Nuair a thèid thu don bhùth, an robh thu a-riamh air pacaidean pùdar bainne, briosgaidean, agus gràn-bhracaist fhaicinn leis na faclan 'Fortified with Vitamin D' no 'Added Iron' clò-bhuailte orra? Dè tha 'fortified' a' ciallachadh? A bheil seo dha-rìribh math airson ar slàinte? No an e dìreach cleas sanasachd eile a tha seo? An-diugh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn Biadhan Daingnichte, is e sin, a h-uile càil mu bhiadhan le beathachadh a bharrachd.
Gu sìmplidh, dè na Biadhan Daingnichte seo?
Is e biadh daingnichte biadh a chaidh a neartachadh le
micronutrients riatanach, leithid vitamain agus
mèinnirean , nach eil an làthair gu nàdarrach anns a’ bhiadh nuair a thathar ga dhèanamh. Tha na
micronutrients seo riatanach airson mòran phròiseasan cudromach nar bodhaig. Ach, chan urrainn don bhodhaig againn an dèanamh leis fhèin; feumaidh sinn an toirt bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe. Bidh companaidhean bìdh a’ dèanamh na vitamain agus na mèinnirean seo gu ceimigeach agus gan cur ris na toraidhean aca. Chan eil cur nan beathachadh seo ag atharrachadh blas, fàileadh no coltas a’ bhidhe gu mòr.
Tha facal eile an seo air a bheil ‘Beairtichte’. Tha e beagan eadar-dhealaichte bho ‘Neartaichte’. Smaoinich nuair a bhios sinn a’ bleith rus no a’ dèanamh flùr, gu bheil cuid de na beathachadh ann air chall. Is e ‘Beairteachadh’ am pròiseas a bhith a’ cur ris na beathachadh caillte sin. Ach is e ‘Neartachadh’ am pròiseas a bhith a’ cur beathachadh ùr ris nach robh a-riamh an làthair gu nàdarrach anns a’ bhiadh sin. Mar eisimpleir, is e neartachadh a th’ ann a bhith a’ cur searbhag folic ri aran.
Carson a chuireas tu am beathachadh a bharrachd seo ri biadh?
Is e am prìomh adhbhar airson seo slàinte a’ phobaill a leasachadh. Aig amannan chan urrainn dhuinn a h-uile beathachadh a dh’ fheumas sinn fhaighinn, anns an ìre a tha a dhìth, bhon daithead cunbhalach againn. Faodaidh mòran rudan buaidh a thoirt air seo leithid duilgheadasan eaconamach, aileardsaidhean bìdh, a bhith nad neach-glasraich, agus an àrainneachd anns a bheil sinn a’ fuireach. Is e an eisimpleir as fheàrr nar measg ann an Sri Lanka
salann iaididichte . San àm a dh’ fhalbh, bha galar ris an canar Goiter, is e sin at anns a’ ghland thyroid, cumanta ann an cuid de phàirtean den dùthaich againn. B’ e easbhaidh iaidine an t-adhbhar. Mar fhuasgladh air seo, eadar-theachd an riaghaltas agus rinn e èigneachail iaidine a chur ris an t-salann a tha ri fhaighinn air a’ mhargaidh. An-diugh, air sgàth seo, tha tricead goiter air lùghdachadh gu mòr. Tha an aon rud fìor mu bhith a’ cur bhiotamain D ri bainne. Ged a tha calcium ann am bainne, tha bhiotamain D riatanach airson gum bi a’ bhodhaig a’ gabhail a-steach an calcium sin gu math. Mar sin, nuair a thèid bhiotamain D a chur ri bainne, tha ar bodhaig comasach air a’ bhuannachd as motha fhaighinn bhon chalcium a bheir e seachad.
Dè na biadhan daingnichte as cumanta san dùthaich againn?
Tha an seòrsa beathachaidh a bharrachd seo anns a’ mhòr-chuid de bhiadhan pacaichte is giullaichte. An ath thuras a thèid thu don bhùth, gabh beagan ùine gus na bileagan air na nithean seo a leughadh.
| Seòrsa bìdh daingnichte | Beathachadh air a chur ris gu tric |
|---|
| Gràinean bracaist | Iarann, searbhag folic, vitamain B |
| Pùdar bainne agus bainne leaghaidh | Bhiotamain D, Bhiotamain A, Cailcium |
| Aran agus toraidhean bèicearachd | Aigéad fòlach, iarann, bhiotamain B |
| Seòrsachan bhriosgaidean | Iarann, vitamain |
| Bainne soighe agus stuthan-ionaid bainne eile | Cailcium, bhiotamain D, bhiotamain B12 |
| Salann | Iodine |
| cuid de dheochan measan | Bhiotamain C, Cailcium |
Dè na fìor bhuannachdan slàinte a tha an lùib nam biadhan daingnichte seo?
Tha grunn bhuannachdan ann dhaibh sin.
A’ cur casg air galairean easbhaidh beathachaidh
Nuair nach fhaigh ar cuirp gu leòr de bheathachadh, bidh sinn tinn. Canar galar easbhaidh beathachaidh ris an seo. Tha biadhan daingnichte air a dhèanamh comasach casg a chuir air àireamh mhòr de ghalaran mar sin.
- Rickets ( lagachadh chnàmhan ann an clann):Galar air adhbhrachadh le dìth bhiotamain D.
- Anemia easbhaidh iarainn: Suidheachadh a thachras nuair nach eil iarann gu leòr aig a’ bhodhaig. Faodaidh seo sgìths agus leisg mhòr adhbhrachadh.
- Osteoporosis (tanachadh nan cnàmhan): Suidheachadh a dh’ adhbhraicheas cnàmhan a bhith brisg air sgàth gainnead calcium agus bhiotamain D , gu h-àraidh ann am boireannaich nas sine.
Glè chudromach do mhàthraichean a tha trom le leanabh.
Rè torrachas, feumaidh a’ mhàthair barrachd beathachaidh na an àbhaist, leis gu bheil am pàisde a tha a’ fàs sa bhroinn air a bheathachadh leis a’ mhàthair cuideachd. Tha vitamain ris an canar
searbhag folic riatanach aig an àm seo. Faodaidh gu leòr searbhag folic fhaighinn tràth san torrachas casg a chuir air easbhaidhean tiùb neoni anns an leanabh. Sin as coireach gu bheil dotairean a’ moladh chlàran searbhag folic do mhàthraichean a tha trom le leanabh. Faodaidh tu am beathachadh seo fhaighinn cuideachd tro bhiadhan daingnichte.
Neart airson seann daoine
Mar a bhios sinn ag aois, bidh ar cuirp a’ gabhail a-steach nas lugha de bhiotamain agus mèinnirean bho bhiadh. Dh’ fhaodadh ar miann bìdh lùghdachadh cuideachd. Tha seo a’ cur inbhich nas sine ann an cunnart nas motha easbhaidhean beathachaidh a leasachadh. Faodaidh biadhan daingnichte cuideachadh le bhith a’ toirt dhaibh na beathachadh a dh’ fheumas iad, a’ cumail an cnàmhan làidir, agus a’ casg galar cridhe.
Tabhartas do leasachadh fallain chloinne
Tha beathachadh riatanach airson pàiste a tha a’ fàs gus am bi cnàmhan làidir, deagh leasachadh eanchainn, agus siostam dìon fallain aca. Còmhla ri daithead cothromach, cuidichidh biadhan a tha beairteach ann am beathachadh leithid iarann agus bhiotamain D le bhith a’ toirt taic do fhàs pàiste.
Cobhair dhaibhsan aig a bheil feumalachdan daithead sònraichte
Tha e doirbh do luchd-glasraich beathachadh mar bhiotamain B12 fhaighinn, oir gheibhear e sa mhòr-chuid ann am bathar bheathaichean. Agus tha e duilich do dhaoine aig a bheil neo-fhulangas lactose calcium gu leòr fhaighinn. Dha na daoine sin, tha biadhan mar arbhair neartaichte le bhiotamain B12 agus bainne soighe le calcium glè fheumail.
A bheil a h-uile rud ceart gu leòr? A bheil rudan sam bith ann air am bu chòir dragh a ghabhail?
Ged a tha biadhan daingnichte nan rud math, tha beagan rudan ann air am bu chòir dhut a bhith mothachail.
Chan eil sin a’ ciallachadh gu bheil e ‘fallain’ dìreach air sgàth ’s gu bheil e ag ràdh ‘daingnichte’. Is e seo an rud as cudromaiche. Smaoinich air pacaid bhriosgaidean le tòrr siùcair agus milsearan fuadain ag ràdh ‘daingnichte le iarann’, ach dh’ fhaodadh an siùcar, an geir agus an sodium a bhith nas cronail na an iarann a tha e a’ toirt seachad. Mar sin, na leig leis an fhacal ‘daingnichte’ air an leubail do mhealladh. Thoir sùil cuideachd air an ìre de shiùcair, salann agus geir anns an toradh.
Is e an rud eile
Tha cunnart cus bhiotamain ìosal. Tha seo tearc le biadhan daingnichte leotha fhèin, ach tha cunnart ann ma dh'itheas tu tòrr de bhiadhan daingnichte agus ma ghabhas tu stuthan-leasachaidh bhiotamain cuideachd. Chan eil cus de rud sam bith math. Mar sin, faodaidh biadhan daingnichte a bhith nan deagh chur-ris don daithead againn. Ach chan eil e math a bhith an urra riutha gu tur. Is e am beathachadh a thig bho ghlasraich ùra, measan, luibhean, gràinean slàn, agus biadhan nàdarra an-còmhnaidh as fheàrr. Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Is e biadhan daingnichte biadhan a chaidh a neartachadh le vitamain agus mèinnirean rè an cinneasachaidh. Bidh iad sin a’ cuideachadh le casg a chur air easbhaidhean beathachaidh.
- Faodaidh iad sin a bhith gu sònraichte buannachdail do mhàthraichean a tha trom le leanabh, clann a tha a’ fàs, seann daoine, agus an fheadhainn aig a bheil feumalachdan daithead sònraichte.
- Dìreach air sgàth 's gu bheil bileag 'daingnichte' air biadh chan eil sin a' ciallachadh gu bheil e fallain. Bi mothachail an-còmhnaidh air an ìre de shiùcair, salann, agus geir a tha ann.
- Bu chòir glasraich ùra, measan agus biadhan nàdarra a bhith mar bhunait do bhiadh. Chan eil biadhan daingnichte ach mar leasachan, chan e àite.
- Ma tha draghan no teagamhan sam bith ort mu do dhaithead no na beathachadh a dh’ fheumas tu, bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris