क्या मधुमेह होने पर कॉफी पी जा सकती है? आइए कैफीन और शुगर लेवल के बारे में जानें!

हममें से ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप गर्म कॉफी या एक कप स्वादिष्ट चाय से करते हैं, है ना? इससे हमें थोड़ी ऊर्जा मिलती है और हम दिन भर काम कर पाते हैं। लेकिन, अगर आपको टाइप 2 डायबिटीज है, तो क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी पसंदीदा कॉफी आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने की क्षमता को थोड़ा प्रभावित कर सकती है? आइए आज इस बारे में थोड़ा विस्तार से बात करते हैं।

कैफीन रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है?

हाल के कई अध्ययनों से पता चला है कि मधुमेह से पीड़ित लोगों का शरीर कैफीन पर स्वस्थ लोगों की तुलना में अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। यानी, जब कोई मधुमेह रोगी कैफीन का सेवन करता है, तो इससे रक्त शर्करा और इंसुलिन दोनों का स्तर बढ़ सकता है।

एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों को नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ 250 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैफीन की गोली दी गई। यह मात्रा दो बार के भोजन के साथ दो कप कड़क कॉफी पीने के बराबर है। परिणाम काफी चौंकाने वाले थे। कैफीन का सेवन न करने वाले दिनों की तुलना में, जिस दिन उन्होंने कैफीन का सेवन किया, उस दिन उनके रक्त शर्करा का स्तर औसतन लगभग 8% बढ़ गया । इतना ही नहीं, प्रत्येक भोजन के बाद शर्करा के स्तर में वृद्धि की दर भी बढ़ गई।

इसका मुख्य कारण यह है कि कैफीन नामक रसायन इंसुलिन नामक हार्मोन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को प्रभावित करता है। इंसुलिन एक हार्मोन है जो हमारे शरीर को शर्करा (ग्लूकोज) को कोशिकाओं में ले जाकर ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद करता है। यह एक चाबी की तरह है। इंसुलिन नामक यह चाबी कोशिकाओं का द्वार खोलती है। तभी शर्करा कोशिकाओं में प्रवेश कर पाती है।

कैफीन से इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो सकती है। इसका मतलब है कि आपकी कोशिकाएं इंसुलिन पर पहले की तरह प्रतिक्रिया नहीं करतीं। यह ठीक वैसे ही है जैसे चाबी से दरवाजा खोलना मुश्किल हो जाता है। फिर, खाने के बाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाली शर्करा कोशिकाओं में ठीक से अवशोषित नहीं हो पाती और रक्तप्रवाह में ही रह जाती है। इससे शरीर को लगता है कि उसे अधिक इंसुलिन की आवश्यकता है, इसलिए वह अधिक इंसुलिन का उत्पादन करता है। परिणामस्वरूप, भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन दोनों का स्तर उच्च हो जाता है।

टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति इंसुलिन का सही ढंग से उपयोग नहीं कर पाता है। इसलिए भोजन के बाद उनके रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से अधिक हो जाता है। इसमें कैफीन का भी समावेश हो जाता है, जिससे उच्च रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य स्तर पर लाना और भी कठिन हो जाता है। यदि रक्त शर्करा का स्तर लंबे समय तक उच्च बना रहता है, तो इससे मधुमेह की जटिलताओं , जैसे तंत्रिका क्षति या हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

कैफीन का ऐसा प्रभाव क्यों होता है?

वैज्ञानिक अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि ऐसा क्यों होता है, लेकिन मौजूदा सिद्धांतों से पता चलता है कि इसके कई संभावित कारण हो सकते हैं:

• तनाव हार्मोन बढ़ाता है: कैफीन हमारे शरीर में एपिनेफ्रिन/एड्रेनालाईन जैसे तनाव हार्मोन का स्तर बढ़ा देता है। ये हार्मोन कोशिकाओं को शर्करा का उपयोग करने से रोकते हैं। ये शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को भी कम कर सकते हैं।
• एडेनोसिन को अवरुद्ध करना: हमारे शरीर में एडेनोसिन नामक एक रसायन होता है। यह अणु हमारे शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा और हमारी कोशिकाओं द्वारा इसकी प्रतिक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। कैफीन भी इस एडेनोसिन की क्रिया को अवरुद्ध करता है।
• नींद में खलल: यह तो हम सब जानते ही हैं। बहुत अधिक कैफीन लेने से नींद आना मुश्किल हो जाता है। नींद की कमी इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी का एक और प्रमुख कारण है।

कितनी मात्रा में कैफीन 'बहुत ज्यादा' मानी जाती है?

औसतन, लगभग 200 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैफीन आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करना शुरू कर सकता है। यह लगभग एक या दो कप अच्छी तरह से बनी कॉफी या तीन से चार कप काली चाय के बराबर होता है ।

लेकिन यह सबके लिए एक जैसा नहीं होता। कुछ लोग इससे भी अधिक सहन कर सकते हैं। वहीं कुछ लोग इससे भी कम से प्रभावित हो सकते हैं। यह आपकी उम्र और शरीर के वजन जैसी चीजों पर निर्भर करता है।

यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या यह समस्या आप पर लागू होती है, अपने डॉक्टर से बात करना। उनकी सलाह से आप घर पर ही एक छोटा सा परीक्षण कर सकते हैं।

1. एक दिन, अपनी सुबह की कॉफी/चाय हमेशा की तरह पिएं, और फिर कुछ घंटों के लिए (जैसे हर एक या दो घंटे में) ग्लूकोमीटर से अपने रक्त शर्करा के स्तर को मापें।

2. अगले दो या तीन दिनों तक सुबह कॉफी/चाय न पिएं और अपने रक्त शर्करा के स्तर को उसी तरह मापें।

इन दोनों परिणामों की तुलना करके, आप बेहतर ढंग से समझ सकते हैं कि कैफीन आपके शुगर लेवल को प्रभावित करता है या नहीं।

कॉफी के बारे में कहानी का दूसरा पहलू

इस कहानी का एक और चौंकाने वाला पहलू है। कुछ शोध बताते हैं कि कॉफी स्वस्थ लोगों में मधुमेह होने के खतरे को कम कर सकती है। इसका कारण कॉफी में मौजूद उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स को माना जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर में सूजन को कम करते हैं। सूजन ही मधुमेह होने के खतरे को बढ़ाती है।

अगर आपको पहले से ही मधुमेह है, तो मामला बिल्कुल अलग है। एक कप कॉफी में मौजूद कैफीन आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना मुश्किल बना सकता है। इसलिए, अगर आपको लगता है कि सुबह की कॉफी पीने के बाद आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ रहा है, तो कैफीन रहित कॉफी पीना एक अच्छा विचार हो सकता है। कैफीन रहित कॉफी में भी थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन इसका आपके रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर पर उतना अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है।