Sa lá atá inniu ann, bíonn imní ar go leor daoine faoina sláinte, mar sin bíonn imní orthu go háirithe faoi na cineálacha olaí a úsáideann siad le haghaidh cócaireachta. Nuair a théann tú chuig ollmhargadh, is cinnte gur chonaic tú sraith buidéil ola olóige . Agus tú ag féachaint ar na buidéil seo le hainmneacha cosúil le "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" agus mar sin de, is cinnte gur smaoinigh tú, "Cén ceann is fearr i ndáiríre?" Mar sin inniu labhróimid faoi cad is Ola Olóige Breise Maighdean (EVOO) ann atá á labhairt ag gach duine, a buntáistí sláinte agus na rudaí a chaithfimid a bheith ar an eolas fúthu agus muid á húsáid.
Cad é an scéal seo faoi 'Extra Virgin'?
Go simplí, is í Ola Olóige Breise Maighdean (EVOO) an cineál ola olóige is úire agus is lú próiseáilte ar an margadh. Ní úsáidtear aon cheimiceáin ná teas ard sa phróiseas chun ológa a bhrú agus an ola a bhaint amach. Tugtar "brúite fuar" ar an modh seo.
Smaoinigh air, tá go leor cothaithigh luachmhara in ológa go nádúrtha. Go háirithe frithocsaídeoirí cumhachtacha cosúil le `(polaifeinóil)`. Má úsáideann tú teas ard agus ola á déanamh agat, scriostar na cothaithigh luachmhara seo. Tagann an t-ainm "Breise Maighdean" as an mbealach seo, gan aon teas, agus déantar an ola ar bhealach a chaomhnaíonn a hairíonna nádúrtha.
Ach rud amháin le coinneáil i gcuimhne. Níl EVOO an-oiriúnach le haghaidh cócaireachta ar theas ard, amhail friochadh domhain. Tosaíonn an ola seo ag caitheamh tobac go tapa agus is féidir léi a bheith searbh nuair a théitear í. Dá bhrí sin, is fearr í a úsáid i sailéid, mar bhraon ar phláta, nó i miasa a chócaráiltear ar theas íseal.
Cén chaoi a bhfuil ola olóige breise maighdean cothaitheach?
Féachfaimid ar luach cothaitheach spúnóg bhoird amháin d'Ola Olóige Breise Maighdean. Mar sin féin, d'fhéadfadh na luachanna seo a bheith beagán difriúil ag brath ar an mbranda a cheannaíonn tú, an cineál olóige, agus an t-am táirgthe.
| Roinn cothaitheach | Méid atá i spúnóg bhoird (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Calraí | Thart ar 126 |
| Saill | 14 gram |
| Próitéin | 0 gram |
| Carbaihiodráití | 0 gram |
| Snáithín | 0 gram |
Chomh maith leis seo, tá méid maith de dhá vitimín luachmhara in EVOO freisin: vitimín E agus vitimín K. Soláthraíonn spúnóg bhoird amháin thart ar 13% de do vitimín E laethúil agus thart ar 9% de do vitimín K. Tá siad seo an-tábhachtach do rudaí cosúil le craiceann agus téachtadh fola .
Cad iad na fíorbhuntáistí sláinte a bhaineann leis an ola seo?
Ní ola ar bith atá in EVOO. Tá go leor buntáistí sláinte a bhaineann leis dár gcorp nochtaithe ag taighde.
- An-mhaith do shláinte an chroí: B’fhéidir gur chuala tú trácht ar an “ aiste bia Meánmhara ”. Deirtear go bhfuil sé an-mhaith don chroí. Is cuid lárnach den aiste bia seo Ola Olóige Breise Maighdean. Cuidíonn na saillte sláintiúla (aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe) atá inti le leibhéal an droch-colaistéaróil sa chorp a laghdú. Chomh maith leis sin, cuidíonn an ola seo le hathlasadh sa chorp a laghdú agus feidhmiú soithigh fola a fheabhsú (vasodilation).
- D’fhéadfadh sé cabhrú le riosca ailse a laghdú:Léirigh taighde go bhfuil an cumas ag na frithocsaídeoirí ar a dtugtar “polafeinóil” a phléamar níos luaithe fás cealla ailse a rialú. Tá fianaise mhaith ann gur féidir le haiste bia atá saibhir in ola olóige cabhrú le riosca ailse a laghdú, go háirithe ailse chíche agus ailse an chórais díleá.
- Neartaíonn sé cnámha: Fuair roinnt staidéar amach go mbíonn dlús cnámh níos fearr agus riosca laghdaithe bristeacha cromáin ag daoine a itheann níos mó ola olóige.
- Chun cosaint a dhéanamh ar diaibéiteas: Fuarthas amach go dtugann aiste bia Meánmhara ina bhfuil ola olóige roinnt cosanta i gcoinne an riosca go bhforbrófar Diaibéiteas Cineál 2.
- Feidhm na hinchinne: Is cosúil go gcabhraíonn ola olóige le lagú cognaíoch éadrom (MCI) a chosc a tharlaíonn le haois. I staidéar amháin, léirigh an grúpa a d'ith ola olóige feidhm mheabhrach níos fearr ná na grúpaí eile tar éis 6.5 bliana.
An bhfuil aon rioscaí ann? Cad ba cheart dúinn a bheith ar an eolas faoi?
Go ginearálta, ní bhíonn aon rioscaí móra sláinte ag baint le hola olóige breise maighdean a ithe i méideanna measartha.
Níl aon tuairiscí ann faoi fho-iarsmaí tromchúiseacha ó úsáid ola atá imithe in éag, atá rancach. Mar sin féin, d’fhéadfadh blas an bhia a bheith athraithe go hiomlán agus d’fhéadfadh sé a bheith míshuaimhneach.
Ní mheastar gur riosca mór é an cion ard calraí ach an oiread. Ós rud é go mbraitheann tú lán nuair a itheann tú beagán den ola seo, is féidir leat do chuid tart agus ocras a rialú go minic.
Ach tá rud amháin ann ar cheart duit a bheith cúramach faoi. Is é sin ola olóige insileadh baile. Má dhéanann tú d’ola olóige féin sa bhaile trí rudaí cosúil le gairleog, chili, agus luibheanna úra a chur leis, tá riosca beag ann. Is féidir spóir baictéaracha a bheith sna comhábhair seo a d’fhéadfadh riocht an-tromchúiseach ar a dtugtar “botulism” a chur faoi deara. Dá bhrí sin, ba chóir olaí baile mar seo a choinneáil sa chuisneoir agus a úsáid laistigh de chúpla lá. Má fhorbraíonn tú aon chomharthaí amhrasacha tar éis bia den sórt sin a ithe, téigh chuig an Roinn Éigeandála (ETU) in ospidéal láithreach. Más gá, is féidir leat glaoch ar an Ionad Náisiúnta Faisnéise Nimhe in Ospidéal Náisiúnta Colombo le haghaidh comhairle freisin.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is í Ola Olóige Breise Maighdean (EVOO) an cineál ola olóige is lú scagtha agus is cothaitheach.
- Tá sé seo iontach maith le haghaidh sailéid, marináidí, agus cócaireacht ar theas íseal. Le haghaidh friochadh ar theas ard, bain úsáid as ola olóige rialta nó ola oiriúnach eile.
- Tá sé seo an-tairbheach do shláinte an chroí, d’fheidhm na hinchinne, agus d’fhéadfadh sé cabhrú le riosca diaibéiteas agus cineálacha áirithe ailse a laghdú freisin.
- Seiceáil an dáta éaga go cúramach agus tú ag ceannach.
- Má tá riocht leighis ort (e.g., diaibéiteas, brú fola ard), tá sé tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula ndéanann tú aon athruithe móra ar d’aiste bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis