Tes ti tamén alerxias alimentarias? (Alerxias alimentarias) Coñecamos estas cousas para vivir sen medo!

Tamén experimentas molestias ao comer certos alimentos? Quizais un médico che dixo que tes unhaalerxia alimentaria . Se é así, pode que o médico tamén che dixese como evitar que se produza esa reacción alérxica . Pero hai algunhas cousas que son importantes para todos nós cando vivimos con estas alerxias alimentarias . Falemos delas con un pouco máis de detalle hoxe, non si? Isto é como falar cun amigo, leo devagar.

Como evitar ter unha reacción alérxica?

En poucas palabras, o único que podes facer é evitar por completo os alimentos aos que sabes que es alérxico. Pensa, ás veces mesmo un anaco pequeno, moi pequeno, pode causar unha reacción alérxica inimaxinablemente grave (reacción grave). Polo tanto, isto non é algo que se deba tomar á lixeira.

Cando dicimos "evitar", non nos referimos só a non comer ese alimento. Algunhas persoas poden volverse alérxicas só con tocalo ou cheiralo. Ademais, ás veces, artigos non comestibles, como os cosméticos que usamos, poden conter cousas ás que somos alérxicos. Polo tanto, debemos ter moito coidado.

Agora vexamos algunhas formas importantes de evitar o contacto con alimentos aos que poidas ser alérxico.

1. Lea atentamente as etiquetas dos alimentos!

Isto é moi importante. Case todos os envases de alimentos que compramos na tenda teñen unha etiqueta. Deberíamos acostumarnos a lela atentamente. En países como os Estados Unidos, os fabricantes de alimentos están obrigados por lei a enumerar claramente os alérxenos comúns nos seus produtos. Estes alérxenos comúns son:

• Cacahuetes
• Froitos secos (por exemplo, noces, anacardos)
• Marisco (por exemplo, camaróns, cangrexos, mexillóns)
• Peixe
• Trigo
• Leite
• Sésamo
• Ovos
• Soia

A información sobre estes alérxenos pódese atopar na etiqueta de dúas maneiras:

• Unha delas é que o tipo de alimento se menciona na lista de ingredientes.
• A outra é que hai unha advertencia especial, como "Isto contén cacahuetes", nalgún lugar da etiqueta, é dicir, unha "Alerta".

Pero, aquí hai outra cousa. Non todos os alérxenos aparecen sempre claramente listados na etiqueta deste xeito. Especialmente se non entran nas principais categorías de alérxenos que mencionei antes, poden ser un pouco difíciles de atopar. Ás veces poden estar agochados detrás de moitos ingredientes de aspecto científico ou baixo termos comúns como "sabores naturais", "colorantes" ou " especias ".

Entón, lea sempre atentamente a etiqueta de cada envase . Porque os ingredientes dos produtos poden cambiar de cando en vez. Ás veces, mesmo diferentes tamaños do mesmo produto poden conter ingredientes diferentes. Así que non pense: "Ah, non estaba no anterior". Compróbeo cada vez.

2. Teña coidado coa contaminación cruzada!

Este tamén é un punto moi importante. Outra cousa que pode non aparecer nunha etiqueta é o risco de contaminación cruzada. "Que é esta contaminación cruzada?", pode que te preguntes. En poucas palabras, isto ocorre cando un alimento ao que non es alérxico entra en contacto cun alimento ao que si es alérxico. Imaxina, se moes diferentes tipos de alimentos na mesma máquina (equipo), existe este risco. Por exemplo, se moes algo máis na mesma máquina que moe cacahuetes, pode entrar un pouco de cacahuete nel.

Algunhas empresas empregan etiquetas para advertir os consumidores sobre este risco, como "Pode conter cacahuetes", "Elaborado nunhas instalacións que tamén procesan froitos secos" ou "Fabricado en equipos que tamén se usan para mariscos ". Se tes algunha alerxia alimentaria a algún alimento , debes evitar definitivamente os produtos que teñan esa etiqueta.

Non obstante, a lei esixe que non todas as empresas inclúan avisos sobre a contaminación cruzada nas súas etiquetas. Polo tanto, se tes algunha dúbida sobre un alimento, o mellor que podes facer é contactar coa empresa e preguntar se o produto pode contaminarse de forma cruzada cun alimento ao que es alérxico. Ás veces podes atopar esta información no seu sitio web. Ou podes chamalos e preguntar. Non te preocupes, é o teu dereito coñecer a túa seguridade.

Como manterse seguro ao comer fóra?

Agora vexamos como ter coidado ao comer fóra, é dicir, nun restaurante, cafetería ou zona de restauración. De feito, moitos lugares agora coidan de persoas con alerxias. Non obstante, o risco de contaminación cruzada mencionado anteriormente tamén está presente ao comer fóra. Cando o persoal de cociña usa os mesmos utensilios, superficies e aceite para preparar diferentes tipos de alimentos, as cousas ás que se é alérxico poden entrar na comida.

Entón, que se pode facer?

• Asegúrate de preguntar que contén a comida que planeas comer, como se cociña e indica claramente a que es alérxico.
• Moita xente di que o mellor que se pode facer é traer comida segura da casa ou comer na casa antes de saír. Así, podes sentirte tranquilo.
• Se vas comer na casa dun amigo ou con el, infórmalle das túas alerxias con antelación para que poida prepararse en consecuencia.
• Se os teus amigos son alérxicos a algún alimento, non compartas bebidas nin cubertos con eles. Nin sequera vaias probar a súa comida, vale? Pode parecer unha cousa pequena, pero pode ser un gran problema.
• Outra cousa é que podes levar unha "tarxeta de chef" personalizada cos detalles das túas alerxias. Cando lla mostres ao persoal do restaurante, será máis doado para eles prepararche unha comida segura.
• O máis importante é que, se o xerente ou o propietario do restaurante non está moi interesado na túa solicitude, é dicir, en prepararche a comida de forma segura, o mellor é non comer alí . O importante é a túa saúde.

É mellor evitar tendas coma esta!

Hai algunhas tendas que son un pouco máis arriscadas para as persoas con alerxias. É aconsellable evitar eses lugares tanto como sexa posible.

• Se es alérxico aos cacahuetes ou aos froitos secos , é mellor evitar os lugares que usan moitos deses tipos de froitos secos ou os lugares que usan aceite de cacahuete. Estes adoitan usarse nalgúns restaurantes asiáticos.
• Se es alérxico ao peixe ou ao marisco , pode ser arriscado comer en lugares con fogóns abertos ou onde se cociña peixe ou marisco ao vapor. Isto tamén pode causar alerxias.
• Os bufés e as barras de ensaladas tamén son un pouco arriscados porque é probable que a xente comparta comida da mesma culler. Entón poderías mesturar algo ao que es alérxico con algo que estás comendo.
• O risco de contaminación cruzada tamén é alto en lugares como panaderías, xeaderías e tendas de lambetadas, xa que se poden usar o mesmo equipamento, por exemplo, culleres ou maquinaria compartidas.
• Ao comer en restaurantes,Evita os alimentos fritos na medida do posible. Moitos lugares friten diferentes tipos de alimentos no mesmo aceite. Polo tanto, se frites os teus alimentos no mesmo aceite ao que es alérxico, podería ser un problema.

Que facer se tes unha reacción alérxica repentina?

De acordo, levamos moito tempo falando de como previr as alerxias. Pero, por moito coidado que teñas, ás veces unha alerxia pode aparecer de súpeto. Que fas se iso ocorre? Isto é algo moi importante e algo que debes ter en conta.

• Se o seu médico lle deu epinefrina (normalmente vén nunha inxección tipo bolígrafo, un autoinxector), leve sempre consigo dúas doses . Mesmo se usa unha, pode que precise unha segunda ou pode que teña que esperar ata chegar ao hospital.
• É posible que o seu médico lle dese un Plan de acción ante as alerxias . Nel indícase claramente cando debe usar epinefrina e que facer a continuación. Asegúrese de entendelo e de seguilo atentamente.
• Fállalles á túa familia, aos teus amigos íntimos e aos profesores da escola sobre a túa alerxia . Se é necesario, móstralles onde está a túa epinefrina. Sería xenial que tamén lles puideses ensinar a usala.
• Informe a un adulto en canto comece a experimentar síntomas de alerxia, mesmo se parecen leves (por exemplo, un pouco de comezón, un pouco de inchazo nos beizos) . Non estea só. Esa persoa pode axudarche a tratalos segundo o seu Plan de acción para a alerxia.

Lembra que, ás veces, as alerxias graves (como a anafilaxia) comezan con síntomas moi leves e comúns. Polo tanto, non ignores nin o máis pequeno.

Entón, cales son as cousas máis importantes que aprendemos desta historia? (Mensaxe para levar para casa)

Ben, entón lembrémosvos de novo os puntos máis importantes do que falamos:

1. Saiba exactamente a que alimentos é alérxico e evíteos por completo .

2. Lea sempre atentamente as etiquetas dos alimentos . Tanto se compra un envase novo como se xa o comprou, revíseo sempre.

3. Teña coidado coa contaminación cruzada , especialmente cando come fóra.

4. Non teñas medo de facer preguntas cando comes fóra. A túa seguridade é importante.

5. Se o seu médico lle receitou epinefrina, leve sempre consigo dúas doses e saiba exactamente como usala.

6. Obtén un plan de acción ante as alerxias do teu médico e compárteo coa túa familia e amigos.

7. Se experimentas o máis mínimo síntoma dunha alerxia, infórmalle a un adulto inmediatamente .

Entón, evitando os alimentos aos que es alérxico e estando preparado, podes protexerte. Isto pode parecer un pouco difícil, pero unha vez que te acostumes, non é tan difícil. Lembra que non estás só . O teu médico, a túa familia e os teus amigos están aí para axudarte. Vive sen medo e ten coidado!

Se queres saber máis sobre isto, podes visitar os sitios web de organizacións de renome como Food Allergy Research & Education (FARE). Non obstante, fagas o que fagas, sempre é mellor falar co teu médico sobre isto . El ou ela pode darche o consello axeitado para ti.

Alerxias alimentarias, reacción alérxica, epinefrina, contaminación cruzada, etiquetas dos alimentos, xestión de alerxias