Is é an chéad rud a smaoiníonn agus a mbíonn eagla ar go leor daoine nuair a fhaigheann siad amach go bhfuil diaibéiteas orthu ná, "Ó, ní bheidh mé in ann píosa aráin ná píosa ríse a ithe anois?" Ach ní rud é sin le bheith eaglach faoi i ndáiríre. Is féidir leat taitneamh a bhaint as bianna a dhéantar le gráin fós. Ach tá rún amháin ann. Is é sin, ba chóir go mbeadh na gráin a roghnaíonn tú ina "ngráin iomlána". Inniu, labhróimid faoi cad iad na gráin iomlána seo, cén fáth go bhfuil siad go maith duit le diaibéiteas , agus conas iad a chur le do réim bia.
Cén fáth a bhfuil gránaigh iomlána chomh maith do dhuine a bhfuil diaibéiteas air?
Go simplí, is sárbhia iad gráin iomlána atá lán le maitheas cothaitheach. Is é an rud is mó atá iontu ná snáithín .
Samhlaigh cé chomh maith is a bheadh sé dá ndéanfaí an bia a itheann tú a dhíleá i do bholg agus an siúcra ann a ionsú isteach i do shruth fola. Sin é an rud a chabhraíonn snáithín leis.
- Rialú Siúcra: Moillíonn snáithín an próiseas díleá . Moillíonn sé seo an ráta ag a gcuirtear siúcra le do chuid fola. Cuidíonn sé seo le borradh tobann i leibhéil siúcra fola a rialú.
- Rialú Meáchain: Coinníonn ithe na ngrán iomlán seo tú lán ar feadh tréimhse níos faide. Mar sin, bíonn smacht ar an ocras go minic agus ar ró-ithe, rud a chabhraíonn freisin le do mheáchan a rialú .
- Sláinte croí: Is féidir leis an snáithín seo leibhéal an drochcolaistéaróil i do chuid fola a laghdú, rud a chabhróidh le riosca galar croí a laghdú.
Is é an bealach is fearr chun snáithín a fháil ná é a fháil ó bhia. Ach uaireanta is féidir leat forlíonta snáithín a ghlacadh freisin ar chomhairle do dhochtúra. Ach is cuma cad a dhéanann tú, tosaigh ag ithe bianna saibhir i snáithín de réir a chéile. Seachas sin, d’fhéadfadh míchompord a bheith ort amhail gás agus at. Chomh maith leis sin, ba chóir duit an méid uisce a ólann tú a mhéadú go cinnte.
Bealaí éasca chun gránaigh iomlána a chur le do réim bia
Níl sé seo chomh deacair agus a cheapfá. Is féidir leat tosú trí athruithe beaga a dhéanamh ar do réim bia laethúil.
- An príomhdhifríocht: Is é an rud is fusa ná an t-arán bán a itheann tú a athsholáthar leAg aistriú go arán plúir atta, arán kurakkan, nó arán cruithneachta iomláin . Chomh maith leis sin, bí cleachtaithe le rís donn le bran a ithe in ionad ríse bán.
- Le haghaidh anraithí agus sailéid: Bain triail as beagán gráin cosúil le eorna nó bulgur a chur le do anraith, stobhach nó sailéad. Cuirfidh sé blas nua leis an mhias.
- Le haghaidh bianna baile: Má tá tú ag déanamh aráin, muifíní, cácaí nó pancóga baile, in ionad plúr aráin bán a úsáid, bain úsáid as leath an mhéid plúir uilechuspóireach, plúir coirce, nó plúir semolina .
- Sneac: In ionad brioscaí a ithe le linn tae tráthnóna, ith roinnt grán rósta gan salann ná im . Is grán iomlán iontach é grán rósta freisin. Is rogha mhaith freisin gránach déanta as gráin iomlána gan siúcra breise.
- Bain triail as rud éigin nua: In ionad ríse, cuir rud éigin cosúil le quinoa le roinnt miasa. Agus tú ag friochadh ribí róibéis nó sicín, cuir quinoa orthu in ionad brioscaí aráin, tá sé chomh blasta.
Ná lig do mhealladh sa ollmhargadh! Léigh an lipéad go cúramach.
Uaireanta bíonn plúr scagtha sna bianna a cheannaímid a cheapann muid a bheith "gráin iomlán". Mar sin ní mór duit an lipéad ar an bpacáiste a sheiceáil go cúramach.
| Focail agus tréithe a fhéadann meabhlaireacht a dhéanamh | An rud is mian leat a fheiceáil i ndáiríre |
|---|---|
| Tá lipéad "saibhrithe" air. Ciallaíonn sé seo gur cuireadh na cothaithigh a cailleadh ón ngrán ar ais go saorga. Ach ní grán iomlán é. | Lorg an lipéad a deir " 100% gráin iomlán " nó " 100% gráin iomlána ". |
| D’fhéadfadh roinnt gráin iomlána a bheith i bhfocail ar nós “ilghráin” agus “déanta as grán iomlán”, ach is dóichí go mbeadh plúr scagtha iontu. | Cuardaigh an chéad fhocal sa liosta comhábhar, amhail "Cruithneacht Iomlán" nó "Coirce Iomlán." Is é an chéad chomhábhar an ceann ina bhfuil an méid is mó. |
| Dath an bhia. Mar shampla, má tá an t-arán donn, b'fhéidir nach é an chúis atá leis ná go bhfuil sé déanta as gráin iomlána. B'fhéidir go bhfuil rud éigin cosúil le molás curtha leis. | Ná déan breithiúnas de réir datha amháin, bí cinnte an liosta comhábhar a léamh. |
Fiú má tá sé go maith, cé mhéad ba chóir duit a ithe?
Cé go bhfuil gráin iomlána maith do do shláinte , ní smaoineamh maith é an iomarca díobh a ithe. Tá carbaihiodráití iontu freisin. Braithfidh an méid is féidir leat a ithe ar cé chomh maith agus atá do leibhéil siúcra fola faoi rialú.
Go ginearálta, is treoirlíne mhaith é thart ar thrí riar de ghráin iomlána a áireamh in aghaidh an lae.
Cad é an riar amháin?
- 1/2 cupán ríse bran bruite
- 1/2 cupán coirce bruite (min choirce)
- Arán gráin iomláin (slisne amháin)
- 1/2 cupán pasta cruithneachta iomláin bruite
Má tá aon cheist agat faoi seo, cuir ceist ar do dhochtúir nó ar chothaitheoir. Is féidir leo cabhrú leat plean béile a chruthú a oireann do do chuid sainroghanna agus do riocht sláinte.
Cad é an difríocht iarbhír idir gránaigh iomlána agus gránaigh scagtha?
Cén fáth go bhfuil rís donn níos fearr ná rís bán? Cén fáth go bhfuil plúr atta níos fearr ná plúr aráin bán? Is é an chúis atá leis seo ná an chaoi a ndéantar an grán a phróiseáil.
Tá trí phríomhchuid i ngach grán:
1. Bran: Is é seo an ciseal cosanta seachtrach den ghrán. Tá an snáithín, na frithocsaídeoirí , na vitimíní B agus na mianraí is mó ann.
2. An chuid stáirseach (Endosperm): Seo í an chuid stáirseach is mó sa lár. Tá an chuid is mó carbaihiodráití inti.
3. Miocrób: Seo an chuid bheag taobh istigh den ghrán. Seo an chuid ina bpéacann an grán. Tá sé saibhir i vitimíní, mianraí agus saillte sláintiúla.
Is gráin iad gráin iomlána a ithetar mar atá, gan na trí chuid a bhaint. Sin é an fáth go bhfuil siad an-chothaitheach. I measc samplaí de seo tá rís bran, plúr atta, coirce, agus ruán.
Gráin ScagthaCiallaíonn sé seo go mbaintear an dá chuid is cothaitheach den ghrán, an bran agus an geirm, agus nach bhfágtar ach an chuid lárnach stáirseach (an endosperm). Seo mar a dhéantar rís bán agus plúr aráin bhán. Mar thoradh air sin, tá siad íseal i snáithín agus i go leor cothaithigh eile.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní gá duit scor go hiomlán de bheith ag ithe gráin cosúil le harán agus rís díreach toisc go bhfuil diaibéiteas ort. Is é an rud tábhachtach ná an cineál ceart a roghnú, is é sin gráin iomlána .
- Moillíonn an snáithín i ngráin iomlána an ráta ag a gcuirtear siúcra leis an fhuil, cuidíonn sé le meáchan a rialú, agus tá sé go maith do shláinte an chroí freisin.
- Agus rud éigin á cheannach agat sa siopa, ná lig don "ilghráin" ná donn cur amú ort. Cuardaigh "gráin iomlán" atá liostaithe ar dtús ar an liosta comhábhar.
- Cé go bhfuil sé go maith do do shláinte, bí cúramach faoin méid a itheann tú. Moltar thart ar thrí bhéile a ithe sa lá.
- Pléigh aon fhadhbanna atá agat le do aiste bia le do dhochtúir .
Diaibéiteas, gránaigh iomlána, gránaigh iomlána, diaibéiteas cineál 2, cothú, rís donn, ithe sláintiúil
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis