બીમાર હો ત્યારે શું ખાવું અને પીવું? ચાલો જાણીએ એવા ખોરાક વિશે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે!

આપણા બધામાં એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત કહેવત છે, "જ્યારે તમને શરદી થાય છે, ત્યારે તમારે ઉપવાસ કરવા જોઈએ, અને જ્યારે તમને તાવ આવે છે, ત્યારે તમારે સારું ખાવું જોઈએ." શું આ ખરેખર સાચી વાર્તા છે? કે પછી તે માત્ર એક અફવા છે? આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો ખાતરીપૂર્વક જાણતા નથી. પરંતુ હું તમને કહી દઉં કે, ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી. કારણ કે સત્ય એ છે કે, જ્યારે તમે બીમાર હોવ ત્યારે ઉપવાસ કરવો એ ક્યારેય સારી વાત નથી. આપણા શરીરને બીમારી સામે લડવા માટે ઊર્જાની જરૂર હોય છે, અને તે ઊર્જા આપણે ખાઈએ છીએ તે પૌષ્ટિક ખોરાકમાંથી આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે તમે સારો, સંતુલિત આહાર લો છો, ત્યારે આપણા શરીરમાં બાકીનું બધું યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક ફક્ત આપણા શરીરને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તે રોગોને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. તો આજે, ચાલો આ સુપર ફૂડ્સ વિશે વાત કરીએ જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકે છે અને બીમારીથી દૂર રહેવામાં મદદ કરી શકે છે.

રોગપ્રતિકારક સુપરહીરો: એન્ટીઑકિસડન્ટો

તમે કદાચ આ નામ સાંભળ્યું હશે. એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એ આવશ્યક પોષક તત્વોનો સમૂહ છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આના ઉદાહરણો બીટા-કેરોટીન, વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ છે. તો તેઓ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે? કલ્પના કરો કે આપણા શરીરમાં "ખરાબ કણો" છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, આપણે તેમને "મુક્ત રેડિકલ" કહીએ છીએ. તેઓ આપણા શરીરની અંદર નાના દુશ્મનો જેવા છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઓળખાતા આ મિત્રો તે દુશ્મનોને તટસ્થ કરે છે અને તેમની વિનાશક શક્તિને દૂર કરે છે. તેઓ "બોડીગાર્ડ્સ" જેવા છે જે આપણા કોષોનું રક્ષણ કરે છે. તેથી, તેઓ આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં અને બીમાર થવા પર ઝડપથી સ્વસ્થ થવામાં મદદ કરે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટોને આપણા શરીરમાં પ્રવેશવાનો શ્રેષ્ઠ અને સરળ રસ્તો એ છે કે શક્ય તેટલા ફળો અને શાકભાજી ખાઓ. જો તમે શાકભાજી રાંધો છો, તો તેમને શક્ય તેટલા ઓછા પાણીમાં રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. આ ખોરાકમાં પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. મોટાભાગની આરોગ્ય સંસ્થાઓ દિવસમાં 5 થી 9 સર્વિંગ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે. આમ કરવાથી તમને પુષ્કળ એન્ટીઑકિસડન્ટ મળશે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં મદદ કરતા અન્ય મિત્રો

એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપરાંત, બીજા ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પણ છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મદદ કરે છે.

ચાલો બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ વિશે થોડું શીખીએ.

આ વિટામિન સી સાથે છોડમાં જોવા મળતા કુદરતી પદાર્થો પણ છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના કાર્યને વધારવામાં મદદ કરે છે.

• તમને તે ક્યાંથી મળે છે?: તે નારંગી અને ચૂના જેવા ખાટાં ફળોના પીથ અને સફેદ પીથમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તે માછલી, ચેરી અને દ્રાક્ષમાં પણ જોવા મળે છે. બ્રોકોલી, લાલ અને સફેદ ડુંગળીમાં જોવા મળતું ક્વેર્સેટિન પણ બાયોફ્લેવોનોઇડનું ખૂબ જ ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે.

ગ્લુટાથિઓન એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે.

ગ્લુટાથિઓન એ બીજું એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ચેપ સામે લડવા માટે જરૂરી શક્તિ આપે છે.

• ક્યાંથી મેળવવું: તમે આ પોષક તત્વો બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબી, કોબીજ અને પાલક જેવા શાકભાજીમાંથી મેળવી શકો છો.

ફાયટોકેમિકલ્સ: છોડની શક્તિ

આ બધા છોડમાં જોવા મળતા રાસાયણિક સંયોજનો છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તમે વિવિધ પ્રકારના અનાજ, ફળો અને શાકભાજી ખાઓ છો, તો તમને કુદરતી રીતે આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પદાર્થો મળશે.

• તેઓ ક્યાંથી આવે છે?: તેઓ સફરજન, જરદાળુ, બ્રોકોલી, કોબી, ગાજર, કોબીજ, લસણ, કઠોળ (મસૂર, ચણા), ડુંગળી, લાલ સિમલા મરચા, સોયાબીન, શક્કરીયા અને ટામેટાં જેવા ખોરાકમાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

પ્રોટીનનું મહત્વ ભૂલશો નહીં!

જ્યારે આપણે વારંવાર વિટામિન્સ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે એ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પ્રોટીન આપણા શરીરમાં પેશીઓના નિર્માણ અને સમારકામ માટે તેમજ વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ સામે લડવા માટે જરૂરી છે. તેથી, તમારા આહારમાં પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત ઉમેરો. પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે લીન પ્રોટીન સ્ત્રોતો પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, મસૂર, ચણા, લીલા કઠોળ, સોયા, લીન બીફ અને ચામડી વગરનું ચિકન અથવા ટર્કી સારા વિકલ્પો છે.

માંદા દિવસો માટે અમારી દાદીમાની ગુપ્ત વાનગીઓ

શું તમે જાણો છો કે જ્યારે આપણે બીમાર હતા ત્યારે આપણી દાદીમાએ આપણને જે ખોરાક અને પીણાં આપ્યા હતા તેમાંના કેટલાકનો ખરેખર વૈજ્ઞાનિક આધાર છે?

• ચિકન સૂપ: બે અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચિકન સૂપ શરદી સામે લડવામાં મદદ કરવા માટે એક સારો રસ્તો છે. એક એ છે કે તે નાક બંધ થવાનું ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે અને લાળને પાતળું કરે છે, જેનાથી આપણા માટે ખાંસી કાઢવાનું સરળ બને છે. સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે તેમાં હળવા બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે જે શરદીના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
• ગરમ ચા: આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ઘરેલું ઉપાય પણ છે. ગરમ ચા પીવાથી લાળ પાતળી થાય છે અને શરીરમાં જરૂરી માત્રામાં પ્રવાહી ( હાઇડ્રેશન ) જાળવવામાં મદદ મળે છે. લીલી અને કાળી ચા ફ્લેવોનોઈડ્સ નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. આપણા દેશમાં આપણે જે આદુ ચા અને ધાણા પીએ છીએ તે પણ શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમને બીમારી લાગે, ત્યારે ભોજન છોડવાને બદલે, આવા કેટલાક સારા ખોરાક ખાઓ જે તમને ઉર્જા આપશે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે, અને તમારા શરીરને આરામ આપશે. જો તમારા લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય અથવા તમને તમારા આહારમાં કોઈ સમસ્યા હોય, તો સલાહ માટે તમારા ડૉક્ટરને મળો. રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પોષણ, વિટામિન્સ, બીમારી, તાવ, શરદી, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, સ્વસ્થ ખોરાક, ખોરાક અને પીણા, સ્વસ્થ જીવન