Vous vous inquiétez de la sécurité alimentaire et hydrique après les inondations ? (Sécurité alimentaire et hydrique) Voyons précisément ce que cela signifie !

Les inondations et les glissements de terrain sont malheureusement fréquents dans notre pays. Combien de fois avons-nous vu nos maisons submergées par les eaux à des moments inattendus et nous sommes retrouvés sans électricité pendant des jours ? Dans ces moments-là, la question qui nous préoccupe le plus est celle de la nourriture. « Cette eau est-elle potable ? », « Puis-je manger les aliments qui étaient dans le réfrigérateur ? » Autant de questions qui nous assaillent. Car, dans ces situations, la moindre erreur peut rendre toute la famille malade. Alors, aujourd’hui, parlons des mesures à prendre pour garantir la sécurité de notre alimentation et de notre eau potable après une telle catastrophe.

Commençons par l'eau : comment garantir la sécurité de l'eau potable ?

Après une inondation, ne présumez jamais que l'eau du robinet est potable. Les eaux de crue peuvent se mélanger aux réseaux d'eau potable et contaminer des germes dangereux. Par conséquent, tenez compte des consignes émises par les autorités sanitaires locales ou le centre de gestion des catastrophes. Imaginez que vous n'ayez pas accès à de l'eau en bouteille, mais que vous ayez des doutes sur la qualité de l'eau du robinet. Dans ce cas, il est nécessaire de la purifier avant de la boire. Voici trois méthodes simples : 1. Faire bouillir l'eau : C'est la méthode la plus efficace et la plus sûre. Versez l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition pendant au moins une minute . Si vous habitez en zone montagneuse, il est préférable de la faire bouillir pendant environ trois minutes. Éteignez ensuite le feu et buvez l'eau. Cette méthode élimine la plupart des bactéries et des virus. 2. Purifier avec de l'eau de Javel : Utilisez cette méthode uniquement s'il est impossible de faire bouillir l'eau. Vous aurez simplement besoin d'eau de Javel liquide non parfumée .

• Prenez environ 4 litres d'eau propre.
• Ajoutez-y 8 gouttes (environ 1/8 de cuillère à café) de liquide de blanchiment fraîchement acheté.
• Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant au moins 30 minutes .
• Avertissement : Bien que cette méthode élimine les bactéries présentes dans l’eau, elle ne détruit pas certains parasites. De plus, ne dépassez pas la quantité de javel recommandée.

3. Comprimés de purification d'eau : On peut s'en procurer en pharmacie ou dans les magasins d'articles de sport. Il suffit de suivre les instructions sur l'emballage pour purifier l'eau. Il est conseillé d'en avoir toujours une boîte chez soi en cas d'urgence.

Intéressons-nous maintenant à l'alimentation : la sécurité alimentaire après les inondations.

Si les eaux de crue atteignent votre maison, la première chose à faire est de vérifier vos réserves alimentaires. Notamment la viande, le poisson, le lait, les œufs et les fruits de mer.Si les aliments périssables comme la viande ne sont pas correctement réfrigérés, ils peuvent quand même vous rendre malade, même s'ils sont bien cuits. Pour vous aider à prendre des décisions concernant la sécurité alimentaire, analysons cela plus en détail.

Voici comment nettoyer les boîtes de conserve et les bocaux :

Même si la boîte est intacte, ne l'utilisez pas directement. 1. Retirez d'abord l'étiquette. 2. Lavez-la soigneusement à l'eau savonneuse. 3. Désinfectez-la en la faisant tremper pendant environ 15 minutes dans une solution composée de 60 ml d'eau de Javel pour 4 litres d'eau. 4. Après le nettoyage, inscrivez au marqueur le contenu et la date de péremption.

Que faites-vous en cas de panne de courant ?

Ce qui arrive aux aliments contenus dans le réfrigérateur et le congélateur en cas de panne de courant est également un problème majeur.

• Gardez les portes du réfrigérateur et du congélateur fermées autant que possible. Ainsi, le froid restera à l'intérieur.
• Si la porte n'est pas ouverte, un réfrigérateur classique reste froid pendant environ 4 heures .
• Un congélateur plein à craquer conservera le froid pendant environ 48 heures (2 jours) . S'il est à moitié plein, il le conservera pendant environ 24 heures .
• Si possible, préparez de la glace carbonique avant la coupure de courant. Cela permettra de maintenir le congélateur froid plus longtemps.
• Si vous consommez de la viande, du poisson ou des œufs conservés au réfrigérateur ou au congélateur alors qu'ils sont encore à une température sûre, assurez-vous de bien les cuire .
• Lavez soigneusement les fruits et légumes à l'eau propre et saine avant de les consommer.

Surtout si vous avez de jeunes bébés : si possible, utilisez du lait infantile en conserve prêt à l’emploi. Si vous donnez du lait en poudre, veillez à utiliser de l’eau en bouteille propre.

Que faites-vous une fois le courant arrivé ?

Une fois le courant passé, prenez soin de ces choses avant d'utiliser les aliments dans le réfrigérateur.

• Congélateur : Si vous avez un thermomètre dans votre congélateur, vérifiez la température. Si elle est de 4 °C ou moins , les aliments sont encore consommables et peuvent être recongelés. Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez chaque emballage. La présence de cristaux de glace est bon signe : les aliments sont encore consommables. Ne vous fiez pas uniquement à l’odeur ou à l’apparence.
• Le réfrigérateur : La plupart des aliments contenus dans le réfrigérateur sont en sécurité si la panne de courant n’a pas duré plus de 4 heures .
• Si des aliments périssables (viande, poisson, œufs, restes) ont été exposés à des températures supérieures à 4 degrés Celsius pendant plus de deux heures, veillez à les retirer.

La règle la plus simple est : « En cas de doute, jetez-le ! » Mieux vaut éviter une grave maladie à cause d'un petit morceau de nourriture.

Si vous ou un membre de votre famille présentez des symptômes tels que maux de ventre, vomissements ou diarrhée après avoir consommé ces aliments, consultez immédiatement un médecin. Il pourrait s'agir d'une intoxication alimentaire.

Message à retenir

• Après une catastrophe telle qu'une inondation, si vous avez des doutes quant à la potabilité de l'eau, veillez à la faire bouillir ou à la purifier d'une autre manière avant de la boire.
• Retirez tous les aliments qui ont trempé dans l'eau des inondations, même s'ils ont l'air appétissants.
• En cas de panne de courant, gardez les portes du réfrigérateur et du congélateur fermées autant que possible.
• Une fois le courant passé, vérifiez que la température des aliments est inférieure à 4 degrés Celsius et qu'il n'y a pas de glaçons. En cas de doute, jetez les aliments.
• Si vous développez des symptômes d'intoxication alimentaire ( vomissements , diarrhée ), consultez votre médecin sans délai.

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