Vous mangez souvent des nouilles instantanées ? Voici la véritable histoire des nouilles ramen.

Quand on pense à un repas rapide pour calmer une petite faim, à une collation de fin de soirée ou à un repas express pour nos frères et sœurs en internat, on pense souvent à un paquet de nouilles instantanées. Ce plat, prêt en deux ou trois minutes et accompagné d'un sachet d'assaisonnement, est très facile à préparer. Mais vous êtes-vous déjà demandé si ces nouilles, contenues dans ce joli paquet coloré, sont bonnes ou mauvaises pour votre santé ? Aujourd'hui, nous allons parler de ces nouilles instantanées, plus connues sous le nom de nouilles ramen.

Que sont exactement ces nouilles instantanées ?

En résumé, les nouilles instantanées sont des nouilles séchées, conditionnées sous forme de bloc. Elles sont accompagnées d'un petit sachet d'assaisonnement. La plupart du temps, on fait bouillir de l'eau, on ajoute les nouilles et l'assaisonnement, et le tour est joué. Mais le véritable plat japonais appelé « ramen » est bien différent. Il ne s'agit pas simplement de nouilles, mais d'un plat de nouilles servi dans un bouillon nutritif. Ce bouillon contient de nombreux ingrédients nutritifs comme des légumes, de la viande, du poisson et des œufs. En revanche, les nouilles instantanées que l'on achète en magasin sont très simples, transformées et ont une faible valeur nutritive.

De quoi sont-ils faits ? Sont-ils vraiment nocifs pour le corps ?

Les nouilles instantanées sont principalement composées de farine de blé, d'eau, de sel et d'un minéral alcalin appelé « kansui ». C'est ce « kansui » qui leur confère leur texture élastique et leur couleur jaune. Certains pensent que cette couleur jaune est due à l'ajout d'œufs, mais les nouilles instantanées n'en contiennent généralement pas. Examinons maintenant leur valeur nutritionnelle (ou non nutritionnelle). Cet aliment contient très peu de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines. Par conséquent, même si vous êtes rassasié, vous ne consommez pas les nutriments dont votre corps a besoin. Vous n'ingérez que des calories vides.

Le produit chimique dangereux ajouté à ce produit (TBHQ)

Voici un point auquel il faut prêter une attention particulière. Un produit chimique spécifique est utilisé pour sécher, emballer et conserver les nouilles instantanées : l’hydroquinone tert-butylique , ou TBHQ .Il s'agit d'un produit dérivé du pétrole. Ce composé chimique se retrouve également dans les pesticides et les laques. Imaginez, une telle substance se retrouve dans notre alimentation. Ce composé, appelé TBHQ, rend la digestion de ces nouilles très difficile. Par conséquent, il reste longtemps dans notre organisme. De plus, il perturbe l'absorption des nutriments contenus dans d'autres aliments nutritifs. Une exposition prolongée peut entraîner des symptômes tels que nausées et vomissements.

Nouilles instantanées et maladies graves

Examinons maintenant les risques pour la santé liés à la consommation régulière de nouilles instantanées. Ils sont plus importants qu'on ne le pense. Des études ont montré que les femmes qui consomment des nouilles instantanées plus de deux fois par semaine présentent un risque accru de 68 % de développer un syndrome métabolique . Le syndrome métabolique associe hypertension artérielle, hyperglycémie, accumulation de graisse abdominale et taux de cholestérol anormaux. Il peut entraîner des maladies graves telles que les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète. Imaginez : à chaque fois que vous consommez un paquet de ce genre, ce risque augmente légèrement. Si vous souffrez déjà d'une maladie comme l'hypertension ou le diabète, il est essentiel pour votre santé de limiter au maximum votre consommation de ces aliments. Le mieux est d'en parler à votre médecin afin d'obtenir des conseils sur un régime alimentaire adapté à vos besoins.

Comment rendre ces nouilles saines ?

Alors, faut-il vraiment arrêter de manger des nouilles instantanées ? Non. En cas d’urgence, on peut les rendre un peu plus saines. Voici quelques astuces simples. Que faites-vous alors ?

• Utilisez un bouillon différent : au lieu du sachet d’assaisonnement, utilisez par exemple un bouillon de poulet maison, un bouillon de légumes ou un peu de sauce soja moins salée.
• Ajoutez plein de légumes : lorsque vous préparez des nouilles, incorporez-y généreusement vos légumes préférés comme du chou, des carottes, des haricots verts, des épinards et des champignons. Cela apportera à votre corps les vitamines, les minéraux et les fibres dont il a besoin.
• Ajoutez des protéines : Pour compléter le repas, ajoutez un œuf dur, du poulet haché, du saumon ou un morceau de tofu.
• Ajoutez des aromates frais : parsemez de piment vert, de gingembre, d’ail et de coriandre hachée. Cela rehaussera la saveur du plat et augmentera sa valeur nutritive.

Préparé de cette façon, vous pouvez obtenir un repas nutritif et délicieux au lieu d'un excès de calories vides. Nouilles instantanées, nouilles ramen, alimentation saine, hypertension artérielle, maladies cardiaques, nutrition, TBHQ