Shin kana jin rashin lafiya bayan cin biredi na gida, ko burodi, ko kuma burodi daga shago? Wataƙila kana jin kurji, ciwon ciki, ko wahalar numfashi? Idan haka ne, kana iya samun rashin lafiyar alkama, wanda ya zama ruwan dare a tsakanin mutane da yawa. Amma mutane da yawa suna rikitar da wannan yanayin da wani abu daban. Wannan shine 'rashin lafiyar gluten'. Kodayake waɗannan biyun na iya zama kamar abu ɗaya, a zahiri yanayi biyu ne daban-daban. Don haka bari mu san wannan daidai yau.
Shin 'Babu Gluten' iri ɗaya ne da 'Babu Alkama'?
Wannan ita ce babbar tambayar da mutane da yawa ke da ita. A taƙaice dai, amsar ita ce 'a'a' . Kada ka ɗauka cewa samfurin 'Babu Alkama' kawai saboda yana cewa 'Babu Gluten'.
Ka yi tunani a kan haka. Gluten wani nau'in furotin ne. Ana samunsa a cikin hatsin alkama. Amma ba wai kawai alkama ce ke ɗauke da gluten ba, har ma da wasu hatsi kamar sha'ir da rye suma suna ɗauke da gluten.
Yanzu, duba, duk da cewa wasu kayayyakin burodi ana yi musu lakabi da "marasa alkama ," a zahiri an yi su ne da wani abu da ake kira "sitacin alkama." Wannan ya ƙunshi cire furotin da ake kira gluten kawai daga garin alkama. Duk da haka, sauran sassan alkama na iya kasancewa a cikin wannan garin. Idan kuna da rashin lafiyar alkama, wannan sitacin alkama na iya zama illa ga jikinku, duk da cewa ba shi da alkama.
Don haka, idan ka sayi wani abu daga shago, ka karanta jerin sinadaran a hankali. Musamman ma ka nemi kalmomin "Ya ƙunshi alkama". Wannan yana da matuƙar muhimmanci don kare lafiyarka.
To me za ku iya ci maimakon alkama?
Kada ka damu idan ba za ka iya cin alkama ba. Akwai hatsi masu daɗi da gina jiki da yawa da za ka iya amfani da su. Amma ka tuna, kafin ka ƙara wasu sabbin abubuwa a cikin abincinka, ya kamata ka yi magana da likitanka ka nemi shawara. Rashin lafiyar kowa ya bambanta.
Teburin da ke ƙasa yana nuna wasu zaɓuɓɓuka da za ku iya gwadawa.
| Madadin Hatsi | Gabatarwa kaɗan |
|---|---|
| Amaranth | Ƙaramin iri mai gina jiki. |
| Arrowroot | Ana amfani da shi don ƙara kauri miya da miya. |
| Alkama | Duk da cewa yana da "alkama" a cikin sunansa, wannan ba nau'in alkama ba ne. |
| Masara | Masara ana kiranta da masara. |
| Gero | A ƙasarmu, ana samun kurakkan cikin sauƙi a matsayin gari. |
| Hatsi | Zaɓi hatsi waɗanda aka tabbatar da "ba su da alkama." |
| Quinoa (คิน�ย) | Hatsi mai yawan furotin. |
| Shinkafa | Garin shinkafa yana ɗaya daga cikin mafi kyawun madadin garin alkama. |
| Tapioca | Ana amfani da garin Tapioca don yin burodi. |
| Sha'ir da Rye | Waɗannan suna ɗauke da alkama. Amma idan kana da rashin lafiyar alkama ne kawai, waɗannan na iya dacewa da amincewar likitanka. Kuma, kada ka sake gwada komai ba tare da ka nemi shawarar likita ba. |
Abubuwan da za ku iya amfani da su maimakon alkama a cikin kicin
Guje wa abincin da ke ɗauke da alkama yayin da kake ci zai iya zama kamar ƙalubale, amma akwai wasu hanyoyi masu sauƙi.
| Abinci mai ɗauke da alkama | Madadin da za a iya maye gurbinsa |
|---|---|
| Garin Alkama | Garin shinkafa, garin masara, garin waken soya, garin rogo, garin dankali. (Lokacin yin abubuwa kamar kek, ku tuna cewa irin waɗannan fulawa ba sa tashi kamar garin alkama.) |
| Taliya / Taliya | Yanzu haka akwai taliya da taliya marasa alkama a kasuwa, waɗanda aka yi da shinkafa, masara, ko wasu hatsi. |
| Burodi | Za ka iya amfani da masarar da aka niƙa, daskararrun biredi marasa alkama, ko kuma garin masara don shafa cutlets da nama. |
| Don ƙara kauri miyar/miyar miya (Masu kauri) | Sai a zuba ɗan garin masara ko garin shinkafa. |
| Giya | Wasu girke-girke suna buƙatar giya, amma zaka iya maye gurbinsa da ruwan apple ko ɗan giya. |
Ka yi hankali lokacin cin abinci a waje.
Idan kana cin abinci a gidan abinci, kada ka manta ka sanar da ma'aikatan game da rashin lafiyar alkamarka. Ka tambaya a sarari, "Ina da rashin lafiyar alkama, don haka za ka iya yin abincin ba tare da abubuwa kamar garin alkama da burodi ba?" Yana da matuƙar muhimmanci ga lafiyarka.
Duk da cewa rayuwa da rashin lafiyar alkama na iya ɗan zama da wahala, da ilimin da ya dace da kuma tsari, za ku iya jin daɗin abinci mai daɗi ba tare da wata matsala ba.
Saƙon Ɗauka Gida
- Rashin lafiyar Alkama da kuma Jin Gluten sune yanayi biyu.
- Kawai saboda abincin da ka saya daga shago yana da alamar 'Babu Gluten' ba yana nufin ba shi da 'Alkama' ba. Kullum ka karanta jerin sinadaran a hankali.
- Akwai hanyoyi masu daɗi da lafiya da yawa da za ku iya amfani da su fiye da alkama, kamar shinkafa, masara, da gero.
- Kafin yin wani babban canji a cikin abincin ku ko gwada sabon hatsi, tabbatar da tuntuɓi likitan ku.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku