Seesaminsiemenet ovat hyvin lähellä ruokaamme, eikö niin? Seesaminsiemeniä lisätään joskus paitsi herkullisiin ruokiin, kuten kevumiin, mung kevumiin, aluwaan ja tala guliin, myös chutneyihin ja kastikkeisiin. Mutta joillekin ihmisille jopa tämä herkullinen seesaminsiemen voi olla suuri ongelma, eli se voi aiheuttaa vakavan allergian. Tänään puhumme tästä seesamiallergiasta , jota monilla ihmisillä on, mutta he eivät tiedä tarkalleen.
Mitä seesamiallergia oikeastaan on?
Yksinkertaisesti sanottuna seesamiallergia on tilanne , jossa kehosi puolustusjärjestelmä, immuunijärjestelmä , virheellisesti tunnistaa ruoka-seesamin joksikin keholle haitalliseksi ja alkaa taistella sitä vastaan. Tämä taistelu on seurausta allergian oireista.
Tämä on yksi yleisimmistä ruoka-allergioista maailmassa nykyään. Joillakin se voi kestää koko elämän. Kuitenkin noin 20–30 % lapsista, joille kehittyy tämä allergia lapsuudessa, kasvaa siitä yli 6 vuoden ikään mennessä. Joskus uusi seesamiallergia voi kuitenkin kehittyä aikuisuudessa.
Monet ihmiset kysyvät, ovatko seesaminsiemenet pähkinälaji. Eivät, seesaminsiemenet ovat siemen , eivät pähkinälaji. Jotkut seesamiallergiat voivat kuitenkin olla allergisia myös pähkinöille ja muille siemenille, kuten maapähkinöille .
Mitä oireita tällä allergialla on?
Seesamiallergian oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen. Joillakin ihmisillä voi olla hyvin lieviä oireita, kun taas toisilla voi olla vakavia oireita. Nämä oireet alkavat yleensä muutaman minuutin kuluessa seesamia sisältävän ruoan syömisestä. Ne voivat kuitenkin joskus ilmetä jopa kahden tunnin kuluttua.
| Ruumiinosa | Mahdolliset oireet |
|---|---|
| Hengityselimet | Hengitysvaikeudet, rintakehän kireys, yskä, käheys kurkussa |
| Ruoansulatusjärjestelmä | Vatsakipu, oksentelu, ripuli |
| Iho | Nokkosihottuma, ihon punoitus, kutina |
| Kasvot ja kurkku | Huulten, kielen tai kurkun turvotus, kutisevat, vetiset silmät |
| Verenkierto | Huimaus tai pyörtyminen verenpaineen äkillisen laskun vuoksi |
Joskus seesamiallergia voi johtaa erittäin vakavaan, jopa hengenvaaralliseen tilaan, jota kutsutaan anafylaksiaksi . Tässä tilanteessa immuunijärjestelmä vapauttaa yhtäkkiä suuren määrän kemikaaleja verenkiertoon. Tämä voi aiheuttaa koko kehon shokkiin. Muista, älä vain oleta, että sinulla on ollut aiemmin lievä reaktio. Seuraavan kerran, kun syöt seesamia, on hyvät mahdollisuudet saada vakava reaktio.
Miksi meille tulee tällaisia allergioita?
Immuunijärjestelmässämme on sotilaita, joita kutsutaan vasta-aineiksi. Niiden tehtävänä on suojella meitä tunnistamalla ja torjumalla kehoon tunkeutuvia bakteereja . Seesamiallergisen henkilön kehossa tämä immuunijärjestelmä erehtyy luulemaan vaaratonta ruokaa nimeltä seesami suureksi viholliseksi.
Sitten tuotetaan erityinen vasta-ainetyyppi, immunoglobuliini E (IgE) . Seuraavan kerran, kun syöt seesaminsiemenen tai tipan seesamiöljyä, nämä IgE-vasta-aineet lähettävät immuunijärjestelmälle signaalin vapauttaa paljon kemikaaleja, kuten histamiinia, verenkiertoon. Nämä kemikaalit aiheuttavat tulehdusta esimerkiksi iholla, silmissä, keuhkoissa, kurkussa ja ruoansulatuskanavassa, mikä johtaa aiemmin käsiteltyihin oireisiin.
Tutkijat eivät vieläkään tiedä tarkalleen, miksi näin tapahtuu joillekin ihmisille, mutta se voi olla perinnöllistä. Lisäksi, jos sinulla on jo muita ruoka-aineallergioita, heinänuha tai ekseema, todennäköisemmin kehittyy seesamiallergia.
Mistä tiedät varmasti, onko sinulla allergia?
Jos sinulla on näitä oireita, sinun kannattaa ehdottomasti käydä lääkärissä sen sijaan, että vain päättäisit: "Tämä voisi olla seesamiallergia. " Lääkäri tutkii sinut, kysyy sukusi sairaushistoriasta ja määrää tarvittaessa testejä.
- Ihotesti: Tässä menetelmässä käden tai selän iholle laitetaan hyvin pieni määrä seesaminsiemeniä ja pistetään ne pienellä neulalla. Tämä mahdollistaa pienen määrän seesaminsiementen proteiinia tunkeutumisen ihoon. Jos sinulla on allergia, alue muuttuu punaiseksi ja turpoaa kuin pieni rakkula muutamassa minuutissa.
- Verikoe: Tässä otetaan verinäyte ja mitataan allergeeneja vastaan tuotettujen IgE-vasta-aineiden määrä.
- Suun kautta tehtävä ruokatesti: Joskus edellä mainitut kaksi testiä eivät välttämättä ole tarkkoja. Tällöin lääkäri voi lähettää sinut tähän testiin. Tämä on tarkin tapa varmistaa allergia. Mutta se tehdään vain lääkärin täydessä valvonnassa sairaalassa. Koska hätätilanteessa on kaikki tarvittavat tilat sen hoitamiseksi. Tässä tapauksessa sinulle annetaan hyvin pieni määrä seesaminsiemeniä, lisätään määrää vähitellen ja tarkkaillaan huolellisesti, ilmeneekö reaktiota.
Miten hoitaa ja hallita?
Tähän ei ole vielä parannuskeinoa. Paras ja ainoa tapa on välttää kokonaan seesaminsiemeniä sisältävien aineiden syömistä tai käyttöä. Mutta entä jos vahingossa nielet seesaminsiemeniä? Siihen on oltava varautunut.
Lääkärisi antaa sinulle asiakirjan nimeltä "allergiasuunnitelma". Siinä kerrotaan selvästi, mitkä oireet ovat lieviä, mitkä vakavia oireita ja mitä kussakin tapauksessa tulee tehdä.
- Lievään reaktioon: Voit ottaa lääkärin määräämän antihistamiinipillerin .
- Vakavan reaktion (anafylaksian) sattuessa: Lääkärisi määrää tähän tilanteeseen adrenaliiniautoinjektorikynän . Pidä se aina mukanasi.
Hätätapaus! Jos sinä tai joku muu kokee anafylaksian oireita, kuten hengitysvaikeuksia, kurkun kireyttä tai tajunnan menetystä, kyseessä on lääketieteellinen hätätapaus.Pistä välittömästi lääkärin määräämä adrenaliini. Mene sitten odottamatta lähimmän sairaalan ensiapuun. Vaikka oireet helpottaisivatkin, on tärkeää pysyä lääkärin valvonnassa muutaman tunnin ajan, koska uusi reaktio voi ilmetä.
Huomioitavaa allergioiden kanssa eläessä
Seesamia voi olla piilossa paljon useammissa ruoissa ja muissa tuotteissa kuin luulemmekaan.
Ole varovainen ruoan ja juoman kanssa.
Lue kaikkien kaupasta ostamiesi pakattujen elintarvikkeiden etiketit huolellisesti. Nykyään lain mukaan seesaminsiementen sisältö on ilmoitettava selvästi etiketissä. Vanhemmissa tuotteissa tätä tietoa ei kuitenkaan välttämättä ole.
Kun menet ravintolaan, kerro tarjoilijalle tai kokille selvästi seesamiallergiastasi. Kysy myös, sisältääkö ruoka seesamia tai käytetäänkö siihen käytettyjä välineitä (ristikontakti) sen valmistukseen. Kun menet jonkun kotiin, juhliin tai muuhun seurueeseen, älä epäröi kysyä, sisältääkö ruoka seesamia. Henkesi on arvokkaampi kuin se. Jos olet epävarma, vältä ruokaa.
Ole erityisen varovainen näiden ruokien kanssa.
| Asioita, jotka sisältävät suoraan seesaminsiemeniä | Ruoat, jotka saattavat sisältää piilotettuja seesaminsiemeniä |
|---|---|
| Seesaminsiemenet | Aasialainen, intialainen, Lähi-idän keittiö |
| Seesamiöljy | Hummus ja falafelit |
| Tahini (seesamitahna) | Leipomotuotteet (leipä, sämpylät, hampurilaissämpylät) |
| Halva (seesaminsiemenistä tehty makeinen) | Kastikkeet, dipit ja salaatinkastikkeet |
| Gomasio (seesaminsiemensuola) | Sipsit, keksit ja granola |
Ei vain ruokaa, nämä asiat voivat sisältää myös seesamia!
Jotkut käyttämäsi asiat saattavat sisältää myös seesamiöljyä. Ole myös tietoinen tästä.
- Jotkut lääkkeet
- Ravintolisät
- Kosmetiikka ja kauneustuotteet (saippua, huulipuna, kosteusvoide)
- Hajuvesi
- Lemmikkieläinten ruoka
Tarkista, lukeeko etiketissä Sesamum indicum (seesamin tieteellinen nimi).
Viestin kotiin vietäväksi
- Seesamiallergia on elimistön immuunijärjestelmän ylireaktio seesamiin. Älä ota tätä kevyesti.
- Oireet voivat vaihdella lievästä kutinasta hengenvaaralliseen anafylaksiaan.
- Paras hoito on välttää kokonaan seesamia sisältäviä ruokia ja tuotteita. On tärkeää lukea elintarvikepakkausten etiketit huolellisesti.
- Jos epäilet allergiaa, ota yhteyttä lääkäriin saadaksesi neuvoja ja tarkan diagnoosin.
- Pidä aina mukanasi yksi tai kaksi adrenaliinikynää siltä varalta, että lääkäri määrää niitä hätätilanteessa. Varmista, että tiedät tarkalleen, miten niitä käytetään.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න