Imate li čudne simptome nakon konzumiranja određene hrane? Je li to zbog intolerancije na histamin? Upoznajmo se s diamin oksidazom (DAO)

Je li vam se ovo ikada dogodilo? Nakon što pojedete određenu hranu, poput sira, vina, rajčica ili čokolade, možete osjetiti glavobolju, osjećaj sitosti ili osip po cijelom tijelu. Većinu vremena mislimo da je to alergija . Ali ne mora uvijek biti alergija. To može biti zbog stanja koje se naziva " intolerancija na histamin ", a uzrokovano je nedostatkom enzima u vašem tijelu. Danas ćemo govoriti o enzimu koji je u to uključen, a zove se diamin oksidaza (DAO).

Što je diamin oksidaza (DAO)?

Jednostavno rečeno, diamin oksidaza, ili skraćeno DAO, vrlo je važan enzim koji se proizvodi u našem tijelu, posebno u crijevima, a pomaže nam u probavi hrane. Enzim je protein koji ubrzava kemijske procese u našem tijelu.

Dakle, glavni zadatak ovog DAO enzima je razgraditi kemijski spoj zvan histamin u hrani koju jedemo i pomoći u njegovom uklanjanju iz tijela bez apsorpcije.

Zamislite, što se događa ako vaše tijelo ne proizvodi dovoljno DAO enzima? Tada se količina histamina u hrani koju jedete ne može razgraditi i nakuplja se u tijelu. To stanje nazivamo nedostatkom DAO-a (nedostatak diamin oksidaze) . Neugoda uzrokovana nakupljanjem histamina u tijelu na ovaj način naziva se intolerancija na histamin ili, kako je neki nazivaju , histaminoza hrane .

Koje namirnice imaju visok sadržaj histamina?

Histamini su prirodno prisutni u mnogim namirnicama. Posebno su bogati fermentiranom i konzerviranom hranom. To možete vidjeti u donjoj tablici.

Kad pogledate ovaj popis, mogli biste pomisliti da je sve ovo loše. To nije istina. Neće svatko imati problema sa svim ovim namirnicama. Čak i za nekoga s intolerancijom na histamin, samo jedna ili nekoliko ovih namirnica mogu uzrokovati nelagodu.

Koji su simptomi intolerancije na histamin?

Kada se razina histamina u tijelu poveća, mogu se pojaviti razni simptomi. To je kao da imate mnogo malih problema odjednom.

Postoji li ikakvo olakšanje od DAO dodataka prehrani?

Na tržištu su dostupni dodaci prehrani koji sadrže DAO enzim. Uzimanje ovih dodataka prehrani nadoknadit će iscrpljene razine DAO enzima u tijelu. Stoga će uzimanje ovog dodatka prije obroka bogatog histaminom pomoći u razgradnji histamina u tom obroku.

Istraživanja pokazuju da neki ljudi pronalaze olakšanje od ovoga.

• Migrene i glavobolje : U jednoj studiji, kada su osobe s migrenama dobivale DAO dodatak prehrani tijekom mjesec dana, trajanje njihovih glavobolja smanjilo se u prosjeku za oko 90 minuta.
• Želučane tegobe: U drugoj maloj studiji, pacijenti s intolerancijom na histamin koji su primali DAO dodatke prehrani tijekom 4 tjedna iskusili su značajno smanjenje želučanih tegoba (poput nadutosti i grčeva u želucu).
• Bolesti kože: Jedna studija je otkrila da davanje DAO dodataka osobama s kroničnim osipom (koprivnjačom) koje imaju niske razine DAO u tijelu može smanjiti njihovu potrebu za antihistaminicima za alergije.

Postoje li ikakvi rizici uzimanja ovih DAO dodataka prehrani?

Kao što nešto ima svoje prednosti, postoje i stvari na koje treba paziti.

1. Nedostatak konačne dijagnoze: Najveći problem je što još uvijek ne postoji medicinski test koji može sa 100%-tnom sigurnošću potvrditi imate li zapravo intoleranciju na histamin. To se često pretpostavlja na temelju simptoma. Dakle, ako nemate ovo stanje, uzimanje ovih dodataka prehrani neće pomoći.

2. Nema standarda: Ovo nisu lijekovi, već dodaci prehrani. Stoga ne postoji veća regulacija ili pravni okvir za njihovu proizvodnju. To znači da se količina DAO-a, preporučene doze i kvaliteta svake marke mogu razlikovati.

3. Sadrži životinjske sastojke: Ovo je vrlo važna točka. Neki DAO dodaci prehrani izrađeni su od ekstrakta životinjskih bubrega, posebno svinjskih bubrega. Dakle, ako ste netko tko izbjegava životinjske proizvode zbog vjerskih uvjerenja ili drugih osobnih razloga, svakako biste trebali biti zabrinuti zbog ovoga.

Postoje li drugi načini za kontrolu ovog stanja bez dodataka prehrani?

Zapravo, bolji i važniji prvi korak od uzimanja dodataka prehrani je pridržavanje dijete s niskim udjelom histamina .

To smanjuje količinu histamina koji se u tijelo dodaje izvana. To omogućuje količini DAO u tijelu da upravlja količinom dodanog histamina.

• Kako to učiniti? S popisa namirnica s visokim udjelom histamina o kojem smo gore raspravljali, možete postupno prepoznati namirnice koje vam uzrokuju najviše nelagode i pokušati ih neko vrijeme izbaciti iz prehrane. Vođenje dnevnika prehrane može vam u tome puno pomoći. To jest, zapisivanje onoga što jedete svaki dan i simptoma koje osjećate.
• Medicinski savjet: No, umjesto da sami započnete ovakvu dijetu, najbolje je i najsigurnije razgovarati sa svojim liječnikom i, ako je potrebno, potražiti savjet dijetetičara. Budući da su mnoge od ovih namirnica hranjive, nije dobra ideja jednostavno ih izbaciti iz prehrane.