مبنی بر اینکه کسی در زمان حیاتش به vCJD مبتلا بوده است، دشوار است. تنها راه برای اطمینان کامل، انجام بیوپسی مغز پس از مرگ است.

با این حال، اگر کسی مشکوک به ابتلا به این بیماری باشد، پزشکان یک سری آزمایش برای رد سایر بیماری‌ها انجام می‌دهند.

• اسکن‌های مغزی ام‌آر‌آی
• آزمایش‌های EEG که فعالیت مغز را رصد می‌کنند
• پونکسیون کمری
• آزمایش خون
• آزمایش‌های ژنتیکی

آیا درمانی وجود دارد؟

متأسفانه، هنوز هیچ درمانی برای vCJD یا سایر بیماری‌های پریونی یافت نشده است.

در حال حاضر، تمام کاری که انجام می‌شود، کنترل علائم و ارائه تسکین به بیمار است. به عنوان مثال، داروهایی برای درد، پریشانی روانی و بی‌خوابی تجویز می‌شود.

چگونه می‌توانیم از خودمان در برابر این موضوع محافظت کنیم؟

بهترین راه حل برای این مشکل، پیشگیری از ابتلای گاوها به بیماری جنون گاوی است. کشورهای مختلف جهان اقدامات سختگیرانه‌ای را برای این کار اتخاذ کرده‌اند.

• آزمایش گاوها برای تشخیص جنون گاوی (BSE).
• از بین بردن حیوانات بیمار.
• ممنوعیت کامل گنجاندن قطعات خطرناک مانند مغز و نخاع گاو در زنجیره غذایی انسان و خوراک دام.

نکات مهمی که شما به عنوان یک فرد باید بدانید:

• پخت و پز پریون‌ها را از بین نمی‌برد: به طور معمول، وقتی غذا می‌پزیم، حرارت دادن میکروب‌ها را از بین می‌برد. با این حال، این پروتئین‌ها که پریون نامیده می‌شوند، در اثر دمای بالا، اسیدها یا تابش از بین نمی‌روند.
• شیر و فرآورده‌های لبنی بی‌خطر هستند: مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن شیر از گاو آلوده، vCJD را منتقل نمی‌کند. بنابراین نیازی به نگرانی در مورد شیر، ماست، پنیر و غیره نیست.
• اهدای خون: در موارد بسیار نادر، این بیماری می‌تواند از طریق خون فرد آلوده منتقل شود. برای کاهش این خطر، اهداکنندگان خون که در کشورهایی زندگی کرده‌اند که جنون گاوی در آنها گزارش شده است، موقتاً از اهدای خون محروم می‌شوند.

در پایان، با زندگی در کشوری مانند سریلانکا، دلیلی برای ترس بی‌مورد از بیماری vCJD نداریم. کشور ما استانداردهای ایمنی مواد غذایی بسیار بالایی دارد.