Kada idete u ljekarnu, razgovarate s liječnikom ili čitate članak o prehrani, sigurno ste čuli riječi "vitamini" i "dodaci prehrani" jednu po jednu, zar ne? Ponekad kada čujete te riječi, pomislite: "Što to znači?" Antioksidans, RDA,
topivo u mastima, topivo u vodi... Postoji mnogo takvih riječi. Zato smo danas razmišljali, uzmimo ove često čuvene riječi i objasnimo vam njihovo jednostavno značenje. Ovo je kao mali rječnik.
Što su u osnovi vitamini i minerali?
Počnimo s dvije riječi koje često čujemo.
- Vitamini: Jednostavno rečeno, to su prirodno prisutne hranjive tvari koje se nalaze u biljkama i životinjama, a koje su neophodne za rast, energiju i funkciju našeg tijela. Postoje dvije vrste vitamina koji pomažu u održavanju našeg zdravlja. To su vitamini topljivi u mastima i vitamini topljivi u vodi. O njima ćemo malo kasnije.
- Minerali : To su hranjive tvari koje se nalaze u tlu ili vodi, a apsorbiraju ih biljke i životinje. Ovi minerali su glavne komponente naših zubi i kostiju. Također pomažu u izgradnji stanica i pravilnom funkcioniranju živčanih impulsa. Kalcij i magnezij su dobri primjeri za to.
- Mikronutrijenti: Ovo je opći naziv za vitamine i minerale. Zovu se "mikro" jer ih naše tijelo treba u vrlo malim količinama. Iako su male veličine, neophodni su za pravilno funkcioniranje "makronutrijenata" koji su našem tijelu potrebni u velikim količinama, poput masti , proteina i ugljikohidrata.
Koja je razlika između vitamina "topivih u mastima" i "topivih u vodi"?
Ovo je vrlo važno jer način uzimanja vitamina i učinci koje može imati određeni su vrstom. Pogledajmo jasno razliku između ta dva.
| Karakteristično | Vitamini topljivi u mastima | Vitamini topljivi u vodi |
|---|
| Vrste | Vitamini A, D, E i K | Vitamin C i vitamini B skupine (npr. folna kiselina, B6, B12) |
| Skladištenje u tijelu | Da. Pohranjuje se u jetri i masnom tkivu i koristi se po potrebi. | Ne. Tijelo unosi potrebnu količinu, a ostatak izlučuje urinom. |
| Rizik od trovanja (toksičnost) | Ako se uzima u prekomjernoj količini, može se nakupiti u tijelu i postati toksičan. To može uzrokovati ozbiljna stanja poput mučnine, povraćanja i oštećenja jetre. | Rizik od trovanja je vrlo nizak jer se višak eliminira iz tijela. |
| Rizik od nedostatka | Potrebno je vrijeme da se pojavi nedostatak jer se pohranjuje u tijelu. | Budući da se ne skladišti u tijelu, nedostaci se mogu brzo pojaviti ako se ne unesu svakodnevnom prehranom. |
Najvažnije je da nikada ne uzimate vitamine, posebno vitamine topljive u mastima, u velikim dozama bez savjetovanja s liječnikom. Ako sumnjate na trovanje, odmah se obratite svom liječniku. U hitnim slučajevima možete nazvati i Nacionalni centar za informacije o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu.
Branitelji našeg tijela: Saznajte više o antioksidansima i slobodnim radikalima
Ove dvije riječi se sada čuju posvuda. Jednostavna priča koja stoji iza toga je sljedeća.
- Slobodni radikali: Zamislite ih kao male, nestašne, nestabilne čestice unutar naših tijela. Budući da im nedostaje elektron, pokušavaju 'ukrasti' elektrone od drugih molekula kako bi postale stabilne. Taj proces nazivamo oksidacijom . Ta oksidacija može oštetiti naše stanice. To je poput hrđanja željeza.
- Antioksidansi: Ovo su glavni junaci priče. Ono što ovi antioksidansi rade jest da daju tim dosadnim slobodnim radikalima vlastiti elektron, stabilizirajući ih. To jest, sprječavaju ih da oštećuju stanice. Vitamini A, C, E i beta-karotenOni su snažni antioksidansi.
- Fitokemikalije: To su spojevi koji se nalaze u voću, povrću i drugim biljkama koji imaju zdravstvene prednosti. Često djeluju kao antioksidansi. Primjeri uključuju likopen u rajčicama i resveratrol u grožđu.
Dodaci prehrani i srodne riječi
Često kažemo: "Uzmite dodatak prehrani." Pogledajmo riječi povezane s tim.
- Dodaci prehrani: Jednostavno rečeno, dodaci prehrani su stvari koje uzimamo izvana kako bismo nadoknadili nedostatak hranjivih tvari u našoj svakodnevnoj prehrani. To mogu biti vitamini, minerali, bilje ili druge stvari. Važno je da dodaci prehrani nisu zamjena za uravnoteženu prehranu, već samo dodatak prehrani.
- Aminokiseline : To su gradivni blokovi proteina. Našem tijelu je potrebna 21 različita aminokiselina da bi pravilno funkcioniralo. Neke od njih se proizvode u tijelu. Ali neke esencijalne aminokiseline moramo dobiti iz hrane.
- Botanički proizvodi / Bilje: Obje su tvari dobivene iz biljaka i koriste se kao dodaci prehrani iz zdravstvenih razloga.
- Obogaćivanje: Ovo je naziv za proces dodavanja vitamina i minerala hrani ili piću radi povećanja njegove nutritivne vrijednosti. Na primjer, vrećice mlijeka 'obogaćuju' se dodavanjem vitamina A i D.
- Multivitamin : Ako tableta, sirup ili neki drugi oblik sadrži više od jednog vitamina, nazivamo ga multivitaminom.
Prenatalni vitamini za trudnice
Ovo je također vrlo važan dio.
Prenatalni vitamini su vrsta multivitamina koji je posebno formuliran kako bi trudnici osigurao točno one mikronutrijente koji su joj potrebni. Sadrže više
folne kiseline, željeza i
kalcija od običnih multivitamina. Vrlo je važno uzimati ih točno onako kako vam liječnik preporučuje.
Što znače ove stvari na etiketi?
Kada uzmete bočicu dodataka prehrani ili paket hrane, vrijedi znati ove dvije riječi na njima.
- Preporučeni dnevni unos (RDA):To je količina hranjivih tvari koja je većini zdravih ljudi potrebna dnevno kako bi spriječili bolest. To varira ovisno o dobi i spolu. Na primjer, preporučeni dnevni unos vitamina C može se kretati od 15 do 120 miligrama dnevno.
- Dnevna vrijednost (%DV): Nalazi se na etiketama hrane ili pića. Pokazuje koliko preporučenog dnevnog unosa (RDA) unosite iz jedne porcije te hrane. Na primjer, ako hrana ima %DV od 30% za kalcij, to znači da u jednoj porciji unosite 30% svojih dnevnih potreba za kalcijem.
- Megadoza : Ovo je izraz koji se koristi za opisivanje dodataka prehrani koji osiguravaju više od 100% preporučene dnevne količine vitamina i minerala. Ponovno, uzimanje tako visokih doza bez liječničkog savjeta može biti vrlo opasno.
Poruka za ponijeti kući
- Vitamini i minerali su neophodni za naše zdravlje. Ali najvažnija stvar je ravnoteža . I previše i premalo nije dobro.
- Vitamini topljivi u mastima (A, D, E, K) pohranjuju se u tijelu i mogu biti toksični ako se uzimaju u prekomjernim količinama. Vitamini topljivi u vodi (C, B) imaju manji rizik.
- Dodaci prehrani su 'dodatak' dobroj prehrani, a ne 'zamjena'.
- Najvažnije: Izbjegavajte uzimanje bilo kakvih vitamina ili dodataka prehrani, posebno megadoza, bez savjetovanja s liječnikom.
- Pročitajte etiketu bilo koje hrane ili dodatka prehrani koji uzimate i shvatite što sadrži (RDA, %DV).
Vitamini, Dodaci prehrani, Prehrana, RDA, Antioksidansi, Minerali, Šri Lanka
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar