අපේ ගෙදරක මුළුතැන්ගෙයක දෙහි ගෙඩියක් නැති වෙන වෙලාවක් හරිම අඩුයි නේද? කෑම එකට රසක්, සුවඳක් එකතු කරන්න, උගුර රිදෙනකොට උණුවතුර එකකට මිරිකලා බොන්න, පොල් සම්බෝලෙට, ලුණු මිරිසට... මේ වගේ දහසක් දේට අපි දෙහි පාවිච්චි කරනවා. ඒත් ඔයා දන්නවද මේ පුංචි, කහ පාට දෙහි ගෙඩිය ඇතුළේ ඔයාගේ සෞඛ්යයට කොච්චර වටිනා දේවල් හැංගිලා තියෙනවද කියලා? මේක නිකන්ම නිකන් ඇඹුල් රසයක් දෙන දෙයක් විතරක් නෙවෙයි. අපි අද කතා කරමු මේ අපි හැමෝම දන්න දෙහි වල තියෙන පුදුම හිතෙන, හැබැයි අපි වැඩිය නොදන්න සෞඛ්ය වාසි ගැන.
දෙහි කියන්නේ මොනවද කියල මුලින්ම බලමුද?
සරලවම කිව්වොත් දෙහි කියන්නේ පැඟිරි කුලයට අයිති පළතුරක්. මේකේ තියෙන විශේෂ ඇඹුල් රසයටයි, ප්රබෝධමත් සුවඳටයි ප්රධානම හේතුව තමයි එහි අඩංගු ඉහළ සිට්රික් ඇසිඩ් `(Citric acid)` ප්රමාණය. විද්යාත්මක නාමය තමයි `Citrus limon`.
දෙහි වල තියෙන මේ විශේෂ රසය නිසා බීම වර්ග, අතුරුපස සහ ප්රධාන ආහාර වේල් සඳහා පවා ලෝකය පුරාම දෙහි යොදාගන්නවා. දෙහි ගෙඩියේ පොත්ත, මදය, යුෂ, මේ හැම කොටසක්ම වගේ අපිට ප්රයෝජනයට ගන්න පුළුවන්. ඒ වගේම තමයි, දෙහි කියන්නේ ස්වභාවික පිරිසිදුකාරකයක්. එහි තියෙන සිට්රික් ඇසිඩ් වලට බැක්ටීරියා සහ විෂබීජ විනාශ කිරීමේ හැකියාවකුත් තියෙනවා.
අපේ රටේ වගේම ලෝකේ ගොඩක් රටවල, විශේෂයෙන්ම මධ්යධරණී රටවල් වල දෙහි බහුලව වගා කරනවා. හොඳට ඉදුණු, යුෂ පිරුණු දෙහි ගෙඩියක් තෝරගන්නකොට, ඒකේ පාට දීප්තිමත් කහ පාට වෙන්න ඕන, පොත්ත සිනිඳු වෙන්න ඕන, ඒ වගේම ප්රමාණයට වඩා බර ගතියක් දැනෙන්නත් ඕන.
දැන් බලමු වැදගත්ම දේ, දෙහි වලින් ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි
දෙහි වල අඩංගු විටමින් වර්ග, තන්තු (fiber) සහ ශාක සංයෝග නිසා අපේ සෞඛ්යයට ලැබෙන වාසි නම් එකක් දෙකක් නෙවෙයි. අපි දෙහි ගෙඩියක් පිටින් කන්නේ නැති වුණාට, දෙහි යුෂ විදිහට, එහෙමත් නැත්නම් කෑම වලට එකතු කරලා අපිට මේ වාසි ලබාගන්න පුළුවන්.
| සෞඛ්ය වාසිය | ශරීරයට බලපාන ආකාරය (සරලව) |
|---|---|
| විටමින් C බහුල වීම | දෙහි එක ගෙඩියකින් දවසකට අවශ්ය විටමින් C ප්රමාණයෙන් භාගයක් විතර ලබාගන්න පුළුවන්. මේක ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයක් `(Antioxidant)` නිසා සෛල හානි වීමෙන් ආරක්ෂා කරනවා. ඒ වගේම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනවා. |
| සමේ පැහැපත් බව සහ නීරෝගී බව | විටමින් C මගින් සමට අවශ්ය කොලැජන් `(Collagen)` කියන ප්රෝටීනය නිපදවන්න උදව් කරනවා. මේ නිසා සම එල්ලා වැටීම අඩු වෙලා, තරුණ පෙනුමක් ලැබෙනවා. සමහර සමේ රෝග තත්ත්වයන්ටත් සහනයක් ගෙන දෙන්න පුළුවන්. |
| බර පාලනයට සහාය වීම | දෙහි වල අඩංගු පෙක්ටින් `(Pectin)` කියන තන්තු වර්ගය නිසා බඩ පිරුණු ගතියක් දැනෙනවා. ඒ වගේම උදෑසන උණුවතුර සමග දෙහි යුෂ බීමෙන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය (metabolism) යම්තාක් දුරට ක්රමවත් වෙනවා. |
| රක්තහීනතාවය (Anemia) වැළැක්වීම | අපි ගන්නා ශාකමය ආහාර (උදා: නිවිති, ගොටුකොළ, පරිප්පු) වල තියෙන යකඩ ශරීරයට උරාගැනීම දෙහි වල තියෙන විටමින් C නිසා පහසු වෙනවා. මේ නිසා යකඩ ඌනතාවය නිසා ඇතිවෙන රක්තහීනතාවය වළක්වා ගන්න උදව්වක් ලැබෙනවා. |
| වකුගඩු ගල් (Kidney stones) හැදීම වැළැක්වීම | දෙහි වල ඇති අධික සිට්රේට් `(Citrate)` ප්රමාණය නිසා මුත්රාවල කැල්සියම් කැට එකට බැඳී ගල් බවට පත්වීම වළක්වනවා. නිතර දෙහි වතුර බීමෙන් වකුගඩු ගල් හැදීමේ අවදානම අඩු කරගන්න පුළුවන්. |
| හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීම | දෙහි වල අඩංගු ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් `(Flavonoids)` කියන ශාක රසායනික, රුධිර නාල වල සෞඛ්යයට හිතකරයි. මේවා රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමටත් උදව් වෙන බව පර්යේෂණ වලින් පෙන්වා දී තිබෙනවා. |
වැදගත්ම දෙයක් තමයි, දෙහි යුෂ කෑමට එකතු කරගන්නවා නම්, විශේෂයෙන්ම යකඩ බහුල පලා වර්ග එක්ක, ඒකෙන් ලැබෙන ප්රයෝජනය හුඟක් වැඩියි. හිතන්නකෝ ඔයා ගොටුකොළ සම්බෝලයක් හදනවා, ඒකට දෙහි බිංදු කීපයක් එකතු කරාම, ඒ ගොටුකොළ වල තියෙන යකඩ ශරීරයට හොඳට උරාගන්නවා.
දෙහි හොඳ වුණාට, පාවිච්චි කරද්දි මේ දේවල් ගැනත් හිතන්න
ඕනම දෙයක් ඕනෑවට වඩා හොඳ නෑ කියනවනේ. දෙහි වලටත් ඒ කතාව පොදුයි. දෙහි වල තියෙන අධික ආම්ලිකතාවය (acidity) නිසා සමහර වෙලාවට අතුරු ආබාධ ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
දත් වලට වෙන්න පුළුවන් හානිය
දෙහි යුෂ වල තියෙන සිට්රික් ඇසිඩ් ප්රමාණය වැඩියි. ඉතින් ඔයා නිතරම තනුක නොකරපු (වතුර නොදාපු) දෙහි යුෂ බොනවා නම්, ඒකෙන් දත්වල එනැමලය (tooth enamel) ටිකෙන් ටික දියවෙලා යන්න පුළුවන්. මේ නිසා දත් හිරිවැටීම සහ දත් දිරායාම පහසුවෙන් වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා දෙහි වතුර බොනවා නම්, හැමවිටම හොඳට වතුර දාලා තනුක කරලා බොන්න. බීපු ගමන් දත් මදින්න යන්න එපා, විනාඩි 30ක් වත් ඉඳලා දත් මදින එක තමයි වඩාත් හොඳ.
ගැස්ට්රයිටීස් සහ අම්ල පිත්ත ප්රශ්න (Acid Reflux)
ඔයාට දැනටමත් ගැස්ට්රයිටීස්, එහෙමත් නැත්නම් පපුවේ දැවිල්ල (heartburn) වගේ තත්ත්වයක් `(GERD - Gastroesophageal Reflux Disease)` තියෙනවා නම්, දෙහි යුෂ පාවිච්චියෙන් මේ රෝග ලක්ෂණ වැඩිවෙන්න පුළුවන්. අධික ආම්ලිකතාවය නිසා ආමාශයේ දැවිල්ල වැඩි වෙන්න ඉඩ තියෙනවා. ඔයාට එහෙම ප්රශ්නයක් තියෙනවා නම්, දෙහි පාවිච්චිය ගැන ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන එක තමයි හොඳම දේ.
කටේ තුවාල (Canker sores)
කටේ තුවාල තියෙන වෙලාවක දෙහි යුෂ ටිකක් වැදුනොත් කොහොම දැවිල්ලක් එනවද කියලා ඔයා දන්නවා ඇතිනේ. දෙහි වල ආම්ලිකතාවය නිසා කටේ තුවාල තවත් වැඩි වෙන්නත්, සුවවෙන එක පරක්කු වෙන්නත් පුළුවන්.
සමට ආලේප කිරීම
සමහර අය කුරුලෑ, ලප කැලැල් වලට දෙහි යුෂ කෙලින්ම සමේ ගානවා. හැබැයි මේක හැමෝටම ගැළපෙන්නේ නෑ. සංවේදී සමක් තියෙන කෙනෙක්ගේ සම රතු වෙන්න, දැවිල්ල ඇතිවෙන්න, සහ අව්වට ගියාම සම පිච්චෙන ගතියක් (photosensitivity) ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා දෙහි යුෂ කෙලින්ම මූණේ ගාන්න කලින්, ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ගන්න එක අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න ඕන දෙයක්.
ඉතින් මේ දෙහි කොහොමද අපි එදිනෙදා ජීවිතේට එකතු කරගන්නේ?
මේක නම් ඉතින් අපිට අමුතුවෙන් කියල දෙන්න ඕන දෙයක් නෙවෙයි. ඒත් තවත් අදහස් කීපයක් මෙන්න.
- උදෑසන පානයක් ලෙස: උණුසුම් වතුර වීදුරුවකට දෙහි බෑයක යුෂ සහ මී පැණි තේ හැන්දක් දාලා බොන්න. මේක දවස පටන් ගන්න හොඳ ප්රබෝධමත් ක්රමයක්.
- සලාද වලට: ඔයා හදන ඕනම එළවළු, පලතුරු, හෝ කොළ සලාදයකට dressing එකක් විදිහට දෙහි යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
- කෑම රසවත් කරන්න: මාළු, මස් උයනකොට අන්තිමට දෙහි ටිකක් දාන්න. පොල් සම්බෝල, ලුණු මිරිස්, සීනි සම්බෝල වගේ දේවල් වලට නැතුවම බැරි දෙයක්නේ.
- දෙහි බීම: සීනි ටිකක් අඩුවෙන් දාලා, නැවුම් දෙහි වලින් හදාගන්න බීම එකක් කෘත්රිම බීම වලට වඩා ගොඩක් හොඳයි.
- තේ වලට: කහට තේ එකකට දෙහි පෙත්තක් දාලා බොන්න. ඒකෙන් ලැබෙන්නේ වෙනස්ම රසයක්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- දෙහි කියන්නේ විටමින් C වලින් ඉතා පොහොසත්, ප්රතිශක්තිය වර්ධනය කරන්න උදව් වෙන වටිනා පළතුරක්.
- සමේ සෞඛ්යයට, බර පාලනයට, යකඩ උරාගැනීමට සහ වකුගඩු ගල් වළක්වා ගැනීමට දෙහි වලින් උදව්වක් ලැබෙනවා.
- දෙහි යුෂ වල ආම්ලිකතාවය අධික නිසා, එය නිතරම වතුර සමග තනුක කර (dilute) පානය කරන්න. නැත්නම් දත් වලට හානි වෙන්න පුළුවන්.
- ඔබට ගැස්ට්රයිටීස් හෝ අම්ල පිත්ත රෝග තත්ත්වයක් ඇත්නම්, දෙහි භාවිතයට පෙර ඔබේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් අනිවාර්යයෙන්ම උපදෙස් ලබාගන්න.
- සමට කෙලින්ම දෙහි ආලේප කිරීමෙන් සමහර අයට අසාත්මිකතා ඇතිවිය හැකි නිසා, එසේ කිරීමට පෙර වෛද්ය උපදෙස් පැතීම නුවණට හුරුයි.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න