अब जब आपका बच्चा लगभग 6 महीने का हो गया है, तो उसे ठोस आहार देना शुरू करने का समय आ गया है, है ना? तो हर माँ की तरह, आप भी शायद सोच रही होंगी, "मुझे अपने बच्चे को सबसे पहले क्या खिलाना चाहिए?" कुछ माताएँ फलों और सब्जियों से शुरुआत करती हैं, तो कुछ दालों जैसे कि चना, फलियाँ और मसूर के बारे में सोच रही होती हैं। क्या ये सच में बच्चों के लिए अच्छे होते हैं? क्या इन्हें खिलाया जा सकता है? क्या इनसे गैस होगी? आपके मन में भी शायद ऐसे ही कई सवाल होंगे। चिंता न करें, आज हम इन सभी बातों पर विस्तार से चर्चा करेंगे।
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अपने शिशु को मेवे खिलाना शुरू करने का सबसे अच्छा समय कब होता है?
सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि पहले 6 महीनों तक शिशु के लिए माँ का दूध सबसे अच्छा और संपूर्ण आहार होता है। ठोस आहार शुरू करने के बाद भी, एक वर्ष तक शिशु के मुख्य पोषण का आधा हिस्सा माँ के दूध या फार्मूला दूध से ही प्राप्त होता है।
शिशु आमतौर पर लगभग 6 महीने की उम्र में ठोस आहार खाने के लिए तैयार होने के संकेत दिखाने लगते हैं। देखें कि क्या आपका शिशु भी ये संकेत दिखाता है।
| ये संकेत बताते हैं कि आपका बच्चा ठोस आहार के लिए तैयार है | |
|---|---|
| 1. अपना सिर सीधा रखने की क्षमता | अगर आप बिना किसी मदद के अपने सिर को नियंत्रित कर सकते हैं, तो यह एक संकेत है। |
| 2. दूसरों को खाते हुए घूरना | जब आप खाना खाते हैं, तो क्या आपको ऐसा लगता है कि आपका बच्चा भी अपना मुंह हिला रहा है और लालच भरी नजरों से खाने को देख रहा है? |
| 3. चम्मच से दी गई किसी चीज को निगलने में सक्षम होना | यदि भोजन को जीभ से बाहर धकेले बिना गले के किनारे तक ले जाया जा सके तो बच्चा भोजन के लिए तैयार है। |
| 4. जन्म के समय वजन को दोगुना करना | लगभग 6 किलो (13 पाउंड) का औसत वजन भी एक अच्छा संकेत है। |
कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे शहद, एक वर्ष की आयु तक शिशुओं को नहीं दिए जाने चाहिए। हालांकि, चना, सेम और हरी मटर जैसे मेवे खिलाने में कभी देर नहीं होती। मेवों को शिशु के पहले ठोस आहार के रूप में शामिल किया जा सकता है।
ठोस आहार शुरू करने का कोई निश्चित क्रम नहीं है। एक बार में केवल एक ही प्रकार का आहार दें। उदाहरण के लिए, यदि आप आज अपने शिशु को मसली हुई फलियाँ दे रहे हैं, तो कोई दूसरा नया आहार देने से पहले कम से कम 3 दिन प्रतीक्षा करें। ऐसा इसलिए ताकि आप देख सकें कि आपके शिशु को किसी प्रकार की एलर्जी तो नहीं है।
शिशुओं को मेवे खिलाने के क्या पोषण संबंधी लाभ हैं?
मेवे पोषक तत्वों से भरपूर एक सुपरफूड हैं जो शिशु के विकास के लिए आवश्यक हैं।
- बहुमूल्य पोषक तत्व: इस भोजन में शिशु के मस्तिष्क और शरीर के विकास के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम , आयरन, जिंक और फोलेट।
- प्रोटीन और फाइबर: इनमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो शिशु की मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही फाइबर भी होता है, जो कब्ज से बचाता है।
- आवश्यक अमीनो अम्ल: मेवे उन गिने-चुने पादप-आधारित खाद्य समूहों में से एक हैं जो लाइसिन प्रदान करते हैं, एक ऐसा अमीनो अम्ल जिसे हमारा शरीर नहीं बना सकता है लेकिन जो विकास के लिए आवश्यक है।
- एंटीऑक्सीडेंट: मेवे एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं जो हमारी कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, शोध से यह भी पता चला है कि जो बच्चे छोटी उम्र से ही मेवे खाते हैं, उनका समग्र आहार बेहतर होता है। मेवे मधुमेह, मोटापा और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में भी सहायक होते हैं।
बच्चों के लिए मेवे कैसे तैयार करें?
मेवों की बात करें तो, कई लोगों को सबसे बड़ी समस्या "इन्हें खाने के बाद गैस बनना" होती है। इसका कारण मेवों में पाया जाने वाला एक प्रकार का शर्करा है जिसे ओलिगोसैकेराइड कहते हैं। हमारे शरीर को इसे पचाने में थोड़ी कठिनाई होती है।
लेकिन इसका एक बहुत ही सरल उपाय है। पकाने से पहले, फलियों को अच्छी तरह भिगो दें, पानी निकाल दें, उन्हें साफ पानी से दोबारा धो लें और ताजे पानी में उबाल लें। ऐसा करने से गैस पैदा करने वाले कई यौगिक निकल जाएंगे।
अपने शिशु के लिए मेवे तैयार करते समय इन बातों का ध्यान रखें:
- डिब्बाबंद मेवों की जगह सूखे मेवे चुनें: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में नमक और परिरक्षक अधिक मात्रा में होते हैं। सूखे मेवे सस्ते और बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं।
- नमक या चीनी न डालें: जब आप पहली बार अपने शिशु को मेवे खिला रहे हों, तो उसमें नमक, चीनी या कोई अन्य मीठा पदार्थ न डालें। शिशु को मेवों के प्राकृतिक स्वाद की आदत पड़ने दें।
- इसे आयु के अनुरूप बनाएं:लगभग 6-8 महीने के शिशुओं के लिए, उबली हुई फलियों को अच्छी तरह से पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें। जब शिशु थोड़ा बड़ा हो जाए, तो आप उन्हें कांटे से मसलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में दे सकते हैं।
मेवे खिलाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
मेवे कितने भी फायदेमंद क्यों न हों, अपने बच्चे को मेवे देते समय उनकी सुरक्षा का ध्यान रखना जरूरी है।
खाद्य जनित बीमारियों से बचें
सूखे मेवे ठीक से साफ और पकाए न जाने पर दूषित हो सकते हैं। इसलिए इन चरणों का पालन करें।
| चरण | क्या करें |
|---|---|
| 1. निरीक्षण करें | सूखे मेवों के बीच छोटे पत्थर या लकड़ी के टुकड़े तो नहीं हैं, यह ध्यान से देखें। |
| 2. धो लें | बीजों को साफ पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें। |
| 3. भिगोएँ | एक कप सूखी फलियों में लगभग 5 कप पानी डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, ढक्कन से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोने दें। |
| 4. खाना पकाना (कुक) | भिगोने का पानी निकाल दें, फिर से धो लें, नया पानी डालें और अच्छी तरह उबाल लें। |
इससे न केवल गैस कम होती है, बल्कि मेवों में मौजूद हानिकारक पोषक तत्वों की मात्रा भी कम हो जाती है। लेक्टिन और फाइटेट जैसे ये हानिकारक पोषक तत्व शरीर द्वारा आयरन जैसे अच्छे पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में बाधा डालते हैं। इसलिए, इन्हें आहार से पूरी तरह हटाना आवश्यक है।
विशेष चेतावनी: लाल राजमा के साथ सावधानी बरतें!
लाल मसूर में एक प्रकार का लेक्टिन पाया जाता है जो अधिक मात्रा में लेने पर विषैला हो सकता है। इसलिए यदि आप अपने शिशु को लाल मसूर खिला रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 5 घंटे तक भिगोकर रखें। फिर उन्हें उबलते पानी में कम से कम 30 मिनट तक पकाएं। लाल मसूर को कभी भी स्लो कुकर में न पकाएं।
एलर्जी
इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि 6 महीने की उम्र के बाद कुछ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने में देरी करने से एलर्जी होने का खतरा कम होता है। हालांकि, अगर आपके शिशु को गंभीर एक्जिमा या अंडे से एलर्जी है, तो मूंगफली से एलर्जी की जांच करवाना समझदारी होगी। ऐसे विशेष मामलों में, अपने डॉक्टर से परामर्श करके यह पता करें कि आपके शिशु को मूंगफली जैसे खाद्य पदार्थ कब से देना शुरू करना चाहिए।
मुख्य संदेश
- चना, सेम और मसूर जैसी फलियां बहुत पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें 6 महीने के बाद शिशुओं को दिया जा सकता है।
- पेट की गैस और हानिकारक पदार्थों को कम करने के लिए, सूखी फलियों को हमेशा अच्छी तरह से भिगोएँ, पानी निकाल दें और फिर उन्हें ताजे पानी में अच्छी तरह से उबालें।
- पहली बार देते समय, इसे नमक या चीनी के बिना, एक चिकने पेस्ट के रूप में दें। कोई भी नया भोजन देने से पहले कुछ दिन प्रतीक्षा करें।
- यदि आप लाल राजमा दे रहे हैं, तो उन्हें पानी में भिगोकर कम से कम 30 मिनट तक अच्छी तरह उबाल लें।
- यदि आपको अपने शिशु के भोजन के बारे में कोई चिंता है, विशेष रूप से एलर्जी के बारे में, तो इसे अपने तक सीमित न रखें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ या पारिवारिक चिकित्सक से बात करें।
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