Chilit ovat välttämätön ainesosa keittiössämme. Käytämme usein kalachilejä ja vihreitä chilejä lisätäksemme ruokaan hieman mausteita, väriä ja makua. Mutta tiesitkö, että nämä chilit eivät ole vain makua lisääviä, vaan ne ovat myös täynnä ravitsemuksellisia hyötyjä, jotka ovat erittäin arvokkaita terveydellemme? Tänään puhumme
yksityiskohtaisesti tästä upeasta vihanneksesta, joka on vähäkalorinen, mutta täynnä vitamiineja ja kuitua.
Mitä nämä chilipaprikat ovat? Otetaan selvää!
Maailmassa on monenlaisia chilipaprikoita. Jotkut ovat makeita ja niitä voi syödä raakana. Toiset taas ovat niin tulisia, että ne saavat kyyneleet silmiin. Mutta kaikki nämä chilipaprikat kuuluvat
Capsicum- sukuun. Kaupoissa ja salaateissa näkemämme vihreät, keltaiset, oranssit ja punaiset paprikat sekä miedosti mausteiset jalapenot kuuluvat myös tähän heimoon. Myös tulisemmat chilipaprikat, kuten chilipaprika ja habanero, kuuluvat tähän heimoon.
Mutta tässä on tärkeä asia. Mustapippuri, jota käytämme ruoan maustamiseen, ei ole chiliä. Se on peräisin Piper nigrum -nimisen viiniköynnöksen hedelmistä. Muista siis, että kalachili ja pippuri ovat kaksi eri asiaa.
Miksi kala ja chilipaprikat vaihtavat väriä?
Olet ehkä huomannut, että chilipaprikoita on kaikissa eri väreissä. Vihreä, keltainen, oranssi, punainen... Ne kaikki kasvavat samalla kasvilla. Yksinkertaisesti sanottuna vihreät paprikat ovat niitä, jotka poimitaan ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Jos pidät chilipaprikoita kasvissa, ne muuttuvat vähitellen keltaisiksi, sitten oransseiksi ja lopulta tummanpunaisiksi. Aivan kuten mangossa, mitä kypsempi ne ovat, sitä ravitsevampia ne ovat.
Punainen chilipapriko sisältää noin 11 kertaa enemmän beetakaroteenia ja kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin vihreä. Joten punaisten chilipaprikoiden valitseminen aina kun mahdollista on erittäin hyväksi kehollesi.
Kala-chilien erityiset terveyshyödyt
Kala ja chili ovat loistavaa ruokaa, joka on vähäkalorinen ja ravitseva. Katsotaanpa joitakin niiden tarjoamia terveyshyötyjä.
| Terveyshyöty | Miten se toimii ja mitä se tarkoittaa |
|---|
| Runsaasti C-vitamiinia | Vain yksi kuppi hienonnettua vihreää chiliä antaa sinulle noin 120 milligrammaa C-vitamiinia. C-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka auttaa kehoamme imemään rautaa, nopeuttaa haavan paranemista ja auttaa vähentämään sydänsairauksien ja syövän riskiä yhdessä terveellisten elämäntapojen kanssa. |
| Korkean verenpaineen alentaminen | Laajat tutkimukset osoittavat, että ihmisillä, joilla on korkea C-vitamiinipitoisuus kehossaan, on pienempi riski sairastua korkeaan verenpaineeseen. Mutta tämä on tärkeää osana terveellistä ruokavaliota. |
| Ruoansulatusjärjestelmän terveys | Kupillinen raakaa kalaa sisältää noin 2,5 grammaa ravintokuitua. Kuitu auttaa suolistoamme toimimaan paljon. Se helpottaa ulostamista ja vähentää esimerkiksi peräpukamien riskiä. |
| Diabeteksen riskin vähentäminen | Kuitupitoiset ruoat, kuten kala ja chili, säätelevät syömämme ruoan sokerin imeytymisnopeutta verenkiertoon. Tämä auttaa hallitsemaan diabeteksen kehittymisen riskiä. Muista kuitenkin, että kokonaisvaltainen ruokavalio on tärkeämpi kuin yhden ruoan varaan luottaminen. |
Muista nämä asiat, kun työskentelet chilin kanssa!
Chilipaprikoita voidaan käyttää vihanneksina. Niitä voi lisätä raakana salaatteihin, dippikastikkeisiin tai paistettuun riisiin tai pastaan värin lisäämiseksi. Tulisten paprikoiden (esim. cayennepippuri, chili, jalapeno) kanssa on kuitenkin oltava erittäin varovainen. Näiden paprikoiden kemiallinen yhdiste
, kapsaisiini, voi ärsyttää ihoa ja silmiä.
- Muista käyttää kumihanskoja.
- Käsitellessäsi chiliä , älä koskaan kosketa kasvojasi, etenkään silmiäsi, käsilläsi mistään syystä.
- Pese kätesi huolellisesti saippualla, kun olet valmis.
- Jos vahingossa poltat kätesi , sen peseminen vedellä on hyödytöntä. Kapsaisiini ei liukene veteen. Se tarvitsee rasvaa . Joten paras tapa onLevitä hieman kookosmaitoa , jogurttia tai jopa hieman maitoa tulehtuneelle alueelle.
Auttaako chilien syöminen todella laihtumaan?
Olet luultavasti kuullut sanonnan: "Oikein syöminen laihtuu." Katsotaanpa, pitääkö tämä paikkansa vai ei.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että useat chilipaprikoiden yhdisteet voivat jossain määrin auttaa painonpudotuksessa. 1.
Kapsaisiini: Tätä löytyy chilipaprikoista. Tämä yhdiste voi hieman nopeuttaa kehomme aineenvaihduntaa. Toisin sanoen se lisää kehon kalorienpolttonopeutta. Se myös hillitsee ruokahalua jossain määrin. Mutta tästä
on vain hyvin pieni hyöty. Älä odota sen laihtuvan kiloittain. 2.
Dihydrokapsiaatti (DCT): Tämä on kapsaisiinin sukulainen. Mutta sitä löytyy miedoimmista, makeammista chilipaprikoista. Se myös lisää kehon kalorienpolttoa, mutta se ei tunnu tuliselta. Tutkimus aiheesta on vielä alustavalla tasolla. 3.
Piperiini: Tätä löytyy
mustapippurista, josta puhuimme aiemmin. Hiirillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että tämä yhdiste voi estää uusien rasvasolujen muodostumista kehossa. Mutta ei ole vielä vahvistettu, onko tällä samaa vaikutusta ihmisiin. Joten on hyvä käyttää pippuria maun lisäämiseen ruokaan, eikä siinä ole kaloreita. Mutta älä luota siihen painonpudotuksessa. Jos olet huolissasi terveydestäsi, painonhallinnastasi tai ruokavaliostasi, on parasta kääntyä neuvoa varten
perhelääkärisi puoleen .
Viestin kotiin vietäväksi
- Chilipaprikat ovat arvokas vihannes, joka on vähäkalorinen ja ravitsemuksellisesti arvokas, kuten vitamiineja ja kuitua sisältävä .
- Eri värillisistä kalachileistä hyvin kypsyneet punaiset kalachilit sisältävät eniten ravintoaineita.
- Käsitellessäsi chilipaprikoita (kokeniilia, käärmepippuria) käytä aina käsineitä ja vältä kosketusta silmiin ja kasvoihin. Jos kätesi palavat, levitä maitoa tai kookosmaitoa.
- Vaikka chilipaprikoiden syöminen voi auttaa sinua laihtumaan, se ei ole taikaa. Tasapainoinen ruokavalio ja liikunta ovat tärkeimpiä asioita.
- Jos olet huolissasi terveydestäsi tai ravitsemuksestasi, kysy neuvoa pätevältä lääkäriltä sen sijaan, että luottaisit pelkästään internetin tietoihin.
Kalachili, chilin ominaisuudet, kapsaisiini, C-vitamiini, laihtuminen, terveellinen ruoka, paprikat sinhaleksi
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi