Kun lääkärisi kertoo sinulle, että veresi kaliumtaso on korkea, mikä tarkoittaa hyperkalemiaa , sinun on mietittävä paljon, mitä syöt, eikö niin? Varsinkin kun menet ulos ystävien kanssa ja haluat syödä, saatat miettiä: "Mitä voin syödä?" Mutta älä huoli. Tämän tilan ei tarvitse pilata sosiaalista elämääsi tai hauskanpitoa ystävien kanssa. Pienellä valmistelulla voit nauttia herkullisen aterian ulkona ilman huolia. Katsotaan, miten käy.
Valitaanpa oikea ravintola.
Parasta aluksi on valita paikka, joka käyttää tuoreita raaka-aineita. Ruoassa käytetään vähemmän raaka-aineita, ja henkilökunta osaa kertoa tarkalleen, mitä ruoassa on. Molemmat näistä asioista auttavat sinua saamaan käsityksen valitsemasi ruoan kaliumin määrästä.
On parasta soittaa ravintolaan etukäteen ja kertoa heille, että sinulla on erityisruokavalio. He saattavat pystyä ehdottamaan sinulle sopivaa annosta tai tekemään muutoksia ateriaan tarpeidesi mukaan.
Vältä pikaruokaa aina kun mahdollista. Ne ovat usein prosessoituja ja voivat sisältää paljon ainesosia. Koska ruoka on myös valmiiksi tehtyä, sitä ei välttämättä voida muokata mieleiseksesi.
Hätätilanteessa, esimerkiksi matkalla, eikä sinulla ole muuta vaihtoehtoa kuin pikaruokaravintola, pidä kuitenkin mielessä seuraavat asiat:
- Valitse esimerkiksi grillattu kanasämpylä.
- Älä syö ranskalaisia perunoita tai mitään perunoita sisältävää, koska perunat ovat kaliumia sisältävä ruoka-aine.
- Tavallinen hampurilainen on parempi kuin juustohampurilainen.
Ole varovainen valitessasi ruokia eri maista.
Me kaikki rakastamme kokeilla eri maiden, kuten kiinalaisen ja italialaisen, ruokia. Mutta nämä ruoat saattavat sisältää piilokaliumia odottamattomilla tavoilla. Joten pyydä aina, ettei ruoassa ole suolaa , ja pyydä, että kastikkeet ja salaatinkastikkeet tarjoillaan erikseen .
Saat lisää apua tästä taulukosta.
| Keittiö | Huomioitavia asioita |
|---|---|
| kiinalainen | Valitse vähäkaliumisia vihanneksia, kuten lumiherneitä, papuja ja ituja. |
| italialainen | Vältä tomaattikastiketta sisältäviä ruokia (esim. pastaa, pizzaa). Tai pyydä kastike erikseen. |
| meksikolainen | Vältä tomaattisalsaa, papuja ja avokadosta tehtyä guacamolea. Nämä sisältävät paljon kaliumia. |
| Srilankalainen / Etelä-Intian | Ole varovainen tummanvihreiden lehtivihanneksien, kuten pinaatin ja lehtikaalin, bataattien, perunoiden, plantainien ja kaliumia sisältävien curryjen kanssa. Rajoita myös kookosmaidon käyttöä. |
| Vegaani | Vaikka täysjyväkasvisateriat saattavat vaikuttaa terveellisiltä, ne voivat sisältää paljon kaliumia. Valitse ruokia, kuten valkoista riisiä, nuudeleita ja pastaa. |
Myös ruoan valmistustapa on erittäin tärkeä.
Jotkin ruoanlaittomenetelmät, erityisesti voita ja juustoa käyttävät, voivat lisätä kaliumtasoja. Joten yritä valita ruokia, jotka on valmistettu näillä tavoilla:
- Grillattu
- Höyrytetty / uppomuovi
- Grillattu
- Paistettu
Näillä menetelmillä valmistetut ateriat ovat yleensä yksinkertaisia ja sisältävät vähemmän kaliumia sisältäviä lisäaineita, kuten voita tai juustoa.
Jos syöt salaattia, mieti tätä kahdesti.
Monet ihmiset ajattelevat, että salaatit ovat terveellisin vaihtoehto, mutta ne voivat sisältää paljon kaliumia.
Hyviä lisäaineita salaatteihin:
- Vähäkaliumia sisältäviä vihanneksia ovat salaatti, kaali, kurkut, sipulit ja paprikat .
- Grillattua kanaa tai kalaa .
Salaatissa vältettävät asiat:
- Tomaatteja , pinaattia, avokadoa, kikherneitä, pähkinöitä ja siemeniä.
- Paistettuja ruokia, kuten pekonia ja krutonkeja.
- Vähennä juustoa niin paljon kuin mahdollista tai jätä se kokonaan pois.
- Majoneesia sisältävien kastikkeiden (esim. Caesar tai Ranch) sijaan pyydä vinegrette-kastiketta. Pyydä sitä erikseen, kasta haarukka siihen ja syö pala salaattia. Tällä tavoin syöt paljon pienemmän määrän.
Säästä puolet ateriastasi myöhempää käyttöä varten.
Monet ravintolat tarjoilevat liikaa ruokaa. Vaikka valitsisit vähäkaliumisen ruoan, suuren määrän syömisestä voi tulla runsaskaliuminen ateria.
Joten parasta on syödä vain puolet ateriastasi. Jos et voi jakaa sitä ystävän kanssa, pyydä "noutolaatikkoa" heti, kun saat aterian, laita puolet siitä siihen ja laita sivuun kotiin viemistä varten. Syö sitten vain loput.
Ole fiksu valitessasi juomia.
Juomat ovat toinen paikka, jossa kalium on piilossa.
- Vältä hedelmäjuomia, tomaattimehua, maitoa, kermaa tai jäätelöä sisältäviä juomia.
- Turvallisin juoma on vesi . Tavallinen vesi tai hiilihapotettu vesi käy hyvin.
Ole varovainen myös jälkiruokien kanssa.
Jos kaipaat jälkiruokaa, pidä nämä asiat mielessä:
- Vältä suklaata, jäätelöä tai mitään pähkinöitä sisältävää. Nämä sisältävät paljon kaliumia.
- Hyviä vähäkaliumisia vaihtoehtoja ovat mansikka-, hyytelö- tai sitruuna-/vaniljamakuiset vanukkaat.
Vaikka veresi kaliumtaso on korkea, se ei tarkoita, että sinun täytyy lopettaa ulkona syöminen ja ystävien kanssa käyminen. Vaikka tämä saattaa aluksi tuntua hieman monimutkaiselta, siitä tulee ajan myötä normaalia. Keskustele aina lääkärisi kanssa ruokavaliostasi .
Viestin kotiin vietäväksi
- Suunnittele etukäteen:Soita ravintolaan ennen lähtöä ja kerro heille tarpeesi.
- Valitse tuoretta: Vältä pikaruokaa ja prosessoituja ruokia niin paljon kuin mahdollista.
- Hallitse annoskokoa: Syö puolet ateriastasi tai jaa se ystävän kanssa.
- Tunne hyvät ja huonot puolet: Ole tietoinen kaliumia sisältävistä ruoista (perunat, tomaatit, pinaatti, suklaa) ja kaliumia sisältävistä ruoista (kurkut, kaali, paprikat).
- Kypsennysmenetelmällä on merkitystä: Valitse grillattua tai keitettyä ruokaa paistetun sijaan.
- Hakeudu lääkärin hoitoon: Keskustele aina lääkärisi kanssa ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavalioosi.
Hyperkalemia, kalium, munuaissairaus, ruokavalio, ulkona syöminen
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi