क्या मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति मिठाई नहीं खा सकता? आइए जानते हैं कि यह सच है या नहीं!

बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर उन्हें मधुमेह हो गया, तो वे फिर कभी मीठा नहीं खा पाएंगे। केक या मिठाई का टुकड़ा देखते ही उनके मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन वे बीमार होने के डर से उसे खाते नहीं हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि मधुमेह में बस कुछ खास, नीरस खाना ही खाना पड़ता है। लेकिन क्या सच में ऐसा है? क्या मधुमेह वाकई ऐसी बीमारी है जिसमें खाने का आनंद पूरी तरह से छोड़ देना पड़ता है? नहीं। सबसे ज़रूरी बात यह है कि क्या खाना है, कितना खाना है और कब खाना है, इसकी सही समझ हो। आइए इस बारे में विस्तार से बात करते हैं।

क्या मीठे खाद्य पदार्थ पूरी तरह से वर्जित हैं?

मधुमेह के बारे में यह एक सबसे बड़ी गलत धारणा है। पहले डॉक्टर कहते थे कि मधुमेह रोगियों को मिठाई, केक और पाई जैसी चीजें नहीं खानी चाहिए। लेकिन अब यह धारणा बदल गई है। नए शोध से पता चला है कि न केवल चीनी जैसी चीजें, बल्कि आलू और ब्रेड जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ भी रक्त में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ा सकते हैं।

सरल शब्दों में कहें तो, आपका शरीर चीनी और स्टार्च को एक ही चीज मानता है। इन्हें ही हम कार्बोहाइड्रेट कहते हैं।

मान लीजिए आप किसी शादी में गए हैं। वहां आप केक का एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं। लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं, तो आपको उस समय खाने के लिए तय की गई चावल, आलू या रोटी की मात्रा कम करनी होगी। इसका मतलब है कि आप एक कार्बोहाइड्रेट को दूसरे से बदल रहे हैं।

लेकिन अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप कृत्रिम मिठास (चीनी के विकल्प) से बने पेय पदार्थ, मिठाइयाँ और डेज़र्ट चुन सकते हैं। इनमें से कई में कार्बोहाइड्रेट या कैलोरी नहीं होती है। इसलिए ये आपके आहार पर ज़्यादा असर नहीं डालेंगे।

लेकिन एक और अच्छी बात है। अगर आप कुछ हफ्तों तक चीनी और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित कर दें, तो आपका शरीर और स्वाद कलिकाएं इसकी आदी हो जाएंगी। उसके बाद, आपको मीठे की उतनी तीव्र इच्छा नहीं होगी जितनी पहले होती थी। यहां तक ​​कि ताजे फल भी मीठे और संतोषजनक लगने लगेंगे।

क्या थोड़ी मात्रा में शराब पीना ठीक है?

यह भी एक ऐसा सवाल है जो कई लोगों के मन में होता है। इसका जवाब है, सीमित मात्रा में इसका सेवन करना ठीक है। लेकिन इसके लिए भी कुछ शर्तें हैं।

यदि आप शराब पीते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इन बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखना होगा। रक्त शर्करा के स्तर के नियंत्रण से बाहर होने पर शराब पीना खतरनाक हो सकता है।
• यदि आपको मधुमेह के कारण तंत्रिका क्षति हुई है, तो आपको शराब पीने से बचना चाहिए।
• सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें और उनकी अनुमति लें।

यदि आपके डॉक्टर अनुमति दें, तो आप बहुत कम मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं। आमतौर पर अनुशंसित मात्रा यह है:

• महिलाओं के लिए: प्रतिदिन एक स्टैंडर्ड ड्रिंक
• पुरुषों के लिए: प्रतिदिन दो स्टैंडर्ड ड्रिंक्स

आइए समझते हैं कि "स्टैंडर्ड ड्रिंक" क्या होता है।

क्या यह सच है कि अधिक फाइबर खाने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद मिलती है?

जी हां, यह कहानी सच है। फाइबर से भरपूर आहार (प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक) लेने से रक्त शर्करा का स्तर कम करने में मदद मिल सकती है।

ऐसा कैसे होता है?

यह बहुत सरल है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में हमारे शरीर को अधिक समय लगता है। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों में मौजूद ग्लूकोज (एक प्रकार की शर्करा) रक्त में एक साथ घुलने के बजाय धीरे-धीरे अवशोषित होता है। इससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

अधिक फाइबर खाने के अन्य फायदे भी हैं:

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में सहायक।
• वजन घटाने में मदद करता है।
• अनावश्यक रूप से खाने पर नियंत्रण रहता है क्योंकि थोड़ा सा खाने के बाद भी आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है।
• कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।

किन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है?

• ताजे फल और सब्जियां (विशेषकर पत्तेदार सब्जियां)
• साबुत अनाज से बनी ब्रेड और क्रैकर्स
• फलीदार सब्जियां जैसे कि बीन्स, मटर, मसूर
• जौ, जई

क्या अत्यधिक प्रोटीन का सेवन करना खतरनाक है?

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। हालांकि, कुछ मधुमेह रोगियों के लिए उच्च प्रोटीन युक्त आहार का सेवन जोखिम भरा हो सकता है। विशेष रूप से, यदि आपको गुर्दे से संबंधित कोई समस्या है, तो आपको इस बारे में बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

यहां तक ​​कि अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन जैसे प्रमुख संगठन भी कहते हैं कि अगर किसी को किडनी की समस्या है, तो उन्हें अपनी कुल दैनिक कैलोरी का केवल 15% से 20% ही प्रोटीन से प्राप्त करना चाहिए।

हालांकि, आपके लिए प्रोटीन की सही मात्रा क्या है, यह जानने के लिए अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।

प्रोटीन के मामले में सोच-समझकर चुनाव करें। चर्बीदार मांस के टुकड़ों के बजाय, ये विकल्प चुनें:

• फलीदार सब्जियां जैसे कि बीन्स और मटर
• मछली
• बिना चमड़ी वाला चिकन

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो संतुलित आहार लेते हुए अपनी दैनिक कैलोरी की मात्रा लगभग 500 कम कर लें। ऐसा करने से आप अपने गुर्दे को नुकसान पहुंचाए बिना अपने शरीर के वजन का लगभग 10% कम कर सकते हैं।